Javi Recetas

Tortilla de patatas con cebolla

PUBLICADO EL POR Javi Recetas

La tortilla de patatas tiene mil formas distintas de preparación, dependiendo del corte de la patata, de la proporción de huevos y de los ingredientes con los que queramos complementarla, normalmente cebolla o pimiento pero también muchos otros.

Vamos a ir viendo varias recetas de tortilla de patatas pero para empezar os pondré un vídeo que encontré en Metacafe y que me llevó a un blog de vídeo-recetas que no conocía, El Cocinero Fiel. Podéis pasaros por allí para encontrar más vídeos de recetas, hoy veremos aquí un vídeo sobre como hacer una tortilla de patatas con cebolla.

Ingredientes para hacer Tortilla de patatas con cebolla (para 2-4 personas):

  • 500 gramos de patatas viejas
  • 4 huevos grandes o 5 pequeños
  • 2 ajos
  • Media cebolla grande o una cebolleta pequeña
  • Aceite de oliva
  • Sal

Vídeo receta para hacer Tortilla de patatas con cebolla:


The best video clips are here

A comer:

Pues ya habéis visto en el vídeo que tortilla de patatas tan estupenda sale. Aunque yo prefiero el corte de patatas en cuadraditos tengo que reconocer que esta tortilla, por la forma de prepararla de este cocinero, tiene que estar muy, pero que muy sabrosa. Y si no les gusta la cebolla con no ponerla problema arreglado ;)

Espero que les guste la receta de tortilla de patatas con cebolla y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineras y cocineros.

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. senovilla ha comentado:
    11 May 2008

    Y si usas una cebolleta colorada, que a veces son fáciles de encontrar, coge un tono la tortilla formidable.
    Saludos amigo.

  2. Puntiyo ha comentado:
    14 May 2008

    Buenos días, cocinero gaditano.
    Me ha encantado el diseño limpio, claro y armónico de tu página, así como la sencilla forma de hacer las cosas.
    Te seguiré con atención.
    En mi blog hay más de 300 fotos propias, que puedes usar cuando quieras con la limitacxión señalada en la licencia.
    Recuerdos a ERDECAI, si lo ves por allí, el mejor blog de cocina que he visto de Cádiz, aunque ahora lleva una larga temporada sin publicar.

  3. Javi Recetas ha comentado:
    15 May 2008

    @senovilla buen aporte ;)

    @Puntiyo muchas gracias y tendré en cuenta tu ofrecimiento. Con respecto a ERDECAI, conozco su blog, pero no tengo ni idea de quien es :)

    Un saludo a los dos, cocineros!!

  4. Sayda Leon ha comentado:
    26 September 2008

    hola..me encanto, la manera como; das tus recentas; un a manera muy sencilla..y audaz..
    besosss…

  5. Javi Recetas ha comentado:
    26 September 2008

    @Sayda Leon bienvenida a este rincón :)

  6. El Dream Team de los Vídeos de Cocina ha comentado:
    3 October 2008

    […] he publicado por aquí un vídeo suyo (Tortilla de Patatas con cebolla) y de vez en cuando irán apareciendo más vídeos […]

  7. darkmanburt ha comentado:
    4 October 2008

    Si que tiene unos videos estupendos, pero estoy contigo que mejor las patatas a dados me gusta más.

    Un saludo

  8. Javi Recetas ha comentado:
    5 October 2008

    @darkmanburt será cuestión de zonas, por aquí por cádiz es raro encontrar alguien que haga una tortilla con las papa redondas :)

    Un saludo.

  9. Punkcelano ha comentado:
    6 March 2009

    Saludos y enhorabuena por tu pagina, te voy a decir una receta de cosecha propia que se me ocurrio un dia y da muy buenos resultado espero que os guste la llamo, tortilla pizza

    ingredientes para 4 personas

    3 patatas
    1/2 cebolla
    100g de carne picada
    50g de aceituna negra troceada
    Unas 3 o 4 lonchas de queso motzarella
    tomate frito
    oregano
    4 o 5 huevos

    1- En una sarten se hecha la patata picada y la cebolla como cualquier tortilla

    2- Cuando la patata este a medio hacer, se hecha carne picada bien removida, queso motzarella (el de las pizzas) y aceitunas
    negras esperamos que se haga la patata y reservamos

    3- Aparte se baten los huevos, se echa un cuarto de la mezcla de tomate frito aproximadamente digamos que un poco mas de un cuarto de un vaso normal y oregano y sal al gusto

    4- Se junta toda la mezcla con lo reservado y a la sarten, vuelta y vuelta y sorpresa una tortilla con sabor a pizza!

    Tambien se pueden freir unos pimientos en tiras largas rojos o verdes para adornar le da un toque muy vistoso, espero que os guste y animaros a probarlo un saludo y buen apetito ;)

  10. Javi Recetas ha comentado:
    4 April 2009

    @Punkcelano muy original tu tortilla pizza, cualquier día de estos me animo y la pruebo!!!

  11. AnyaUcrania ha comentado:
    22 April 2009

    Hola!! La he hecho y me ha salido super bien!!!
    Soy de Ucrania, de Odessa y una amiga mia espanola siempre la hace muy rica y ahora yo tambien se hacerla!!!

    p.s. Un saludo desde Ucrania, de parte de toda mi familia, nos ha encantado esta receta!!!

  12. Javi Recetas ha comentado:
    24 April 2009

    @AnyaUcrania qué bueno que te hayas animado a preparar esta receta del cocinero fiel. Un saludo desde España para ti y tu familia y espero veros por aquí de vez en cuando.

  13. Alalluna ha comentado:
    10 July 2009

    Yo hago la tortilla exactamente igual, excepto por lo del ajo, y tengo que decir que sale bueeeeeeeniiiisiiiiiiiima, modestia aparte… Con las patatas a cuadraditos también sale buena, pero así está mucho más jugosa, os animo a probarlo

  14. Javi Recetas ha comentado:
    14 July 2009

    @Alalluna pues mira que yo siempre uso la patata a cuadraditos, tendré que probar esta del cocinero fiel.

  15. carmen ha comentado:
    14 January 2010

    Un saludo cordial desde Rumania! Deliciosa esta receta de tortilla ,estupendo,hacerlo en mi casa para los hijos y rezultado,todos muy contentos !!!Abrazo a todos!!!

  16. Javi Recetas ha comentado:
    15 January 2010

    @Carmen me alegro de que te gustara el vídeo con la receta de tortilla!!

  17. Angela ha comentado:
    23 April 2010

    Me encanta la tortilla de patatas, y cuesta poco de hacer… a mi me sale muy buena…

  18. 4444 ha comentado:
    23 June 2010

    megus pero echale algo de pimineta y guallla

  19. elena ha comentado:
    30 June 2010

    Hoy la cocino para mis hijos se ve deliciosa

  20. Laia ha comentado:
    21 January 2011

    ostras! esta web es la bomba!! me la apunto, que ya va siendo hora de que aprenda algo…ya véis, mirando cómo se hace una tortilla de patata jajajajaja…hay que ver, esto ya no es lo que era!

  21. Javi Recetas ha comentado:
    26 January 2011

    Un saludo a tod@s!!

  22. LLuisa Diaz ha comentado:
    13 February 2011

    Hola, yo pongo la patata y la cebolla al mismo tiempo ,provare de hacerla como tu a ver que tal me sale.
    Me encantan tus recetas, son faciles y divertidas

  23. Javi Recetas ha comentado:
    15 February 2011

    @Lluisa me alegro de que te guste esta receta del cocinero fiel.

  24. remedios ha comentado:
    22 February 2011

    Yaaaa… pero mi duda cual es proporción correcta de patata y huevo

  25. Javi Recetas ha comentado:
    27 February 2011

    @remedios esa es la pregunta del millón!!!

  26. Nacho ha comentado:
    25 March 2011

    Voy a probar a hacerla esta tarde…muy buena web!! gracias!!!

  27. lupe ha comentado:
    28 August 2011

    En casa siempre la cocinamos ami me gusta ponerle un poquito de zumo de naranja ,recien exprimida,me gusta ese sabor .

  28. maite ha comentado:
    28 August 2011

    haremos una crítica… demasiado aceite para freír las patatas, y luego lo escurres poco. pones poca cebolla.

  29. Nacho ha comentado:
    31 August 2011

    ¡Qué rica la tortilla de patata! Yo soy un fanático y creo que como todo el mundo tengo “mi manera” de hacerla. Como tiene un punto que creo que es original, os lo explico:
    Pongo un buen chorro de aceite en una sartén y añado las patatas en lascas finas y la cebolla en juliana fina. ¡No añado más aceite! y a fuego bastante lento lo voy confitando todo, moviendo a menudo para que se cocine todo por igual ya que no están sumergidas en aceite. Cuando ya están hechas (me gusta que cojan un poco de color) se retira todo el aceite que se pueda, aunque no será mucho y se mezcla con el huevo. Se cuaja, dejándola siempre jugosa y a comer.
    Algo en lo que soy fundamentalista es que, primero, una tortilla de patata sin cebolla no es tortilla de patata, y segundo cuajar demasiado la tortilla de patata debería estar penado por la ley.
    Saludos y enhorabuena por el blog.

  30. Javi Recetas ha comentado:
    5 September 2011

    @maite gracias por tu aporte!!

    @Nacho muchas gracias por ese método, tiene buena pinta.

  31. Lorena ha comentado:
    28 November 2011

    me encantan tus recetas javi. aver cuando subes una de callos para mi amigo rojo

  32. Javi Recetas ha comentado:
    1 December 2011

    @Lorena busca en el blog los callos con garbanzos de Cádiz … el Menudo!!

  33. laylalc ha comentado:
    26 January 2012

    Me encanta tu blog Javi! Se ve todo tan sencillo y bien explicado que dan ganas de meterse en la cocina!!! Yo uso un truquito para rebajar un poco las calorías… ;p troceo las patatas muy finitas y las meto en el microondas durante unos 10 minutos más o menos y luego un par de vueltas en aceite bien caliente en la sarten, para darle algo de color…asi se reduce la cantidad de aceite que absorben las patatas…. Y esta muy rica! Y con unos buenos huevos de campo…el color y el sabor queda espectacular!!!
    Enhorabuena por tu blog!! Un saludo paisano!!

  34. Javi Recetas ha comentado:
    27 January 2012

    @laylalc muchas gracias por tu truco que está genial para preparar una tortilla de patatas “light”. Un saludo!!!

  35. maria ha comentado:
    6 February 2012

    hola, soy peruana, trabajo en un bear, donde hasen tapas, y la verdad no soy especialista en haser las tapas de aqui de cataluña, lo que pasa es que tengo muchas ganas de aprender ha haserlas, y he empesado por ver los tus videos y me anime ha haser una tortilla de patatas con cebolla, la verdad que me ha salido muy bien, espero que a los clientes del bar les guste, yo siempre veo los videos y en casa hago algunos para mi familia, gracias por los videos.

  36. Javi Recetas ha comentado:
    8 February 2012

    @maría me alegro mucho de que te sirviera de ayuda este vídeo.

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