Papas con Carne. Hace mucho tiempo vimos esta misma receta pero usando la FussionCook y el otro día una amiga del blog me pidió que la volviera a publicar para poder prepararla en una olla normal. Así que dicho y hecho. Aquí tienes la receta, estupenda para entrar en calor en estos días de tanto [...]
Ropa Vieja. Hoy continuamos con otra de las recetas que no puedes dejar de cocinar cuando preparas un puchero (mira aquí la receta del puchero).Y lo de cocinar es por decir algo, porque realmente la receta se preparar en un momento y queda muy rica. Si no has preparado un puchero se puede improvisar alguna [...]
Garbanzos con Bacalao y Espinacas. Ya está cerca la Semana Santa y este potaje de vigilia sin nada de carne viene genial para la Cuaresma. Hay quien prefiere tomar los garbanzos con bacalao sin espinacas y también hay quien prescinde del bacalao y prepara el potaje solo con espinacas o con acelgas (en Cádiz son [...]
Espaguetis con Albóndigas. Hoy veremos una receta fácil y rápida, unos espaguetis con albóndigas que se preparan en 20 minutos (o menos si eres muy rápid@). Para ahorrar tiempo usaremos una salsa de tomate ya preparada, pero si prefieres una salsa más casera lee al final de la receta que te explico como puedes hacer [...]
Atún Encebollado. Seguimos con las recetas de toda la vida y es que este atún encebollado, al menos en Cádiz, es un plato muy típico aunque supongo que también lo será en muchos otros lugares de España. Este atún encebollado se prepara en no demasiado tiempo pero lo más importante es que es una receta [...]
Pollo en Salsa. Hoy os traigo una receta de toda la vida, el pollo en salsa, un plato que tiene mil formas distintas de elaboración y de la que veremos alguna que otra receta más en este blog. Éste modo de cocinarlo para mi suele ser el más común, la única diferencia con la forma [...]
Papas con Choco. Hoy os traigo una receta que se come mucho en mi tierra, las papas con choco, aunque estoy seguro de que por toda Andalucía se comen platos iguales o muy parecidos. Esta receta es para cuatro personas, pues muchos me habéis pedido que adapte las recetas para cuatro personas e intentaré hacerlo [...]
Menudo. Hoy vamos a ver como hacer un menudo gaditano, o unos garbanzos con callos, como prefiráis llamarlos. Recetas de callos hay muchas, hay recetas que ni siquiera llevan garbanzos, solo callos, pero el menudo de Cádiz se caracteriza sobre todo por llevar bastantes garbanzos y estar bien picantito (aunque esto puedes adaptarlo a tu [...]
Salchichas al vino blanco. Hoy vamos a ver una receta muy sencilla de preparar, las salchichas al vino blanco. Habitualmente para preparar esta receta se usan salchichas de cerdo frescas (también llamadas “salchichas de carnicero” y “longanizas”) que tienen un alto contenido en grasas, pero en esta ocasión he aprovechado la longaniza fresca que me [...]
