Tortillitas de Camarones. Si has estado en Cádiz por Carnavales quizás hayas probado las Tortillitas de Camarones, uno de los platos estrella de la gastronomía gaditana. No está muy claro cual fue el verdadero origen de la tortillita, pero en lo que si parecen coincidir todos es que fue creada en San Fernando (Cádiz) y [...]
Potaje de Coles. Si el otro día te proponía unas papas con carne “pa entrá en caló” la propuesta de hoy, un potaje de coles como se prepara en Cádiz, cumple exactamente con el mismo cometido. Si quieres que la receta sea un éxito te recomiendo que elijas una buena morcilla y un buen chorizo, [...]
Papas con Carne. Hace mucho tiempo vimos esta misma receta pero usando la FussionCook y el otro día una amiga del blog me pidió que la volviera a publicar para poder prepararla en una olla normal. Así que dicho y hecho. Aquí tienes la receta, estupenda para entrar en calor en estos días de tanto [...]
Ensaladilla de Gambas. La reina de las ensaladillas, sobre todo en verano, es sin duda la ensaladilla rusa que admite un montón de variantes con tan solo cambiar algunos de sus ingredientes. Así, de este modo tan fácil, podemos ir variando la receta principal y conseguir otros sabores como el de la ensaladilla rusa de [...]
La Piriñaca, que también recibe en Cádiz el nombre de Priñaca, no es otra cosa que tomate, cebolla y pimiento verde picado aliñado con sal, aceite de oliva y vinagre. Hay quien le llama picadillo, pero yo acostumbro a llamarlo así cuando va acompañado de otro ingrediente, por ejemplo si le añades a la priñaca [...]
