Javi Recetas

Rellenos para Volovanes

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Rellenos para Volovanes. Por fin publico estos rellenos para volovanes que tengo pendiente desde hace tanto tiempo. Y es que hace ya dos años que publiqué como preparar uno en casa sus propios volovanes paso a paso y desde entonces estoy prometiendo que publicaré algunos rellenos.

Bien pues aquí los tenéis, os doy cinco sugerencias pero seguro que a partir de éstas se os ocurren muchos más rellenos. Veréis que no pongo cantidades junto a cada receta ya que variaran dependiendo de si preparáis volovanes pequeños o grandes. Yo os recomiendo que preparéis volovanes pequeños (que se coman de un bocado), ya que quedan más bonitos y se disfrutan más en la boca.

Por cierto, esta es la última receta del año y se la quiero dedicar a una seguidora del blog de muy cerquita de mi tierra, a María Martín de San Fernando. Un saludo y  a la cocina!!!

Volovan relleno de Jamón Cocido y Huevo Hilado:

[imagenrecetaDerecha]Ingredientes: Jamón cocido y huevo hilado.

Receta: Tan sencillo como coger una loncha de jamón cocido y cortarla a la mitad a lo ancho (para que al enrollar no nos quede muy grueso). Después rellenamos con el huevo hilado y enrollamos. Cortamos la loncha en varias partes (a tu gusto) y colocamos en los volovanes. Remata con un poco de huevo hilado para que sobresalga por arriba.

Aún más rico: si quieres mejorar el sabor puedes untar la loncha de jamón cocido con queso de untar (antes de poner el huevo y enrollar).

Volován relleno de Salmón Ahumado, Queso y Pepinillos:

Volován relleno de Salmón y PepinilloIngredientes: Salmón ahumado, queso para untar y pepinillos.

Receta:Rellena el volován con el queso para untar (tipo Philadelfia). Luego coge un trocito de salmón ahumado y enróllalo sobre sí mismo.  Aprieta sobre el volován de forma que quede la mitad dentro del queso y la otra mitad fuera. Para terminar coge medio pepinillo, dale unos cortes a lo largo pero sin que se separen del todo las láminas y ponlo encima del salmón.

Aún más rico: puedes añadir un poco de cebollino o de eneldo picado al queso, le dará un toque distinto ;)

Volován relleno de  Surimi y piña:

Volovan relleno de palitos de cangrejo y piñaIngredientes: Surimi fresco (o bien descongelado), salsa rosa y piña.

Receta: Coge los palitos de surimi y córtalos en rodajitas muy finas. Corta un poco de piña en trozos muy pequeños.  Pon en un bol junto con el surimi y un poco de salsa rosa. Mezcla bien y rellena los volovanes. Decora con unos trozos de piña.

Aún más rico: prepara tu propia salsa rosa casera siguiendo nuestra receta de salsa rosa y si usas piña de lata escurre muy bien el almíbar antes de añadir a la mezcla para que no agüe la salsa rosa.

Volován relleno de Queso, Salmón y Huevas de Lumpo:

Volován relleno de Queso, Salmón y Huevas de LumpoIngredientes: Queso para untar, salmón ahumado y huevas de Lumpo negras.

Receta: Rellena el volován con queso para untar hasta que sobresalga un poco. Pon encima una tira de salmón ahumado. Por último decora con unas huevas de Lumpo negras (si prefieres de las rojas también puedes usarlas aunque quedan menos bonitas sobre el salmón).

Aún más rico: si quieres que tenga más sabor a salmón puedes introducir un poco más de salmón ahumado en la base del volaván antes de empezar a rellenar con el queso.

Volován relleno de Paté y Huevo Hilado:

Volován relleno de Paté y Huevo HiladoIngredientes: Paté y huevo hilado.

Receta: Este es tan sencillo como el primero y ofrece una alternativa a aquel por si nos sobra huevo hilado y no queremos repetir tantos volovanes iguales. Coge el volován y pon un poco de huevo hilado en el fondo. Luego rellena bien con el paté hasta que sobresalga por encima del volován. Por último coloca encima un poco más de huevo hilado.

Aún más rico: puedes probar diferentes tipos de patés para obtener resultados distintos: finas hierbas, a la pimienta, de oca, …..

Bueno espero que les haya gustado el último post del año. Ya sabéis que el 2011 vendrá cargado de recetas y que cuento con ustedes para ponerlas en práctica. Muchas felicidades y próspero 2011!!!!

PD: Fotografías originales de Javi Recetas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia

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Hay 49 comentarios sobre “Rellenos para Volovanes”
  1. Recetas Navideñas 2010 ha comentado:

    [...] para volovanes (30 de Diciembre de 2010)(Pincha aquí para ver la receta): Una deuda pendiente del blog, preparar unos rellenos para nuestros volovanes caseros, aunque como [...]

  2. Meri ha comentado:

    ¡¡Qué buenos!! no se cual de ellos me gusta más, creo que me quedo con todos
    Saludos

  3. Beatriz ha comentado:

    Muchisimas gracias por las ideas. Se ven fantásticos. Me quedo con el de queso, salmon y huevas de lumpo.
    Besos y feliz año 2011

  4. Lourdes ha comentado:

    Que alegria me has dado cuando he abierto esto y me encuentro con estas “exquiciteses”.Te prometo que esta noche los pongo todos.
    Estas fiestas entre el lomo relleno con huevos duros y el de ciruelas,han sido las fiestas de Javi a la carta.
    Feliz salida y entrada de Año y espero que no te toque de “guardia” a mi yerno si.Espero que no tengais mucha “chamusquina”

  5. Javi Recetas ha comentado:

    @Meri son unos rellenos muy sencillos pero resultones ;)

    @Beatriz feliz 2011!!!

    @Lourdes pues sí, el día 1 toca guardia pero no pasa nada ;) Muchas gracias y feliz año 2011!!!

  6. Marcela ha comentado:

    hola, feliz año para Javi y todo el mundo.
    ¿cómo hago los huevos hilados?
    gracias y un 2011 lleno de aprendizajes y luz.
    Marcela desde Chile

  7. Yomisma ha comentado:

    Los rellenos son muy simpáticos!! Yo acabo de dejar listas unas banderillas como las que pusiste con huevos de codorniz, pero de distintas combinaciones aparte de la tuya y queda genial.

    Por cierto, me ha llamado la atención el comentario de que dedicas esta entrada a una seguidora que está cerquita de tu tierra, en San fernando… No sé a que Sanfernando te refieres pero yo soy del de Cádiz! jejeje

    Sea uno u otro, me encanta tu página. Feliz año!

  8. Begoña ha comentado:

    Espero que hayais pasado unas buenas fiestas y os deseo lo mejor para 2011 y que sigamos todos por aquí!!!!
    Un abrazo, Begoña

  9. sefa ha comentado:

    Muy ricos los volovanes y una manera diferente, me llevo la idea, feliz año y un abrazo.Sefa

  10. Mª Del ha comentado:

    Queerido amigo, en primer lugar quiero felicitarte las Navidades y desearte un año nuevo lleno de prosperidad e ideas para hacer nuevas recetas. Me parece acertado el rellenar los volavanes, pues dan mucho juego y llenan de alegria y color una mesa. Besos.

  11. asun ha comentado:

    Feliz 2011…Como siempre tus recetas ideales..Besos

  12. Lourdes ha comentado:

    MARCELA.Con permiso de Javi,te digo que el huevo hilado es mejor que lo compres ya preparado en centros comerciales o en una buena confiteria.Mi abuela lo hacia con almibar muy espeso,yemas de huevos y como un colador que hasta hace poco ha estado por ahi.
    Gracias,Javi y perdona por coger tu delantal.

  13. Javi Recetas ha comentado:

    @Marcela hacer huevo hilado lleva su tiempo, mejor comprarlo preparado.

    @Yomisma hija, yo so de Cai Cai!!! Un saludo paisana.

    @Begoña muchas gracias e igualmente.

    @Sefa un abrazo.

    @Mª Del me alegro de que te gusten los volovanes.

    @asun gracias.

    @Lourdes que va, si me viene genial que me echen un cable ;)

  14. Sekun ha comentado:

    Me encantan los volovanes!!

  15. Javi Recetas ha comentado:

    @Sekun me alegro de que te gusten estos rellenos para volavanes.

  16. dulas ha comentado:

    TUS VOLOVANES SERAN MUY BUENOS PERO SON PARA TOMAR FRIOS ,Y , DONDE SE PONGA UN VOLAVAN RELLENO DE CARNE GUISADITA CON UNA POQUITA DE BECHAMEL Y CALENTADOS AL HORNO DE FORMA QUE EL HOJALDRE SE PONGA CRUJIENTITO……NO TIENEN NADA QUE VER CON LOS QUE TU PRESENTAS.TUS RELLENOS ESTAN BIEN PARA RELLENAR CANASTILLAS PERO NO PARA VOLAVANES.GRACIAS POR MANDAR RECETAS PERO EN ESTA OCASION CREO QUE LA MIA SUPERA A LA TUYA

  17. Javi Recetas ha comentado:

    @dulas para gustos los colores ;)

  18. pilar ha comentado:

    javi cada dia tengo mas exsito con las recetas les hice una cena a mi hija para 15 amigos y no veas que ovacion me dieron por el telefono todo gracias a ti

  19. pilar ha comentado:

    javi ami me encanta los volavanes calientes pero esta navidad los hice frios los compre pequeñitos y fueron todo un exsito asi cada uno tiene un gusto

  20. Javi Recetas ha comentado:

    @dulas “pa ti la perra gorda”

    @pilar gracias!!!

  21. Verde Manzana ha comentado:

    Canapes espectaculares

  22. rosaurilla ha comentado:

    Impresionante la verdad,este blog me encanta le he descubierto hoy y a mi marido le tengo frito por no hacerle caso.Muchas gracias de verdad.Un saludo.

  23. Mª José ha comentado:

    Me chiflan los volovanes rellenos (aunque sea de aire). Y yo, que soy de comida más bien fria, me los imagino en mi platito !OH!. ¿Algún relleno que no lleve productos derivados de la leche? !SOS! A mi marido la leche y derivados no le gustan nada y hay rellenos que no puedo hacer. Gracias por anticipado.

  24. Javi Recetas ha comentado:

    @rosaurilla bienvenida al blog!!

    @M.José tomo nota de tu petición, a ver si cae alguna receta.

  25. Chachit ha comentado:

    Saludos y gracias por tus recetas, besos ,cuidate

  26. oscar ha comentado:

    tienen buena pinta los volavanes,este finde los preparare y ya les comentare,gracias

  27. Javi Recetas ha comentado:

    @Chachit un saludo.

    @oscar ya nos contarás que te parecen estos volavanes rellenos.

  28. Clara ha comentado:

    Hola, es la primera vez que hago algún comentario por este medio pero no lo he podido evitar.
    Decirte Javi que has tenido una gran idea al crear esta página pues he cogido muchas ideas de ellas y además lo tienes muy bien organizado, explicado e ilustrado.
    Por otro lado, al leer tu forma de hacer los comentarios das la impresión de ser persona que le gusta la cocina.

    Enhorabuena. Me gusta mucho lo que haces.

  29. Javi Recetas ha comentado:

    @Clara pues muchísimas gracias por tus palabras y por animarte a comentar!!!

  30. ROCIO ARACELI ESCAMILLA ha comentado:

    ES ESPECTACULAR TODO LO QUE COSINAN ES FANTASTICO DEVERIAN DE PROPORCIONARNOS MAS RECETAS. PORQUE YO ESTOY ESTUDIANDO PARA SER UNA CHIEF PROFECIONAL

  31. Javi Recetas ha comentado:

    @Rocio suerte en tu carrera y descuida que iré publicando más recetas de cocina.

  32. maria ha comentado:

    Se tienen que calentar primero los volovanes o se comen tal cual?….es una maravilla leer ese blog.gracias.

  33. Javi Recetas ha comentado:

    @maría se pueden comer tal cual, no les hace falta calor.

  34. nora pratts ha comentado:

    Javi:
    Un millon de gracias por esta receta de volovanes tan deliciosa y tan practica! Me encanta que puedan comerse frios! y tus rellenos son divinos. Te escribo desde Largo, Florida, U.S.A., y no voy a encontrar los huevos hilados (no los conozco) pero creo que no son indispensables. Dios bendiga tu talento y tu generosidad para compartir tu conocimiento.
    Con carin~o, una admiradora (de la tercera edad) tuya

    Nora

  35. Javi Recetas ha comentado:

    @nora a ver si un día me animo con la receta de huevos hilados para que puedan hacerse desde cualquier sitio. Un saludo desde el otro lado del charco.

  36. Cristina ha comentado:

    Hola JAvi!

    Te escribo desde Las Palmas. Acabo de guardar tu web en mis favoritos, porque siempre que busco recetas acabo en tu pagina! Ya he preparado mas de una de tus recetas y de verdad que tu pagina es completisima!!

    El viernes es mi cummpleaños y vienen unos 20 a casa; preparare los voulavan de salmon,pate y piña y surimi , y tostas con el revuelto de piquillos y gulas. Añadire unos mini perritos calientes y unas brochetas de pastillas de goma (va a ser bastante informal) un salmorejo y alguien traera postre. Todo en otro orden claro jejeje
    Mojitos y a bailar!!

    Gracias por las inspiraciones!!!

    Cristina

  37. Javi Recetas ha comentado:

    @Cristina encantado de servirte de ayuda con este blog de recetas y felicidades, con un poco de retraso :)

  38. Ana ha comentado:

    Hola!
    Me gustan mucho tus recetas Javi, tengo dos niños y a veces me vuelvo loca para que les guste comer de todo.Así que estoy introduciendo a mi hijo en el arte culinario, para que pueda crear cocinando y…vaya… se le da muy bien.
    Un saludo y haremos muchas de tus recetas!

    Gracias

  39. Javi Recetas ha comentado:

    @Ana suerte con tu misión y muchas gracias.

  40. José Ignacio Marcos ha comentado:

    Javi:
    Tengo que decirte que eres lo mejor. Desde los 13 años estuve trabajando en la cocina hasta los 29 en que por circunstancias ajenas a mi voluntad,cambié de profesión siendo ya Jefe de Cocina en un prestigioso Hotel y desde hace ya muchos años soy un Policia, al que tu con tu buen hacer has echo que vuelvan a renacer mis sentimientos culinarios por que adoro la cocina, había cositas que por no practicarlas se me habían olvidado y tu me las estas recordando. Dime por favor si has editado algún libro tuyo, por que si es así desearía comprarlo a la mayor brevedad posible. Estoy pensando en cambiar de profesión otra vez. Recibe un afectuoso saludo de “Colega” y por favor sigue así, por que así haces feliz a muchas personas.

  41. Carmen rojo ha comentado:

    Antes de nada Feliz Navidad a todos, en especial a ti Javi. Me encantan las ideas que has dado para los volovanes. Pondré alguno en la cena de noche buena…feliz noche a todos. Y feliz año.

  42. Isabel ha comentado:

    Javi me uno al resto de tus admiradores-as.Yo con mis años soy de la cocina clásica y además del Norte, pero reconozco que hay que complementar cn unas entradas bonitas,salir de la rutina.En ello me ayudarán tus volovanes de entrada. – Quiero hacerte una pregunta:¿Es necesario introducirlos al horno antes de rellenarlos?
    Cómo quedan mejor? Tal cual o previamente dorados al horno?

    Eskerrik asko.Muxuak Isabel

  43. Javi Recetas ha comentado:

    @José Ignacio muchísimas gracias por tus palabras. No tengo libro, al menos de momento :) Pero si algún día saco alguno lo anunciaré a bombo y platillo.

    @Carmen feliz navidad amiga!!

    @Isabel no hace faltan a menos que sean calientes. Los de esta página se comen todo fríos!!!

  44. Adela ha comentado:

    Me encanta ver el correo cuando tengo recetas nuevas de Javi Recetas. Gracias, me encanta hacerlas, son sencillas y muy resultonas. Es mi web de referencias cuando quiero hacer algo nuevo o algo antiguo que no recuerdo.

  45. Javi Recetas ha comentado:

    @Adela muchas gracias por tus palabras!!

  46. marichi ha comentado:

    me encantaron las recetas, otro dia puedes ponerlas en caliente tampoco estarian mal, y asi de las el gusto a todo el mundo

  47. Javi Recetas ha comentado:

    @marichi tomo nota, la próxima vez volovanes calientes!!

  48. Marina ha comentado:

    Hola Javi, hace tiempo que te sigo, aunque nunca he escrito nada, me encanta tu blog, se lo recomiendo a toooodo el mundo.
    He leído en otros sitios, que los canapés se conservan con film en el frigo, pero éstos se estropearía la decoración, ¿hay alguna forma de conservarlos en perfecto estado y poder prepararlos unas horas antes de servirlos?
    Muchas gracias y no lo dejes nunca!!

  49. Javi Recetas ha comentado:

    @Marina el papel film es para que no cojan humedad en el frigorífico. Como bien dices si lo pones en estos volovanes se estropea lo de arriba, pero si metes los volovanes en una fuente alta y tapas con film consigues el mismo efecto (evitas la humedad) y no se estropea nada ;)

    Ya me contarás y gracias por tus palabras de ánimo!!

 
 
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