DESALAR BACALAO. Hoy vamos a ver como desalar bacalao paso a paso y así si no tendremos ninguna duda si necesitamos desalar algún trozo de bacalao salado para utilizarlo en alguna receta (como la del bacalao a la vizcaína). Ten en cuenta que en este paso a paso vamos a desalar un trozo de bacalao [...]
Cada vez son más los que quieren hacer su propio roscón de reyes para así poder disfrutar del sabor de un auténtico roscón de reyes casero. En el blog tenemos una receta (ver receta del roscón de reyes) en la que se explica paso a paso como elaborar este dulce tan especial. No es una [...]
Mantequilla en Punto Pomada. Hoy vamos a ver qué es y como se prepara la mantequilla en punto pomada ya que en muchas recetas (como en la receta del roscón de reyes) es necesario usar la mantequilla de esta forma. La mantequilla en punto pomada es un estado intermedio entre la mantequilla líquida (derretida) y [...]
Como Hacer Calabacines Rellenos. Hoy veremos paso a paso como preparar unos calabacines para rellenarlos y hornearlos. Hoy veremos la técnica de cocina y otro día veremos la receta (con el relleno y las cantidades). Espero que os sea útil el paso a paso … a la cocina!!! 1º) Antes que nada debemos lavar bien [...]
Os prometí que publicaría como pelar tomates y quitarles las semillas para poder preparar la mermelada de tomates (o cualquier otra receta del blog) y aquí tenéis un paso a paso que seguro que vendrá muy bien para los que se inician en la cocina. Existen varias maneras de pelar los tomates, por ejemplo si [...]
Hoy vamos a ver como utilizar correctamente una vaina de vainilla para sacarle todo sus sabor y aroma. Podéis encontrar la vainilla en vaina con este nombre, como vainilla en rama o simplemente como vainilla. El procedimiento es muy sencillo y el cambio se nota así que merece la pena perder un minuto en preparar [...]
Estamos en Semana Santa y ya sabes que es tiempo de Alcachofas, habas y guisantes así que hoy vamos a ver como pelar y cortar una alcachofa (también llamada alcaucil) para que no tengas ningún problema a la hora de preparar cualquier receta que lleve este ingrediente. Antes de meternos en faena es importante a [...]
Hace unas semanas os prometí que veríamos como preparar y cocinar espárragos verdes para poder utilizarlos en nuestras recetas, como por ejemplo en nuestro risotto de gambas y espárragos. Bien pues vamos al lío!!! 1º) Lo primero será preparar los espárragos y para que se entienda todo más claro he preparado esta fotografía en el [...]
Especias para Menudo. Quizás te preguntes ¿que es “el menudo”?, si es así siento decirte que entonces no has probado uno de los platos más ricos de la gastronomía gaditana. Pero tranquil@ que dentro de unos días veremos la receta del menudo gaditano y verás que cosa más buena. Sirva como adelanto que el Menudo [...]
