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Sopa de Ajo

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Sopa de Ajo

Sopa de Ajo. La primera vez que o√≠ hablar de la sopa de ajo pens√© ¬Ņquien va a querer comerse una sopa de ajo? Y despu√©s de probarla lo √ļnico que pienso es ¬Ņcomo no la prob√© antes? ūüôā

La sopa de ajo es una receta de aprovechamiento en la que utilizamos el pan que se ha puesto duro para sacarnos de la manga una sopa con solo a√Īadir unos ajos y poco m√°s. Pero esta sopa as√≠ sin m√°s resulta un poco como … espartana!!!. Pero sin le a√Īadimos un par de ingredientes m√°s (en este caso jam√≥n y huevo) la cosa cambia y se consigue una sopa de categor√≠a. No dej√©is de probarla, es perfecta para entrar en calor un d√≠a de fr√≠o! A la cocina!!!

Ingredientes para hacer Sopa de Ajo (para 4 personas):

  • 10 dientes de ajo
  • 1 trozo de pan duro de unos 200-250 gramos
  • 4 lonchas de jam√≥n serrano (unos 60-75 gramos en total)
  • 4 huevos (1 por persona)
  • 8 cucharadas de aceite de oliva (80 ml en total)
  • 1 cucharada peque√Īa de piment√≥n dulce
  • 6 vasos de agua o de caldo de pollo (aproximadamente 1 litro y medio)
  • sal y pimienta negra

Receta para hacer Sopa de Ajo (para cuatro personas):

  1. Antes que nada prepararemos los ingredientes. Pela el ajo y córtalo en rodajas. El pan duro hay que cortarlo en lonchas finas y no demasiado grandes. El jamón serrano lo cortamos en tiritas.
  2. Pon en una cacerola el aceite a calentar a fuego medio. A√Īade los ajos y cuando doren un poco (que no se quemen) retira los ajos y res√©rvalos para m√°s tarde.
  3. Ahora sube el fuego para que se ponga el aceite m√°s caliente. A√Īade el pan que hemos cortado y remueve con una cuchara para que se impregne del aceite. Deja que se tueste un poco durante un par de minutos.
  4. A continuaci√≥n aparta la cacerola del fuego y a√Īade el piment√≥n. Remueve bien y a√Īade el agua a temperatura ambiente (o el caldo de pollo). Pon a fuego medio bajo y a√Īade los ajos que tenemos reservado,¬† el jam√≥n serrano y una pizca de pimienta negra (opcional). Deja al fuego 20 minutos.
  5. Pasado este tiempo probamos de sal (lee al final de la receta) y vamos a√Īadiendo poco a poco hasta que la sopa est√© bien sazonada.
  6. A continuaci√≥n sube el fuego para que hierva la sopa. Cuando hierva casca los huevos y ve a√Īadi√©ndolos uno a uno a la sopa. El calor de la sopa cuajar√° los huevos en poco tiempo. Cuando veas la clara blanca la sopa est√° lista, pero si quieres asegurarte de que la yema no queda l√≠quida (por si no te gusta) deja a fuego medio unos 6 minutos y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Se puede a√Īadir el pan directamente sin retirar antes los ajos, pero hay que tener cuidado de que no se nos quemen los ajos pues estropear√≠an toda la sopa. Creo que es mejor retirar los ajos como pongo en la receta y as√≠ se tiene un control m√°s preciso ūüėČ

Por cierto, los ajos quemados estropean la sopa sin arreglo, pero los ajos poco cocinados no quedan bien en esta sopa (o al menos a mi no me gustan así). El truco está en dejar que el ajo se dore un poco y en apartar antes de que se tuesten demasiado.

F√≠jate que a√Īadimos el agua a temperatura ambiente. Hacemos esto para que mientras se va calentando poco a poco vaya absorbiendo los sabores de los ingredientes de la sopa. Si usas caldo de pollo puedes a√Īadirlo ya caliente, pero si lo a√Īades tambi√©n a temperatura ambiente tambi√©n coger√° m√°s sabor de los ajos y del jam√≥n.

La sopa de ajo tradicional se hac√≠a con lo m√≠nimo, ajo, aceite, sal, pan y agua. Pero si cambias el agua por caldo de pollo (u otro caldo que tengas en casa) conseguir√°s una sopa much√≠simo m√°s rica. Si te animas a a√Īadir un caldo debes tener en cuenta que el contenido de sal que tenga el caldo determinar√° la sal que debemos a√Īadir al final de la receta. Adem√°s el jam√≥n serrano tambi√©n aporta sal a la sopa y¬† por eso ajustamos de sal al final antes de a√Īadir los huevos y no al principio del todo.

Una cosa m√°s, esta receta aguanta perfectamente la congelaci√≥n as√≠ que si te sobra sopa cong√©lala y ya tienes sopa de ajo para otro d√≠a ūüėČ

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos m√°s recetas de cocina. Un saludo cocineros y cocineras.

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. fiebre ha comentado:
    23 enero 2012

    Vaya… ¬°much√≠simas gracias!
    Soy una consumidora habitual y voraz de sopas de ajo, pero vivo sola y las hac√≠a un poco al tunt√ļn.
    No tenía ni idea que aguantaban la congelación. Así si merece la pena hacer una base de caldo pra guardarlas.
    Me ha venido de perlas esta entrada.

  2. Raquel ha comentado:
    23 enero 2012

    ¬ŅQui√©n va a querer comer una sopa de ajo? Yo me apunto sin dudarlo! Te sorprender√≠as de la cantidad de est√≥magos que ha llenado a lo largo de la historia.
    Aunque no la preparo exactamente como indicas (cuestión de gustos y costumbres), la esencia es la misma.

    Realmente deliciosa!

    Saludos,
    Raquel

  3. Helena del Valle ha comentado:
    23 enero 2012

    Tu has publicado hoy la sopa de ajo, yo la de cebolla. Es el principio de una eterna amistad

  4. ane ha comentado:
    23 enero 2012

    Me encanta la sopa de ajo y esta est√° de vicio !!!

  5. Javi Recetas ha comentado:
    24 enero 2012

    @fiebre toda la raz√≥n, te haces un buen caldo y tienes para unas pocas de sopas de ajo. L√≥gicamente tambi√©n puedes congelar el caldo y usarlo cada vez que quieras una sopa reci√©n hecha ūüėČ

    @Raquel la verdad es que hay muchas variantes sobre la sopa de ajo y eso que en principio es lo m√°s sencillo del mundo ūüėČ

    @Helena me paso a ver esa sopa de cebolla, que rica!!

    @ane 100% de acuerdo!!

  6. mariwater ha comentado:
    24 enero 2012

    Javi, qu√© rico; es muy parecido al “ajo molinero”, que es el plato t√≠pico de mi pueblo (Arcos), y deber√≠as probarlo porque est√° de muerte! Adem√°s, ahora por Carnavales hay un Domingo (no s√© cu√°l es) en el que lo preparan los vecinos del Casco Antiguo, para todos los que se quieran acercar all√≠ a escuchar las chirigotas mientras se comen un platito. Est√°is todos invitados!

  7. JoseTe ha comentado:
    24 enero 2012

    Hola Javi!!! Es la primera vez que me animo a escribir aunque sigo desde hace mucho tus recetas.
    Al leer esta han venido muchos recuerdos a mi cabeza. De ni√Īo mi madre siempre hac√≠a esta sopa porque a mi padre le encantaba y yo me acuerdo que hasta lloraba de lo que me disgustaba!!! Ayyy que paladar m√°s malo ten√≠a; ahora por la noche cuando hace fr√≠o me la como con unas ganas!!!!
    Gracias por esta receta de toda la vida!!!!!

    Por cierto, aunque ya cerraste los comentarios de otras recetas, yo haga una salsa diferente, aunque a la vez parecida, que la que comentaste en las albóndigas en salsa; el truco de la mía es que uso pan frito a la hora de elaborarla, queda deliciosa!!

  8. Centa ha comentado:
    24 enero 2012

    Recuerdo mi infancia. Me hicieron crecer con sopa de ajo. No me gustaba nada y la solución era la sopa de ajo. Me encanta. Esta más, porque la que me daban a mí, la hacían con agua en lugar de caldo de pollo. ¡Y de jamón ni hablar!. Lo que no le faltaba era el huevo.

  9. Lourdes ha comentado:
    24 enero 2012

    !!!Que bien “sienta”con el frio que tengo por aqu√≠!!!
    Yo la hago igualita pero…¬Ņte digo mi verdad? a m√≠ no me sobra para congelar,que dicho sea de paso,cosa que yo no sabia.

  10. esther ha comentado:
    24 enero 2012

    Esta sopa tan sencillas y tan rica me recuerda a mi abuela, que con nada te preparaba algo rico.sopa de ajo ,de cebolla, de ajo de patata, una ensalada de naranja …. unnhh.¬° Esta noche cae para cenar!

  11. maria antonia ha comentado:
    24 enero 2012

    Javi que rica, yo tambien tengo una publicada y pensé lo mismo que tu y la verdad es una receta muy socorrida, a nosotros nos gusta mucho, bs

  12. Chicunini ha comentado:
    24 enero 2012

    No tengo delito ni na, que nunca la he preparado y se ve tan fácil. Es que soy un poco más de sopa de cebolla, será porque el pimentón no le sienta muy bien a mi estómago. Te ha quedado genial. Sitos

  13. Falsarius Chef ha comentado:
    24 enero 2012

    Espectacular. Qué sencilla y qué rica. Un abrazo.

  14. Paquito Caba√Īas ha comentado:
    24 enero 2012

    Buenas tardes.
    Es la primera vez que hago un comentario y espero que no sea el ultimo.
    Soy un asiduo de tu pagina porque día a día nos haces la cocina mas facíl. Estoy de acuerdo con otros usuarios sobre los recuerdos que tenemos de esta sencilla pero gran sopa. Que rica, muchas gracias por el consejo de poder congelar lo que sobre para otro día, en estos tiempos que corren nos viene bien a todos. Sigue trabajando así, muchasimas gracias.

    Un abrazo.

  15. conchi ha comentado:
    24 enero 2012

    Hola Javi:
    Una vez m√°s,me ha encantado tu receta.Me gustar√≠a comentarte,que en mi casa, la sopa de ajo,siempre se ha cocinado con el caldo hecho con una cabeza de ajos ,sal y agua.Me gustar√≠a que probases y me dieses tu opini√≥n…queda muy suave.Saludos

  16. Pilar ha comentado:
    24 enero 2012

    Tiene un color precioso…Debe ser por el piment√≥n; yo le pongo menos.
    Hay pocas cosas m√°s ricas en invierno que una humilde sopa de ajo…

  17. esperanza ha comentado:
    25 enero 2012

    Que delicia de sopa, la preparé inmediatamente que la recibí, no hay demora en ello, como no tenía el jamón le agregué panceta tostada
    y quedó deliciosa, gracias.

  18. Javi Recetas ha comentado:
    25 enero 2012

    @mariwater me apunto a lo del ajo molinero en Arcos!!

    @JoseTe me alegro que esta receta te haya traído buenos recuerdos y tomo nota de ese toque que le das a la salsa de las albóndigas.

    @Centa es normal que no echaran ni jam√≥n ni caldo, era una receta muy econ√≥mica pero tambi√©n muy austera. Pera ahora no est√° de m√°s darnos el lujo de una sopa da ajo con jam√≥n serrano ¬Ņverdad?

    @Lourdes a mi no es que me sobre, es que directamente hago de m√°s ya as√≠ la tengo pa un desav√≠o ūüėČ

    @Esther que recuerdos!!

    @maría antonia es que pasa como con la sopa de cebolla, suena mal, pero está genial!!

    @Chicunini pues la verdad es que para mi el ingrediente rey de esta sopa es el pimentón (por encima del ajo) y es que cuando se combina con el pan queda riquísimo. De todas formas puedes probar que tal queda, eso sí, no la hagas con agua, usa caldo, porque sin el pimentón te quedará una sopa mucho más tontorrona a menos que uses un buen caldo.

    @Falsarius un abrazo!!

    @Paquito muchas gracias por animarte a comentar, a mi me anima mucho saber que las recetas llegan a vuestras cocinas. Un abrazo!!

    @conchi esa cabeza de ajo debe dejar muy buen sabor, prometo probarlo.

    @Pilar pues no te creas que es demasiado piment√≥n, siendo bueno (Piment√≥n de La Vera) le puedes a√Īadir sin miedo.

    @esperanza que bueno, apunto el primer √©xito para esta receta ūüėČ

  19. aralar ha comentado:
    25 enero 2012

    Me parece mentira no haber comido nunca Sopa de Ajo (jurar√≠a que no la he probado…) con! Sin falta ha hago.
    Gracias por present√°rmela y hacerme recordar ūüôā

  20. aralar ha comentado:
    25 enero 2012

    …con la de veces que le o√≠ a mi abuela hablar de ella!
    Sin falta la hago.

    Gracias por present√°rmela y hacerme recordar.

    P.D.: Alg√ļn “duende” anda suelto por ah√≠ ūüôā

  21. Gema ha comentado:
    25 enero 2012

    Uhmmm deliciosa esta sopita,como la que hace mi santa madre…jejeje.
    La haré como recomienda esta receta a ver que tal.

  22. Delicias Baruz ha comentado:
    25 enero 2012

    Mi madre la hace prácticamente igual, siempre me ha encantado. Cuando la hago hecho un poco de pimentón picante, le da un punto muy rico. Un saludo, Clara.

  23. gloria ha comentado:
    25 enero 2012

    me encanta la sopa voy a probar esta sopita de ajo que nunca la e probado y se ve que tiene que estar riquissima, un saludo

  24. MA. ha comentado:
    26 enero 2012

    MUY RICA LA SOPA DE AJO UN POCO DIFERNTE A ALA QUE PREPARO YO LO UNICO DIFERENTE ES QUE LOS HUEVOS SE LOS PONGO ENTEROS Y DUROS. SALUDOS.

  25. maria ha comentado:
    26 enero 2012

    Que alegria me dio cuando lei que era sopa de ajo, me encanta el ajo, lo como con todo. No sabia como hacer una sopa asi de rica . Muchisimas gracias. Javi.

  26. Conchi ha comentado:
    26 enero 2012

    Muy rica, en casa la comemos mucho por la noche, aunque siempre la hemos llamado sopa castellana. La √ļnica diferencia es que yo la sirvo en cazuelitas de barro y le pongo una hojita de laurel que le da un toque muy bueno. Porfa, pru√©bala as√≠ y me dices tu opini√≥n de experto ūüėČ

  27. Javi Recetas ha comentado:
    27 enero 2012

    @aralar no dejes de contarme que te parece y habr√° que buscar ese duende de los comentarios ūüôā

    @Gema ya me contar√°s si te recuerda aunque solo sea un poquito a la sopa de ajo de tu madre.

    @Delicias Baruz nunca me atreví con el pimentón picante en esta sopa, pero ahora que lo dices tendré que probarlo.

    @Gloria muy rica ya ver√°s.

    @MA a mi me gusta mucho con el huevo duro pero así deja algo más de sabor en la sopa.

    @maria pues si la preparas me cuentas ¬Ņok?

    @Conchi me encanta el laurel y prometo probarla como dices la próxima vez que la haga.

  28. Anica ha comentado:
    28 enero 2012

    Mi madre la preparaba diferente y la llamábamos sopas en perol, porque las servia en tazas de barro que en Aragón llamamos así. Prometo probarla porque tiene muy buena pinta. Muchas gracias.
    Por cierto en Noche vieja preparé el solimillo al vino Pedro Ximenez y fué un éxito.

  29. Miguel ha comentado:
    28 enero 2012

    Gracias Chavi…la pr√≥xima le pongo un poquito de piment√≥n picante y uno odos de los huevos, los pongo duros. a receta es una delicia. Mi mujer me mira con unos ojitos!!!!

  30. Javi Recetas ha comentado:
    30 enero 2012

    @Anica nada m√°s que por ir en perol seguro que estaba m√°s rica, pero no dejes de probar esta receta y me cuentas. Me alegro que te gustara el solomillo ūüėČ

    @Miguel qué éxito!!

  31. Marimar ha comentado:
    30 enero 2012

    La hice el s√°bado por la noche y tuvo un √©xito increible. Con decirte que el domingo la quer√≠an otra vez……
    Muchas gracias por las fant√°sticas recetas y adem√°s muy f√°ciles.
    Un saludito desde C√°diz.

  32. pi ha comentado:
    1 febrero 2012

    Con estos fríos que estamos teniendo, sin contar con la lluvia, unas sopitas de ajo entrar a las mil maravillas. Que ricas.

    Besossssssssss

  33. Verónica Cake ha comentado:
    1 febrero 2012

    Se ve muy tentador! Me encantar√≠a probarla pero tengo que esperar el invierno ahora hace muuuucho calor aqu√≠ ūüôĀ Saludos!

  34. juanma terrado ha comentado:
    1 febrero 2012

    Hola Javi,
    me encantan las sopas de ajo; en Le√≥n a√Īaden normalmente un tomate triturado, ¬Ņlo ves razonable?

  35. ElOlivas ha comentado:
    2 febrero 2012

    Una receta perfecta para tomar antes de una cita jejejeje Pero sinceramente es como siempre, antes tenia un asco al salmorejo, pero ahora casi cada semana cae un platico… son mas cosas de costumbres.

  36. Javi Recetas ha comentado:
    2 febrero 2012

    @Marimar me alegro de que te guste. Un saludo paisana!!

    @pi tu lo has dicho, que frío!!

    @Verónica la verdad es que esta sopa quizás sea demasiado para verano!!!

    @juanma si lo hacen por allí seguro que está bueno. Eso sí, ojo con la acidez que aporta.

    @ELOlivas depende de la cita!!

  37. Laura ha comentado:
    3 febrero 2012

    Ains que delicia, rica riqu√≠sima sopa de ajo, un manjar en mi casa. Mi abuela, mi madre, mi suegra, mis tias, en fin en mi familia siempre se hacen aprovechando el caldo de cocer las bainetas (no se si este nombre es solo en Arag√≥n o en toda Espa√Īa, por si acaso aclaro que son judias verdes), siempre ha sido el t√≠pico plato de aprovechamiento cuando no ten√≠an otros recursos y hab√≠a que llenar el buche, pero en mi cocina es un cl√°sico y siempre que hay bainetas para comer hay sopa de ajo para cenar, y nos encanta a todos, incluyendo al peque de 2 a√Īos y medio, que le chiflan igual que al padre. S√≥lo uso el ajo, el pan duro y el caldo de las bainetas y queda espectacular. As√≠ que la tuya con jamoncico y huevos tiene que ser la bomba. La provar√© en breve, que por tu culpa me he tenido que poner a dieta, as√≠ que ahora me voy a dar una ojeada a las comidas ligt del blog.

  38. Javi Recetas ha comentado:
    3 febrero 2012

    @Laura pues siento decirte que muchas recetas light no hay ūüôā Pero espero arreglarlo pronto. Gracias por compartir!!!

  39. Amelia ha comentado:
    6 febrero 2012

    ¬°Vaya pelotazo de sopa, Javi! Y yo pelando tanto diente de ajo con mucho miedo (y muy poca verg√ľencita)y dici√©ndome: “ver√°s t√ļ lo fuerte que va a estar esto”. Pero incre√≠ble… los ajos desaparecen y la suavidad y melosidad es espectacular. Repetir√© muchas veces sin miedo ninguno ūüėČ

  40. Javi Recetas ha comentado:
    8 febrero 2012

    @Amelia apunto un √©xito para esta sopa da ajo ūüėČ

  41. LOLA ha comentado:
    8 febrero 2012

    Me encantan las sopas! En especial la sopa de ajo! Es indispensable en mis men√ļs semanales de invierno.
    Acabo de crear un blog de cocina (empezando estoy pero con mucha ilusion. Desde ahora seguiré tu página para aprender y adaptar nuevas recetas. Un saludo.

  42. Javi Recetas ha comentado:
    9 febrero 2012

    @LOLA bienvenida a este blog y al mundo de los blogueros cocineros!!

  43. √Ālvaro el Sibarita ha comentado:
    9 febrero 2012

    Como buen fan√°tico que soy de las sopas de ajo, me ha encantado el post. Precisamente me encuentro ahora preparando el nuevo post de mi blog con una entrada sobre sopas y cremas. No te has dejado ning√ļn detalle sobre su preparaci√≥n: el punto de tueste de los ajos, la cantidad de sal del caldo… genial.

    Enhorabuena por el blog.

  44. antonia ha comentado:
    10 febrero 2012

    HOLA JAVI!! QUE RICA LA SOPA DE AJO Y QUE F√ĀCIL DE HACER, ES LA PRIMERA VEZ QUE LA HAGO Y ME QUED√ď BUENISIMA, UNA VEZ M√ĀS FELICITARTE POR LAS RECETAS TAN BUENAS QUE ELABORAS.

  45. Javi Recetas ha comentado:
    11 febrero 2012

    @√Ālvaro muchas gracias, me paso por el tuyo!!

    @Antonia me alegro de que te haya gustado esta sencilla pero sabrosona sopa de ajo ūüôā

  46. Cocinaenfamilia ha comentado:
    13 febrero 2012

    En casa nos encantan las sopas de ajo. Nosotros le solemos echar guindilla de cayena para darle un toque picant√≥n y normalmente en vez de jam√≥n echamos choricito ūüėČ

  47. Julian Alvarado ha comentado:
    13 febrero 2012

    Hola Javi, tengouna duda cuando te refieres al “pan” que se va a usar en esta preparacion, puede ser cualquier tipo de pan o uno en especifico? Gracias por tu respuesta.

  48. Javi Recetas ha comentado:
    14 febrero 2012

    @Cocinaenfamilia a mi también me encanta con chorizo pero lo del picante no lo he probado con esta sopa de ajo.

    @Julian el pan aconsejado es el pan de campo o de telera, pero si no tienes vale cualquiera menos el pan de molde que sería la peor opción.

  49. CocinaMuyFacil ha comentado:
    18 febrero 2012

    La sopa de ajo es perfecta para el invierno y los d√≠as de lluvia. Yo suelo prepararla siempre que hago cocido de res, en casa no gustan mucho del caldo, pero si de las verduras y la carne, asi que para aprovechar el caldo hago sopa de ajo. Ah! y yo le a√Īado un par de chiles verdes de √°rbol, cortado en rebanadas y omito el piment√≥n (as√≠ me lo ense√Īaron) y queda rico, muy rico!
    Ahora probaré a hacerlo agregándole el serrano o el chorizo que sugiere @cocinaenfamilia.

  50. Inma ha comentado:
    21 febrero 2012

    Javi, como siempre felicidades por tu receta, la hemos hecho mi madre y yo varias veces y siempre están riquísimas y ahora con el frío que hemos tenido ¡qué bien sienta!.
    Mil gracias y un saludo enorme

  51. Javi Recetas ha comentado:
    22 febrero 2012

    @CocinaMuyFacil me gusta el toque que le das!!

    @Inma que bueno!! Un saludo!!!

  52. Eddy ha comentado:
    24 febrero 2012

    Hola Javi:

    Desde que conocí tu blog te sigo fielmente, porque lo que tu haces, seguro que está bueno y explicado a más no poder.
    Soy un devorador de sopas, todo guiso que lleve como materia prima el p√°n nuestro de cada d√≠a, me chifla y esta receta de sopa de ajos nunca la he comido. En cuanto pueda me meto en la cocina y me apa√Īo una, por cierto, ech√© en falta un par de fotitos de las tuyas en el paso a paso, para ver el desarrollo del plato.
    Gracias y sigue así.

  53. fina ha comentado:
    24 febrero 2012

    Hola, Javi,
    Aqui te dejo la √ļltima:
    Buen fin de semana:))
    http://cuinacinc.blogspot.com/2012/02/fa-un-any-sopa-dall.html
    Un abrazo,

  54. Esa ha comentado:
    25 febrero 2012

    Hola Javi

    Muchas gracias por buena receta.
    Toda la familia le gustaba la sopa de ajo.
    Saludos desde Finlandia y una espera primaveral.
    ¬°Gracias!

  55. Naira ha comentado:
    25 febrero 2012

    Hola
    Pues yo no he probado nunca esta sopa pero la har√© esta semana sin falta y seguramente dir√© lo que comentaste al principio… ¬ŅC√≥mo no lo prob√© antes? ūüôā
    Aunque casi no posteo… me paso mucho por aqu√≠.
    Gracias por tener una p√°gina tan genial y completa!

  56. Javi Recetas ha comentado:
    26 febrero 2012

    @Eddy gracias por seguir el blog y cuando ten pongas con la sopa ya ver√°s que con la receta no te hacen falta m√°s fotos ūüėČ

    @Fina me paso por allí.

    @Esa que lejos!!! Un saludo!!!

    @Naira muchas gracias por animarte a comentar y cuando te animes con la sopa de ajo me dices que tal la receta ūüôā

  57. mariajo ha comentado:
    3 marzo 2012

    Hola,yo descubr√≠ la sopa de ajo hace 3 a√Īos en la Rep√ļblica Checa de vacaciones con mi hija y nos gust√≥ tanto que cada d√≠a nos comiamos una de entrante,pero no sab√≠amos como hacerla,ahora gracias a tu receta,la podremos hacer y seguiremos disfrutando de este plato sencillo pero exquisito.

  58. Pedro Alvarez ha comentado:
    4 marzo 2012

    La prob√© hace un tiempo y me encant√≥ esta sopa, ahora intentar√© prepararla yo…a ver que tal sale.

  59. Javi Recetas ha comentado:
    8 marzo 2012

    @mariajo espero que te haya gustado la receta de ajo tanto como aquella que probaste.

    @Pedro seguro que te sale rica.

  60. Macarena ha comentado:
    9 marzo 2012

    Buenisssssssima Javi, la hice el otro d√≠a y a mi marido le encanto……..triunfe,muchas gracias .

  61. Javi Recetas ha comentado:
    10 marzo 2012

    @Macarena que bueno que hayas triunfado con esa sopa de ajo.

  62. √Āgatha ha comentado:
    30 marzo 2012

    ¬°¬°¬°Anda!!! Y yo que pensaba que se hac√≠a con queso por encima…ya sabes: el ajo, el pan, el piment√≥n y el queso por encima.Pero no, ya veo que lo que se le a√Īade es un huevo (qu√© cosas)
    Gracias Javi

  63. Javi Recetas ha comentado:
    5 abril 2012

    @Agatha lo del queso que comentas es m√°s t√≠pico de la sopa de cebolla que de la del ajo, pero nada te impide hacerlo con esta tambi√©n si as√≠ te gusta ūüėČ

  64. Isabel Manso. ha comentado:
    24 abril 2012

    Acabo de desscubrirte y me encantas. A mi no me gusta cocinar pero tus recetas son sencillas, f√°ciles y r√°pidas. Tu sopa de ajo ya est√° en mi fb.Gracias

  65. Javi Recetas ha comentado:
    26 abril 2012

    @Isabel que bueno, gracias por animarte con mi cocina!!!

  66. Anita ha comentado:
    27 abril 2012

    La hice ayer para comer, y est√° de requetechupete!!!, muy rica!!!.Salud

  67. Laura ha comentado:
    2 mayo 2012

    Primero hice la merluza en salsa. Hace unas semanas hicimos la tarta de queso (¬°deliciosa Javi!) y ahora voy a por esta sopa. Siempre ech√© pestes de la sopa de ajo…hasta que la prob√© jajaja.

    Muchas gracias Javi. ¬°Siempre me ayudas a quitarme los antojos! ūüėõ

  68. Javi Recetas ha comentado:
    4 mayo 2012

    @Laura me encanta servirte de ayuda en tu cocina, ya sabes que este blog lo tienes a tu disposición!!

  69. RafaJohn ha comentado:
    20 mayo 2012

    Mmmm que rico . Me preparare una de inmediato !

    Gracias Javi !

  70. Javi Recetas ha comentado:
    21 mayo 2012

    @RafaJohn ya me contar√°s como te ha quedado!!

  71. María ha comentado:
    29 mayo 2012

    Hola, esta t√≠pica sopa castellana, la tomaba mi abuelo todos los d√≠as en la cena. Mi abuela me ense√Ī√≥ a hacer la tradicional (sin huevo ni jam√≥n), yo la hago a veces con huevo, que se echa al final, al apagar el fuego y se remuve para que queden hilillos, no entero. Y hago el t√≠pico majado de ajo y pan frito, que pongo en el puchero de barro con el piment√≥n, luego el agua (no caldo) y la sal. Consejo castellano: sin pimienta negra, un diente de ajo por persona y al hervir, dejar poco m√°s tiempo, que hab√≠a un refr√°n que dec√≠a que no se deb√≠an cocer mucho. ¬°No repite! ¬°Tomado tambi√©n para desayunar antes de las labores del campo o para asentar el est√≥mago resacoso! ūüôā

  72. SANTIAGO ha comentado:
    21 junio 2012

    una sopa bastante buena para mi gusto,en cuenca tambien se suele hacer,pues mi madre tambien la hacia,

  73. Javi Recetas ha comentado:
    21 junio 2012

    @María muchísimas gracias por todos esos consejos y aportes para una buena sopa castellana.

    @Santiago gracias.

  74. Mike ha comentado:
    21 julio 2012

    Hola!! ayer prepar√© la sopa de ajo tal y como lo explicas y me pareci√≥ la sopa m√°s buena del mundo. estoy viviendo en kenya y de vez en cuando busco recetas para acordarme de Espa√Īa un poco m√°s, hac√≠a tiempo que no com√≠a una sopa tan rica. Gracias y ya tengo la web en favoritos,
    keep in touch!!!!

  75. Javi Recetas ha comentado:
    25 julio 2012

    @Mike que bueno, y me encanta saber que mi cocina tambi√©n llega hasta √Āfrica!!!

  76. poly lopez ha comentado:
    7 agosto 2012

    no lleva papas o algo porq se ve tan especita…

  77. poly lopez ha comentado:
    7 agosto 2012

    y a que hora le pongo el pan va en la sopa o a parte

  78. Javi Recetas ha comentado:
    9 agosto 2012

    @poly el pan va en la sopa y por eso es tan espesita la sopa de ajo.

  79. Patiflauti ha comentado:
    28 septiembre 2012

    estoy ansiosa por probarla… pero tiene una pinta ya de vicio!! Me encanta tu web, gracias a ella mi dieta de estudiante independizada no consiste en pasta como la mayor√≠a de la gente piensa… Y creo que mis companeros de piso tambi√©n te lo agradecen enormemente ūüôā Un saludo!

  80. Javi Recetas ha comentado:
    5 octubre 2012

    @Patiflauti pues me alegro un mont√≥n de que el blog te ayude en la cocina. Un saludo para ti y tus compa√Īeros de piso ūüėČ

  81. charly ha comentado:
    9 noviembre 2012

    QUERIDO JAVI ANTE TODO FELICITARTE POR TUS RECETAS LAS USO BASTANTE.. Y EN SEGUNDO LUGAR UNA PREGUNTA DESDE LA IGNORANCIA, NO CREES KE NO PEGA MUCHO EL CALDO DE POLLO CON UN PLATO QUE QEREMOS KE SEPA A JAMON ????? SI EL PLATO LLEVA JAMON NO ES MEJOR ECHARLE CALDO DE CARNE ??? GRACIAS ….

  82. Javi Recetas ha comentado:
    13 noviembre 2012

    @charly le viene bien tanto uno como otro, los dos caldo quedan bien como el jam√≥n ¬Ņo tu nunca te has tomado un puchero que es con pollo y con jam√≥n? ūüėČ

  83. neomode ha comentado:
    13 noviembre 2012

    Que ricas las sopas! Gracias! pero… como soy profe no he podido evitar fijarme en una falta de ortograf√≠a…En “se Ha puesto duro”… el pan se entiende… la a lleva H que para eso es del verbo haber… ūüėČ

  84. Javi Recetas ha comentado:
    14 noviembre 2012

    @neomode muchas gracias. Esa era de las gordas ūüôā

  85. Adela lacal ha comentado:
    29 octubre 2018

    Javi, me encantan tus recetas, el at√ļn encebollado, lo hago todas las semanas, buen√≠simo,a mi personalmente, para hacer la sopa de ajo, me gusta mucho utilizar, el caldo de un hervido de verduras, probadlo!!

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