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Po’ boy de Langostinos Fritos

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
Po’ boy de Langostinos Fritos

El Po’ boy es un bocadillo de origen americano que se prepara normalmente rebozando algún marisco como las ostras o los langostinos.

En esta ocasión yo he preparado un Po’ boy de Langostinos  que queda super crujiente y lo he acompañado de una salsa super fácil de hacer y que queda riquísima.

Si el fin de semana quieres darte un homenaje ya estás tardando en copiar la lista de ingredientes para que no te falte nada.

Así que ya sabes …. anímate y a la cocina!!!

Aviso: Si has recibido esta receta en tu correo quizás no puedas ver el vídeo. Si te pasa esto puedes verlo pinchando en este enlace.

A continuación te dejo la receta completa del Po’ boy de Langostinos con los ingredientes, las instrucciones paso a paso y algunos consejos 😉

Ingredientes para hacer Po’ boy de Langostinos (para 2 bocadillos):

  • 300 gramos de langostinos
  • 2 piezas de pan para bocadillo
  • 4 hojas de un cogollo de lechuga bien lavadas
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de pan rallado casero
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1/2 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada pequeña de sal
  • 1/4 cucharada pequeña de cayena picada
  • 1/4 de litro de aceite para freír
  • Para la salsa: 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza dulce y 1 cucharada pequeña de limón exprimido

Receta para hacer Po’ boy de Langostinos (para dos bocatas):

  1. Para preparar la salsa de nuestro bocata echa en un cuenco pequeño 4 cucharadas de mayonesa. Añade 1 cucharada de mostaza dulce y una cucharada pequeña de limón exprimido. Mezcla bien y si tienes un biberón mete la salsa en él y reserva en el frigorífico.
  2. Ahora prepara un plato con 4 cucharadas de pan rallado casero (mira aquí como prepararlo). En otro plato echa 2 cucharadas de harina de trigo, media cucharada pequeña de pimentón dulce, media cucharada pequeña de sal, 1/4 de una cucharada pequeña con cayena picada y mezcla. Echa un huevo en otro plato y bátelo bien.
  3. Pela 300 gramos de langostinos y luego pásalos por la harina. Después pásalos por el huevo batido. Y por último rebózalos en el pan rallado.
  4. Pon a calentar un cazo con un cuarto de litro de aceite. Cuando esté caliente, a unos 180ºC, añade algunos langostinos y déjalos en el fuego hasta que se doren bien.
    Luego sácalos y déjalos sobre un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Repite con los demás langostinos hasta que estén todos fritos.
  5. Ahora abre a lo largo dos piezas de pan para bocadillos pero sin llegar al final del todo para evitar que los langostinos se salgan. Añade un poco de la salsa que hemos preparado.
  6.  Luego coloca un par de hojas de un cogollo de lechuga. Pon también 3 o 4 rodajas de tomate en cada bocata. Y ahora reparte los langostinos entre los dos bocadillos.
  7. Por último añade un poco de la salsa por encima de los langostinos y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

El pan rallado casero le da un toque super crujiente a los langostinos rebozados pero si no tienes tiempo de prepararlo en casa puedes usar pan rallado normal. Otra opción es comprar Panko, un pan rallado japones que también le da una textura super crujiente a los rebozados aunque es un producto que resulta más difícil de encontrar.

Para los que tengáis problemas con el gluten podéis cambiar la harina de trigo por Maicena (harina fina de maíz o fécula de maíz) y usar pan rallado sin gluten. Luego podéis optar por hacer el bocadillo con pan sin gluten o usar unas tortillas 100% de maíz y montaros unos tacos buenísimos y 100% aptos para celíacos 😉

Como habrás visto en el vídeo de la receta del Po’ boy, a la hora de freír los langostinos he usado un cazo pequeño en vez de una sartén. El motivo de hacer esto es que necesitamos que los langostinos se sumerjan completamente en el aceite caliente para que se frían bien y normalmente las sartenes no son demasiado profundas. Además el aceite de las frituras donde se usa huevo (como en este rebozado) suele quedar muy sucios y luego no se reaprovecha bien por eso es interesante usar un cazo pequeño que nos ayudará a conseguir una profundidad suficiente sin gastar demasiado aceite.

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Un saludo cocina!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Pepi (sopa de sopa) ha comentado:
    4 marzo 2016

    Qué maravilla de bocadillo Javi!! Esto me lo llevo, lo tengo que probar sí o sí!!!Me ha encantado..

    Feliz fin de semana!!

  2. Jamoncito ha comentado:
    8 marzo 2016

    Que bocadillo para original, tiene que estar delicioso. Un día de estos que no sepa que hacerme de comer es una buena opción. Un saludo

  3. Parmelia. Recetas caseras ha comentado:
    14 marzo 2016

    Madre mía, que original es está combinación de bocata y marisco. Tiene que estar para chuparse los dedos!!!
    Un saludo.

  4. Javi Recetas ha comentado:
    23 marzo 2016

    @Pepi muchas gracias!!

    @Jamoncito por aquí no es muy conocido pero es un clásico en Estados Unidos.

    @Parmelia anímate a probar este bocadillo de langostinos y verás que rico!!

  5. Mabel Mendez Fernandez ha comentado:
    28 marzo 2016

    Me encanta este sandwich. Gracias amigo por esta receta!?

  6. rafael ha comentado:
    1 abril 2016

    Muy original esta receta

  7. Reyes ha comentado:
    8 abril 2016

    Hummmmmm… hoy preparo los bocadillos para cenar 🙂
    Gracias Javier no se que haría sin tus recetas

  8. Joaquin Aristides Acosta Gonzalez ha comentado:
    9 abril 2016

    las recetas descritas estan muy interesantes como puedo descargar todas las recetas

  9. Javi Recetas ha comentado:
    27 abril 2016

    @Mabel me alegra de que te guste el bocata.

    @Rafael 🙂

    @Reyes que arte!! Muchas gracias.

    @Joaquin no es posible.

  10. jacqueline ha comentado:
    12 mayo 2016

    si no encuentro cayena picada porque lo puedo reemplazar

  11. Javi Recetas ha comentado:
    13 mayo 2016

    @jacqueline puedes añadir unas gotas de tabasco al huevo batido u otro picante a tu gusto.

  12. luis ha comentado:
    26 mayo 2016

    tiene buena pinta

  13. Javi Recetas ha comentado:
    16 junio 2016

    @Luis anímate con este bocadillo de langostinos y me cuentas.

  14. Isabel ha comentado:
    13 octubre 2016

    Madre mia, como vea esta receta mi chico no va a parar hasta que se la haga! me encanta tu blog. Yo tambien soy cocinera aficionada y la verdad que tus recetas siempre me dan buenas ideas, eso si, y sin ofender, suelo cambiarlas un poco, porque soy muy desastre para seguir los pasos.

  15. Javi Recetas ha comentado:
    4 noviembre 2016

    @Isabel haces muy bien, adapta las recetas siempre a tus gustos 😉

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