Javi Recetas

El Sabor de una Imagen

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Cuando me enteré de que ANAYA Multimedia publicaba El Sabor de una Imagen me llevé una gran alegría pues hace ya varios meses que compré el libro en su edición original en inglés y tengo que deciros que es sencillamente genial.

El contenido del libro es exactamente el mismo que el del original en inglés titulado “Food Photography – From Snapshots to Great Shots” y el hecho de que lo hayan traducido al español es una buena noticia para todos los que aman la fotografía gastronómica y no dominan la lengua de Shakespeare, ya que hasta ahora no había (o eso creo yo) nada publicado en España sobre fotografía gastronómica.

El libro está escrito por Nicole S. Young, una fotógrafa profesional, especialista en Photoshop. Si queréis saber más acerca de la autora pasaros por su blog: nicolesyblog.com

El contenido de El sabor de una Imagen se reparte en siete capítulos. El primero de ellos es una introducción a los fundamentos de la fotografía, un capítulo que servirá de repaso para los que ya conocen los conceptos básicos de la fotografía y que no pueden dejar de leer los que dan sus primeros pasos con su cámara. Especialmente interesante resulta el apartado “El triángulo de la exposición” donde se expone claramente las relaciones ente la apertura del diafragma, la velocidad de obturación y la sensibilidad ISO.

En el capítulo dos se habla del equipamiento fotográfico y respecto a esto debo deciros que si queréis sacar el máximo partido a vuestras fotografías gastronómicas deberéis usar una cámara réflex. Las cámaras compactas no os permitirán (en la mayoría de los casos) jugar con los distintos factores que definen el estilo de una fotografía: apertura, velocidad de obturación, ISO, longitud focal, etc.

El capítulo tres trata de la iluminación que es sin duda la parte más importante de cualquier fotografía (sea o no gastronómica). Aquí veremos como la luz natural es la mejor opción en la mayoría de los casos y también veremos los esquemas de iluminación más utilizados (y recomendados) por Nicole. Esta parte sin dudad es una de las más interesantes del libro y donde la mayoría de los aficionados a la fotografía gastronómica encontrarán los datos más reveladores.

El capítulo cuatro habla de el estilismo y el atrezo. En este punto se puede crear algo de controversia ya que es legítimo pensar que utilizar este tipo de técnicas puede llegar a ser poco ético. A este respecto yo opino que si el plato que llega a la mesa luce de igual manera que el de la fotografía, cualquier mejora que hayamos podido aplicarle es bien recibida. Recordad que se come con los ojos!!!

El capítulo cinco está más enfocado en la técnica fotográfica y en el se trata el encuadre y la composición. Si quieres saber porqué un plato fotografiado por dos personas distintas dan lugar a dos fotografías completamente distintas este es tu capítulo.

En el capítulo seis vuelve la polémica o tal vez no. En este apartado se trata del procesamiento de imágenes en Adobe Photoshop y fíjate bien en el matiz, se habla de procesamiento no de modificación. La idea consiste en arreglar mediante el ordenador una iluminación pobre, una dominancia de color o un brillo indebido. El plato es el mismo pero el resultado de la fotografía ya veréis como mejora.

Para terminar en el capítulo siete, llamado Entre Bastidores, podréis ver todo el flujo de trabajo en distintos proyectos, como la fotografía de unas torrijas, unos rollitos de gambas o una cesta de cereza. Un apartado excelente que servirá para poner en valor todo lo aprendido a lo largo del libro.

Por cierto, aunque no lo he mencionado anteriormente, todo los capítulos están llenos de fotografías e ilustraciones para exponer las distintas técnicas.

Más cosas en: Fotografía Gastronómica
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  1. Noelia ha comentado:
    26 junio 2012

    que bueno, me encantan las fotos de recetas y me gustaría aprender para abrir un blog.

  2. Pedro G ha comentado:
    27 junio 2012

    Si señor, un libro así hacía falta para todos los aficionados a la fotografía gastronómica ya que en españa como bien dices no habia nada relacionado con como fotografiar comida ni nadad por el estilo y leer en inglés no está al alcance de todos.

  3. Javi Recetas ha comentado:
    5 julio 2012

    @Noelia pues este libro es ideal para mejorar tu fotografía.

    @Pedro tienes toda la razón.

  4. fabian san martin ha comentado:
    5 julio 2012

    quiseria saber si estos libros se pueden descargar en pdf o algun otro formato.

    Gracias

  5. Javi Recetas ha comentado:
    13 julio 2012

    @fabian no es posible la descarga en pdf de los libros.

Hola a tod@s!! Durante un par de días los comentarios estarán cerrados mientras hago unas labores de mantenimiento en el blog.
 

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