Mini Torrijas

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Mini Torrijas. Tenía antonjo desde hace mucho tiempo de preparar unas torrijas que pudieran comerse de un solo bocado y tras probarlas solo puedo decir que tenía que haberlas preparado muchísimo antes porque están “pa morirse”.

Si te animas con la receta solo te daré un consejo, prepara bastantes porque estas mini torrijas van a volar de tu cocina ;)

Mini Torrijas

Ingredientes para hacer Mini Torrijas (para 4 personas):

  • 4 rebanadas grandes de pan especial para torrijas (como las de pan de molde pero más gruesas)
  • 1 vaso de leche (250 ml)
  • 1/4 de vaso de vino dulce tipo moscatel (unos 65 ml)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 huevos enteros
  • Medio vaso de miel (unos 125 ml)
  • Un cuarto de vaso con agua (unos 125 ml)
  • Medio litro de aceite de girasol para freír
  • Azúcar glas y canela en polvo

Receta para hacer (para 4 personas):

  1. Corta las rebanadas de pan en 4 cuadrados.
  2. Prepara la receta como siempre lo has hecho. Aquí te dejo la receta de torrijas del blog explicada paso a paso y con fotos.
  3. Ya está!! Una vez que las pruebes no podrás dejar de picar :)

A comer:

Las rebanadas de algunas marcas de pan especial para torrijas (por ejemplo el pan de torrijas de Mercadona) son más pequeñas de lo normal. En este caso quizás necesites 1 rebanada y media por persona para no quedarte con ganas ;)

Para disfrutar de una torrija lo más importante es que se mantengas jugosas y no se resequen. La mejor manera de evitar esto es mantenerlas en un recipiente cerrado con abundante miel (rebajada con agua).

Si quieres probar otras recetas distintas no dudes en probar las torrijas con naranja y chocolate o las torrijas de fresa con chocolate blanco. Pero ten cuidado que enganchan!!!

Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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Hay 61 comentarios sobre “Mini Torrijas”
  1. loli ha comentado:

    me parece una receta riquisima para estos dias de Semana Santa
    un saludo loli

  2. Neus Garcia ha comentado:

    Que ricas!! En mi casa encantan las torrijas y así en pequeñito son ideales para ir picando y no poder parar!!!

  3. Isabel ha comentado:

    Una sugerencía para quien no encuentre ese pan especial:están buenísimas con pan de baguette.
    Felicitaciones por el blog.

  4. cecilia peña ha comentado:

    hola javi que tal !
    esta para dicirte lo siguiente : quiero hacer las torrijas del pan pero me haz dejado a media receta no haz esplicado como se hacen solo dices ” A COMER ” y ya esta !
    ni la he visto como se hacen y debes dar la preparacion escrita para uno anotar la rceta en un cuaderno no asi ! perdona que te lo diga ! pero no estoy conforme ! otra casa viendo algun video tampoco puedo porque no tengo targeta de sonido en mi pc .! solo puedo ver y escribir ! si fueras tan amable de escribirlas para asi apuntarlas ?
    muchas gracias y perdona ! saludos ! se ven muy ricas pero ……claro me quede con las ganas de escribirlo en mi libreta pasao por paso ! adeu adeu javi ! muchas gracias por la atencion prestada a esta !

  5. Eva ha comentado:

    Me encanta la receta, además soy de Chiclana y has elegido un buen vino moscatel. Ya tengo receta para Semana Santa!

    Saludos

    Eva

  6. rosa ezquerro ha comentado:

    Que pinta más buena, nunca las he hecho con vino dulce, es cuestion de probarlas y a ver si encuentro el pan este que tiene que ser muy comodo para hacerlas
    Muchas gracias

  7. lolirs ha comentado:

    Ola Javi, la receta tiene una pinta estupenda no tardare en hacerla, pero mi comentario es sobre otra receta, las de las monas de pascua yo las intento hacer mas o menos como el roscón de reyes omitiendo algún ingrediente claro pero mi problema es el de siempre, lo hago tal cual dices tu en la receta pero no me sube la masa, la semana pasada hice la masa por la noche y al irme a acostar la mire y había triplicado pero al día siguiente para hacerlas se había bajado mucho aun así estaba duplicada le vacié el aire y hice las monas trabajadas un poco pero ya no subieron ni en el horno tampoco cuando las saque y enfriaron endurecieron y no se podían comer. No se que hago mal pero estoy desmoralizada llevo muchos años intentándolo y nada lo que no se es como sigo intentándolo, me gustaría que se quedaran como el pan quemado o toña que decimos aquí esponjoso pero nada imposible.Estoy pensando en ponerle levadura en polvo a ver si funciona esa pero no se.
    Saludos eres el mejor.

  8. Douglas Rudd ha comentado:

    Me gustaron mucho, tus torrejas, ahora es la epoca, pues es semana de torrejas, al menos en Esp, que es donde nos vienen, yo tengo un blog de coina cubana y de autor, tu pagina que ha causado una grata impresion. En hora buena.

  9. alfhuevo.wordpress.com ha comentado:

    Ya podemos hacer muchos bocaditos tan ricos porque con uno quedo con hambre!!me encantan las torrijas, ese saborcito a canela..mmmmmmmmm Un besiño

  10. Ana ha comentado:

    Hola! La receta se ve deliciosa, pero me gustaría saber si el vino moscatel o dulce se puede sustituir por otro tipo de licor. Actualmente no vivo en España, sino en México y me va a ser muy complicado (casi imposible) encontrar un tipo de vino así. Siempre intento sorprender a mis amigos de aquí con recetas españolas, pero hay veces que los ingredientes son difíciles de hallar. En fin, si me pueden sugerir algo, estaría infinitamente agradecida. Un saludo!

  11. Javi Recetas ha comentado:

    @loli un saluodo.

    @Neus puro vicio.

    @Isabel tomo nota de lo del pan de baguette para torrijas ;)

    @Cecilia tienes que pinchar en el enlace del punto 2 y te llevará a la receta paso a paso de las torrijas.

    Lo de los vídeos es cosa de Falsarius Chef!!

    @Eva con ese vino te van a quedar de categoría!!

    @Rosa las torrijas con vino dulce quedan riquísimas, anímate a probarlas.

    @Lolirs no se puede dejar la masa crecer tanto, si crecen tanto a la primera ya no crece a la segunda.

    @Douglas gracias!!

    @Alfhuevo :)

    @Ana si no tienes vino no pasa nada, las haces solo con leche y listo ;)

    @

  12. María ha comentado:

    Hola, se ven super jugosas Javi, en casa las hacemos sin vino, sólo con leche, y para los peques bañadas en chocolates, muy ricas también.Todavía no nos hemos puesto a hacerlas,ya vamos tarde…jeje las haremos este año con vino a ver q tal!Gracias
    Un Saludo.

  13. marien ha comentado:

    Hola Javi, probar a mojarlas en vez de leche, en batido de vainilla. Están buenísimas, de verdad.Un beso y sigue publicando recetas, a mi me gustan las tradicionales.

  14. ROSA MARIA MATAS TEMBLADOR ha comentado:

    En general tienes muy buenas recetas, y las torrijas otro EXITO seguro! saludos

  15. Lai ha comentado:

    hola Javi
    Me encanta tu blog! Soy fiel seguidora tuya y justo hoy estaba pensando en publicar una entrada en mi blog también de torrijas :-) un saludo crack

  16. Valme ha comentado:

    Buenas, las torrijas muy recas, aquí las hacemos de otra forma. Le ponemos vino blanco, el pan lo encargamos en la panadería del barrio(especial para torrijas). Se mojan en vino, huevo y se frien en aceite de oliva. La miel se agua un poco y se calienta. Una vez fritas se van metiendo en la miel hasta que se empapen bien. Se dejan enfriar y a comerrr.Un saludo.

  17. Barbara ha comentado:

    Hola Javi me encanta tu blog y tus recetas son estupendas enhorabuena! Cojo muchas la verdad. Estaba viendo las torrijas que las haré esta tarde y pinché el enlace de las torrijas de chocolate y naranja pero el enlace lleva a potaje de coles de Cadiz!! (mu rico tb yo soy gaditana) jeje! pero para que lo supieras! Gracias por todoooooooo tu tiempo!!!
    Saludos desde ROTA, Cádiz.

  18. Javi Recetas ha comentado:

    @María ya me contarás que tal con vino.

    @marien me encanta ese tipo de combinaciones y lo de la “v” ya está arreglado ;)

    @Rosa gracias.

    @Lai me paso por allí.

    @Valme si le quitas la leche la receta es prácticamente la misma :)

    @Barbara gracias por avisar paisana. Ya está arreglado ;)

    Un saludo cocina.

  19. Consu ha comentado:

    Hola Javi, me gusta mucho tu blog. La verdad que nunca he hecho torrijas pero me he animado y las hare.Ya te contare un saludo.

  20. Javi Recetas ha comentado:

    @Consu no dejes de contarme.

  21. Dulces Triple A ha comentado:

    Así pequeñitas me gustan mas, muy ricas Javi, un besote.

  22. aurora gomez ha comentado:

    me gustan mucho las torrijas pero ahora me las han prohibido porque me han encontrado la glucsa alta mi pregunta es la siguien¿porque no se le ocurre a alguien hacer recetas que los diabeticos podamos comer como las torrijas en semana santa que lo tenemos que pasar tan mal?y sobre todo los que tambien tenemos tension alta y colesterol.Gracias un saludo

  23. Carmen Fontacaba ha comentado:

    De rechupete, resultó genial, éxito total. Estoy acostumbrada a cocinar las torrijas de vino y miel con la receta de la familia que ha pasado de madres a hijas, pero decidí innovar copiando tu receta y claro el éxito fue tan rotundo que nos hemos pasado toda la Semana Santa degustádola a todas horas, incluso los pestińos pasaron a un segundo lugar.
    ¡¡¡¡Ya nos compesarás las calorías de más con toda una serie de platos al vapor para compensar!!!!

  24. Javi Recetas ha comentado:

    @Dulces Triple A, me alegro de que te gusten ;)

    @aurora tienes razón, hacen falta más recetas más sanas en este blog, tomo nota.

    @Carmen que éxito!!!

    Un saludo a todas!!

  25. angeles buj ha comentado:

    Un consejo de una vieja cocinera profesional (mi madre 92 años)
    Cuando reboces las torrijas hazlo en proporción de una clara adicional por huevo.
    El resultado es que el aceite no se quema (oscurece), la sarten no se llena de espuma y las torrijas: salen más bonitas ahorrando aceite ¡Saben igual y es válido para cualquier receta de torrijas!. ¿Por qué? Pues porque el componente de huevo que se quema es la yema, de ahí el uso de huevos XLL que tienen proporcionalmente más clara y además estamos mejorando el resultado con el extra de las claras adicionales.
    Ej.: Para una barra de pan de “brioche especial torrijas” (en Madrid de venta en pastelerías), yo empleo 2 huevos XLL más 2 claras

  26. Verónica ha comentado:

    Hola, Javi
    Hace poco descubrí un blog que me estaba copiando las recetas. Ha copiado también algunas tuyas xxxxxxxx. Yo lo denuncié a blogger y le ha borrado la mayoría de las que me copió, aunque después ha vuelto a hacerlo.

  27. Javi Recetas ha comentado:

    @angeles me quedo con todos tus consejos, ya me dieron uno similar en la otra receta de torrijas pero no lo probé, esta vez si lo haré ;)

    @Verónica muchas gracias por el aviso, te he quitado el enlace para no darle publi a ese churretoso ;)

  28. Verónica ha comentado:

    Qué buena idea y qué pinta… Semana Santa, vuelve!!

  29. Ya estoy en casa ha comentado:

    Javi, tienen un pintón!
    Se la he pasado a mi madre y a sus amigas, que seguro que le encantan!.
    Gracias, como siempre, por deleitarnos por estas recetas caseras tan de nuestra tierra.
    Belén.

  30. Javi Recetas ha comentado:

    @Verónica jejejeje.

    @Belén si las pruebas cuenta :)

  31. Edurne ha comentado:

    Muy buena idea! Visitad también mi blog!!

  32. Rosa ha comentado:

    Este es un blog muy útil que utilizo con frecuencia. Esta semana santa hice esta receta y fue todo un éxito. Lo recomiendo sin duda.

  33. Javi Recetas ha comentado:

    @Edurne me pasaré por allí.

    @Rosa muchas gracias.

  34. Appl Appl Appl ha comentado:

    Javi, buenas recetas, prácticas, deliciosas.
    Ana, en México sí se consigue el vino Moscatel, dependiendo de la ciudad en que vivas, yo soy del centro y hay excelentes vinaterías con vinos internacionales. Y en caso extremo un sam´s o costco pueden solucionarte el asunto.

  35. Sr. Comilón ha comentado:

    Hola Javi, estas torrijas son muy originales. Y sobre todo el tamaño hace que piques, piques y sigas picando. En mi Blog “El Platillo Comilón”, las hago de forma tradicional, con la receta que mi abuela siempre ha utilizado. Desde luego que las haré! Un abrazo.

  36. Javi Recetas ha comentado:

    @Appl gracias por tu ayuda.

    @Sr Comilón como las torrijas tradicionales ningua ;)

  37. Susana ha comentado:

    Hola Javi, me han salido muy bien. Eso sí no le he puesto vino dulce ya que hay niños en casa y no los quiero más alborotados. Muchas gracias por tu recetas. Besos

  38. Javi Recetas ha comentado:

    @Susana me alegro mucho de que te gustaran estas minitorrijas ;)

  39. marimi ha comentado:

    Javi, siempre he tenido una duda con respecto a las torrijas, y es cuánto hay que dejar que “empape” el pan, mucho o una “miaja”. A mí, y a mis niñas pequeñas les gustan más “mojaditas”, aunque las dejo reposar un poco fuera de la leche. Pero de un día para otro, porque a veces sobran, el pan se ha bebido literalmente la miel, a pesar de estar con bastante leche, y tengo que volver a echarle más miel. … Por cierto Javi ¿de dónde eres, quizás de Cádiz como yo?.

  40. Ana ha comentado:

    Buenisimas

  41. Javi Recetas ha comentado:

    @Marimi si las deja mucho tiempo en leche se ponene muy blandas y tienden a romperse. No hay un tiempo definido, depende de como esté de duro el pan y como te gusten de blanditas. Y sí, soy de Cai, Cai!!! Un saludo paisana y perdona que no te contestara antes pero no me llegó la notificación de tu comentario.

    @Ana me alegro de que te guste!!

  42. carolaval ha comentado:

    Hola Javi¡¡ Me acabo de dar de alta en tu foro ya que buscando recetas me encantó tu forma de explicar y elaborarlas de una manera tan fácil. También agradecer a todos los cocinillas que hay por aquí porque así explican también algunos cambios en las recetas…hasta hace poco no me hubiera atrevido a hacer cambios en las recetas que tengo de mi madre. Un día os las pasaré pero os voy a dejar una pequeña receta de postre que no cuesta mucho de hacer y sale absolutamente deliciosa. Yo lo llamo El Pastel de Carola¡¡¡
    INGREDIENTES:
    FLAN (YO HAGO FLAN DE VAINILLA PERO EL AZÚCAR QUEMADO LO HAGO YO MISMA), FRÍO
    MONTAR 1/2 KILO DE NATA (YO LE PONGO 8 CUCHARADAS DE AZÚCAR PEQUEÑAS)
    SIROPE DE CHOCOLATE
    NUECES
    CUENCOS DE ALUMINIO QUE VENDEN EN MERCADONA (COMO PARA HACER MADALENAS, UN POCO MAS GRANDES)

    PREPARAR LOS CUENCOS Y PONERLE UN PAR O TRES CUCHARADAS (PRIMERO DESHACER EL FLAN A TROCITOS JUNTANDOLOS CON EL AZÚCAR QUEMADO)DE FLAN.
    COLOCAR LA NATA HASTA QUE LLEGUE JUSTO DEBAJO DEL BORDE.
    AÑADIR LAS NUECES (YO LAS TROCEO UN POQUITO PARA QUE NO SEAN TAN GRANDES Y TENGA MAS TROZOS)
    BAÑAR CON SIROPE DE CHOCOLATE AL GUSTO.
    YA ME DIREIS…MMMM ESTÁ BUENÍSIMO.

    UN SALUDOTE¡¡

  43. Javi Recetas ha comentado:

    @carolaval gracias por tu aporte.

  44. MERCEDES DIAZ ha comentado:

    ME ENCANTAN ..SOY DE HONDURAS AHI LE LLAMAMOS TRREJAS … Y LAS HACEMOS CON DULCE DE PANELA,, QUE EN MEXICO LE LLAMAN PILONCILLO….A MI ME FASCINAN!!!!!!GRACIAS POR COMPARTIR ..UN ABRAZO DESDE NASHVILLE TN

  45. Javi Recetas ha comentado:

    @Mercedes muchas gracias por la info ;)

  46. raquel labarga bustos ha comentado:

    YO PONGO AGUA TEMPLADA Y LUEGO LECHE CONDENSADA NI VINO NI LECHE FRESCA Y ESTAN DE MUERTE . PONGO EN UN CAZO AGUA LE PONGO AZUCAR Y CANELA EN RAMA CON CASCARA DE NARANJA O MANDARINA SALE UN CARAMELO LIQUIDO Y SE LO PONGO POR ENCIMA Y ESTAN ESTUPENDAS

  47. Javi Recetas ha comentado:

    @Raquel gracias por tu aporte con esas torrijas tan especiales.

  48. Esther ha comentado:

    Hola, anteriormente he hecho torrijas con otras recetas, pero me ha gustado especialmente tu receta porque las torrijas son más pequeñas y porque se utiliza vino tipo moscatel, me ha parecido muy interesante, las voy a hacer este finde semana, seguro que están buenísimas. Hasta luego.

  49. Fan de "JR" ha comentado:

    Uhmmm, me he decidido a preparar estas mini torrijas esta Semana Santa, pero tengo una duda importante: ¿Hay que prepararlas justo antes de comerlas, o aguantan bien si se preparan unas horas o incluso el día anterior?. Gracias.

  50. Javi Recetas ha comentado:

    @Esther que tal quedaron esas torrijas??

    @Fan :) estas torrijas aguantan perfectamente de un día para otro y si están bien bañadas en miel incluso dos días. Gracias por seguir el blog.

  51. Fan de "JR" ha comentado:

    ¡Estupendo JR, entonces esta mañana me pongo con ellas!. Gracias a tí por enseñarnos a que nos guste cocinar… ¡incluso a los que no pasábamos del bocata y el huevo frito! :)

  52. Javi Recetas ha comentado:

    @Fan ya me contarás ;)

  53. 50Crisis ha comentado:

    Que ricas!me las apunto para el año que viene, que las he visto tarde :(
    Yo las he hecho con baño y cobertura de chocolate. Casi un pecado capital, jiji

  54. Karina ha comentado:

    Espectacular!!me gustó tu receta

  55. Javi Recetas ha comentado:

    @50Crisis anímate aunque haya pasado la semana santa ;)

    @Karina gracias.

  56. loli ha comentado:

    Que cosas mas ricas haces casi todas las recetas las hago y me quedan muy bien

  57. Javi Recetas ha comentado:

    @loli que bueno!! Me alegro un montón :)

  58. Zoila ha comentado:

    Hola JAvi. Gracias por las recetas me gustan mucho , pero me gustaría que hagas recetas para celiacos ya que yo sufro de celiaquia yo te escribo dede Lima Perú y te mandó muchos besitoooooos espero tener pronta respuesta muchas gracias y que sigan los éxitos hasta pronto

  59. Javi Recetas ha comentado:

    @Zoila usa el buscador del blog y pon “sin gluten” ya verás como encuentras muchas recetas!!

  60. marleny galvis ha comentado:

    soy principiante en la cocina, quiero aprender recetas sencillas.

  61. Javi Recetas ha comentado:

    @marleny pues aquí todo son recetas sencillas :)

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