La receta de tarta de queso que veremos hoy podríamos llamarla como receta clásica o tarta de queso clásica y lo haremos así para diferenciarla de la que hoy por hoy es la receta más común de esta rica tarta que es la que se elabora con una base de galletas y mantequilla y una capa de mermelada (confitura) por encima de la tarta.
Esta receta no lleva ni base ni cobertura, su preparación es similar al batido para un bizcocho y simplemente añadiremos un poco de chocolate fundido sobre la tarta de queso una vez horneada para darle un toque de sabor y algo más de vistosidad, pero si prefieres el sabor clásico de las tartitas pequeñas de queso que venden en las tiendas no se lo añadas.
Ingredientes para hacer Tarta de Queso Clásica (para 8 – 10 personas):
- 3 huevos grandes (si son medianos usa 4)
- 3 yogures (2 naturales y 1 de limón o 2 de limón y 1 natural)
- 250 gramos de queso natural para untar tipo Philadelphia
- 120 gramos de harina de trigo (de la normal)
- 150 gramos de azúcar
- 2 cucharadas de postre con levadura (yo usé Levadura Royal)
- mantequilla para el molde
Receta para hacer Tarta de Queso Clásica (para ocho o diez personas):
- Pon el horno a calentar a 175º (centígrados).
- Mezcla la harina con la levadura y tamízala.
- En un cuenco echa los 3 huevos enteros y el azúcar. Bate bien hasta que quede una mezcla con algo de espuma.
- Añade al cuenco la harina con la levadura y el resto de los ingredientes de la tarta, es decir, el queso y los 3 yogures. Bate bien hasta que quede una mezcla homogénea (que todo esté bien integrado).
- Ahora deja reposar la mezcla un par de minutos mientras engrasas bien con mantequilla el molde que vayas a utilizar.
- Echa el batido de la tarta de queso en el molde y mete en el horno a 175º (centígrados). Deja entre 35 y 50 minutos (leer “A comer” más abajo para saber qué tiempo dejar la tarta).
- Cuando esté la tarta horneada sácala del horno, deja que se enfríe y desmolda. Métela en el frigorífico y sírvela fría (no helada). Fuera de la cocina y a comer!!!!
A comer:
El tiempo de horneado variará mucho dependiendo del tipo de molde que utilices (silicona, metal, etc). Los moldes para tartas con formas irregulares, como el que usé yo (ver la foto), tienen el problema de que no distribuyen la calor uniformemente de modo que hay partes de la tarta de queso que se harán antes y otras tardarán más.
Para saber cuando está la tarta en su punto mete un palillo de madera (palillo de dientes) por la zona más alta del molde, normalmente el centro, si sale limpio la tarta está lista, pero si sale húmedo tendrás que dejarla un poco más (prueba a hornear la tarta 5 minutos más y vuelve a probar).
No hace falta que uses queso de la marca Filadelfia ( Philadelfhia) para la tarta, yo usé una tarrina de marca blanca. Lo que importa es que tenga sabor a queso y que tenga los 250 gramos. Si la tarrina que compras tiene menos cantidad deberás usar otra hasta los 250 gramos. Si usas menos la tarta de queso no sabrá a queso!!!!
El próximo día veremos la receta más común de la tarta de queso (con su cobertura y base de galletas). De momento espero que les haya gustado esta receta de tarta de queso tradicional y que disfruten en la mesa con este dulce. Pronto tendremos más recetas de tartas. Un saludo desde la cocina.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Etiquetas: azucar ,harina ,huevos ,levadura ,mantequilla ,queso ,yogur
1 November 2008 a las 12:24
Impresionante… sencillamente impresionante…
Saludos a todos los blogeros de JaviRecetas…
No conocía, hasta hoy, ninguna página de cocina (y conozco varias), que explicara de manera tan sencilla, concreta y clara la forma de ejecutar una receta… Javi, eres un artista…
Ah… yo entré buscando una receta de arroz con pollo y hoy la pongo a prueba con mi yerno, que es un forofo del arroz… ya os contaré, pero creo que Javi acertará de pleno.
Buen fin de semana a tod@s…
1 November 2008 a las 14:34
Que buena pinta, yo tengo varias formas de hacerla, pero esta me parece genial, un beso artista, Mamen
1 November 2008 a las 17:07
fantastico javi no sabes las ganas que tenía de hacer esta tarta de queso pues de la otra tarta encontraba montones de recetas pero de esta más tradicional ninguna muchas gracias, juanca
1 November 2008 a las 23:15
joder javi, que pintas le as sacado,creo que tiene que estar expectacular, y esa receta me gusta mas que la de en frio,saludos
2 November 2008 a las 03:25
Me encanta esta receta de tarta de queso, tomo nota, para hacermela, esta vez no te pido que me invites que me diras que soy un gorrón, jaja.
Saludos.
2 November 2008 a las 22:06
Vaaaaya, he aterrizado por casualidad por aquí, y creo que me quedaré, huele tan bien…
Hasta ahora mi suegra era la estrella de la familia con sus tartas de queso, pero creo que he encontrado la forma de desbancarla; los ingredientes coinciden con los suyos, salvo que ella además le añade leche condensada.
¡Que aproveche!
2 November 2008 a las 22:08
Sin base había oido, pero bañadita con chocolate pues me parece una delicia.
Creeme que tomo muy buena nota , vaya si tomo nota.
gracias Javi.
3 November 2008 a las 00:41
Nos ha dado a todos por hacer tartas de queso, y es que dan tanto juego, y todas están tan ricas…. ésta tiene que estar exquisita!
un saludo
Nuria
3 November 2008 a las 18:39
@Angel ese arroz con pollo está garantizado a prueba de fallos, seguro que lo clavas. Me alegro que te guste la tarta de queso y el blog. Muchas gracias.
@mamen la tarta de queso hecha de otra manera?, que raro
@juanca pues sírvete y me cuentas si resultó ser tan tradicional como esperabas.
@natanael yo creo que también prefiero esta tarta de queso clásica que la otra más de moda. Pero me como las dos sin problemas
@javier no pasa nada, tu pide, o mejor sírvete tu mismo.
@Gozoki pues habrá que desbancar a tu suegra como sea!!!
@dolorss no se por qué pero estoy seguro que la pruebas en casa.
@Nuria es que hay que coger calorías para el frío que llega.
Un saludo a todos desde mi cocina.
3 November 2008 a las 19:52
Javi, se ve estupenda la tarta, salu2
7 November 2008 a las 07:54
@Patty pues sabe igual de bien, jeje, salu2 cocinera
11 November 2008 a las 21:50
una tarta de queso riquísima muchs gracias
11 November 2008 a las 21:52
es la primera vez que hago una tarta de queso y quedo muy buena. Muy buena tu receta.
11 November 2008 a las 21:54
muy buena la receta
11 November 2008 a las 22:08
mmmmmmm que rico pastel y con lo goloza que soy me lo hago de cumpleaños en diciembre gracias por todas tus recetas a sido maravilloso para mi he descubierto un mundo nuevo felicidades
13 November 2008 a las 07:47
@Silvia bienvenida a Javi Recetas
Un saludo a todos y me alegro de que os guste la tarta de queso.
4 December 2008 a las 23:43
Me llevo esta receta, tengo varias, pero esta me da que tiene que estar muy rica, un abrazo. SEFA
5 December 2008 a las 15:18
pues yo la he hecho y me quedo muy dura. Dentro del horno se infló bien y al sacarla se bajo mucho y quedo dura y correosa, ¿tienes algún truco para evitar esto?
5 December 2008 a las 16:22
Lucas ¿seguiste todos los pasos?, eso que dices me suena a falta de levadura, ¿no estaría mala?. Bueno ya me cuentas
5 December 2008 a las 17:07
pues no creo porque abri un sobre para esa receta, además tuve la precaución de batir antes bien el queso con los yougures ya que habia leido que para que las tartas de queso queden suaves hay que suavizar antes el queso. No se si habra sido un exceso de cocción aunque estuve controlando el momento en el que el palillo salia limpio
6 December 2008 a las 10:03
Lucas si el sobre estaba nuevo y tamizaste bien la harina solo me queda pensar que se te pasó en el horno. Yo la he hecho varias veces y siempre sale bien. De todas formas esta tarta es algo pastosa, quizás se acentúe más si te pasas con el horno.
Espero que si te animas otra vez con esta tarta de queso me cuentes como te sale.
Un saludo.
13 December 2008 a las 16:45
Hola Javi que suerte aber encntrado tu pagina ahora mismo me voy hacer la tarta quiero probarla por que tiene una pinta buenisima y ya estoy cansada de las otras que aunque estan muy buenas esta es distinta ya te dire como me sale y para reyes tambien voy a probar hacer el roscon de reyes que maravilla Gracias por todas las recetas
14 December 2008 a las 17:09
Aqui estoy de nuevo ya lo ize me a quedado muy bueno es facil de hacer y el resultado buenisimo y ya si le pones el chocolate por encima rebueno Gracias javi por poner la receta y creo que las proximas seran las de turron y el roscon de reyes
16 December 2008 a las 10:30
Zambrano la verdad es que el chocolate le da un toque fantástico a la tarta de queso. Bienvenido a Javi Recetas
31 December 2008 a las 00:19
¡Hola Javi! enhorabuena por la página. La encontré esté verano buscando un Salmorejo, y efectivamente me quedo con el tuyo, está buenísmo.
Ayer ví la tarta de queso y hoy la hice, me ha salido muy bien, opte por la opción de dos yogures de limón y uno natura, la próxima vez lo haré al contrario, creo que sabrá un poquito menos a limón. Sigue publicando, son excepcionales tus recetas.
Un saludo y feliz año.
31 December 2008 a las 10:12
Hola Marisa no sabes como me alegro de que te saliera bien la tarta de queso. He tenido pocos mensajes diciendo como les quedó y me alegra mucho saber que te gustó
Saludos y feliz 2009.
18 January 2009 a las 20:09
Hola, gracias por esta receta. La hemos hecho en casa, es espectacular, riquísima, nos ha gustado mucho y la hemos recomendado a nuestros amigos. Encontré esta página por casualidad, navegando en internet, buscando recetas, y ahora la tengo en mis favoritos, es un lugar donde encontrar recetas, fáciles,económicas, entretenidas y que salen muy buenas! Ah! habíamos hecho guisantes con juevos y luego vimos la receta que publicaste, fue divertido.
un saludo para tí y para todos los que seguimos tus recetas y consejos.
19 January 2009 a las 12:49
@Ana un saludo para ti y muchas gracias por recomendar el blog
25 January 2009 a las 18:21
Gracias por esta receta, es un postre estupendo y muy sencillo, nos gustó mucho y se la recomendé a una amiga, tanto esta tarta como tu página.
Javier, gracias por tantas ideas y recetas fáciles, económicas y sencillas.
A los que nos gusta cocinar es un placer ver y hacer, degustar estas nuevas ideas.
Un saludo a todos.
27 January 2009 a las 14:43
@Ana gracias a ti por la promoción, la verdad es que está gustando bastante esta receta de tarta de queso
Un saludo cocinera.
24 February 2009 a las 20:05
Hola, cómo están todos.
Repito, sólo para decir que hicimos la tarta éste domingo, a mi suegra le encantó. La primera vez que la hicimos fue dos yogures naturales y un de limón. Esta vez fue dos de limón y uno natural, queda igual de buena las dos, gracias por esta delicia de postre. A mi marido y a mi nos encanta el requesón, es riquísima
16 May 2009 a las 07:48
hola! Esta tarta la hemos echo en varias ocasiones y siempre ha sido un exito! quien la ha porvado a pidodo la receta! no tiene nada que envidiarle a las de la pasteleria, es una maravilla cocinar asi de fácil, esta tarta es todo un acierto! y esta riquísima!
18 May 2009 a las 12:12
@Ana se me pasó contestarte en su día pero lo hago ahora, me encanta que te salga rica y que guste en casa
@Sandra pues anímate con otras recetas del blog y me cuentas como salieron que me alegra mucho ver que gustan.
Un saludo cocineras.
19 May 2009 a las 06:15
Soy economista y nunca aprendí a cocinar, y lo poco que sé lo he aprendido en internet.
Das las recetas tan sencillamente explicadas, que hasta yo la entendí..je. Y me atreví. Y salió muy rica.
Gracias por la paciencia.
19 May 2009 a las 08:25
@Pilar recompensa mucho saber que sirven de ayuda las explicaciones así que muchas gracias. Un saludo cocinera.
8 June 2009 a las 13:01
[...] podéis hacer hacerla como prefiráis, con una tarta de queso fría, con gelatina o usando la tarta de queso clásica (al horno) que vimos hace tiempo.En cualquier caso resulta una tarta muy vistosa cuya única pega [...]
9 June 2009 a las 20:51
Mmmmmm, qué buena pinta. Mañana mismo me voy a por lo que me falta y hago una. Muy bien explicado, muchísimas gracias!!!
14 June 2009 a las 09:31
@Raquel ya me contarás si esta tarta de queso está a la altura
2 August 2009 a las 13:13
Hace un ratillo, estaba buscando recetas de pimientos asados, justo después de llegar del super cargada de bolsas hasta arriba, y mira con lo que me encuentro!
Chiquillo, haces el mejor blog de cocina que he visto!
Claro, divertido y con muy buenas recetas!
Y hoy que tengo la tarde libre voy a hacer la tarta de queso con las hojas de chocolate de la milhojas tres chocolates!
Me ha encantado eso de las hojas!(bueno, confieso, estoy dando saltitos)
Ps. Volví otra vez al super (queso, yogur, nata…)
Buen domingo y Feliz semana!
3 August 2009 a las 11:15
@Vika estoy impaciente por saber como quedó esa tarta de queso. Ya me contarás!!!
6 August 2009 a las 04:59
hola Javi,
la tarta quedó riquísima y muy bonita! no me dio tiempo ni para hacerle alguna fotillo jiji
Y al día siguiente hice el pollo a la miel con dátiles y pasas!!!
Aqui me ves otra vez, buscando entre tus recetas (maravillosas)una especial para hoy!
Gracias por hacer este blog!
Muchos besitos itos!
7 August 2009 a las 09:47
@Vika que bueno que te gustaran las recetas. Muchas gracias por prepararlas!!!
28 August 2009 a las 14:45
estoy buscando recetas de queso sencillas y la e encontrado asi k haber si me animo pronto y la probamos k tal estara?
28 August 2009 a las 21:03
@fatima si la haces con cariño seguro que te sale una tarta de queso riquísima!!
28 September 2009 a las 17:29
Genialllllllllllll, es la mejor pagina de recetas que he visto, y mira que mi hobby es, ver recetas, por la explicación, por las fotos y sobre todo por la facilidad que demuestra en sus explicaciones, parece todo facilisimo, AAAAhhhhhh y lo mas importante porque es !!!!!!!GADITANO!!!!!!, COMO YOOOOOOOO.
Abreviando, secillamente GENIAL. sigue poniendo cosas, que yo las veo todas. ENHORABUENA Javi
29 September 2009 a las 08:28
@Carmen muchas gracias paisana, si te animas con la tarta de queso u otra receta cuentame como te salieron.
Un saludo cocinera.
6 February 2010 a las 19:48
Hoy he oido por Cataluña Radio tu Blog, ahora lo he buscado y me ha encantado todo lo que he encontrado, solo he empezado por los dulces, mañana seguiré, pues ahora tengo que ir a hacer unos creps, y no tengo más tiempo. una gozada
11 February 2010 a las 08:51
@Rosa que alegría me das contándome que por Cataluña han hablado de este rinconcito nada menos que por la radio
Muchas gracias por el chivatazo y bienvenida al blog!!
16 February 2010 a las 12:12
Pues esta tarde que tengo un hueco voy a probar a hacerla
que tiene mu buena pinta y así cambio un poco del bizcocho 
18 February 2010 a las 08:35
@matri ya me contarás si te gustó esta receta de tarta de queso!!
2 March 2010 a las 19:59
Muy buenas Javi! acabo de encontrar tu pagina y me va a venir de maravilla porque tengo que preparar una cena en casa la semana que viene. El postre ya sé cual va a ser
tiene una pinta exquisita, ojalá me salga así. Gracias por publicar todas estas recetas maravillosas.
Un saludo desde Murcia.
3 March 2010 a las 18:08
Me ha encantado. Conocia varias recetas de tarta de queso y esta es diferente en cuanto a ingredientes y modo de preparacion.
Mañana mismo la hago.
Un saludo desde Madrid.
4 March 2010 a las 09:23
@yoli espero que te guste esta tarta de queso
@josito ya me contarás si te gustó la receta.
8 March 2010 a las 19:33
Javi, la tarta de queso BUENISIMA y super facil de hacer
10 March 2010 a las 09:07
@yoli es una tarta muy resultona y distinta a la tarta de queso fresca.
10 March 2010 a las 16:45
hola javi,cuando hablas de harina normal a cual te refieres a la de reposteria?gracias
15 March 2010 a las 09:12
@maría la harina normal es harina sin ningún tipo de indicación, es decir no es ni harina especial de fuerza o panadería, ni harina floja o de repostería. De todas formas también puedes usar esta última.
2 May 2010 a las 09:01
hola Javi!! Me salio buenisima, no soy una gran cocinera y estoy empezando con tus recetas y mis invitados quedaron encantados. Para repetir!
3 May 2010 a las 10:05
@Eva pues yo espero preparar esta tarta de queso esta semana, que llevo un tiempo sin prepararla
10 May 2010 a las 13:52
Hola Javi, hice la tarta de queso este fin de semana y de sabor estaba riquísima pero al sacarla del horno se me aplastó (tengo foto xo no se como enviarla). ¿A que se puede deber que se me deshinchara? Te cuento que la tuve que tener 55 min en el horno por que no se terminaba de hacer (175ºC calor arriba y abajo sin ventilador). bueno habrá que hacer más hasta que salga perfecta! Gracias, kuisy
13 May 2010 a las 07:37
Hola yo hago una tarta diferente de queso y mas rapida y mas sencilla
13 May 2010 a las 11:53
@Kuisy cuando se descincha tanto puede ser por algún cambio brusco de temperatura, cuidado con las corrientes.
@ana pues ya nos contarás la receta.
27 July 2010 a las 03:52
me gusta porque es una receta diferente a las que abitualmente suelo hacer gracias por su ayuda
27 July 2010 a las 11:33
@otoniel me alegro de que te guste esta tarta de queso.
27 July 2010 a las 15:22
la tarta aun la tengo en horno pero ya huela super bien.seguro que me ha quedqdo bonissima.grasias por reseta
28 July 2010 a las 08:08
@olga avisa si te gustó la receta.
22 August 2010 a las 09:55
Es la primera vez que posteo aquí
. En cuanto vi esta receta me gustó por lo sencilla y bien explicada que estaba. Seguí todas las pautas y puedo decir que queda buenisima.La recomiendo. Seguiré probando más recetas de tú blog. Gracias y Enhorabuena.
26 August 2010 a las 14:08
@Andrea gracias a ti por animarte con esta tarta de queso!!
30 October 2010 a las 19:15
Hola Javi, hace una semana que te descubri. Las recetas estan geniales, ademas estan muy bien explicadas, enhorabuena.
Ayer me animé y hice una tarta de queso con tu receta, y no me salió muy mal. La verdad es que me ha hecho mucha ilusion que me saliese bien, esta noche voy hacer espaguetis a la carbonara, y mañana haré el brownie. Ya te contaré que tal me salen. Muchas gracias, un saludo.
31 October 2010 a las 11:41
@soul82 espero que te salgan muy ricas esas recetas. Ya me contarás.
9 December 2010 a las 20:05
La acabo de hacer !! Me ha salido increible !!! Eso sí… como me siga metiendo tanto en tu página me voy a engordar 5 kilos por lo menos… jajaja Gracias y x todas las recetas y x explicarlo todo tan bin ! Un besote Javii !
10 December 2010 a las 10:43
@Estrella
31 January 2011 a las 11:21
ya era hora de encontrar una pagina de recetas como dios manda. He buscado y buscado y eres el mejor. Sigue asi.UN SALUDO
4 February 2011 a las 08:38
@amparo muchas gracias.
13 February 2011 a las 19:01
La receta es la bomba, yo la hice hoy por la mañana y hace un ratito que le hemos hincado el diente… Deliciosa. Yo la hice con requeson y le echo almendra molida. Gracias por tu receta seguire tu blog y ya ire haciendo mas recetitas.
Un saludito madrileño
Granada
15 February 2011 a las 22:24
@Granada bienvenida al blog y gracias por animarte con las recetas.
8 March 2011 a las 12:24
Hola Javi,
yo la vario tu tarta de queso,
la mia son 4 huevos, 2 danones naturales azucarados (del lidl son buenisimos los de caña de azucar), un brick pequeño de nata liquida para cocinar (que suelen ser de 200), luego un danone de harina (mis medidas son con los envases de los danones que uso), dos danones de azucar, y la tarrina de queso de untar (del lidl la classic que es muy buena y muy parecida a la de philadelphia y lleva la misma cantidad), batir bien y al horno (ya precalentado de arriba y abajo) y lo dejo a unos 180-200 del horno de abajo y cuando ya esta mas bien hecha (como media hora facil) ( y lo compruebo con el palillo como tu has dicho) le pongo el gratinado por arriba para dar un toque dorado y esta exquisita!!! pa chuparse los dedos….. pruebala y me cuentas….
11 March 2011 a las 09:38
@Patri tu receta de tarta de queso se ve muy rica y prometo probarla con esos ingredientes.
1 May 2011 a las 18:19
Hola javi, es la segunda vez que me atrevo a comentar,pero es que tu receta de tarta de queso es muy buena. La he hecho con dos yogures naturales y uno de limón y me ha salido muy bien, aunque en parte tiene mucha culpa del éxito, lo bien que explicas tus recetas.Tengo que decirte que tu blog es para mi uno de los mejores.Muchas gracias y sigue así.Un saludo.
4 May 2011 a las 09:37
@Inma muchísimas gracias por tu comentario, da muchos ánimos!!
15 May 2011 a las 20:55
Esta tarta está estupenda, como todo lo publicado en este blog.
Llevo tiempo siguiendo la página,casi un año, xq ahora q m cocino yo todo, y he probado casi todas las recetas. Me gustaría q hubieran más xo no se puede pedir todo! Javi eres un maestro! ya se lo digo yo a mis compis de trabajo, q esta web es cojonuda! A seguir así!
20 September 2011 a las 16:30
Me encanta tu web, te sorprendería la de recetas tuyas que hago. Esta en particular encantó a todo el mundo, ¡qué tendran las tartas de queso! Pero tengo un problemilla, esta vez hice otra receta, una que venía en la tarrina del queso de untar, era sin horno y como apenas tenía tiempo decidí probarla. El ”batido” de queso consiste en leche condensada y el queso de untar. La base de galletas trituradas y enfriar una hora en el frigo. Pero como ya habrás imaginado no ha cuajado nada y no se si meterla un poco al horno o hacerme a la idea de que tendremos que comerla así jejej. Si pudieras aconsejarme algo te lo agradecería.
Besos.
8 October 2011 a las 18:35
Buenísima.La hice para mi familia y al igual que con la de Santiago se quedaron y nunca mejor dicho, con la boca abierta.Pero me gustaría saber qué diferencia hay (en cuánto a ingredientes) con las que ponen en las cafeterías que son más duras,más consistentes.
Gracias
14 October 2011 a las 12:53
@cris muchas gracias por tu comentario, por tu apoyo y por recomendar la página a las compis
Espero poder publicar más recetas de cocina más frecuentemente!!
@Dafne supongo que será una tarta fría y que lo que necesitará es mucho frío, ya me contarás que salió y gracias por seguir las recetas del blog!!
@Carmen supongo que llevarán más queso las de las cafeterías, tu se lo puedes añadir y probar.
6 November 2011 a las 23:43
Felicidades por la página. Hice esta receta hace ya un tiempo y me salió genial, y muy fácil, ideal para mí que soy novata.
Sin embargo en el buffet de un hotel probé una tarta de queso muy muy esponjosa, tenía una textura que me recordaba a la nata, muy ligera y muy distinta a las tartas de queso tradicionales; a mí me encantó y tengo curiosidad por saber cómo se hace, ¿alguna idea?
Un saludo!
7 November 2011 a las 19:48
Hola Javi. Tengo que decirte que me quedé un poco decepcionada por el aspecto de mi tarta de queso, vamos, nada que ver con la de la foto, ahora que de sabor estaba estupenda. Al igual metí la pata al pasarle la batidora de brazo para que se quedara la mezcla finita, pero es que a mano se me estaba haciendo interminable, ¿tú que opinas? Muchas gracias y un saludito.
11 November 2011 a las 14:42
Hola de nuevo Javi. He vuelto a hacer la receta y de nuevo estupenda pero se quedó pequeña para tanta gente y mi pregunta aunque es de lógica es que si quiero hacerla más grande, ¿incremento los ingredientes en proporción?
Gracias
17 November 2011 a las 09:02
@Ana estaré atento a esa tarta de queso esponjosa y si doy con algo te aviso.
@Gloria la función de las varillas es mezclar y meter aire, si usaste la batidora con las varillas (pero no con la trituradora) hiciste bien. Exactamente en qué fallaba el aspecto de tu tarta?? demasiado fina??
@Carmen puedes incrementar siempre que tengas un molde más grande, para que el calor llegue por igual a la masa y si te queda más alta que en el molde normal tendrás que dejar más tiempo. Si ves que se te quema cubre la tarta con papel de aluminio.
17 November 2011 a las 18:24
Hola Javi. Pues viendo tu respuesta, la verdad es que metí la pata, pues no le puse las varillas a la batidora, sino que la usé como trituradora. En cuanto al aspecto te diré que me quedó bastante fina y muy densa, aunque su sabor era estupendo, y por fuera se quedó muy oscura, parecía de chocolate, pero no tenía sabor a quemado. Quizás el termostato de mi horno está algo loco y deba poner menos temperatura de la que marca. Bueno, pues ya me darás tu opinión y consejos. Gracias y saludos.
18 November 2011 a las 07:45
@Gloria pues con lo que me cuentas creo que el problema será casi seguro el de la batidora. Ya me contaras!!!
20 November 2011 a las 13:41
La he hecho y ha quedado muy buena, nunca había probado este tipo de tarta de queso, pero la he probado y me ha gustado mucho:) Otro día la hago con dos yogures de limón y uno natural…
20 November 2011 a las 21:26
@albertomost me alegro de que te gustara!!
22 January 2012 a las 18:28
Hola Javi me ha encantado tu web! la he encontrado buscando recetas no fáciles sinó muuuy fáciles y ha sido un éxito para mí hacer la tarta de queso. Aunque tanto mi pareja como yo hemos notado que en un principio sabe más a limón que a queso (hice la de dos yogures de limón y uno natural) y llevaba algo más de queso philadelphia porque la tarrina que encontré era de 270 gr. Aún así ha salido bueníiiisima! aunque nos hubiera gustado notar un poco más el queso! Gracias!
24 January 2012 a las 10:08
@Marieta pues la próxima vez prueba con los yogures solo naturales y me cuentas. Por cierto bienvenida a mi cocina!!!
3 March 2012 a las 21:35
Hola Javi hice la receta de tarta de Queso tuya y me salio buenisima..Pero no se porque cada vez q la hago se me baja.. y le echo los mismos ingredientes.. el mismo tiempo y no se a que puede ser devido .Agradeceria si puedes ayudarme porque puede ser.Gracias por la receta.Saludos
9 March 2012 a las 09:05
@Rosa es muy raro pues es una tarta medio densa que no suele dar ese problema. Prueba a aflojar un poco la temperatura del horno.
10 April 2012 a las 22:07
De cuanto son los yogurt (150, 200, etc de ml), quiero hacer la receta, estoy en peru y no se a que te refieres con la medida de los yogurt.
gracias
12 April 2012 a las 18:53
@Claudia los yogurt por España suelen ser de 125 gramos.
13 April 2012 a las 00:47
Gracias Javi…. ahora mismo empiezo con la receta…… mmmmm ya la saboreo…..
14 April 2012 a las 10:20
@Claudia que tal salió la tarta??
14 April 2012 a las 10:37
Hola Javi he hecho esta tarta y estaba espectacular, pero no me ha subido y ha estado 1h de horno,primero a 175 y despues la puse a 180,no sé si el molde sería demasiado grande,probaré con uno mas pequeño …!!
Muchas gracias por tus recetas son ricas y fáciles!!
Saludos.
Maria Rancaño
14 April 2012 a las 10:47
@maría quizás fuera el molde o se te pasó la mano con la harina o la levadura no estaba bien.
30 April 2012 a las 19:23
Javi, como veo que a pesar de haber publicado esta receta hace tiempo sigues contestando las dudas que te plantean, ahí va la mía: se puede utilizar queso Mascarpone en lugar del típico Philadelphia? Es que tengo una tarrina en la nevera a la que me gustaría darle salida, y creo que para esta tarta le vendría bastante bien. Espero tu opinión en cualquier caso. Gracias y un besito.
19 June 2012 a las 17:59
Javi ,, que buena pinta tiene esta tarta … ummmmmm!!! tendrè que hacerla y luego te dirè el resultado , pero mientras tanto felicidades por que se vè que disfruuuuutas de la cocina y de la comida , eso està muy bien … gracias por compartir tus recetas , un saludo … chao ..
20 June 2012 a las 13:44
@Jolene no se porqué pero se me pasó tu comentario. Ya habrás probado por ti misma si se puede o no. Yo no lo he preparado nunca así pero intuyo que se puede cambiar sin problemas. Perdona por no haberte contestado antes
@luz muchas gracias por tus palabras … chao!!!
5 August 2012 a las 17:48
hola javi,
le puse la base de galleta con mantequilla porque me gusta , ha sido la primera vez que he echo una tarta de queso, de echo hasta ahora lo mas “complicado” que he echo fue tarta de manzana jajaja, pues me ha salido mal, al principio subio super bien y cuando ya llevaba 45 min pinchaba a ver si ya estaba y aun esta crudo..por lo cual lo deje mas tiempo que casi se me quema y hizo ploff…y por dentro esta cruda. tu sabes lo que ha podido pasar? es por la base que he puesto ? me encanta tu pagina de echo he dejado mi email para recibir recetas espero me puedes aclarar mis dudas.
gracias
7 August 2012 a las 10:02
@ivonne pues lo de la base puede ser un problema porque impide que la tarta reciba calor por debajo y esta tarta necesita calor para cuajar. Prueba la próxima vez sin la base de galletas y me cuentas como te salió la tarta de queso.
22 October 2012 a las 16:47
Salió buenísima!!!Gracias, eso sí la desmoldé demasiado rápido y se me rompió
(
24 October 2012 a las 10:11
@Vanessa que lástima. Pero la próxima vez seguro que no vuelve a pasarte!!!
23 November 2012 a las 20:50
Muy buena,riquísima.
24 November 2012 a las 09:26
@Esperanza me alegro de que te haya gustado la tarta de queso.
13 May 2013 a las 21:28
Hola Javi, hace tiempo que sigo tu blog y es una maravilla seguir tus pasos tan bien explicados.
Este fin de semana hice la tarta de queso, pero tengo una duda, yo use un yogur de limon y dos naturales, pero la tarta sabia más a limón que a queso, que utilice el de la marca Hacendado.
Puedes aconsejarme algo para que la tarta sepa más a queso, quizás usar un poco de crema de queso president…. o similar.
17 May 2013 a las 08:49
@Jomaruiz pues quizás añadiendo un poco de un queso más fuerte como el que apuntas, no le vendrá nada mal!!