Papas con Carne (FUSSIONCOOK)

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Me hace gracia el título que elegí para esta receta “Papas con Carne (FussionCook)” ya que por un lado suena de lo más campechano ese “papas con carne” y por el otro modernidad al máximo con la FussionCook.

Por cierto que ya sabéis que no es lo mismo papas con carne que carne con papas ;) A la cocina!!!

Papas con Carne

Ingredientes para hacer Papas con Carne (para 2 personas):

  • 400 gramos de carne de cerdo para guisar
  • 400 gramos de patatas
  • 100 gramos de cebolla
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 200 gramos de zanahorias
  • 125 ml de vino blanco (medio vaso de tubo)
  • 500 ml de caldo de carne (dos vasos de tubo o medio litro)
  • 1 cuchara con harina de trigo
  • 6 cucharas con aceite de oliva
  • Media cuchara de postre con colorante alimenticio
  • Media cucharada de postre con sal
  • Una pizca de pimienta negra.
  • 1 hoja de laurel

Receta para hacer Papas con Carne (para dos personas):

  1. Lo primero será dejar bien preparada la carne de cerdo, limpia el exceso de grasa y reserva.
  2. Pela las zanahoria y córtalas a rodajas medio gruesas (mira la foto), resérvalas.
  3. Pela los ajos y la cebolla, después pica los ajos y trocea la cebolla. Enciende la FussionCook y pon el programa manual durante 10 minutos y añade el aceite de oliva. No pongas la tapa a la olla y cuando veas que el aceite está caliente añade la cebolla y el ajo.
  4. Fríe hasta que tomen color, entonces añade la carne y remueve bien para que también coja color. Se puede dorar un poco pero no demasiado. Añade la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
  5. Pon el caldo de carne a calentar (usa el microondas, es más rápido) y si no tienes caldo coge una pastilla de caldo concentrado de carne y disuélvela en medio litro de agua hirviendo.
  6. Cuando la carne tenga color añade la zanahoria a trozos y la cucharada de harina. Remueve (siempre con cuchara de madera o plástico para no arañar la cubeta de la FussionCook) durante 30 segundos.
  7. A continuación añade el vino blanco. Deja que se evapore el alcohol durante 1 minuto y luego añade el caldo de carne caliente.
  8. Añade un poco de colorante alimenticio o si prefieres puedes usar un poco de azafrán. Remueve bien y pon la tapa a la FussionCook. Asegúrate de que está bien cerrada la olla y elige el programa carne/ternera en la FussionCook. La carne se hará durante 25 minutos.
  9. Mientras tanto prepara las papas. Pélalas y córtalas a trozos. Es mejor romperlas cortando un poco con el cuchillo y dando un giro a la muñeca que cortándolas enteras con el cuchillo. Si lo hacemos con el giro de muñeca el caldo del guiso quedará más sabroso. Reserva las patatas en un bol cubiertas de agua para que no se pongan negras (así no se oxidan).
  10. Cuando el programa de carne haya terminado y la FussionCook haya liberado todo el vapor (asegúrate de que la válvula de prevención de apertura esté abajo) abre la tapa y añade las patatas bien escurridas. Vuelve a cerrar la olla y elige el programa patatas. En 10 minutos tienes listas tus papas con carne.
  11. Pasado este tiempo y cuando la FussionCook haya liberado todo el vapor quita la tapa y prueba de sal. Si hace falta añade un poco más y si no a servir, fuera de la cocina y a la mesa!!!

A comer:

Corta los trozos de patatas de un tamaño similar, así te aseguras que todas se hagan igual. Con el programa patatas de la FussionCook, las papas quedan estupendas, en su punto.

El caldo de esta receta es bastante caldoso (poco denso), pero a mi me gusta así, ya que después estrujo las papas para hacer un puré. Nunca me como las papas enteras!!!! :)

Espero que les guste la receta de carne y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo cociner@s.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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Hay 33 comentarios sobre “Papas con Carne (FUSSIONCOOK)”
  1. mamen ha comentado:

    Bueno Javi sere yo la primera, y desde luego que te voy a decir lo que me parece tu plato, un regalo para el paladar, tiene una pinta buenisima, un besito.

  2. SEFA ha comentado:

    Un plato muy rico, me encantan estos platos de cuchara, felices dias, un abrazo. SEFA

  3. cocinapro ha comentado:

    que gran plato Javi! de donde sacas esas recetas tan chulas?? creo que voy a hacer presión para que estas navidades en mi casa las “papas con carne” sea uno de los platos!!
    un abrazo!

  4. Ana ha comentado:

    Este es un guisito de los que me gustan a mi, y que ahora viene apeteciendo un monton, con estos frios. La carne y las patatas estan diciendo comeme.Saludos.

  5. javier ha comentado:

    Hola ¡cocinero! y tocayo, que buen plato para el invierno, sencillo y que rico que está.
    Un abrazo.

  6. Iscariote ha comentado:

    Se las ve muy tiernas y jugositas…

    Un saludo, cociner;)

  7. Javi Recetas ha comentado:

    @mamen estaba muy bueno y con la fussioncook me quedaron las patatas de lujo.

    @SEFA la cuchara es imprescindible con este frío ;)

    @cocinapro pues esta receta es de mi madre, solo la adapté a la FussionCook.

    @Ana tanto dijeron cómeme que no me quedó más remedio que hacerlo :)

    @Javier tu lo haz dicho, no puede ser más sencillo y es de lo más apañado.

    @Iscariote doy buena cuenta de que quedó muy tierna, quedé muy contento con la maquinita :)

    Un saludos cociner@s

  8. SEFA ha comentado:

    He leido y mirado lo de esa “olla” que te has mercado, supongo que sera estupenda, lo malo es que ya no m,e queda sitio para ella, pero bieno ire buscando un trocito, felices dias, un abrazo. SEFA

  9. Javi Recetas ha comentado:

    Sefa la olla está muy bien, de precio y funcionalidades, pero tienes razón, en la cocina prácticamente no hay sitio para nada más :)

    Felices fiestas.

  10. muomi ha comentado:

    Es muuuuy rico. Yo le pongo un vaso de vino blanco. la hago igual en la olla a presión.Tendre que comparme esa “otra olla”

  11. Javi Recetas ha comentado:

    @muomi el enlace que pusiste en tu firma daba un fallo y lo borré :(

    Un saludo cocinera.

  12. sal y pimienta ha comentado:

    esa receta es de mi pais no es nada fucion eso en Peru le llamamos cau cau y lo cocinaban las mamachas de la costa para los obreros desde ase siglos cuando el virreynato español estaba en america

    corrobora a existencia de tus post antes de pubicarlos

    un amigo cheff

    saludos

  13. Javi Recetas ha comentado:

    @sal y pimienta creo que te has liado, la fussioncook es una máquina de cocinar así que de fusión nada de nada :)

    Un saludo cocinero.

  14. Yolanda ha comentado:

    Tienen una pinta buenisima, pero mi duda es como pasar esa receta para programarla…es que a mi la fc me interesa para programar las comidas por la mañana antes de ir a trabajar, pero mi problema es como pasar eso tiempos al programarla, que lo echo todo?
    Gracias, pero soy nueva en esto

  15. Javi Recetas ha comentado:

    @Yolanda la verdad es que no sabría decirte que tiempo valdría para que la carne no quedara dura ni las papas desechas. La única solución sería que prepararas todo hasta el paso 8 y después programaras la fussioncook para que se activase para terminar las patatas antes de que llegues a casa.

  16. gema ha comentado:

    hola javi, necesito saber si todas las recetas de la fussion cook las puedo dejar programadas de un dia a otro ya que trabajo a turnos y me seria muy util poder programar la olla por la noche y cuando llegue al dia siguiente del trabajo que este hecha la comida.Por cierto me encanta tu pagina estoy totalmente enganchada a ella.

  17. Javi Recetas ha comentado:

    @gema la fussioncook la puedes dejar programada, pero ten en cuenta que la comida requiere varias fases, así si necesitas un sofrito tendrás que hacerlo antes de la última fase de preparación, que es la que podrás dejar programada. Pásate por la página de la fussioncook y pide más información por allí ;)

  18. Bryanda (: ha comentado:

    hola,, pues aqui deseandote buen dia, y dandote las super gracias porque me salvasthe de una buena cena haha,, (: me salio super deliciosoo, y la verdad qe a toda mi familia le gustohh gracias!!

    **

  19. Javi Recetas ha comentado:

    @Bryanda me alegro mucho de que te gustaran estas papas con carne

  20. Gema ha comentado:

    Que alegría me da cada vez que algún cocinero bloguero tiene una sección para la Fusioncook.!!!!!
    Gracias es una receta estupenda.
    Podias animarte a poner mas.
    Gracias

  21. Javi Recetas ha comentado:

    @Gema espero publicar alguna receta más para la fussioncook pronto ;)

  22. Susana ha comentado:

    Hola Javi,
    He leido varias veces esta receta y no veo en que momento echas el vino blanco.
    Me gustan mucho tus recetas. Gracias.

  23. Javi Recetas ha comentado:

    @Susana ya está arreglada esta receta de patatas con carne, gracias por avisar.

  24. Gloria ha comentado:

    Hola a tod@s, yo no tengo la Fussion Cook, e hice esta estupenda recetilla de patatas con una olla rápida y me quedaron unas patatas con carne para chuparse los dedos…os recomiendo que proveis a hacerla.

  25. Javi Recetas ha comentado:

    @Gloria claro que si, no hace falta la máquina para que salgan ricas :)

  26. JOSE ha comentado:

    Buenos dias Javi,

    Aqui estoy intentando hacer las papas, creo que no estan quedando muy mal.
    Me encanta tu block, ahora que me toca de cocinillas, es genial y viene muy bien explicado todo.
    Gracias por la ayuda.
    Un saludo.

  27. Javi Recetas ha comentado:

    @Jose me alegro mucho de que te estés metiendo en la cocina con el blog!!

  28. REYES ha comentado:

    Hola. Esta es la segunda receta que hago de tu recetario. Las he hecho sin máquina. Me han salido muy buenas. Mas espesitas, no tan bonitas como las de tu foto pero muy buenas de sabor.

  29. Javi Recetas ha comentado:

    @REYES lo importante es que te hayan quedado ricas :)

  30. CONCHI ha comentado:

    HOLA JAVI, DESDE HACE ALGUN TIEMPO ME PASO POR TU BLOG A MENUDO,TUS RECETAS LAS VEO MUY DE MI TIERRA PORQUE SOY GADITANA TAMBIEN. HOY HE ECHO ESTAS PAPAS CON CARNE QUE ESTAN MUY RICAS, GRACIAS POR ESE BLOG Y SALUDOS.

  31. Javi Recetas ha comentado:

    @CONCHI encantado de saber que tengo otra paisana por mi cocina ;)

  32. Werty ha comentado:

    Me gusta este recetario, me pongo a leerlo desde la cocina mientras voy preparándolo. Lo que es más de agradecer es que sea paso a paso y siempre ahorrando tiempo, mientras se hace una cosa, pelas otra. Así que hoy a tocado patatas con costillas. He adaptado los ingredientes y el resto paso a paso. Huele fenomenal, ahora probaré.
    Gracias por las recetas que nos traes.

  33. Javi Recetas ha comentado:

    @Werty que tal quedó la receta???

 
 
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