Javi Recetas

Roscón de Reyes relleno (Nata o Trufa)

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Ya estoy practicando con el roscón de reyes para que el día 6 no haya ninguna sorpresa en la cocina. Para hacerlo ahora estoy usando mi propia receta del roscón de reyes paso a paso. Si quieres animarte a prepararlo en tu casa pásate por el siguiente enlace –>Receta de roscón de reyes

Aquí tenéis el resultado, espero que os entren ganas de preparar vuestro propio roscón casero!!!!

Roscón de Reyes

Para decorar el roscón he utilizado fruta escarchada y un azúcar granulado especial de grano grueso.

Después le pegué un corte a la mitad y rellené con Trufa como puedes ver en la siguiente foto.

Roscón de Reyes Relleno

Tu puedes hacer el relleno que prefieras o dejar el roscón sin rellenar. Si quieres un relleno de nata necesitarás 500 ml de nata líquida para montar y 4 cucharadas de azúcar. Si prefieres el roscón de reyes relleno de trufa solo tienes que añadir dos cucharadas de cacao puro en polvo a los 500 ml de nata y el azúcar y montar todo con una varilla.

Cuando tengas cualquiera de los dos rellenos preparados mételos en una manga pastelera y reparte bien por el roscón. También puedes usar como relleno una crema pastelera o cabello de ángel.

Yo me decidí por el relleno de trufa y el sabor estaba buenísimo, pero como siempre digo … tú a tu gusto ;)

Espero que se animen a prepararlo para estos Reyes, pero no se olviden de probar la receta al menos una vez antes de hacerla el día de Reyes y así evitamos susto. Nos vemos en la cocina!!!!

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Silvia ha comentado:
    16 December 2008

    Ese roscón tiene que estar buenísimo Javi. Seguro que ya no queda nada.
    Besos.

  2. martuki ha comentado:
    16 December 2008

    Te ha quedado estupendo Javi, muy muy rico y de aspecto inmejorable!!yo tb he colgado recientemente el mío, ya estoy practicando para que el día 6 sea un éxito!un besote

  3. Marta ha comentado:
    16 December 2008

    Hola Javi, la verdad q por muchos Blogs se están viendo los Roscones de Reyes, este, es una maravilla, parece q sale de la pantalla…lástima q sólo lo parezca ;-)
    Muy bueno…
    besos,

  4. La cuina vermella ha comentado:
    16 December 2008

    Me encanta, es el mi postre preferido de todo el año. gracias.

  5. Zerogluten ha comentado:
    16 December 2008

    Estás seguro que no lo has comprado? Ni en las mejores pastelerías… fantástico el resultado.
    Besitos sin gluten

  6. mamen ha comentado:
    16 December 2008

    Javi que rica se ve, yo anote tambien la receta de delantal, pero ahora no tengo dudas en hacerla, debe estar buenisima, besos

  7. darkmanburt ha comentado:
    16 December 2008

    Joer paisano, buenos de verdad y tambien con cabello de angel, en casa caen dos o tres el dia de reyes, jajajaj.

    Salud

  8. natanael ha comentado:
    16 December 2008

    Hola Javi,la pinta es impresionante,y para el relleno igual que darmambur,(crema pastelera con cabello de angel), es que estamos acostrunbrado a los que nos hace Paco el pastelero.Saludos

  9. Su ha comentado:
    17 December 2008

    Javi fantástico!!!
    Que bien se practica con estas cosas que luego se zampan eh???
    Un abrazo

  10. [[Nutella]] ha comentado:
    17 December 2008

    Javi que colores en tu rosca…….que buena se ve…..guardame un cachito quieres?….te dejo un abrazo por navidad, espero que te la pases rodeado por tu familia y amigos y que este año que viene sea de dicha y felicidad………saludos

  11. Iscariote ha comentado:
    17 December 2008

    El día de Reyes pasado, después de estar todo el día “pringao” con la masa, me dije que ni uno más…pero ahora, llegando ese “gran día” y recordando lo buenísimo que me salió, ya me estoy haciendo un croquis para no acabar “harto” de la cocina.

    Anda que no se nota “el amor” de uno casero a uno comprado en las tiendas o pastelerías.

    Un saludo, cocinero ;)

  12. Delantal ha comentado:
    17 December 2008

    Javi, enhorabuena, te ha quedado regio, tienen una pinta magnífica, y tienes toda la razón al aconsejar que se haga una de prueba.
    Hay otro relleno que también es muy clásico y muy rico: el cabello de ángel, ya sólo lo ponen en algunas pastelerías tradicionales, pero está exquisito.

  13. javier ha comentado:
    17 December 2008

    Ole ese cocinero de Cadiz, y con agua de azahar, como tiene que ser un roscón, yo me quedo con el relleno de nata.
    Un abrazo.

  14. Raul ha comentado:
    18 December 2008

    Como te ha quedao el Roscón! Que buena pinta, pues no me entran ganas de pedirte uno pa Reyes, Un saludo!

  15. Ivana ha comentado:
    18 December 2008

    Que rico!
    Este año toca roscon casero, me encanta y encontrarte los regalitos!
    Besitos

  16. Rusita ha comentado:
    18 December 2008

    Que rico! Que lindo! Enconte esta pagina y me encanto! Voy a probar este roscon! :)

  17. norma ha comentado:
    19 December 2008

    que roscon para mas bueno nos das me lo apunto esta que dice comeme
    delicioso
    saluditos

  18. Javi Recetas ha comentado:
    20 December 2008

    @Silvia tu lo has dicho ;)

    @martuki vi tu roscón de reyes y tiene una pinta estupenda.

    @La cuina vermella la verdad es que tiene un sabor muy distinto a cualquier otro dulce.

    @Zerogluten eso mismo me dijo mi novia cuando llegó a casa, pero cuando vio como estaba la cocina de harina me creyó, jejeje

    @mamen sigue los pasos de delantal y lo clavas, con el vídeo la receta no tiene pérdida.

    @darkmanburt, paisano a mi el cabello de ángel como que no me termina de convencer, pero reconozco que es de los que más gusta.

    @natanael ese Paco tiene que ser un crack, al de crema pastelera me apunto.

  19. Javi Recetas ha comentado:
    20 December 2008

    @Su se practica de lujo :)

    @Nutella pues el cachito te lo guardo del próximo roscón que de este no quedó nada de nada.

    @Delantal con tu vídeo receta del roscón de reyes no podía fallar. Muchas gracias.

    @javier, tocayo el agua de azahar le da este toque distinto que no llevan los demás dulces ¿verdad?

    @Raul, vecino del próximo te mando un trozo ;)

    @Ivana claro que sí, este año todos a hacer el roscón en casa, pero primero una prueba.

    @norma dijo cómeme y así fue. Cumplidor que es uno :)

    Un saludo a tod@s y felices fiestas.

  20. Promessa ha comentado:
    26 December 2008

    Qué pasada de roscón, el otro día estuve un buen rato buscando recetas y hoy sin esperarlo me tropiezo con éste que si sabe como se vé, tiene que estar riquísimo.
    Ale, ya me he animado pero seguiré tu consejo y esperimentaré en estos días que estoy de vacaciones para evitar posibles sorpresas.
    Gracias.

  21. Monica ha comentado:
    27 December 2008

    Yo también he estado practicando. je,je!!!
    No hay que dejarlo para el último día, por si acaso, así que es el primer año que pruebo roscón antes de reyes.
    Te ha quedado estupendo!!!

  22. Dorada al Horno ha comentado:
    2 January 2009

    […] las fiestas, así que mientras esperamos que lleguen los Reyes Magos (por supuesto con su roscón de reyes), vamos a empezar a ver algunas recetas sanas para compensar el exceso que seguro habrás cometido […]

  23. pepo ha comentado:
    4 November 2009

    y lo prepare ya dos veces (no me salio)la 1ª vez no me subio, por la levadura royal,y falto cocciòn = mazacote con un sabor delicioso, la 2ª vez volvi a fallar en el horno, pero la levadura de panaderia fenomenal la subida, me da miedo una tercera vez por el cachondeito de casa

  24. Javi Recetas ha comentado:
    5 November 2009

    @pepo has acertado con la levadura, ahora solo falta cogerle el puntito al horno y ánimo con tu roscón de reyes!!

  25. Rosa ha comentado:
    14 December 2009

    @La rosca tiene una pinta que esta para
    chuparse los dedos. Ando buscando recetas
    y encontre el roscon de reyes . Seguro que pruebo
    hacerlo!!!!!

  26. Javi Recetas ha comentado:
    15 December 2009

    @Rosa si lo haces para reyes haz una prueba antes, no vaya a ser que no salga del todo bien ;)

  27. Recetas de Navidad 09 ha comentado:
    19 December 2009

    […] especial al que he llamado Pan dulce de Reyes (mira la foto de arriba foto), a caballo entre el roscón de reyes relleno de nata y un pan dulce (Panettone) con una cobertura de chocolate negro y frutas escarchadas, un postre […]

  28. inmaaristi ha comentado:
    28 December 2009

    Enhorabuena todo tiene una pinta estupenda. El otro día hice la prueba del rosco y me salió estupenda, ahora me he comprometido a hacer para el día de reyes , tengo una duda; si hago la masa el día anterior ¿podría hornearla elmismo día? Gracias por todo. Y mil gracias si llega la respuesta a tiempo. Buen provecho.

  29. Javi Recetas ha comentado:
    30 December 2009

    @inmaaristi puedes hacer la masa el día antes y dejarla en la primera fermentación (sin darle forma) en un sitio sin corrientes, templado y sin humedad (por ejemplo en el horno cerrado y apagado). El día siguiente (que es cuando te lo quieres comer) le das forma y lo vuelve a dejar crecer entonces ya puedes hornearlo. El único problema es que la masa se te venga a bajo pero si está en un sitio templado no creo que pase. Suerte!!!

  30. TUADMIRADORA ha comentado:
    31 December 2009

    QUE PUEDO DICIRTE, JAVI, SOLO MIL GRACIAS POR TODO!!!!!!!!!

  31. Javi Recetas ha comentado:
    2 January 2010

    @tuadmiradora :)

  32. monte dobra ha comentado:
    8 January 2010

    Yo por motivos de cabalgata no lo he hecho para Reyes, pero he caido en la tentación y hoy por la mañana hemos dado cuenta de él. Para ser la primera vez los comensales han puesto buena nota. El que lo haga que siga las mediadas al pie de la letra no falla.
    Gracias a Delantal y Javi por hacer esto más facil.

  33. Javi Recetas ha comentado:
    8 January 2010

    @Monte gracias a ti por preparar el roscón y por comentar.

  34. inmaaristi ha comentado:
    11 January 2010

    Hola, hice como lo tenía pensado, la masa de víspera y darle la forma y hornearlo el día de reyes. Me salieron unos roscos fantasticos de presencia aunque al principio me asuste un poco porque no subieron apenas,en el horno la cosa cambió (hice tres grandes. De sabor también geniales pero estaban un poco ,como decirlo, contundentes y es mea culpa porque varié un poco las medidas.

  35. Javi Recetas ha comentado:
    12 January 2010

    @inmaaristi si te queda con demasiada miga (demasiado denso) el problema es el exceso de harina, la masa debe quedar difícil de trabajar, si no se pega nada es mal asunto (quedará un rosco de reyes más bien duro).

  36. Recetas Navideñas 2010 ha comentado:
    6 December 2010

    […] días del día de Reyes os enseñaré como preparar un Pan de Reyes. Una alternativa al clásico roscón de reyes y que está a caballo entre éste y el pan dulce argentino (panettone) pero mucho más fácil de […]

  37. martha ha comentado:
    2 January 2011

    Que Rico..!!!!
    Amo España, soy de Zacatecas México y creeme que tu receta es deliciosa.! un abrazo Javi, Feliz Año 2011..!!!!!!!

  38. inma ha comentado:
    4 January 2011

    hola javi me gustaria saver donde puedo encontrar la fruta escarchada boy a provar ha hacerlo espero que me salga gracias

  39. Javi Recetas ha comentado:
    4 January 2011

    @martha un abrazo.

    @inma en algunas fruterías las venden y en el hipercor siempre la hay en estas fechas navideñas.

  40. las rosqueras ha comentado:
    4 January 2011

    Después de horas buscando en internet una receta para hacer Roscón de reyes, decidimos seguir tus pasos, ya que nos ha parecido lo mejor. Pero….ay amigo!!!!No es oro todo lo que reluce!!!!Siguiendo los pasos al pie de la letra el Roscón en vez de aumentar casi casi que se encogió…jajajja!!!! Después de volvernos locas repasando todo lo que hemos hecho, hemos decidido ir a buscar otra harina de fuerza…por si acaso!!!! aunque la anterior era comprada en una panadería!!!! Ahora estamos probando el segundo Roscón, a ver que tal!!! ya te contaremos.

  41. Javi Recetas ha comentado:
    4 January 2011

    @las rosqueras comprad harina de fuerza harinsa que funciona muy bien y me contáis que tal.

  42. martha marin ha comentado:
    10 January 2011

    Hola javi quiero darte las gracias porque hice un excelente negocio con las roscas de reyes rellenas de nata como dije muy buena tu receta, ahora voy a hacer la panacota, mi pregunta es si puedo sustituir la lámina de grenetina por la de polvo y en qué cantidad. Nuevamente un abrazo desde Zacatecas, Mexico.

  43. Javi Recetas ha comentado:
    10 January 2011

    @martha puedes sustituir una gelatina por otra, pero yo no lo he probado y no se las cantidades.

  44. Dori Jaen ha comentado:
    22 November 2011

    Enhorabuena por esta recetaza de roscon!!! Pero tengo un pregunta ¿donde compraste el azucar de grano grueso? es que lo estoy buscando por todos sitios y no consigo encontrarlo.

    Gracias y sigue asi.

  45. Javi Recetas ha comentado:
    24 November 2011

    @Dori lo compré por internet, en tienda física no lo vi nunca.

  46. Rous ha comentado:
    29 December 2011

    Holaa Javi estoy liada con el roscon yo mi mami y mi hijo!!los pasos muyy biennn!!ahora espero q el resto vaya igual de bien y salga un roscon de infarto!!los comprados no valen para nada;meeece su tiempo en la cocina!!jJaja ya puede salir ricooo xq tengo a mis amigas detras para incarle el diente,las puede el ansia Jeje un saludo y feliz navidad y prospero año nuevo desde navaluenga (avila)p.d trabajito ma costado encontrar la fruta escarchada y aroma de azahar;gracias!! Saludos

  47. isabel ha comentado:
    3 January 2012

    hola me gusta esta receta pero no se exatamente la fruta que lo pones al roscon, por fabor emvieme la respuesta al correo, que me queda poco tiempo para experimentar se los agradecere.

  48. Javi Recetas ha comentado:
    3 January 2012

    @Rous espero que el resultado haya merecido el esfuerzo y que te haya quedado un roscón de lujo.

    @Isabel es fruta confitada (escarchada), muy dulce, seca y un poco pringosa.

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