Javi Recetas

Caldo de Pescado

PUBLICADO EL 10-12-2015 POR JAVI RECETAS
Caldo de Pescado

Caldo de Pescado. Hoy veremos una receta básica para realizar muchas otras, como el marmitako, un arroz caldoso marinero o una sopa de pescado (que veremos el próximo día). Esta receta de caldo de pescado va reforzada con unas pieles y cabezas de langostinos (o gambas) que le dan un sabor espectacular y lo hacen […]

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Cómo Sacar la Carne a un Pimiento Choricero

PUBLICADO EL 05-12-2015 POR JAVI RECETAS
Cómo Sacar la Carne a un Pimiento Choricero

Pimientos Choriceros. Hoy veremos cómo sacar la carne a los Pimientos Choricero, una técnica imprescindible para preparar una Salsa Vizcaína que podremos usar en una Sopa de Pescado o en un Marmitako. También viene genial para algunos arroces, aunque en estos casos también es muy frecuente utilizar Ñoras. Por cierto, no conviene confundir la Ñoras […]

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Como Montar Nata Fácilmente

PUBLICADO EL 13-12-2014 POR JAVI RECETAS
Como Montar Nata Fácilmente

Como Montar Nata Fácilmente. Hoy  veremos un vídeo  con el que podrás aprender a montar nata para que podamos usar luego nuestra nata montada en cualquier receta como en el Roscón de Reyes por ejemplo 😉 Por cierto, que ya mismo podrás ver el vídeo del Roscón de Reyes así que si aún no te has […]

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Pitas de Pollo y Salsa de Mostaza con Miel

PUBLICADO EL 19-11-2014 POR JAVI RECETAS
Pitas de Pollo y Salsa de Mostaza con Miel

Pitas de Pollo y Salsa de Mostaza con Miel. Tercera semana del Reto de Salsas Asturianas y en esta ocasión le toca el turno a la Salsa de Mostaza y Miel. A mi me encanta la mezcla de sabores dulce y salado y en el blog hemos visto recientemente combinaciones de este estilo como en el Pincho de Queso de […]

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Más recetas en: Técnicas de cocina

Dulce de Leche

PUBLICADO EL 02-10-2014 POR JAVI RECETAS
Dulce de Leche

Dulce de Leche. Hoy voy  a hacer Dulce de Leche con tres puntos de cocción distintos para que tú elijas que textura te gusta más para tu Dulce de Leche. En el vídeo verás como cocino tres latas de leche condensada durante 1, 2 y 3 horas obteniendo así tres latas de Dulce de Leche […]

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HOLA! QUÉ TAL?

Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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