Cocina para Torpes es uno de esos libros que engañan a primera vista. Lo ves pequeñito (en edición de bolsillo) y con el título “para TORPES” y piensas que quizás sea una simple recopilación de recetas sin demasiada salsa, pero la verdad es que en este caso eso no es así.

Y no es así porque detrás de los cinco libros relacionados con la gastronomía que de momento se han publicado en la colección “para TORPES” se encuentran algunos grandes nombres, como en este caso el de Angelita Alfaro.

Quizás el nombre de Angelita Alfaro no te diga mucho si no has tenido ningún otro de los numerosos libros que lleva publicados (unos quince en total) . Pero si eres asiduo de los programas televisivos de cocina y en particular a Canal Cocina puede que recuerdes a una entrañable cocinera que demostraba su buen hacer culinario en programas como “de Cuchara” o “Dulces Navideños”.

Y es precisamente ese saber culinario el que encontrarás concentrado en este libro repleto de recetas (yo conté 150 recetas) ordenadas en categorías clásicas como “Ensaladas y entrantes”, “Sopas, cremas y patatas”, “Carnes”,…., “Postres”.

Las recetas son claras y concisas y con ingredientes para 4 o 6 personas (dependiendo de cada receta). Quizás la brevedad de las recetas pueda ser un inconveniente para los que estén demasiado verdes en la cocina, pero la verdad es que todas las recetas suelen ser bastantes sencillas y su explicación, aunque escasa, suele ser suficientemente clara.

Los platos son bastante tradicionales, como las almejas a la marinera, las alcachofas de la abuela, las croquetas de pollo o las natillas.

La fotografía es aceptable, pero no todas las recetas vienen acompañadas de una foto con el resultado final. Además de las fotos el libro viene ilustrado por Antonio Fraguas “FORGES”.

Cocina de toda la vida, sin pretensiones, pero con el toque personal de Angelita Alfaro.

A favor:

• Recetas muy sencillas, que funcionan y que han sido probadas por la cocinera a lo largo de los años.
• El formato del libro lo hace muy cómodo para consultar en la cocina.

En contra:

• Algunas recetas son muy breves (aunque también son bastante claras).
• No todas las recetas van acompañadas de fotografías con el plato final.

Conclusión:

Un libro recomendable para quienes quieran tener un recetario básico de cocina tradicional sin demasiadas complicaciones.