Javi Recetas

Salsa Rosa

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Salsa Rosa. No quería dejar pasar la semana sin publicar esta receta de salsa rosa que viene ideal para esta navidad 2010 que tenemos a la vuelta de la esquina.

Y es que la salsa rosa viene genial para el marisco, por ejemplo para usar mojar directamente en ella unos langostinos o unas cigalas. También encontrarás esta salsa en el cóctel de marisco, en algunas ensaladas como la Tropical Salsa Rosa o en la Ensalada de Pollo. Por cierto, se prepara en dos minutos así que más fácil imposible …. a la cocina!!!

Salsa Rosa

Ingredientes para hacer Salsa Rosa:

  • 4 partes de mayonesa (si no sabes a qué me refiero con lo de las “partes” lee más abajo”)
  • 1 parte de ketchup
  • 1/2 parte de zumo de naranja natural
  • 1/2 parte de brandy o ron añejo (cualquier ron que sea oscuro os valdrá)

Receta para hacer Salsa Rosa:

  1. Preparar esta salsa rosa es solo cuestión de mezclar pero para evitar sustos (como que se corte la mayonesa) lo mejor es seguir el siguiente orden. Pon en un bol la mayonesa y el ketchup. Mezcla bien con una cuchara o una varillas pequeñas.
  2. Añade a la salsa el zumo de naranja y el ron. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.
  3. Y listo!!! Fuera de la cocina y a usar tu salsa rosa!!

A comer:

Como ves en esta receta no hay cantidades sino proporciones (o partes) para que así cada uno la adapte a su gusto. Si no te queda claro te daré un ejemplo. Si quieres preparar salsa rosa para una ensalada será suficiente usar una cuchara como medida (o parte). Así que siguiendo la receta usaríamos 4 cucharadas de mayonesa, 1 de ketchup, media de zumo y media de ron. Pero si quisiéramos preparar por ejemplo salsa rosa para un relleno para volovanes quizás necesites más y entonces solo tendrás que usar una cuchara más grande, un vaso pequeño o multiplicar la receta por dos ¿ok?

En el caso de que prepares una gran cantidad de salsa puedes añadirlo todo a la batidora y mezclar a la máxima velocidad (a esta velocidad no se cortará la mayonesa).

Con estas cantidades os queda una salsa rosa con una consistencia ligera (ver la foto de arriba) pero si la necesitáis un poquito más fluida añadid una cucharada pequeña de agua y mezclar bien la salsa.

Si queréis una salsa rosa más espesa, duplicar las cantidades de mayonesa y ketchup y mantener las de zumo y ron igual (no las dupliquéis).

Y poco más os puedo decir excepto que pronto veremos recetas en las que usarla, así que espero que les guste esta receta y que disfruten en la mesa con esta salsa. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Beatriz ha comentado:
    4 December 2010

    Gracias por las proporciones. Tienes razon que esta salsa viene de perlas para las fiestas. Gracias por la receta y todos los consejos.

    Beatriz

  2. Yolanda ha comentado:
    5 December 2010

    Si yo pensaba que esta receta sería más complicada… Pues me viene genial saberla! Muchas gracias de nuevo Javi!!

  3. Laura Macias ha comentado:
    5 December 2010

    me encanto esta receta, es genial…. gracias por compartir..
    Lau

  4. Ana ha comentado:
    5 December 2010

    Me encanta la foto solo con ver la fotografía ya te entran ganas de preparar esta salsa rosa. Un beso!!

  5. alfonso ha comentado:
    5 December 2010

    Estimado Javi:
    Yo hago la salsa rosa como me enseñó mi hermano después de una estancia prolongada en los EEUU, en California.

    200 g de mayonesa, 50 g de ketchup, un chorreón de brandy o whisky (aprox, una cucharada sopera y media), un poco de pimienta negra molida y unas gotas de tabasco (cuidado)

    Ya está.
    En casa se pelean por mojar los langostinos.

    Saludos

  6. mercedes ha comentado:
    5 December 2010

    TUS RECETAS SON FACILES DE ENTENDER , PUÉS LAS ESPLICAS DE UNA MANERA SENCILLA PARA LAS QUE ENPIEZAN A COCINAR , TE FELICITO , UN SALUDO .

  7. Rufo ha comentado:
    5 December 2010

    yo tambien opino lo mismo que mercedes… solo que pongo una pega…. tengo que ir del ordenador a la cocina… y de la cocina al ordenador….

    Porque no publicas un libro con tus recetas… yo lo compraria para no andar dando paseitos por casa…

    Gracias a ti me animo a hacer de todo… hoy acabo de hacer la tarta de turron…. todavia no la he probado pero fijo que esta bueniiiiiiiiiiiiisima!!

  8. Carlos Dube ha comentado:
    5 December 2010

    Una fotografía muy bien escogida, y la salsa rosa tenemos que probarla con ron. Un saludo.

  9. isa ha comentado:
    5 December 2010

    Hola Javi,quiero decirte que desde que descubri tus recetas has hecho que para mi la cocina tenga sentido…
    La salsa rosa tiene que estar de lujo,(ya estoy deseando hacerla).
    Javi te pediria una cosa si puede ser….es…..la receta de un Puchero,este puchero que tomamos en cadiz con su “pringa”, con cuerpo blanco y calentito que tanto se nos apetece ahora en estas fechas.
    Mi madre lo hacia asi,pero yo no he heredado esa facilidad y ya no la tengo para que me oriente,Javi he probado ha hacerlo muchas veces pero nunca me sale blanco!!.
    He visto que tienes una receta de caldo de pollo y la he hecho en alguna ocasion,pero me gustaria hacer un pucherito y que me salga “como dios manda”…
    Un saludo y muchisimas gracias por ofrecernos tus sabrosas y geniales recetas.

  10. maria jesus ha comentado:
    5 December 2010

    Esta receta esta muy rica.Yo aprendi a hacerla con coñac en vez de ron y unas gotas de tabasco. SALUDOS

  11. maria jesus ha comentado:
    5 December 2010

    Me gustaria que me mandaras recetas que se puedan hacer en microondas porque tengo poco tiempo para cocinar.Gracias

  12. Tata ha comentado:
    5 December 2010

    La salsa rosa es una receta muy rica y sencilla a la hora de elaborarla.

    Un saludo.

  13. general menacho ha comentado:
    6 December 2010

    Muchas gracias por tu receta. Fácil de preparar gracias a tus explicaciones y realmente exquisita.

  14. GUADAUPE ha comentado:
    6 December 2010

    HOLA JAVI,ME ENCANTAN TUS RECETAS QUE SE HACEN FACILES PARA MI AL MENOS. A VER SI SALEN OTRAS MAS PARA ESTAS FIESTAS QUE SE AVECINAN.UN SALUDO.

  15. Victoria ha comentado:
    6 December 2010

    Estas recetas siempre vienen bien, además con una explicación tan detallada da gusto. Gracias y Un Saludo.

  16. Pili ha comentado:
    6 December 2010

    Hola Javi, no sabes, de toda la vida hice la salsa rosa para acompañar las gambas, camarones y demás crustaceos, simplemente con mayonesa, ketchup y zumo de naranja o de limón para equilibrar el dulzor del kutchup, pero sabía que le faltaba algo, porque al compararla con la que te dan en los restaurantes, vamos no era igual, y me has dado ese puntito!! Gracias!!! Un par de costas más; la primera, un pedido especialísimo, Hay una salsa, jo que se me fue el nombre!!, bueno es la salsa típica catalana, que te la sirven con mariscos, que es deliciosa!!! en cuanto me acuerde el nombre te lo pongo. Me encantaría tener la receta, la tuve un día ne mano un verano (2008), me la diéron unos amigos y con las mudanzas se me extravió, vaya pérdida!!. La segunda es agradecer tu visita a mi blog y tu E-mail, ya está activada la opción de dejar comentarios, así que cuando quieras, ahi te espero…claro que es como un bebe dando sus primeros pasos y el tuyo es como el Gran Hermano de los Blogs!!, Un abrazo gordo para todos!!! Ah y también os esperamos por el blog: http://tuechef.blogspot.com

  17. ANTONIO ha comentado:
    6 December 2010

    javi soy nuevo en esto de las recetas pero me gusta esta de salsa
    rosa yo la e echo con mahonesa y tomate frito y no esta muy buena asiesque estoy loco por hacer esta ya te comentare como me sale tedoy las gracias por ser como eres un saludo este que se sigue en todas las recetas ya tengo imprimidas unas 300 recetas no me canso en darte las gracias sigue asi machote.

  18. Recetas Navideñas 2010 ha comentado:
    6 December 2010

    […] Pues si os sobran unas cigalas os propondré un Pincho de Navidad con huevo de codorniz, atún y salsa rosa. Rápido y muy […]

  19. Lalyjade ha comentado:
    6 December 2010

    Gracias por esta salsa rosa, es una de mis favoritas

  20. Javi Recetas ha comentado:
    6 December 2010

    @alfonso gracias por esa receta de salsa rosa.

    @Rufo acepto ofertas de cualquier editorial ;)

    @Carlos animaros ya veréis que toque.

    @Isa la receta del puchero que pides la tengo pendiente para después de las fiestas. Cuenta con ella.

    @Pili a ver si te acuerdas del nombre de la salsa y la podemos sacar.

    @antonio normalmente con tomate no queda bien, tiene que ser ketchup. Ya verás como ahora si que te sale una salsa rosa de lujo.

    A todos un saludo cociner@s!!!!

  21. YoSusan ha comentado:
    6 December 2010

    Esta es la receta de siempre en casa, y de tanto hacerla mi marido y mis hijos ya son expertos.

    Saludos

  22. Carmen Fenandez Rojo ha comentado:
    7 December 2010

    Pensaba que era más dificil. Siempre la he comprado hecha, pero se acabó la historia. A partir de ahora la hago yo. Gracias. Por cierto alguien sabe donde puedo encontrar pucheros de porcelana de los de antes, no los encuentro. Gracias.

  23. juan m ha comentado:
    7 December 2010

    En lugar de ron yo le echo whisky (generosamente) y también le pongo una cucharada pequeña de mostaza. Algún día le pondré ron, a la mostaza no renuncio.

    Un saludo,

    Juan.

  24. Rosa ha comentado:
    7 December 2010

    Javi,muchas gracias.
    No tengo excusa para que este año ,la salsa rosa me salga para chuparnos los dedos…que ya va siendo hora.
    Un saludo.

  25. laura ha comentado:
    8 December 2010

    Anoche la hice para acompañar unas patatas al vapor y estaba tremenda con ron,tenia Areucas y no estaba mal,siempre la hice que coñac,pero el ron le da otro sabor…gracias

  26. vicenç ha comentado:
    8 December 2010

    Yo hago la misma salsa , pero con partes diferenciadas.

    * 4 partes de mayonesa
    * 1 parte de ketchup
    * 1 cucharadita de mostaza
    * 1 limon natural zumo
    * 1/2 naranja natural zumo
    * 1 chorritin de whisky ( mejor de malta)

    Ideal con coctel de gambas, pasteles de pescado y ensaladas de pasta

    un abrazo

  27. Javi Recetas ha comentado:
    9 December 2010

    @Yomisma estupendo.

    @Carmen del puchero ni idea.

    @Juan tomo nota de la mostaza y la próxima salsa rosa que prepare será con mostaza.

    @Rosa seguro que te sale una salsa genial.

    @Laura me alegro de que te guste.

    @vicenc me gusta tu receta ;)

  28. glorymary ha comentado:
    12 December 2010

    Muchas gracias Javi por la receta y por explicar tan bien lo de las proporciones. A partir de ahora, no volveré a comprar un bote más de salsa rosa. Ésta está mucho más buena y es super fácil de hacer!!

    Un saludo.

  29. Ana ha comentado:
    14 December 2010

    Me encanta esta receta de salsa rosa gracias por hacer las recetas fáciles.

  30. corina ha comentado:
    16 December 2010

    Hola Javi quisiera saber si la salsa se puede hacer con la mayonesa de bote, ya que me sale bastante mal hacerla yo.
    un saludo..

  31. Javi Recetas ha comentado:
    19 December 2010

    @glorymary encantado de servir de ayuda.

    @Ana a servir!!

    @corina puedes hacerla con mayonesa de bote sin problemas!!!

  32. yolanda ha comentado:
    22 December 2010

    Hola! Gracias por los sencillos pasos a seguir de esta salsa. Voy a probar estas navidades, seguro que va a gustar mucho. Tengo una pregunta. Una vez hecha, ¿cuánto tiempo la podemos dejar sin que se ponga mala? ¿como una mayonesa casera? ¡Muchas gracias y enhorabuena por tus recetas que me encantan!

  33. Javi Recetas ha comentado:
    24 December 2010

    @yolanda yo no me fío mucho de este tipo de salsas y si no las consumo de un día para otro las tiro.

  34. antonio ha comentado:
    24 December 2010

    deve estar todo buenisimo, pero tengo un problema de alergias y no puedo comer nada de verduras y nada de frutas, esto es una lastima.

  35. Lidia Solano ha comentado:
    24 December 2010

    Hola soy de Peru me encanto pero quisiera recetas con frutas,cosas naturales por favor y estan cheveres tus recetas gracias por todo Javi.
    Saludos en esta Navidad!!

  36. Pincho de Navidad ha comentado:
    27 December 2010

    […] 1/2 cucharada pequeña de Salsa Rosa (si no sabes como prepararla aquí tienes la receta de Salsa Rosa) […]

  37. candy ha comentado:
    28 December 2010

    tremendas recetas,gracias,feliz navida.

  38. m.josé ha comentado:
    28 December 2010

    feliz navidad a todos los que compartimos las deliciosas recetas de javi y feliz y sabroso año nuevo que seguro nos seguirá haciendo un poquito mas alegre entre los fogones . Gracias Javi

  39. goyo ha comentado:
    30 December 2010

    Hola Javi tu receta me parece muy interesante,yo solamente la preparo en NAVIDAD para mi familia, este año sera diferente gracias a ti añadire zumo de naranja.FELICES FIESTAS PARA TODOS,

  40. Javi Recetas ha comentado:
    30 December 2010

    @antonio lo siento mucho.

    @Lidia saludos.

    @m.josé gracias a ti por seguir el blog.

    @goyo pero no te pases con el zumo, jejeje!!!

    Felices fiestas a tod@s.

  41. Rellenos para Volovanes ha comentado:
    30 December 2010

    […] más rico: prepara tu propia salsa rosa casera siguiendo nuestra receta de salsa rosa y si usas piña de lata escurre muy bien el almíbar antes de añadir a la mezcla para que no agüe […]

  42. angel ha comentado:
    31 December 2010

    gracias Javi!!!! me ha encantado esta receta..y desdeque vi tu web me ha despertado el amor a la cocina
    gracias y feliz año!!!

  43. guty ha comentado:
    31 December 2010

    Gracias por la receta pue no tenia idea de como se hacia feliz y prospero año un saludo

  44. Javi Recetas ha comentado:
    31 December 2010

    @angel que alegría saber que te animas a la cocina con este blog de recetas.

    @guty ya ves que fácil.

    Feliz año!!

  45. paqui fernandez ha comentado:
    6 March 2011

    :) hola javi tus recetas son geniales y faciles de hacer
    muchas gracias por dejar verlas.
    visitare tus recetas cuando quiera hacer alguna mas.
    estoy pensando hacer la tarta de fresa ( porque tiene una pinta )
    un saludo muy grande y muchas gracias

  46. Javi Recetas ha comentado:
    7 March 2011

    @paqui muchas gracias por tu comentario y bienvenida a Javi Recetas.

  47. roxana ha comentado:
    10 March 2011

    holaaa es la primera vez k visito tu pagina d recetas y quiero decirte k todas tienen una pintaaa buenisimas, soy una chica rumana y me encanta la cocina y experimentar todo tipo d comidas y mas ahora k acabo d encotrar 1 trabajo d cocinera en 1 bar d tapas y eso k nunca he estado trabajando d cocinera pero me gusta y espero k me des alguna ideea d pinchos y tapas diferentes un saludo

  48. roxana ha comentado:
    10 March 2011

    muchas gracias

  49. Javi Recetas ha comentado:
    11 March 2011

    @roxana busca en la zona de tapas, no hay muchas recetas pero iré metiendo más recetas poco a poco.

  50. maria ferre ha comentado:
    20 June 2011

    me parece muy buna la receta me boy a animar hacerla y les cuento como quedo jjejejejejejejeje

  51. Javi Recetas ha comentado:
    26 June 2011

    @maría ya me contarás.

  52. Patata Asada de Feria ha comentado:
    18 July 2011

    […] queso rallado o queso a taquitos, pimientos asados, anchoas, tomates desecados,  salsa alioli, salsa rosa, mostaza, salsa roquefort …. a tu […]

  53. georgiana ha comentado:
    14 November 2011

    mi novio me decia muchas veces de la salsa roja.no tenia ni idea de que era tan faci de hacer.como el viernes es su comple,le voy a preparar un buen plato,acmpañado de la salsa roja!gracias por la ayuda!tus recetas me vienen de maravilla!un saludo!

  54. Javi Recetas ha comentado:
    18 November 2011

    @georgiana esta es salsa rosa, pero supongo que nos referimos a lo mismo ;)

  55. jose alberto ha comentado:
    31 December 2011

    Muchas graciaaaaaaaas!!! Me habeís sacado de un gran apuro.Os cuento: Compré dos bogavantes que me han salido deliciosos.En la pescadería me dijeron que con SALSA ROSA sabía mucho mejor.Al no preguntar por verguenza como se hacía al pescatero; he recurrido a esta página y, siguiendo sus medidas e ingredientes me ha salido la mejor SALSA ROSA que han probado mis comensales.Son Uds. maravillosos…me han sacado de un gran dilema que he tenido durante todo el día.

  56. Javi Recetas ha comentado:
    9 January 2012

    @jose alberto encantado de saber que te ha servido el blog de ayuda!!!

  57. Ana Leticia Valdez ha comentado:
    23 January 2012

    Hola Javi, buenísimo que haya encontrado tu blog, estoy retomando la cocina y tendré una reunión próximamente, por supuesto que haré esta fabulosa salsa rosa para acompañar una ensalada de lechugas y langostinos. Un abrazo muy grande como tu dices.

  58. Javi Recetas ha comentado:
    24 January 2012

    @Ana espero que te salga una comida de categoría en esa reunión ;)

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