Cómo hacer Salmorejo

Publicado por Javi Recetas el 29 - 05 - 2014
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Ya hemos visto antes como hacer salmorejo en la otra receta de salmorejo Cordobés que tengo publicada en el blog. Pero no quería dejar de incluir esta receta típica de la gastronomía española en mi canal de YouTube Te dejo con el vídeo y espero que te animes a preparar este salmorejo en casa. A […]


Crema de Calabaza al Horno. Hace algún tiempo publiqué una receta de crema de calabaza muy fácil de preparar. Solo había que saltear algunas verduras (puerro, patata, zanahoria y cebolla), cocerlas un poco y ya tenías tu crema calentita y lista para degustar. Era una receta realmente sencilla pero es que la receta que veremos […]


Crema fría de Guisantes y Salmorejo. En Verano apetecen las cosas fresquitas y ligeras, y las cremas frías son una opción estupenda para refrescarnos sin tener que recurrir a las ensaladas. Tengo que confesar que estoy entusiasmado con la combinación de sabores de los guisantes con el salmorejo y que estoy deseando que te animes […]


Caldo de Gambas

Publicado por Javi Recetas el 02 - 04 - 2013
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Caldo de Gambas. Esta receta se puede considerar básica en mi cocina ya que este caldo de gambas me sirve de base para un buen número de recetas, ya sean arroces (arroz negro, arroz del señorito,…) u otros platos que necesitan un fondo de marisco (garbanzos con langostinos, cataplana portuguesa, …). Las cantidades que te […]


 
 
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