Javi Recetas
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Ensalada Rusa Dos Colores

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
Ensalada Rusa Dos Colores

La ensaladilla rusa es una receta típica de Verano, pero es tan fácil de hacer y resulta tan socorrida que yo personalmente la preparo todo el año.

En este caso le di un toque diferente para añadirle algo de vistosidad y un sabor algo distinto. Ahora verás que fácil es llenar de colores tu mesa añadiendo un poco de remolacha a la ensalada (o ensaladilla) rusa de toda la vida.

Ensalada Rusa de Dos Colores

Ingredientes para hacer Ensalada Rusa Dos Colores (para 4 personas):

Receta para hacer Ensaladilla Rusa Dos Colores (para cuatro personas):

  1. Prepara la ensaladilla rusa como siempre (ver receta) pero antes de echar la mayonesa haz lo siguiente.
  2. Divide toda la mezcla (patatas, atún, zanahoria, y todo lo que lleve la ensalada menos la mayonesa) en dos cuencos a partes iguales.
  3. Divide la mayonesa en dos mitades. Añade una mitad a uno de los cuencos y mezcla bien.  Debes reservar algo de esta mayonesa para tapar por encima.
  4. La otra mitad ponla en el vaso de una batidora y añade 1 cuchara con remolacha picada. Bate y la mayonesa adquirirá el color rosado (o rojizo dependiendo de la cantidad) de la fotografía. Añade la mayonesa rojiza al otro cuenco y mezcla bien. También debes guardar algo de esta mayonesa para tapar por encima la ensalada.
  5. Después coge una fuente y añade cada sabor de ensaladilla a un lado. Luego tapa con sus respectivas mayonesas (dos colores) y por último decora la parte roja con remolacha picada (la cantidad que prefieras) y la parte amarilla con yema de huevo picada (del huevo duro empleado en la receta de ensaladilla) y la zanahoria cocida picada muy finamente.
  6. Al frigorífico y listo. Ya tienes una bonita ensalada rusa dos colores (o sabores)!!!

A comer:

En función de la cantidad de remolacha que añadas obtendrás un color rojizo más o menos intenso. Pon lo a tu gusto, pero no te pases añadiendo remolacha pues como ésta contiene mucha agua la mayonesa resultante puede resultar demasiado líquida.

Si prefieres puedes servir en vez de en la fuente (como en la foto) en bolitas bañadas con cada mayonesa y decoradas individualmente. Quedan muy bien para recibir invitados, en verano o cuando sea 😉

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato.  Un saludo desde mi cocina!!.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

Más recetas en: Recetas de Ensaladas , Recetas de Patatas
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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Raquel ha comentado:
    4 noviembre 2008

    Que buena idea Javi, si señor la presentación en bolitas un poco laboriosa pero promte.
    Gracias por la idea

  2. Dolita ha comentado:
    4 noviembre 2008

    Me encanta, es muy original. Yo también la preparo todo el año y tu idea me parece estupenda.
    Saludos

  3. Mamen ha comentado:
    4 noviembre 2008

    Hola Javi, ahora solo la hago cuando vienen mis hijos a Cádiz, o yo voy a visitarlos, pero me encanta tu idea, es original. Un abrazo

  4. Recetasdemama ha comentado:
    4 noviembre 2008

    Qué plato más vistoso. Muy buena idea

    Ana

  5. Su ha comentado:
    5 noviembre 2008

    Magnífica idea, me ha encantado la combinación. Mil gracias porque en casa les va a gustar mucho. Un abrazo

  6. Graciela de Palomas ha comentado:
    5 noviembre 2008

    Javi te sigo en todas las recetas…pero el día tiene 24 horas…yo sé que los blogs se alimentan de comentarios!!!
    Cariño mira qué bonito, para que los niños puedan incluir la remolacha en su alimentación-
    En un tiempo, cuando los colorantes eran muy costosos, para darle el color a la crema de cobertura de las tortas, el jugo de las remolachas, de las zanahorias, de la cáscara de limón les daba un excelente terminado. Ahora se pueden adquirir, pero siempre es mejor utilizar lo que la naturaleza nos brinda…besos besos!!!

  7. Javi Recetas ha comentado:
    6 noviembre 2008

    @Raquel también puedes hacer la ensaladilla como en la foto y después hacer las bolitas con el saca bolas de los helados. No queda exactamente igual pero queda muy bien.

    @Dolita me alegra que te guste.

    @Mamen seguro que tus niños se llevan una sorpresa cuando vean la ensaladilla con los dos colores 🙂

    @Ana la verdad es que la ensalada tenía unos colores preciosos (en la foto pierde un poco)

    @Su ya me contarás si triunfa en tu casa.

    @Graciela ¿24 horas solo? ya me parecía a mi que casi no me da tiempo para nada 😉

    Un saludo cocineras!!!!

  8. amiloquemegustaescocinar ha comentado:
    6 noviembre 2008

    Javi, esta ensaladilla es una pasada!!! 😉
    un saludito,
    alicia

  9. Bea ha comentado:
    7 noviembre 2008

    Que graciosa la ensaladilla. Yo la utilizo mucho en verano como picoteo porque la sirvo en cuenquitos de cortezas. Probaré la remolacha porque quedará mucho mas original.

  10. Javi Recetas ha comentado:
    7 noviembre 2008

    @Alicia me alegro de que te guste la ensalada rusa multicolor :=

    @Bea, ¿cortezas? de que tipo?

    Un saludo desde mi cocina!!!

  11. mari ha comentado:
    11 noviembre 2008

    esta ensalada rusa es preciosa

  12. Fotos de Recetas ha comentado:
    26 noviembre 2008

    […] Ensalada Rusa Dos Colores […]

  13. Carlos Dube ha comentado:
    29 diciembre 2008

    Qué original esta forma de presentarlas… me la voy apuntar. Un saludo.

  14. Javi Recetas ha comentado:
    30 diciembre 2008

    @Carlos la ensalada rusa queda super vistosa con esta presentación, pruébala!!!

  15. irma ha comentado:
    26 enero 2009

    esta muy buena esta receta me encanta la ensaladilla rusa gracias

  16. Javi Recetas ha comentado:
    27 enero 2009

    @irma me alegro mucho de que te guste esta ensalada rusa dos colores, anímate y preséntala en forma de bolas, gana mucho la receta.

  17. Akkiless ha comentado:
    20 julio 2009

    Hola otra vez,

    Una sugerencia: Podeis probar a cambiar la patata (en su totalidad o en parte) por el camote o batata (creo que se trata del mismo tubérculo). Yo introduje esta modificación un día que me quedé sin patatas (por ese entonces vivía en México DF, y lo que tenia a la mano es lo que allí se llama camote), y la verdad es que el sabor dulzón combina bien con el salado del plato.

    Un saludo.

  18. Javi Recetas ha comentado:
    25 julio 2009

    @Akkiless una sugerencia estupenda, yo sabía que se pueden sustituir las patatas por batata para freir, pero para cocer no lo pensé y menos para ensaladilla rusa 😉

  19. marijo ha comentado:
    29 junio 2010

    la ensalada rusa se ve deliciosa, gracias por tantas ideas que nos envias, asi he aprendido algo mas.
    como se hace la salsa de tres quesos para acompañar el pollo,
    gracias mil

  20. Javi Recetas ha comentado:
    29 junio 2010

    @marijo tomo nota de tu duda y si doy con la receta te la mando.

  21. Milagros ha comentado:
    14 julio 2010

    Hola me ha gustado la idea, podrias dar alguna receta de pastel de carne gracias

  22. Javi Recetas ha comentado:
    18 julio 2010

    @Milagros tengo pendiente de publicar una receta de pastel de carne. Espero hacerlo pronto!!

  23. Recetas de Verano ha comentado:
    26 agosto 2010

    […] rusa o si prefieres una variación de esta ensalada típica del verano prueba con nuestra receta de ensaladilla rusa dos colores, con remolacha que aporta color a la ensaladilla y un sabor muy rico, probadla. Pero si preferís […]

  24. Isabel ha comentado:
    21 septiembre 2010

    Así es la ensaladilla rusa de verdad (la de Rusia), tiene remolacha así que la mayonesa queda como rosita. ¡Enhorabuena por la receta!

  25. Javi Recetas ha comentado:
    23 octubre 2010

    @Isabel muchas gracias.

  26. kiki ha comentado:
    26 junio 2011

    cuñao, la ensaladilla tiene una pinta que no veas. me la apunto para que me la hagas este verano, ja ja ja

  27. Javi Recetas ha comentado:
    11 agosto 2011

    @kiki esta era la receta que no te acordabas en el campo 🙂

  28. Gasigasy ha comentado:
    3 mayo 2012

    Guardo la receta, necesito algo nuevo para motivarme al desayunar en el trabajo. Muchisima gracias por todo

  29. Javi Recetas ha comentado:
    4 mayo 2012

    @Gasigasy me alegro de que te guste.

  30. Ensaladilla de Gambas ha comentado:
    30 julio 2012

    […] modo tan fácil, podemos ir variando la receta principal y conseguir otros sabores como el de la ensaladilla rusa de dos colores o la ensaladilla de gambas que veremos […]

  31. Helena ha comentado:
    10 agosto 2012

    Muchisimas gracias por tus recetas son todas tan apetitosas que estoy engordando por comer mas ,he cocinado casi todas las que me envias gracias

  32. Javi Recetas ha comentado:
    15 agosto 2012

    @Helena muchas gracias por animarte con tantas recetas del blog!!!

  33. loli ha comentado:
    19 mayo 2013

    muchas gracias por tus recetas ,son muy ricas y sencillas de hacer un saludo loli

  34. Inma ha comentado:
    20 mayo 2013

    Genial Javi como siempre, haré esta receta por 2 razones, porque cada vez que hago algo que propones triunfo, y porque me encanta la remolacha, qué original. Un saludo enorme

  35. Javi Recetas ha comentado:
    23 mayo 2013

    @loli gracias.

    @Inma gracias por la confianza y espero no defradarte 😉

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