Javi Recetas

Receta de Croquetas de Bacalao (VIDEO)

PUBLICADO EL POR Javi Recetas

Os vais a chupar los dedos con esta receta de croquetas de bacalao que nos trae una experta en vídeos de cocina, nuestra amiga Delantal.

Tienes que tener en cuenta que aunque al principio del vídeo dice que hará croquetas de Bacalao y también de Jamón, en realidad en el vídeo solo está la receta de croquetas de bacalao, las de jamón las dejamos para otro día. ¿Vamos a probar las croquetas?, ¿Te animas? A la cocina!!!!

Ingredientes para hacer (para 4 personas):

  • 150 gramos de bacalao desalado
  • 150 gramos de harina
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • 80 gramos de mantequilla
  • 1 litro de leche
  • 2 cebolletas tiernas
  • Un diente de ajo de los grandes
  • perejil
  • sal
  • Pan rallado y huevo batido para pasar las croquetas.

Vídeo receta para hacer (para cuatro personas):

Vídeo Receta de Con Delantal

A comer:

Por si te sirve de ayuda lo que hace Delantal en el vídeo es una bechamel espesa con cebolletas y bacalao. Una vez que esté fría esta bechamel podrán hacerse las croquetas perfectamente y pasarlas por huevo batido y pan rallado.

Espero que les guste esta vídeo receta de cocina y que disfruten en la mesa con este plato de Con Delantal. Nos vemos en la cocina. Un saludo cocineras y cocineros.

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. darkmanburt ha comentado:
    27 December 2008

    Bastinazo de receta, rica rica la hare seguro.

    Un saludo

  2. Silvia ha comentado:
    27 December 2008

    Me gustan mucho las croquetas y estas de bacalao tienen que estar deliciosas pero he de decir que me quedo con el tronco de navidad… me lo comía enterito.
    Besos.

  3. Zerogluten ha comentado:
    27 December 2008

    Me gusta, me gusta. Dentro de un ratito para cenar me comia un platito con una cervecita fresquita.
    Besitos sin gluten

  4. Ivana ha comentado:
    27 December 2008

    Vaya croquetas!!!
    Las tengo que probar!!
    Besitos

  5. MAI ha comentado:
    27 December 2008

    Hola javi, hacia mucho que no pasaba por aquí, me ha encantado el tronco de Navidad, aunque debo decir que no tengo muy buena mano para la pastelería con lo cual no te aseguro hacerlo,pero las croquetas seguro que si,porqué a pesar que suelo hacer muchas de carne , en cuanto al bacalao tiro mas a los buñuelos y ya va siendo hora de cambiar.
    saludos y Felices Fiestas

  6. martuki ha comentado:
    27 December 2008

    Conozco a Delantal, y tengo que decir que además de una estupenda cocinera, (que ya queda bien patente en cada uno de sus vídeos que lo es)es una extraordinaria persona , cariñosísima y que irradia un montón de cosas buenas. He hecho varias de sus recetas y han sido siempre un éxito, y qué decir de sus explicaciones!!los vídeos son la mejor forma desde mi punto de vista para aprender, pero llevan mucho trbajo detrás!, aún asi ella lo hace y cómo lo hace!!. Yo soy una apasionada de todo lo que lleve bechamel, y las croquetas son mi debilidad así que seguiré esta receta que me parece estupenda!un beso a mi Delantal y otro para tí Javi!!

  7. Trotamundos ha comentado:
    28 December 2008

    Te deseo que pases una Feliz Navidad y un Prospero Año 2009, lleno de felicidad y mucho amor.

    Besos y un fuerte abrazo.

  8. delantal ha comentado:
    28 December 2008

    Ummm, Javi, debo confesar que esta superbuena receta es de mi hermana Avencia y que si no lo digo bien alto me va a dar collejas hasta en el cielo de la boca.

    ;)

  9. javier ha comentado:
    28 December 2008

    Amigo cocinero, me encantan las croquetas de bacalao, bueno el bacalao me gusta de todos las maneras. te deseo mucha felicidad y muchos éxitos en tu web de recetas.
    Un abrazo.

  10. Reme ha comentado:
    28 December 2008

    Estas croquetas deben estar para chuparse los dedos.

    Quiero darte las gracias por tu visita y además desearte Feliz Año, espero que llegue cargadito de buenos deseos.

    Saludos

  11. norma ha comentado:
    28 December 2008

    que buena receta las corquetas son deliciosas , y mira no habia probado nunca de bacalao, esta receta queda mas que apuntada se ve buenisima.
    feliz año 2009 para todos en tu hogar

  12. Marta ha comentado:
    29 December 2008

    Hola Javi!
    las croquetas me encantan y de Bacalao más! el vídeo está muy bien explicado… como siempre, una pasada,
    un beso!

  13. Javi Recetas ha comentado:
    29 December 2008

    @darkmanburt ni yo lo diría mejor :)

    @Silvia me alegro mucho de que te gusten ambas recetas.

    @Zerogluten esa cervecita le viene al pelo a esta receta.

    @Ivana anímate que están de categoría.

    @MAI pues anímate con el tronco que si sigues paso a paso la receta seguro que te sale. El roscón de reyes es algo más complicado de cogerle el punto pero la otra receta la clavas seguro.

    @Martuki simplemente oyendo a Delantal en los vídeos se ve que es buena gente, además, como bien dices, es una excelente cocinera.

    @Trotamundo muchas felicidades para ti también.

    @Delantal jejejeje, pues no se porqué el mensaje no se había publicado, menos mal que lo encontré en “pendientes” que si no tu hermana…..

    @javier muchas gracias tocayo, te deseo exactamente lo mismo y mucha salud ;)

  14. Javi Recetas ha comentado:
    29 December 2008

    @Reme muchas gracias a ti cocinera.

    @norma están siendo un éxito las croquetas de la hermana de Delantal (esto lo pongo para que tu hermana no te endiñe Delantal)

    @Marta me repito, pero Delantal es del Dream Team de los vídeos de cocina, ahi queda eso!!!

    Saludos y felices fiestas para todos. Cociner@s!!!!

  15. lidia ha comentado:
    8 April 2009

    querida amiga delantal espero que me salgan tan ricas como a ti ,puesto que es la primera vez que las voi ha hacer de bacalao.
    Las he probado donde mi tia y estaban riquisimas.Asi pues ya te contare la proxima vez como me han salido…
    Besitos salados muac…

  16. gus ha comentado:
    17 June 2009

    que es la cococha???

  17. Javi Recetas ha comentado:
    17 June 2009

    @lidia espero que te gustaran estas croquetas de bacalao de Delantal ;)

    @gus la cococha es la carne que está bajo la “mandibula” del pescado.

    Un saludo cocina!!

  18. Jorge ha comentado:
    29 September 2009

    Que bien explicado y que bien explicado !!. Desde luego que me voy a animar a hacer la receta. Muchas gracias. !!

  19. Amiloquemegustaescocinar ha comentado:
    9 January 2010

    Hola Javi!! estupendo el video! No tenía bacalao y las he hecho con otro pescado pero el video me ha servido que no me veas!! Muchas gracias y aprovecho para felicitarte el año!! :)

  20. Javi Recetas ha comentado:
    12 January 2010

    @Jorge estupendo.

    @Alicia feliz año para ti también :)

  21. Julen ha comentado:
    17 April 2010

    Hola.
    Aunque hace tiempo de la gravacion del vidio la receta sigue siendo buena
    muchas gracias, salieron buenisimasssssssssssssssss

  22. Claudio ha comentado:
    1 May 2010

    Muy buena la receta y facil de hacer.-Gracias

  23. loli gomez ha comentado:
    4 May 2010

    Durante años he tenido que soportar que me digan “como las croquetas de mi madre ninguna”, pues con esta receta he conseguido que me diga, cariño “como tus croquetas ninguna”. Todo un éxito. Graciasssssss

  24. paqui ha comentado:
    10 January 2011

    Hola!
    Acabo de hacer las croquetas, aunque no de bacalao, ya que tenía un montón de sobras de la Navidad y las he hecho de jamón, con pollo asado y carne de cocido, todo juntito… Y me han salido de rechupete!!! Muchas gracias, Paqui

  25. Javi Recetas ha comentado:
    15 January 2011

    Me alegro de que os gusten estas croquetas.

  26. lola ha comentado:
    14 February 2011

    en casa nos gustan mas con latas de bonito en aceite o de jamon. Cuando vienen mis sobrinos es el plato que mas me piden y he llegado a hacer de una vez hasta 2 ltros de leche .Se ponen morados. Probadlo , y que aprobeche.

  27. Javi Recetas ha comentado:
    15 February 2011

    @lola a mi tambien me gustan mucho esas croquetas.

  28. JOSÉ ANTONIO ha comentado:
    31 March 2011

    Sin duda que haré esta receta, por que se ve que es rica, rica y con fundamento. Hoy he comprado bacalao, bastante bueno por cierto y se me ocurrió hacer corquetas entre otras cosas con él, asi que me he puesto a mirar recetas y esta sin duda me ha parecido la mejor. Por cierto a las hijas de la cocinera: ¡Ayudad a vuestra madre por Dios¡, que a ella tambie´n le cuesta trabajo de hacerlas. Un beso para la cocinera y para las hijas también a pesa de no haber ayudado a su madre, Por cierto cuando haga esta receta, entraré en esta página y os contaré que tal.

  29. Javi Recetas ha comentado:
    22 April 2011

    @José Antonio estupendo.

  30. Pablo ha comentado:
    7 November 2011

    acabo de hacer la masa….a esperar a mañana, la verdad es que estaba un poco cansado de la receta que siempre utilizo y he decidido cambiar, la pinta, olorcillo y sabor de la bechamel de infarto!!!. Por cierto, no hay truco para darle forma a las croquetas???, lo de hacerlo con las cucharas es muy “cansino” y da pereza, pero en fin, sin sacrificio no hay recompensa. Gracias por compartir Javier!!

  31. maria ha comentado:
    12 November 2011

    mis croquetas estrella: sofreir mucha cebollita cortada bien fina, le añado la harina y la dejo tostar un poquillo, le voy añadiendo la leche hasta que se forme la bechamel, que tiene que estar espesita. Le añado salmón ahumado y queso cortados a trocitos y voy cocinando la masa hasta que queda todo bien mezclado. Por último meto la masa en el frigorífico con papel film. Para hacer las croquetas la masa tiene que estar bien fria.

  32. Javi Recetas ha comentado:
    17 November 2011

    @Pablo te quedan humedecerte las mano y hacerlas de la forma tradicional :)

    @maría muchas gracias por tu receta de croquetas de salmón!!

  33. marina ha comentado:
    20 November 2011

    ola que tal?
    tus croquetas me encantan

  34. Javi Recetas ha comentado:
    20 November 2011

    @marina :)

  35. Hortensia ha comentado:
    15 April 2012

    probar las de puerro, gambas y beicon, estan myu ricas, me gustaris que me dierais una solucion para cuando queda la masa demasiado blanda, un saludo.

  36. Javi Recetas ha comentado:
    19 April 2012

    @Hortensia hay que dejar al fuego más tiempo la masa para que se evapore el exceso de líquido y quede más fuerte la mansa.

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