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Torrijas de Chocolate Blanco y Pistachos

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Torrijas de Chocolate Blanco y Pistachos

Torrijas de Chocolate Blanco y Pistachos. La receta de hoy os va a encantar porque la combinaci√≥n de chocolate blanco con el pistacho queda genial y sobre una jugosa torrija ya ni os cuento ūüôā

Se me ocurri√≥ hacer esta torrija tras probar¬†una palmera de pistacho y chocolate blanco de La Trufa, una pasteler√≠a de Puerto Real (C√°diz). La palmera estaba buen√≠sima y pens√© que sobre una torrija ten√≠a que quedar de esc√°ndalo y tengo que decir que quedan tan buenas que a muchos de los que las han probado me dicen que les gustan incluso m√°s que las¬†Torrijas de Naranja y Chocolate Negro que publiqu√© en el blog hace casi 10 a√Īos ūüôā

Te animo a que pruebes cualquiera de estas dos versiones y me cuentes que tal!!!

Ingredientes para hacer 6 Torrijas de Chocolate Blanco y Pistachos:

  • 6 torrijas (ver receta de torrijas)
  • 150 gramos de chocolate blanco para fundir
  • 25 gramos de pistachos sin sal y sin tostar (12 gramos si ya est√°n los pistachos pelados)
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Receta para hacer 6 Torrijas de Chocolate Blanco y Pistachos:

1¬ļ) Pela 25 gramos de pistachos crudos y sin sal (te saldr√°n unos 12 gramos de pistachos pelados).

Dos cuenco con los Pistachos Pelados y las C√°scaras

2¬ļ) Pon los pistachos en un molinillo el√©ctrico y tritura. Reserva.

Pistachos triturados en un Molinillo eléctrico

3¬ļ) Trocea con un cuchillo 150 gramos de chocolate blanco para fundir y ponlo en un cuenco. A√Īade una cucharada de aceite de girasol.

Cuenco de cristal con Chocolate Blanco Picado

4¬ļ) Pon medio vaso de agua en un cazo y coloca el cuenco con el chocolate sobre el cazo. Pon el cazo a fuego medio-bajo y derrite el chocolate.

Cuenco con chocolate blanco derretido al Ba√Īo Mar√≠a

5¬ļ) Coloca las torrijas sobre una rejilla y esta sobre una fuente para que recoja el chocolate que caiga desde las torrijas.

Bandeja con Torrijas Caseras de Vino y Leche

6¬ļ) Con una cuchara ve ba√Īando las torrijas hasta cubrirlas completamente (solo por un lado).

Echando chocolate blanco sobre las torrijas

7¬ļ) Con el chocolate a√ļn fundido a√Īade el pistacho por encima formando tres diagonales.

Decorando las torrijas con los pistachos

8¬ļ) Ya te las puedes comer, pero quedan mejor si las dejas que se enfr√≠en hasta que el chocolate vuelva a tomar cuerpo. As√≠ que deja reposar (puedes meterlas en el frigor√≠fico) y listo…. fuera de la cocina y a comer!!!

Fuente con Torrijas Caseras de Chocolate Blanco y Pistachos

A comer:

Yo para hacer esta receta he usado las torrijas tal y como las preparo en esta receta. Pero puedes usar cualquier otra receta de torrija que a ti te guste o incluso comprarlas hechas. Ten en cuenta que si las que tu haces o compras son muy grandes quiz√°s te falte chocolate para ba√Īarlas todas. Si las torrijas son muy grandes y no quieres cubrirlas completamente con chocolate puedes hacer un veteado a√Īadiendo el chocolate blanco en zigzag y luego espolvorear por encima el pistacho.

El chocolate cuando se enfr√≠a se endurece y si no a√Īadimos el aceite se pondr√° con la misma consistencia que ten√≠a antes de derretirlo y nos quedar√≠a una capa demasiado dura sobre nuestra torrija. Por eso es importante a√Īadir el aceite pero si no te gusta usar aceite de girasol puedes cambiarlo por manteca de cacao, aunque es m√°s dif√≠cil de conseguir y mucho m√°s cara, o tambi√©n por manteca de cerdo, que es m√°s barata y f√°cil de encontrar.

Un √ļltimo consejo, si tus torrijas est√°n ba√Īadas en miel (lo m√°s normal, como las m√≠as) esc√ļrrelas bien antes de echar el chocolate blanco porque si no lo haces el chocolate se mezclar√° con la miel y no quedaran tan bonitas ūüôā

Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. delicious spanish food ha comentado:
    2 abril 2018

    Que buena pinta las torrijas. Me parecen muy originales con el chocolate blanco y el pistacho.

  2. sindromedehorner ha comentado:
    16 abril 2018

    Como sepan igual que se ven, triunfo esta noche ūüėÄ

  3. Vicente Sanchis Taberner ha comentado:
    21 abril 2018

    Hace alg√ļn tiempo te felicitaba por que con tus recetas de postres lograba los aplausos de las amigas de mi mujer. El motivo de hoy es diferente. Por enfermedad de ella me he tenido que hacer cargo de las responsabilidades culinarias familiares. Tus recetas f√°ciles y sabrosas han resuelto el problema de quien nada sab√≠a y andaba como pulpo en garaje. Creo que cumples una magn√≠fica funci√≥n social para solteros, separados, viudos etc. Gracias y enhorabuena.

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Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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