Javi Recetas

Dulce de Leche

Publicado por Javi Recetas el 02 - 10 - 2014
Busca más en: Postres, Dulces y Tartas, Técnicas de cocina

Dulce de Leche. Hoy voy  a hacer Dulce de Leche con tres puntos de cocción distintos para que tú elijas que textura te gusta más para tu Dulce de Leche. En el vídeo verás como cocino tres latas de leche condensada durante 1, 2 y 3 horas obteniendo así tres latas de Dulce de Leche […]


Cebolla Caramelizada

Publicado por Javi Recetas el 29 - 09 - 2014
Busca más en: Recetas de Verduras, Técnicas de cocina

Cebolla Caramelizada. En la receta de hoy veremos cómo hacer cebolla caramelizada fácilmente y sin utilizar ni una pizca de azúcar para caramelizar la cebolla. En la cebolla hay azúcares presentes de forma natural y cuando dejamos que se poche a fuego lento conseguimos que ese azúcar se caramelice consiguiendo así la cebolla caramelizada sin […]


Como Limpiar Calamares

Publicado por Javi Recetas el 28 - 08 - 2014
Busca más en: Recetas de Pescado, Técnicas de cocina

Hoy veremos en el blog como limpiar calamares para que no tengas ningún problema cuando vayas a utilizarlo en una receta, como por ejemplo en nuestros Calamares Rellenos o en el Arroz Negro. Se me olvidó en el vídeo comentar que se puede aprovechar la bolsita de tinta que tiene dentro el calamar, así que […]


 
 
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