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Pincho de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
Pincho de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX

Pincho de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX. Desde Salsas Asturianas nos han pedido a 7 blogueros que pongamos a prueba 5 salsas de su gama Gran Selección Gourmet y por supuesto hemos aceptado el reto.

Para la primera receta he elegido un pincho que se está convirtiendo en un clásico, Pincho de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada y le he dado un toque extra de sabor con la Salsa Pedro Ximénez con Pasas consiguiendo un resultado extraordinario.

Si buscas un pincho fácil y con un toque Gourmet ideal para servir en Navidades o para picar en cualquier ocasión ya sabes ….. anímate y a la cocina!!!

Ingredientes para hacer Pinchos de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX (para 10 pinchos):

  • 1 bote pequeño de Salsa de Pedro Ximénez con Pasas de Salsas Asturianas
  • 1 rulo de Queso de Cabra (de unos 200 gramos)
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 rebanadas de pan (usa un pan fino tipo baguette)
  • 1/4 de una cucharada pequeña con sal

Receta para hacer Pincho de Queso de Cabra, Cebolla Caramelizada y Salsa PX (para 10 pinchos:

  1. Lo primero de todo es preparar la cebolla caramelizada. Así que corta la cebolla en juliana y ponla en una sartén con las tres cucharadas de aceite de oliva. Añade la 1/4 parte de una cucharada pequeña de sal y deja a fuego medio bajo durante 20 o 30 minutos hasta que la cebolla se caramelice. Si tienes alguna duda mira esta receta en la que se detalla como hacer cebolla caramelizada paso a paso.
  2. Ahora corta 10 rodajas de pan de un dedo de grosor más o menos. Pon una sartén a calentar a fuego fuerte y añade las rebanadas de pan. Deja que se tuesten un poco por cada lado.
  3. Coloca las rebanadas en una bandeja de horno y luego reparte por encima la cebolla caramelizada. Corta el rulo de queso de cabra en rodajas de 1 dedo de grosor y coloca sobre cada uno de los pinchos.
  4. Mete en el horno a 180 ºC (temperatura arriba y abajo) y deja hasta que el queso de cabra comience a derretirse. Saca la bandeja del horno y reparte por encima un poco de la Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

¿Qué te ha parecido la receta? Fácil de hacer ¿verdad? A mi me encanta como combina el sabor dulce de la salsa PX con el queso de cabra y el pan crujiente.

Por cierto, como este pincho lleva el pan tostado aguanta bastante bien la cebolla caramelizada sin ponerse blando. Así que lo puedes preparar con cierta antelación (un par de horas o incluso tres) y rematar en el horno en el último momento.

Si decides preparar este pincho para un día especial puedes ahorrar tiempo preparando la cebolla caramelizada el día antes y guardándola en el frigorífico hasta que la necesites. Luego solo tendrás que montar el pincho un rato antes de degustarlo y darle el golpe de calor en el horno para que se caliente la cebolla y se derrita el queso de cabra.

Por cierto, si no te gusta demasiado el queso de cabra puedes probar con un queso curado que también funciona muy bien con la cebolla caramelizada y la salsa.

Te animo a que pruebes la Salsa de Pedro Ximénez con Pasas y que luego la combines a tu gusto. A mi me a parecido que la salsa tiene un sabor equilibrado, con un toque de acidez que evita que resulte demasiado dulzona lo que ayuda a que combine con todo tipo de ingredientes.

Y una cosa importante, las cinco salsas de este reto son 100% Sin Gluten y eso es de agradecer. Así que si optas por usar un pan libre de gluten conseguirás una receta 100% apta para celíacos.

Un saludo cocina!!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Manu CatMan ha comentado:
    5 noviembre 2014

    Javi, me ha flipado la foto, en serio, que pasada… es que dan ganas de pegarle un ñasco. ¡Congrats!
    voy a seguir viendo salsas 😀

    abrazotes

  2. pippo in cicina ha comentado:
    5 noviembre 2014

    Estupendas y tienen que estar riquisimas

  3. Roski ha comentado:
    5 noviembre 2014

    Me encanta,no oí ni se donde conseguir la salsa,um bico

  4. alex ha comentado:
    5 noviembre 2014

    Yo las vi en Carrefour, El Corte Inglés y creo que Eroski.

  5. gloria mendez ha comentado:
    5 noviembre 2014

    como sustituyo la salsa pedro Jimenez??? vivo en Mexico y no he visto esa salsa, gracias

  6. Fátima ha comentado:
    5 noviembre 2014

    Hola Javi!!
    Me encanta el pincho de queso de cabra con cebolla caramelizada! Desde qué te descubrí siempre consulto tu blog, cocina de toda la vida súper bien explicada.
    Muchas gracias por hacer este blog y animarme a cocinar cosas más elaboradas (normalmente me daba una pereza tremenda cocinar… Pero con tus recetas sencillas no me da tanta pereza!)
    GRACIAS

  7. Javi Recetas ha comentado:
    9 noviembre 2014

    @Manu muchas gracias. Me acabo de pasar por tu blog y tu receta está estupenda!!

    @pippo es un pincho delicioso.

    @Roski esta salsa la he visto en Carrefour, Erosky e Hipercor, pero la puedes encontrar en muchos otros establecimiento!!

    @Alex gracias 😉

    @Gloria puedes reducir el vino PX hasta conseguir espesarlo pero tendrás que usar una buena cantidad de vino para conseguir un poco de salsa espesa.

    @Fátima me alegran un montón los comentarios como el tuyo. Muchas gracias por animarte a cocinar con mis receta. Un abrazo!!

  8. Ana Maria ha comentado:
    10 noviembre 2014

    HOLA SR. XAVI y todos los seguidores de su cocina.

    Soy nueva en estos menesteres pero una enamoradas de la comida buena y bien presebtada.

    Es mi primer dia en este medio, quiero decir conectada a INTERNET, es emocionante!!!!

    Probare su receta de la tapita con el queso y cebollita caramelizada y le contestare.

    Tengan piedad ya que es mi primer dia y ademas hoy lunes no lo preparare. sera el finde.

    Grandes saludos !!!

  9. Javi Recetas ha comentado:
    10 noviembre 2014

    @Ana María bienvenida a esto de INTERNET. Para mi es un orgullo que te estrenes con las recetas de blog. Ya me contarás!!

  10. lucia ha comentado:
    14 diciembre 2014

    Gracias por tus recetas, he provado ha hacer mermelada de tomate y cebolla caramelizada (normalmente las compró hechas)y me han quedado estupendas, repito muchas gracias por tus recetas y por tu tiempo.

  11. Javi Recetas ha comentado:
    23 diciembre 2014

    @Lucía gracias a ti por animarte a preparar las recetas. Si preparar algunas más no dejes de contarme!!

  12. Mercedes Y. ha comentado:
    5 noviembre 2017

    Hola, yo también vivo en la Ciudad de México y como dice Glorias esa salsa no existe aquí, y en lugar le puse una cucharita de mango chutney y sabe divino

  13. Javi Recetas ha comentado:
    13 noviembre 2017

    @Mercedes me encanta esa combinación. Me la apunto!!

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