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Crema de Calabacín РReceta Fácil

PUBLICADO EL POR JAVI RECETAS
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Crema de Calabacín РReceta Fácil

Crema de Calabacín. La crema de calabacín puede prepararse de muchas maneras distintas, como todas las recetas, pero creo que podrían diferenciarse dos maneras fundamentales de preparar una crema de calabacín con independencia de los ingredientes.

Por un lado está la receta en la que todos los ingredientes van cocidos en agua o caldo y por otro lado está la forma de prepararla que veremos hoy. En vez de cocer todo directamente lo que hacemos es rehogar (saltear) los ingredientes para darle más sabor a la crema. Esta forma de preparar la crema de calabacín tiene una clara desventaja, el nivel calórico (calorías) aumenta más que si lo cocemos todo directamente, aunque por otro lado también suele estar bastante más rica!!

As√≠ que prometo publicar en breve una receta m√°s ligera de esta crema de calabac√≠n¬†para los que teng√°is que luchar contra la b√°scula ūüôā

¬ŅTe animas con la receta? Pues ya sabes …. a la cocina!!!

NOTA: Esta receta es una actualizaci√≥n de la antigua receta de crema de calabac√≠n del blog. La antigua receta me parec√≠a muy pesada y por eso he eliminado la harina y la mantequilla para hacerla m√°s ligera. As√≠ es apta para cel√≠acos (si usas picatostes que sean sin gluten) pero si tu prefieres usar la antigua receta busca al final de este art√≠culo y la encontrar√°s ūüėČ

Ingredientes para hacer Crema de Calabacín Fácil (para 2 personas):

  • 500 gramos de calabac√≠n
  • 100 gramos de cebolla (1 cebolla peque√Īa)
  • 200 ml de nata (mejor si es para montar – 35%MG)
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Opcional: Picatostes (si tienes problemas con el gluten que sean picatostes preparados con pan sin gluten)
  • Opcional: Aceite de perejil (se prepara triturando en la batidora un poco de perejil con aceite de oliva)

Receta para hacer Crema de Calabacín Fácil (para dos personas):

  1. Corta la cebolla muy finamente. Pon en una olla 4 cucharadas de aceite de oliva, a√Īade la cebolla y un cuarto de una cucharada peque√Īa de sal. Deja que se poche a fuego medio.
  2. Mientras se hace la cebolla pela los calabacines, desecha las puntas y corta a taquitos finos (como este corte de zanahoria). Cuando la cebolla est√© caramelizada (muy blanda y con un ligero color a caramelo)¬†a√Īade el calabac√≠n y deja a fuego medio durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.
  3. Pasado este tiempo a√Īade la nata l√≠quida, remueve¬†y deja a fuego medio durante 5 minutos.
  4. Luego aparta del fuego y con la batidora tritura todo hasta obtener una crema fina.
  5. Si la crema está muy líquida vuelve a poner al fuego y deja que se reduzca la nata a fuego medio.
  6. Cuando la crema est√© a tu gusto prueba de sal y si hace falta a√Īade una pizca m√°s. Tambi√©n le viene la¬†pimienta negra molida as√≠ que si te gusta a√Īade tambi√©n una pizca.
  7. Por √ļltimo para servir puedes completar esta crema de calabac√≠n con unos picatostes de pan y con un chorrito de aceite de perejil por encima (f√≠jate en la fotograf√≠a) y eso es todo …. fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Esta crema de calabac√≠n, adem√°s de ser muy f√°cil de preparar, est√° especialmente recomendada para las noches de invierno que se avecinan. Tomate una crema de calabac√≠n calentita y ya ver√°s como se te queda el cuerpo ūüėČ

Un peque√Īo truco para que le guste m√°s a los ni√Īos¬†(que a veces no quieren tomar verduras) es a√Īadir unos quesitos en porciones (queso blando) antes de batir. De esta manera los ni√Īos la pueden tomar como una crema de queso sin saber que est√°n comiendo verduras (cebolla y calabac√≠n).

No tengas prisa en pochar la cebolla, es mejor hacerla a fuego medio y que se vaya caramelizando. Si te entran las prisas y se te quema un poco le daría un sabor desagradable a la crema de calabacín que luego es difícil de arreglar.

Por cierto, a todas las cremas les vienen muy bien los picatostes. En el blog vimos hace tiempo como prepararlos y quedan geniales con esta Crema de Calabacín o con una Crema de Calabaza. Aquí te dejo la receta por si te animas a prepararlos en casa:

Cómo hacer PICATOSTES

Espero que te guste la receta y que disfrutes en la mesa con este plato ūüôā

Un saludo cocina!!


AQU√ć OS DEJO LA ANTIGUA RECETA DE LA CREMA DE CALABAC√ćN (OJO que lleva harina de trigo):Ingredientes para 2 personas:

  • 500 gramos de calabac√≠n
  • 80 gramos de cebolla
  • 25 gramos de mantequilla sin sal
  • 250 ml de caldo de pollo o ave (un cuarto de litro)
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Opcional: picatostes de pan y perejil para acompa√Īar

Receta para dos personas:

  1. Corta la cebolla muy finamente, ponla en una cacerola con 4 cucharadas de aceite y deja que se poche a fuego medio.
  2. Mientras se hace la cebolla pela los calabacines, desecha las puntas y corta a taquitos. Cuando la cebolla est√© lista¬†a√Īade el calabac√≠n, un cuarto de una cucharada peque√Īa de sal y deja a fuego medio¬†durante 15 minutos¬†removiendo de vez en cuando.
  3. Pon a calentar el caldo de pollo¬†mientras se hace el calabac√≠n. Te aconsejo que prepares algo m√°s de 1/4 de litro para que m√°s tardes puedas ajustar el espesor de la crema a tu gusto a√Īadiendo un poco m√°s.
  4. Pasados los 15 minutos¬†a√Īade al calabac√≠n 25 gramos de mantequilla¬†y remueve hasta que se derrita completamente.
  5. Ahora coge una¬†cucharada colmada de harina¬†y a√Ī√°dela al calabac√≠n,¬†esto le dar√° m√°s cuerpo a la crema. Remueve bien durante un minuto para que se haga un poco la harina. Puede que se te ponga un poco pastosa pero no te preocupes, cuando a√Īadas el caldo se soltar√° la masa.
  6. Es el momento de¬†a√Īadir el cuarto de litro de caldo caliente, removemos bien y dejamos al fuego hasta que hierva toda la mezcla.
  7. Cuando √©sto ocurra apartamos del fuego y con la batidora¬†trituramos todo hasta obtener una crema fina. Si quieres¬†la crema m√°s fina¬†p√°sala por un chino o un colador, pero con la batidora queda una textura muy agradable. Por cierto si te gusta que la crema est√© m√°s suelta (menos densa)¬†a√Īade caldo poco a poco¬†y ve batiendo hasta conseguir una crema con la textura que quieras.
  8. Prueba de sal y si hace falta a√Īade m√°s, si quieres puedes darle un toque de pimienta a tu gusto.
  9. A√Īade la¬†nata l√≠quida¬†y remueve bien con una cuchara.
  10. Si quieres puedes completar esta crema de calabacín con unos picatostes de pan y un poco de perejil fresco bien picado.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Garbancita¬ģ ha comentado:
    27 septiembre 2008

    Yo suelo prepararla más o menos así. Pero prescindo de harina, nata u patata, para que no sea muy calórica. Uso nada más que un chorrito de aceite de oliva virgen para sofreir la verdura y en vez de nata, uso queso Philadephia light (si las calorías no importan, entonces mejor poner mascarpone).

    Eso si, le pongo mucha cebolla y dejo que caramelice muuuy lentamente. Así la crema tiene un toque dulce, que contrasto con un par de vueltas de molinillo de pimienta.

    Saludos!

    ūüėČ

  2. RECETASonline ha comentado:
    27 septiembre 2008

    Estupenda receta JaviRecetas,

    Yo también hago esta receta muy parecida, pero sin nata.

  3. Iscariote ha comentado:
    27 septiembre 2008

    Que buena pinta tiene esa crema de calabacín Javi.

    Yo las cremas suelo prepararlas con algo de patata para darles algo m√°s de “consistencia”.

    Aunque en esto de las cremas (como en el de las sopas) cada cual tiene su manera particular de elaborarla y todas salen estupendas.

    Saludos.

  4. Mónica ha comentado:
    27 septiembre 2008

    ¬°Hola Javier!

    Encantada de conocerte. Te agradezco tu visita a mi blog.

    Tienes una página chulísima, con todo muy bien explicado y unas fotografías fantásticas. Te felicito!

    Seguiré visitándote,

    Saludos desde Gran Canaria,

  5. senovilla ha comentado:
    27 septiembre 2008

    A Jorge y Lucía, es un plato que les encanta.

    Saludos.

  6. Recetasdemama ha comentado:
    28 septiembre 2008

    Me encantan las cremas de verdura, y ahora que cambia el tiempo, muchas noches la cena es a base de estas cremitas. Me guardo tu receta para probarla

    Ana

  7. Javi Recetas ha comentado:
    28 septiembre 2008

    @Garbancita una forma de preparar la crema de calabacín estupenda y como dices bastante menos calórica, que rico.

    @Recetasonline la nata le da un toquesito, sobre todo para quien no le gusten demasiado las cremas de verdura, pero si no se la pones la receta es mucho m√°s ligera.

    @Iscariote que razón tienes, lo de la patata es verdad, le da más cuerpo a la crema, pero si controlas el caldo o agua que le echas te queda con la consistencia que quieras.

    @Monica bienvenida, me alegro de verte por aqu√≠ ūüôā

    @Senovilla amigo hay que darle mucha verduras a los ni√Īos.

    @Recetasdemama ya me contarás si te gustó.

    Un saludo desde la cocina.

  8. Su ha comentado:
    29 septiembre 2008

    Felicitarte por el post, esta ma√Īana cuando lo he visto en mi correo he pensado que estaba completisimo, y que ser√° referencia fundamental en este plato tan socorrido y riquisimo.
    Tienes una manera de enfocar las recetas que valoro muchisimo.

    Un abrazo desde la Mancha

  9. Javi Recetas ha comentado:
    30 septiembre 2008

    @Su yo valoro tus palabras así que te las agradezco mucho. Un saludo cocinera desde una esquina de Andalucía.

  10. natanael ha comentado:
    1 octubre 2008

    hola javi,buena crema,yo creo que a todos le gustan.saludos

  11. manme ha comentado:
    16 octubre 2008

    javi gracias por tus recetas megustaria que me mandara algunas recetas de regimen pues tengo que perde k y nocer que hacer pues yo grasa no como y estoi un poco aburrida

  12. Javi Recetas ha comentado:
    20 octubre 2008

    manme la verdad es que tengo poquitas recetas de régimen, en cuanto tenga alguna la publico.

  13. Pilar ha comentado:
    6 diciembre 2008

    Buenos d√≠as.La receta tiene muy buena pinta, pero,¬Ņno tiene mucha nata? Yo tengo una receta muy parecida (para 4/5 personas) y lleva la misma cantidad de nata que para esta receta de 2 personas. ¬ŅEs un error en la receta? ¬Ņo es as√≠?
    Un saludo y enhorabuena por el blog, me encanta!!

  14. Javi Recetas ha comentado:
    8 diciembre 2008

    Hola Pilar, no es un error, lo que pasa es que la puedes preparar de las dos formas. Si quieres menos calor√≠as mejor hacer como tu haces y ponerle menos, que hay que cuidarse ūüôā

    Me alegro de que te guste el blog, se bienvenida.

    Un saludo cocinera.

  15. Cristina ha comentado:
    19 diciembre 2008

    Hola, est√° todo muy bien explicado.
    Sobre la receta, quería preguntar: en lugar de caldo de pollo/ave, podría ser con leche?
    (tengo que hacer una cena para 9 personas y pens√© en esta crema como plato porque parece facil de hacer, lo √ļnico que no la he hecho nunca y espero que me salga bien!) (o si hubiese alg√ļn otro plato facil?)
    Un saludo y gracias!

  16. Javi Recetas ha comentado:
    20 diciembre 2008

    Cristina no lo he probado con leche, pero la función del caldo es quitar espesor a la crema así que seguro que la leche funciona, cambiará de sabor pero saldrá bien seguro.

    Si prefieres otras recetas m√°s f√°ciles mira esto:

    Recetas F√°ciles

    Suerte con tu cena.

  17. Aida ha comentado:
    20 febrero 2009

    Me ha quedado deliciosa!!! Sólo he innovado echándole una pizquita de queso azul que a mi gusto le da un toque delicioso.

    Gracias!!

  18. Javi Recetas ha comentado:
    21 febrero 2009

    Aida me parece un aporte excelente, le tiene que dar un sabor riquísimo a esta crema. Un saludo cocinera.

  19. maicka ha comentado:
    8 abril 2009

    acabo de hacer tu receta, buscaba algo rico para hacer que en casa coman verduras que es tarea dif√≠cil, y te dir√© que me ha salido riqu√≠sima, le he a√Īadido por mi cuenta y riesgo queso rallado, perejil, pimienta como dec√≠as y nuez moscada, el resultado es riqu√≠simo!!!
    Gracias Javi.

  20. Javi Recetas ha comentado:
    9 abril 2009

    @maicka la has enriquecido un montón, seguro que estaba riquísima tu crema!!!

  21. Sara ha comentado:
    26 agosto 2009

    Hoy volví a recurrir a tu página para buscar qué hacer con unos calabacines que me dió la vecina de su huerta. No había hecho nunca una crema, asi que probé. La hice tal cual la describes, con picatostes y todo ¡Ay! es deliciosa, Javi. Gracias.

    Sara

  22. Javi Recetas ha comentado:
    27 agosto 2009

    @Sara esta receta de crema de calabacin es muy sencilla y da muy buen resultado. Me parece genial que hayas buscado en el blog una receta para darle salida a esos calabacines ūüôā

  23. Barbara ha comentado:
    15 septiembre 2009

    buscando buscando encontrado tu pagina jejeje, ya me habian hablado de ella y mira por donde hoy voy a probar la crema de calabacin, como dicen hay que darles mucha verdura a los ni√Īos, yo con el mio no tengo problemas pues le encantan (como ami) pero con el que si que tengo que tener paciencia es con su padre que las verduras ni olerlas, asi que le pondre los quesitos jejejeje.
    Un saludo y ya nos veremos mas amenudo por aqui ^^

  24. Javi Recetas ha comentado:
    17 septiembre 2009

    @Barbara bienvenida al blog. Espero que les guste esta receta a tu ni√Īo y tambi√©n al “ni√Īo grande” ūüôā

  25. Abby ha comentado:
    18 septiembre 2009

    Hola Javi y compa√Īer@s de cocinicas!!!
    llevo un tiempecillo por aqu√≠,de esp√≠a,leyendo recetas y sus comentarios,te dir√© que me entusiasman Javi,qu√© buen gusto,qu√© ingredientes tan a mano,y qu√© fotos,que dan ganas de coger la cuchara y probarr….
    la crema buenísima,soy fan de de ellas y las sopas,hasta en veranito,pero yo las preparo sin nata,porque no me gusta,ni el queso,sí,sé que tengo delito,pero por más que lo he intentado,no puedo.
    En su lugar le pongo un poco de patata,que le d√° siempre m√°s cremosidad.
    A Cristina me gustaría decirle,que aunque lo mejor siempre es un buen caldo natural,yo utilizo los cubitos de caldo,que para una emergencia dan un resultado buenísimo,para mi gusto claro,habrá a quien le parezca un desatino,besitos!!

  26. Javi Recetas ha comentado:
    19 septiembre 2009

    @Abby de desatino nada, hay que disfrutar en la cocina y aprovechar lo que se tenga a mano, si se dispone de tiempo y ganas se prepara un caldito casero y si no es as√≠ se tira de cubitos y listo ūüôā

  27. morella ha comentado:
    21 septiembre 2009

    La receta me parece estupenda, yo la hago parecida pero el caldo lo hago con fondo de carne de res (que me queda cuando cocino carne)a mis hijos no le gusta mucho el de aves, yo le pongo algunas veces ma√≠z en crema y mucho cilantro que cual licuo junto al calabacin en vez de perejil, le adicciones crostones que es el equivalente a sus picatostes y queso parmesano al gusto, sin nata y sin harina.gracias por estas divinas recetas. de venezuela con cari√Īo.

  28. CECI ha comentado:
    21 septiembre 2009

    la crema de calabac√≠n, yo la hago con cebolla y calabac√≠n y un poco de sal. lo pocho un poco y a√Īado agua.
    ¬Ņsabeis c√ļal es mi truco? ni caldo, ni harina, ni nata, ni patata.
    A√Īado un quesito por persona y lo bato.
    teneis que probarlo.

  29. Javi Recetas ha comentado:
    22 septiembre 2009

    @morella me parecen unos aportes riquísimos, habrá que probarlos.

    @CECI te saldr√° una crema ligerita y sabrosona, que rico!!

  30. deshiree ha comentado:
    24 septiembre 2009

    hola javi.he cocinado tu receta y ha salido buenisima
    te felicito

  31. Javi Recetas ha comentado:
    25 septiembre 2009

    @deshiree muchas gracias!!

  32. fumassa ha comentado:
    8 octubre 2009

    Qu√© rica me ha salido tu receta, he brindado a tu salud. ūüėČ poner la nata una vez fuera del fuego me ha gustado mucho.
    No le he puesto el pan tostado que luego iba el segundo plato. Para cenar ya le pondré.
    He rallado un poco de parmesano ya en la mesa le ha dado mi toque ūüôā
    Mi aporte, √©s ponerle un huevo hervido cortado a cuadritos muy peque√Īos y poner encima de la crema justo antes de servir, que flote.
    Para espesar se puede agregar al final un poco de puré de patatas a copos. Sólo los uso como espesante.
    Gracias y saludos

  33. Javi Recetas ha comentado:
    9 octubre 2009

    @fumassa gracias a t√≠ por esos consejos para la crema de calabac√≠n ūüôā

  34. Edel ha comentado:
    14 octubre 2009

    Hola me encanta esta receta,un d√≠a se la mande hacer a mi marido y mi hija (ella tiene 5 a√Īos) y les encanta tanto hacerla como comerla, as√≠ que una vez a la semana la hacen y asi cocinan juntos
    y mi hija vacila hasta en el bus escolar, así que acabo de imprimirla para darsela a la cuidadora que ya me la pidio varias veces,Un saludo

  35. Javi Recetas ha comentado:
    17 octubre 2009

    @Edel que éxito!! Un salaudo cocinera.

  36. lola ha comentado:
    15 diciembre 2009

    Hola tengo hijos peque√Īos y un dia que tenia mucha prisa hice la receta en un momento y…. BINGO gust√≥ un monton tanto es as√≠ que muy amenudo suelo hacer este plato para todos, un saludo.

  37. Javi Recetas ha comentado:
    16 diciembre 2009

    @lola estupendo, me encanta saber que las recetas son √ļtiles y que gustan. Un saludo cocinera!!!

  38. Papito ha comentado:
    10 enero 2010

    DE ARTE JAVIRECETAS, MAS BUENO QUE EL PAN DE BOOLLO.
    LOS QUESITOS IMPRESCINDIBLES BUENISIMO TE LO DICE UN SEVILLANO CON MUSHO ARTE Y SALERO

  39. Javi Recetas ha comentado:
    12 enero 2010

    @Papito me alegro de que te guste esta crema de calabacín.

  40. Javier Mu√Īozcano ha comentado:
    14 febrero 2010

    Hola tocayo, nuevamente soy yo comentando tu exquisitas recetas, esta crema la he preparado y ha quedado para chuparse los dedos. yo le puse un poquitín de pimienta negra y una brizna de nués moscada (solo un poquitín), tocayo tengo una receta que si me permites mandarte el paso a paso a tu e-mail para que la pruebes, se llama Crema Poblana es una adaptación mía a una receta tradicional de Puebla, México mi ciudad natal.
    Nuevamente te felicito por tu maravilloso blog.

  41. camen ha comentado:
    6 junio 2010

    HOla javi gracias por las recetas tan estupendas
    La crema de calabacin la hago con cebolla tambien pero contodo en crudo y el aceite lo incorporo a la hora de batirla y nolepongo nata
    un saludo Carmen

  42. Javi Recetas ha comentado:
    9 junio 2010

    @Javier me acabo de dar cuenta de que no te contesté y mira que ha pasado tiempo. Mándame la receta cuando quieras.

    @Carmen pues habrá que probar esa crema de calabacín.

  43. aureal ha comentado:
    6 julio 2010

    Hola a todos. La crema es exquisita, pero mi pregunta es si es apta para congelar, ya que no lleva patata… Un saludo y gracias!!

  44. Javi Recetas ha comentado:
    8 julio 2010

    @aureal no he probado nunca a congelar esta crema de calabacín, si te animas y lo haces cuéntame como salió.

  45. Nila Alonso ha comentado:
    21 julio 2010

    El otro dia hice:
    CALABACINES con LANGOSTINOS COCIDOS Y ALBAHACA la receta es asin:
    Para cuatro personas

    1 kilo calabacines
    18 unidades de Langostinos cocidos
    50 gr de queso tipo philadelfia
    1 vaso de leche
    Una cuchara de sal
    una pizca de pimienta
    Y Albahaca al gusto

    Cocemos los calabacines ya pelados y troceados en agua durante 12 minutos, sazonar y echar una pizca de pimienta.
    Mientras pelamos los langostinos cocidos, unas 15 unidades aproximadamente.
    Cuando esten cocidos los calabacines quitamos y escurrimos el m√°ximo de agua posible.
    Ponemos en una batidora de vaso (si no se tiene pues la de brazo) los calabacines ya coocidos, los langostinos, el queso philadelfia y el vaso de leche y mezclamos todo hasta que quede una crema homogénea.
    Trocear en cada plato o bol que se ponga la crema un langostino o m√°s si se desea y espolvorear con albahaca y una media hora en la nevera.Listo para comer
    Riquisimo para el verano!!!!

    Saludos y espero lo intenteis hacer esta de lujo.

  46. yubirit ha comentado:
    22 julio 2010

    Hola Javi!!!!

    Me encant√≥ tu receta, voy a probarla a√Īadiendo maiz dulce, porque la primera vez que la com√≠ ten√≠a este ingrediente y revis√© algunas recetas aqui en la web y ninguna ten√≠a!!???

    Bueno, espero no sea una combinación un poco loca =) jajaja.

  47. Javi Recetas ha comentado:
    22 julio 2010

    @Nina me parece una crema de calabacines riquísima.

    @yubirit no me parece mala idea este combinación que tienes en mente para tu crema de calabacín, cuéntame como te quedó la receta.

  48. C√°rol ha comentado:
    4 agosto 2010

    ¬°Hola, Javi!

    Hoy hemos preparado esta crema de calabac√≠n y nos hemos “chupado los dedos”. Y eso que soy una novata en la cocina, pero gracias a lo bien que est√° descrita ha salido estupenda.

    Enhorabuena por tu p√°gina.

    Un cordial saludo desde Cantabria.
    C√°rol

  49. Javi Recetas ha comentado:
    5 agosto 2010

    @Cárol anímate con otras receta y cuéntame que tal. Un saludo desde Cádiz.

  50. Lían ha comentado:
    29 agosto 2010

    ¬°Hola Javi!

    El a√Īo pasado estuv√© unos meses en Segovia. La madre de mi familia anfitriona prepar√≥ una crema de calabac√≠n casi cada noche, y esta receta lleg√≥ a representar para m√≠ las cenas familiares que fueron la mejor parte de mi estancia en Espa√Īa. No te puedo decir cu√°nto me alegre poder hacerla en mi cocina en los EEUU. Siempre la tomo cuando echo de menos a mis amigos espa√Īoles. Much√≠simas gracias por la receta.

    Saludos desde Pennsylvania, EEUU.

  51. Javi Recetas ha comentado:
    1 septiembre 2010

    @L√≠an me alegro de que esta receta te haya llevado hasta all√≠ un poquito de Espa√Īa ūüėČ

  52. Salvador ha comentado:
    28 septiembre 2010

    ¬°Buena crema! Adem√°s aderezada excelentemente con los comentarios que me preseden. Saludos y gracias.

  53. Javi Recetas ha comentado:
    15 octubre 2010

    @Salvador me alegro de que te guste esta crema de calabacín.

  54. Rocio M√°laga ha comentado:
    7 noviembre 2010

    Hola Javi! Me estoy aficionando a tus recetas y la verdad que est√°n de lujo.

    Quer√≠a saber si tienes alg√ļn truco para medir las cantidades porque a veces me lio un poco ya que no tengo peso de cocina.

    Un saludo y gracias.

  55. Javi Recetas ha comentado:
    8 noviembre 2010

    @Rocio el tuyo es un problema que tienen muchos seguidores del blog. Me apunto que tengo que hacer un especial explicando como obtener medidas equivalentes para que todo el mundo pueda seguir las recetas. De todas formas te recomiendo encarecidamente que si puedes hacerte con una bascula (las hay muy baratas) lo hagas, sobre todo para hacer las recetas de repostería.

  56. Dani ha comentado:
    13 noviembre 2010

    Hola Javi! Soy extranjera, vegetariana y como este es un plato popular aqui en Espa√Īa un finde intent√© hacerlo de acuerdo a la receta que encontr√© en tu blog (sustitu√≠ el caldo de pollo por uno de verduras y no vi necesario usar la harina). Al final a√Īadi unas tajaditas muy finas de queso curado y aceite de olive… estuvo como para lamerse los dedos!, y a mi marido tambi√©n le encant√≥! Gracias por compartir con nosotros tus recetas en este blog! Un abrazo.
    P.S.: a mi y a mi marido nos gusta la crema de espárragos, para hacerla seria el mismo procedimiento solo cambiando el calabacín por esparragos??

  57. Javi Recetas ha comentado:
    15 noviembre 2010

    @Dani el esp√°rrago suelta mucha agua y da poca sustancia. Tendr√≠as que triturarlo para aprovechar la fibra (con batidora de el√©ctrica) y a√Īadir bastante. A ver si me animo y publico una receta con esta crema.

  58. Silvia ha comentado:
    22 noviembre 2010

    La receta esta riquisima.

    Gracias.

    Des de Dubai con amor.

  59. Javi Recetas ha comentado:
    25 noviembre 2010

    @Silvia me alegro de que te guste esta crema de calabacín.

  60. Francisco Pozas ha comentado:
    28 noviembre 2010

    Es una receta buena pero yo dejaría la nata.

  61. kevyn navas ha comentado:
    29 noviembre 2010

    my friend, buenisima me ha quedado, un abrazo!! suerte

  62. Javi Recetas ha comentado:
    30 noviembre 2010

    @Francisco cuando pasen las fiestas de navidad publicaré la crema de calabacín sin nata.

    @kevyn gracias.

  63. potemkin ha comentado:
    8 enero 2011

    Est√° muy rica.En cuanto a la nata nosotros lo que hacemos es a√Īadir una cucharadita pero ya servida en el plato por si alguien no quiere.Muchas gracias.

  64. Javi Recetas ha comentado:
    9 enero 2011

    @potemkin muy buena idea lo de la nata ya en el plato.

  65. papaver ha comentado:
    11 enero 2011

    Vale, todo esta bien. Pero aqui la que lo ha clavado a sido Garbancita, que ha mejorado la receta que nos presentaban. Gracias Garbancita.

  66. Javi Recetas ha comentado:
    14 enero 2011

    @papaver es que por aquí hay mucho nivel!!

  67. Bea ha comentado:
    24 enero 2011

    Hola Javi! Acabo de reencontrar tu blog por casualidad! Un d√≠a buscaba una receta de tomates rellenos y acabo de ver que hice la tuya ūüôā Estaba riqu√≠sima, muchas gracias!
    Yo esta crema de calabac√≠n, la hago simplemente rehogando con aceite de oliva la cebolla, el calabac√≠n y le a√Īado patata, despu√©s lo cubro todo de agua, y lo dejo en la olla expr√©s unos 20 – 30 minutos. Al destaparla lo bato todo, le a√Īado un chorrito de leche, y lo pongo al punto de sabor con un poco de avecrem, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Y a la hora de presentarlo si le pones un poco de queso emmental rallado por encima, como el plato est√° calentito se funde y hace hilitos al com√©rselo, casi me recuerda a la sopa de cebolla…est√° buen√≠simo! A veces tambi√©n le a√Īado un poco de nata, pero esta idea tuya de la harina…la tengo que probar!Ya te contar√©. Gracias por hacer m√°s f√°cil el pensar qu√© cocinar cada d√≠a!

  68. Javi Recetas ha comentado:
    26 enero 2011

    @Bea muchas gracias a ti por tu receta.

  69. Crema de Calabacín en Thermomix | La Cocina de Inma López ha comentado:
    2 febrero 2011

    […] la crema de calabac√≠n. Para los que no teng√°is el robot, pues os recomiendo, por ejemplo, la receta de […]

  70. maria ha comentado:
    2 febrero 2011

    la acabo de hacer! super rica y prefiero las cremas con las verduras rehogadas a las cocidas…ya que se come sano, al menos que sepa bien! ūüėČ

  71. Javi Recetas ha comentado:
    3 febrero 2011

    @maria totalmente de acuerdo contigo ūüôā

  72. m.carmen ha comentado:
    30 marzo 2011

    me gustaria saber que se puede porner de segundo que quede bien y que le pueda gustar a los ni√Īos

  73. Javi Recetas ha comentado:
    3 abril 2011

    @m.carmen yo para los men√ļs soy un caso!!

  74. maria ha comentado:
    18 mayo 2011

    La crema esta deliciosa, mi hija se chupa asta el plato.

  75. Javi Recetas ha comentado:
    23 mayo 2011

    @María estupendo, me alegro mucho de que os guste la receta.

  76. Bego√Īa ha comentado:
    2 junio 2011

    Te felicito pues a mi nieto le ha gustado mucho así es que no será la ultima vez que la prepare un saludo

  77. Javi Recetas ha comentado:
    7 junio 2011

    @Bego√Īa me alegro mucho de que te haya gustado esta receta.

  78. alba ha comentado:
    14 junio 2011

    me encanta la crema de calabacín!!

  79. Patricia ha comentado:
    24 julio 2011

    mmmm..que buena pinta!!!!yo la har√© ma√Īana pero como no tengo nata usar√© quesitos.Ya contar√© que tal……..seguro que genial,como todas tus recetas!!!!!

  80. Patricia ha comentado:
    24 julio 2011

    ah!!y en vez de cebolla,usaré puerro XDXD

  81. marisol ha comentado:
    26 julio 2011

    me a gustado muchisimo como te as explicado con todo detalle muy bien ,voy a intentar hacer tu recete y aaaaaaaaaaaaaaaaaa comer.muchas gracias

  82. Javi Recetas ha comentado:
    31 julio 2011

    Gracias a todos por comentar la receta!!

  83. DANIEL (ALMERIA) ha comentado:
    31 julio 2011

    Hola Javi, ¬Ņtienes la receta m√°s ligera de esta crema de calabac√≠n?
    Gracias y un saludo

  84. Javi Recetas ha comentado:
    1 agosto 2011

    @Daniel se quedó pendiente de publicar pero espero hacerlo cuando se vaya la calor.

  85. Isabel ha comentado:
    19 agosto 2011

    Esta receta queda buenísima y es secilla de hacer. Estuve buscando en internet cómo hacer una crema de calabacín y tu receta fue la que más me convenció, y tengo que decir que quedó deliciosa. Muchísimas gracias y un saludo,

  86. Mª José ha comentado:
    19 agosto 2011

    Acabo de hacer la receta y ha quedado muy rica. Por encima voy a echar unos palitos de puerro fritos y escurridos, que comí el otro día en casa de una amiga y le va muy bien a la crema. Graciaaaaaaaaaaas por compartir tus recetas con sus estupendas fotos. Un abrazo

  87. Aurora ha comentado:
    22 agosto 2011

    BUENISISIMA!!!!!La acabo de hacer para la hora de comer y est√° muy rica, no he echado ni nata ni harina, en su lugar una patata y 2 cucharadas de philadelphia light de DIA jajaja y no est√° nada mal!!!!…asique muchas gracias Javi!!!!Voy a ver que encuentro en tu blog para ma√Īana…:D

  88. MARCO ha comentado:
    3 septiembre 2011

    YO LO HAGO MUY PARECIDO PERO SIN NATA.LE A√ĎADO QUESITOS EN PORCIONES Y UN POQUITO DE PUERRO Y PATATA ESTA DELICIOSO.UN SALUDO.

  89. OSCAR SERLI ha comentado:
    20 septiembre 2011

    he probado esta excelente receta, y es riquisima, pero con el permiso del chef, yo le agregue queso roqueford y lo puse en el horno, pruenbenla y despues comentan, una saludo fraternal desde venezuela.

  90. sakaee ha comentado:
    29 septiembre 2011

    me fasina el calabacin lo consumo de mil forma mi preferida al horno con crema mechamel y crema de calabacin super. sobre todo para las personsa que padecn del estomago.

  91. Javi Recetas ha comentado:
    14 octubre 2011

    Me alegro mucho de que os haya gustado a todos y me parecen muy oportunos los cambios que hab√©is hecho cada uno para adaptar la receta a vuestro gusto ūüėČ

    Un saludo cociner@s!!!

  92. Mylene ha comentado:
    15 octubre 2011

    Probe la receta, es muy buena. Nada mas que la proxima vez pondre la nata antes de remover el todo con la batidora, pues la que compre tenia granitos que se quedaron en la crema.

  93. Javi Recetas ha comentado:
    19 octubre 2011

    @Mylene haces bien, supongo que eso sería grasa de la nata y quizás estuviera muy fría.

  94. MariaAngeles ha comentado:
    24 octubre 2011

    Hola Javi!! Desde hace tiempo te sigo, recibo tus recetas y m√°s de una he hecho. Soy novata en la cocina, pero con tus recetas no m resulta nada de dificil, adem√°s con la pinta que tienen todas no m resisto. Nunca me he atrevido a escribirte un comentario pero hoy lo hago para Felicitarte. Hoy he hecho tu receta de crema de calabacin, sin nata xq se m ha olvidado, pero ha salido deliciosa!!!! Ummmmm!!! FELICIDADES!!

  95. albertomost ha comentado:
    6 noviembre 2011

    ¡Muchas gracias por la receta! Simplemente me ha encantado, es muy fácil y rápida de hacer y sobre todo, está riquísima.

  96. Javi Recetas ha comentado:
    17 noviembre 2011

    @Mar√≠aAngeles muchas gracias por animarte a dejar un comentario, me encanta saber que met√©is este blog en vuestra cocinas de vez en cuando ūüôā

    @albertomost que bueno!!

  97. pepa ha comentado:
    20 noviembre 2011

    Me encanta esta receta!!!!

    Es facilisima y a mi hijo le gusta muchisimo!!!!

    Gracias por todo

  98. cocinera novata ha comentado:
    20 noviembre 2011

    Nunca me habian gustado mucho la crema de calabacin, pero probe tu receta y esta genial, me encanta. Muchas gracias.

  99. Javi Recetas ha comentado:
    20 noviembre 2011

    @pepa a servir!!

    @cocinera novata que bueno!!!

  100. Solangel ha comentado:
    25 noviembre 2011

    Acabo de verla y voy a prepararla. Cuando la haya probado te aviso. He probado otras diferentes. Esta parece gustosa.(La Guaira, Venezuela).

  101. Javi Recetas ha comentado:
    30 noviembre 2011

    @Solangel espero que te guste esta crema!!

  102. hortensia ha comentado:
    2 diciembre 2011

    hola Javi: hoy precisamente he comido creme de calabacin que me encanta, la hago muy parecida a tu receta pero yo le pongo bechamel en vez de nata, queda muy rica, pruebala.

  103. Javi Recetas ha comentado:
    17 diciembre 2011

    @Hortensia tomo nota de tu truco para esta receta.

  104. Pasky ha comentado:
    26 diciembre 2011

    Javi!!! pero qu√© rica!!! madre mia que pinta!! me pongo a ello!! ūüėČ

  105. Javi Recetas ha comentado:
    29 diciembre 2011

    @Pasky buen provecho!!

  106. Amanda ha comentado:
    30 noviembre 2017

    Hola Javi!!
    Hace mucho sigo tus recetas y no me había parado a agradecerte por tan buenas recetas y lo bien explicadas que están, sobre todo para los que no tenemos mucha idea en la cocina.
    Acabo de hacer la crema de calabacín (versión antigua) y me ha quedado de rechupete!

    Muchas gracias y sigue así!!

  107. Carlos ha comentado:
    7 diciembre 2017

    Muchas gracias por la receta. Me he animo a hacerla (y eso que soy bastante patoso en la cocina) y ha quedado riqu√≠sima. Una pregunta, aunque pueda ser un crimen, ¬Ņse puede congelar una vez hecha?

  108. Javi Recetas ha comentado:
    28 diciembre 2017

    @Amanda pues muchas gracias por tomarte un momento es dejar tu comentario, se agradece de veras. Un abrazo!!

    @Carlos no lo he probado nunca pero supongo que si se podr√°. Si te animas me cuentas.

  109. Pepi ha comentado:
    4 febrero 2018

    La receta es s√ļper f√°cil y muy rica. Desde que la descubr√≠ me soluciona las cenas de muchas noches.
    Gracias!

  110. Belén ha comentado:
    14 febrero 2018

    ¬ŅEl √ļnico l√≠quido que se echa son 200 cc de nata? As√≠ no da para dos en absoluto! La acabo de hacer y queda muy espesa. ¬ŅNo falta alg√ļn ingrediente?

  111. Elena ha comentado:
    3 noviembre 2018

    Javi nunca habia probado una crema de calabacín tan rica:)
    Yo he sustituido el aceite de perejil por aceite de pistachos.
    Gracias por compartir tus recetas!

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