Javi Recetas

Patatas fritas al horno

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Las patatas fritas al horno son una solución estupenda para disfrutar de unas deliciosas patatas fritas pero con muchas menos calorías. El resultado de freír las patatas al horno es increíble, no parece posible que puedan terminar tan bien hechas pero yo lo probé y aquí tenéis el resultado.

Patatas Fritas al Horno

Ingredientes para hacer Patatas fritas al horno:

  • Patatas
  • Aceite de Oliva o Girasol
  • Sal

Receta para hacer Patatas fritas al horno:

Rociar aceite sobre las patatas crudas

  1. Pon el horno a calentar a 200ºC.
  2. Pela las patatas, enjuágalas y córtalas como prefieras.
  3. Pon las patatas en un bol o una fuente, rocialas con un chorrito de aceite, como si estuvieses aliñando una ensalada y remueve bien para que todas se impregnen con el aceite.
  4. Coge las patatas y ponlas sobre una bandeja de hornear o fuente. Si usa la bandeja es recomendable que uses una hoja de papel de hornear (sulfurizada) para evitar que se peguen las patatas.  Baja el horno a 180ºC y mete las patatas.
  5. Déjalas en el horno durante 30 o 40 minutos hasta que estén bien hechas, pero cada 10 minutos remueve un poco las patatas para que se hagan bien por todos los lados.

A comer:

El calor del horno hará que las patatas se frían en el aceite así que cuanto más tiempo estén más se dorarán. Si pones el horno muy fuerte (200ºC o más) puede que se doren por fuera pero se queden crudas por dentro, así que mejor ser paciente y dejar que se hagan poco a poco. Si quieres darle un toque especial  a las patatas puedes poner por encima un poco orégano o de perejil picado. Conseguirás un sabor distinto con un menor aporte de calorías.

Espero que les guste la receta de patatas fritas al horno y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografías originales de Javi Rectas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia

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Hay 82 comentarios sobre “Patatas fritas al horno”
  1. Ronald ha comentado:

    Prueba también espolvorearlas con dos o tres cucharadas de miga de pan rallada después del aceite. Muy ricas

    Abrazos y felicitaciones por el nuevo emprendimiento.

  2. senovilla ha comentado:

    Como disfruto viendo estas recetas. Ahora ya te digo me entra un hambre feroz.
    Saludos.

  3. Javi Recetas ha comentado:

    @Ronald ¿migas de pan rallado? no lo sabía, habrá que probarlo.

    @senovilla pues a comer!!! :)

  4. virginia ha comentado:

    ¿Que si disfruto? Me ha encantado!! Es una idea estupenda en general para todo el mundo, pero sobre todo para los que estamos a dieta, como yo jejeje. Lo único malo que le veo es que se tarda mucho en hacer y gastará más luz que al freirlas, pero bueno, es que no se puede tener todo ¿no? Muchas menos calorías y disfrutar de unas patatas tan ricas mmmm. Yo lo veo ideal, lo probaré y seguro que cuando “termine” la dieta lo seguiré haciendo así, porque calorías innecesarias no me gustan….. Gracias por tu idea!!

  5. Javi Recetas ha comentado:

    @virginia la verdad es que lo del gasto de luz es la única pega que tiene esta receta :)

  6. Alberto ha comentado:

    Que buenas, y…. que recuerdos…!!

    Estuve hace un par de años en Suecia de erasmus, y recuerdo que mis compañeros suecos las hacían al horno, y yo pensé ¡que taraos!, pero, acabé haciéndolas y comiéndolas como ellos AL HORNO..jejeje
    Por cierto, me encanta la página!!

  7. Javi Recetas ha comentado:

    Gracias Alberto, un saludo.

  8. Carne al Toro. Receta fácil ha comentado:

    [...] con unas patatas fritas y por supuesto con pan (mira la foto). Ojo que [...]

  9. Atún con salsa de Pimientos verdes ha comentado:

    [...] fritas. En este caso yo preparé unas bolitas de patata, si no sabes como hacerlas prepara unas patatas fritas normales, en unos días publicaré la receta de las bolitas de [...]

  10. el solitario ha comentado:

    m ami me gusta prepara las papas fritas de manera tradicional, asi le gusta mi hija, de esta manera no lo he intentado hacer y creo que se muy bien en la foto, almenos es otra alternativa para librarse un poco del salpicadero de aceite, gracias por la receta y lo voy a prepara mañana y te comento como me salio.

    saludos

  11. Javi Recetas ha comentado:

    Estupendo “el solitario” ya verás que quedan muy parecidas a las patatas fritas de toda la vida.

  12. Mº Ángeles ha comentado:

    Prueba a macerarlas con un poco de cerveza. Deja un rato, escurre y seca las patatas. Verás qué sabor más bueno le da.
    Realmente es una receta muy fácil y con pocas calorías, y con una presentación que nadie diría que están al horno.

  13. María Lunarillos ha comentado:

    Hola, Javi,

    he encontrado tu blog buscando la receta de patatas fritas al horno. Las había visto en otro sitio, pero primero las cocían cuatro o cinco minutos. Pero viendo tu excelente y apetecible resultado, voy a hacerlas a tu manera. Encantada de descubrirte.

    María.

  14. Javi Recetas ha comentado:

    @María yo te tengo en el Reader lo que pasa es que creo que no llegué a comentar en tu blog, que por cierto tiene unas tartas sencillamente fantásticas.

    Un saludo repostera :)

  15. Solomillo de Cerdo en Salsa al Pedro Ximénez ha comentado:

    [...] son dos solomillos y cortarlos por la mitad antes de pasarlos por el fuego. Acompaña con unas patatas fritas al horno,un puré de patata o unas [...]

  16. JORGE ha comentado:

    hola!! que bien mañana probare esas patatas la horno que ricas deben de estar gracias javi

  17. Dorada al Horno ha comentado:

    [...] una patatas fritas. Eso sí, para rebajar más el contenido calórico de la receta mejor hacer las patatas fritas al horno o mejor todavía las metes en el horno junto a la dorada y dejas que se hagan poco a poco. El [...]

  18. femi ha comentado:

    Probaré las papas fritas se ven estupendas.Lo realmente rico fué tu receta de solomillo a la salsa pedro ximenez rico rico, me ecanta tu blog.
    Un saludo y felicidades.

  19. Cecilia ha comentado:

    Estoy en este momento con las patatas en el horno, y tienen una pinta.. que no se si llegaran a la mesa!! Enorabuena!

  20. Javi Recetas ha comentado:

    @femi muchas gracias me alegro mucho de que te gusten las recetas.

    @Cecilia es que realmente se quedan con una pinta super apetecible, nadad aceitosas. Enhorabuena a ti cocinera!!!!

  21. deisy ha comentado:

    YO LAS PICO A CUADRITOS PASO POR AGUA HIRVIENDO Y DESPUES LAS CUELO LES METO MANTEQUILLA Y ROSMARINO O ROMERO PARA EXPLICARME MEJOR LAS METO AL HORNO PRECALENTADO A 200 GRADOS Y SEGIRAN DE PARA DARLES UNA COTURA UNIFORME CUANDO FALTAN 10 MINUTOS LE PRENDO EL GRATINADOR PARA DORARLAS Y POR ULTIMO LES METO LA SAL Y QUE DAN RIQUISIMAS BUEN PROBECHO

  22. Javi Recetas ha comentado:

    @deisy buenísimos consejos para hacer las patatas fritas al horno, te lo agradezco mucho.

  23. Revuelto de Cebollas Caramelizadas, Panceta y Queso Gratinado ha comentado:

    [...] así solo tienes que añadir una patata grande por cada comensal y freírlas. Después coges las patatas fritas, las añades al revuelto y listo. Así que ya sabes si vas a preparar este revuelto para servirlo [...]

  24. Mariella ha comentado:

    ¡ Que buena y saludable es esta receta Javi!
    No sabía que las papas fritas también se podían hacer al horno y parece que quedan bastante parecidas que hechas a la sartén, al menos tienen muy buena pinta.
    Voy a probar hacerlas así a ver como me salen!
    saludos!

  25. Javi Recetas ha comentado:

    @Mariella quedan muy crujientes y ligeras.

  26. Alanna ha comentado:

    A mi se me han pegado a la bandeja. ¿por que es eso?

  27. Javi Recetas ha comentado:

    @Alanna a veces se pega alguna si falta aceite y por eso lo mejor es poner una hoja de papel de hornear (sulfurizado). He cambiado la receta para evitar problemas ;)

  28. mariapm86 ha comentado:

    buffff, ya coji la receta y igual lo ago ahora para comer…la verdad que tienen una muy buena pinta, y al estar en dieta…ya me dijeron que las hiciera al horno, pero no sabia bien como hacerlas, y creo q con esta receta disfrutare de las patatas al horno..gracias..

  29. mariapm86 ha comentado:

    perooo y la sal??

  30. Javi Recetas ha comentado:

    @mariapm86 la sal se la echas al final a tu gusto (sal fina) ;)

  31. Ñor ha comentado:

    Esta receta me parece una maravilla, a veces las cosas mas simples nos pueden ayudar tanto. A mis hijos les vuelven locos las patatas y son una escelente manera de darselas con menos grasa. Gracias.

  32. Javi Recetas ha comentado:

    @Ñor la verdad es que estas patatas al horno quedan muy crujientes y como bien dices es una receta fácil de hacer y que disminuye mucho las calaorías (menos grasa). Un saludo cocinera!!!

  33. Qinah ha comentado:

    Hola, una consulta… se procede de igual modo si se trata de papas congeladas, de esas que se compran en el super???
    pq leí por ahí que esas solo se ponen en el horno así no más sin aceite… me nace con la duda al leeros.

    saludos =P

  34. Javi Recetas ha comentado:

    @Qinah hay papas congeladas que están precocinadas (la gran mayoría) y con un simple dorado en el horno puede que queden bien. Yo no lo he probado nunca pero si te animas cuéntame como te quedaron las patatas ¿ok?

  35. Solesito ha comentado:

    ¡¡¡ Que ricas parecen estar!!!. mañana mismo que no sabía qué preparar para el almuerzo las hago acompañadas de un poco de pollito a la plancha. Gracia por todas tus recetas Javi, nos haces la vida más agradable.

  36. Javi Recetas ha comentado:

    @Solesito gracias a ti por preparar las recetas ;)

  37. sara ha comentado:

    eh disfrutado mucho viendo estas recetas pero las patatas con ketchup y mayonesa yo creo ke todo el mundo se las save pero todo se ve ke esta muy bueno

    gracias por las recetas y perdon

  38. Javi Recetas ha comentado:

    @sara la verdad es que es una receta muy conocida, aunque no todo el mundo las ha preparado alguna vez al horno.

  39. Izartxo ha comentado:

    ¡¡Bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!!.

    Como lo más parecido al “papel” sulfurado que tenía era papel de aluminio … he cubierto la bandeja de horno … y luego he echado encima las patatas que ya estaban rociadas de aceite en un bol.

    Las he removido cada 10 minutos como dices 30 minutos. Luego otros 10 minutos con el horno apagado (pero calentito ¡claro!) y les he echado el orégano.

    A los 40 minutos … tenía unas patatas fritas … ¡¡riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas!!.

    A ver si no te pierdo de vista … porque yo en la cocina … soy un poco torpe.

  40. Javi Recetas ha comentado:

    @Izartxo se me hizo la boca agua pensando en esas patatitas con el orégano. Espero seguir viendote por aquí.

    Un saludo cocinero.

  41. casti ha comentado:

    Yo las hago en horno y doy fe de que salen estupendas… les añado además un poco de cayena en polvo y tengo patatas fritas picantitas.

    Otro truco para que engorden menos y salen geniales es, pre-cocerlas en el microondas durante 5 minutow y de ahí a la freidora. Salen mucho más crujientes que las fritas normales, riquísimas y con muchísimas menos calorias.

  42. Javi Recetas ha comentado:

    @casti que buenos consejos, me quedo sobre todo con esas patatas fritas picantes. Que ricas!!!

  43. Laura Ramales ha comentado:

    Felicidades son riquisimas, pero quiero saber como hacer las que saben como las macpatatas, que llevan

  44. lunita24 ha comentado:

    este mismo finde las hago para la visita que tengo y seguro que mis chuletas de coredero con estas patatas triunfan,superrricas y sanas.Enhorabuena!!

  45. Javi Recetas ha comentado:

    @laura te refieres a las patatas fritas del mcdonal? la verdad es que esta receta no tiene mucho que ver pero pruebala, ya verás que rica.

    @lunita seguro que te queda todo rico.

  46. loli ha comentado:

    Yo desde que leo a Javi Recetas estoy más que animada para hacer cosas, es estupendo muchas felicidades y espero la proxima receta tuya. Una pregunta el vino de Pedro Ximenez he visto uno de jerez no se si será igual. GRACIAS.

  47. Javi Recetas ha comentado:

    @loli el Pedro Ximenez de Jerez es estupendo, úsalo si puedes.

  48. novata ha comentado:

    se me kedan crudas las patatas fritas al horno

  49. Javi Recetas ha comentado:

    @novata tendrás que cortarlas más finas porque en casa salen perfectamente fritas las patatas.

  50. Chechi23 ha comentado:

    Puedo hacerlo con boniato??

  51. Javi Recetas ha comentado:

    @Chechi23 ¿boniato o Yuca?

  52. Rafael ha comentado:

    las patatas al horno estan mui buenas i con un poco de sal

  53. Javi Recetas ha comentado:

    @Rafael con un poco de sal estas patatas al horno están riquísimas.

  54. Paty ha comentado:

    Geeenial!!!han quedado muy ricas, no teniamos suficiente aceite para hacerlas fritas y hemos encontrado esta página, es muy sencillo y encima con menos calorías!! Un saludo!!

  55. Javi Recetas ha comentado:

    @Paty ya ves que resultonas estas patatas fritas al horno para cuando uno tiene poco aceite para freír :)

  56. David K.O. ha comentado:

    Otra receta pa la saca.

  57. Javi Recetas ha comentado:

    @David que bueno!!

  58. Zorenne ha comentado:

    Esta es la solución a mi miedo al aceite hirviendo. Me encantan las patatas fritas pero le tengo tanto miedo al aceite cuando salta que …. es para verme xD
    pero así es mucho más sencillo! Mañana para comer lo probaré ^^

  59. Javi Recetas ha comentado:

    @Zorenne cuéntame que te parecieron estas patatas fritas al horno.

  60. marta ha comentado:

    que bueno miam miam miam

  61. Mauricio ha comentado:

    ola se ve bien

    se puden hacer en el horno a gas?

    saludos

  62. Mauricio ha comentado:

    salpicarlas con un poco de merquen deben quedar mui ricas, mañana pondre a prueba la receta saludos y gracias.

  63. Javi Recetas ha comentado:

    @Mauricio se pueden hacer estas patatas en cualquier horno, lo único que tienes que hacer es vigilar bien la temperatura.

  64. Keti ha comentado:

    Hola hice las papas y no me resultó soltaron mucho jugo y quedaron crudas y eso que las hice a la temperatura correspondiente.
    Alguna sugerencia???

  65. Javi Recetas ha comentado:

    @keti quizás no eran las patatas más adecuadas, prueba otro tipo.

  66. Fabian ha comentado:

    Muy buenasss, las he hecho y me han quedado buenísimas!!!! me encanta!!!, me he tirado sentado un buen rato delante del horno, tenía un hambrazo!!!, y tenía la lucecita encendida y las miraba como se hacían mientras se me caía la baba!! Grrrrr.

    @Laura, las patatas del McDonalds tienen un trabajo muy tedioso, ya que se cortan, se cuecen en agua un poco para hacerlas por fuera y se frien durante muy pocos minutos (creo que 1) a fuego alto para que se sellen. Se congelan, y tras congelarlas, llegan al McDonalds y las vuelven a freir y te las sirven. Si buscas un poco hay una receta por ahi. en el blog de Directo Al Paladar (no se si puedo hacer publicidad jejejej) lo explican perfectamente

  67. Juan Mª ha comentado:

    Estupenda idea.

    El caso es que soy soltero y estoy haciendo dieta (estoy muy animado y he perdido mucho peso a base de dieta sana y deporte diario). Hoy me apetecía darme un capricho y saltar la dieta y he de decir que las patatas han quedado estupendas y mucho menos pesada y grasosas.

    He hecho una pequeña variación pero el resultado ha sido también bueno. En vez de cortar patatas he cogido patatas congeladas. Han quedado estupendas. Me he podido dar mi capricho y con menos calorías.

    Gracias por la receta.

  68. Javi Recetas ha comentado:

    @Juan buena idea lo de las patatas congeladas!!

  69. Bárbara ha comentado:

    Hola,

    aquí os doy mis consejos con mis variaciones. Las patatas, una vez cortadas, las ponéis bajo el grifo y las laváis bien, para que suelten toda la fécula. Cuando el agua salga limpia, las sacáis y las secáis en un paño que no suelte pelusa o con papel de cocina. Al eliminar la fécula, se mejora mucho su nivel de cocinado en el horno.
    Y para las que tengan un horno moderno, aconsejo el programa que da calor arriba y abajo y tiene ventilador.
    ¡Un saludo!

  70. Bárbara ha comentado:

    ¡Ah! Olvidaba deciros que al usar ese tipo de programa en el horno no es necesario darles la vuelta, porque ya se hacen ellas mismas por todas partes por igual.

  71. Javi Recetas ha comentado:

    @Barbara muchas gracias por esos consejos para freir las patatas al horno.

  72. Patatas fritas bajas en grasas | En tu línea ha comentado:

    [...] Las patatas fritas, vamos a reconocerlo, nos gustan a todos y las comeríamos todos los días, pero nos frenan esos kilos de más con los que podemos hacernos si abusamos de ellas. ¡Pues se acabó ese problema! He traído una receta para que podáis comer hasta hartaros sin sufrir con los kilitos de más. Es una receta sin complicaciones y sin necesidad de aparatos extraños y carísimos. Sólo necesitarás unas gotitas de aceite de oliva para disfrutar al máximo de las patatas fritas. [...]

  73. Abel ha comentado:

    Hola Javi,estoy preparando tus patatas al horno, seguro que salen buenisimas,le he puesto un toque de pimienta(verde,blanca,roja,negra),y antes he preparado unas almendras tostadas en sal,es decir en vez de freirlas e sustituido el aceite por sal y salen buenisimas y nada saladas.
    Se ponen unos minutos las almendras(con la piel) en agua, despues de escurren,se pone una cantidad de sal gorda parecida a la de almendras en la sarten y se van moviendo hasta que se ve que las almendras se han secado y un color mas blanquecino que antes de ponerlas en agua.Un saludo

  74. emilia ha comentado:

    Que idea más genial, ahora mismo me pongo a hacerlas con unas patatas nuevas que me trajo ayer mi marido compradas directas de la huerta que tenemos aqui en Valdeganga (Albacete), luego os cuento.
    La patata es anticancerigena dijeron el otro día en Saver Vivir y también hablaron de las propiedades de las berengenas y aún más las de Almagro que son muy beneficiosas y el tomate con el aceitico de oliva maraviloso para arterias en fin que tenemos que volver a las comidas sanas y sencillas, digo yo….. Saludos, Emilia.

  75. emilia ha comentado:

    Bueno dicho y hecho,fantásticas las patatas fritas al horno, apenas he tenido que darles vuelta y han salido tostaditas. Decir que al pelarlas las he lavado como es normal pero una vez partidas ya no las he mojado otra vez y no han soltado aqua , ni las tienes que secar con papel….. cada maestrillo tiene su librillo. Saludos

  76. Alex ha comentado:

    Sana, “limpia” y sencilla forma de hacer las patatas. La he hecho hoy mismo y han quedado perfectas. Gracias!

  77. lelia ha comentado:

    hola, Javi te referis al horno convencional a gas? porque yo las hice ahi pero en cuarenta minutos estaban crudas ,cuando paso una hora y media recien estubieron listas y muy ricas , lastima la demora , saludos !!

  78. Javi Recetas ha comentado:

    @Abel gracias por la recetas de las almendras tostadas con sal.

    @Emilia que bueno!!

    @Alex gracias a ti por animarte con la receta.

    @lelia mi horno es eléctrico y con ventilador, pero quizás te faltó temperatura en el tuyo.

  79. Conchi ha comentado:

    Estupenda receta!!! muy bien explicada y las patatas están marchando.. ya comentaré el resultado.. enhorabuena por la web la acabo de descubrir pero me parece que la gastaré a menudo.
    Un saludo desde Castellón!!!!
    Muacks!!

  80. Javi Recetas ha comentado:

    @Conchi bienvenida a este blog de recetas y gracias por comentar!!

  81. Alvaro ha comentado:

    Excelente receta, en estos momentos la estoy haciendo, y tome la recomendacion de rociarles un poco de alguna hierba para darles un toque unico, vamos a ver como me va!!!
    saludos y gracias

  82. Javi Recetas ha comentado:

    @Alvaro espero que te queden muy ricas estas patatas fritas al horno!!. Un saludo cocinero.

 
 
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