Javi Recetas

Huevos con guisantes y queso

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Vamos a empezar con un plato muy sencillo y fácil de hacer … “Huevos con guisantes y queso”. Es un plato muy nutritivo en el que el queso le da un toque distinto a los típicos guisantes con jamón.

Guisantes con Huevos y Queso

Ingredientes para hacer Huevos con guisantes y queso (para 4 personas):

  • 1 kilo de guisantes
  • 4 huevos (un huevo por persona)
  • 2 lonchas gruesas de queso curado de oveja (o al gusto)
  • Una cebolla grande
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Receta para hacer Huevos con guisantes y queso:

  1. Pon agua a hervir, echa los guisantes y dos cucharadas pequeña de sal. Deja que cuezan hasta que estén tiernos.
  2. Pela la cebolla y pícala fina.
  3. En una sartén grande pon cuatro cucharadas de aceite de oliva a calentar a fuego medio y echa la cebolla picada.
  4. Cuando la cebolla esté bien hecha, más pochada que dorada, añade los guisantes que has cocido y una pizca de pimienta negra. Dejar a fuego medio durante 10 minutos removiendo de vez en cuando.
  5. Mientras los guisantes cogen sabor corta las lonchas de queso en tacos para que queden como en la foto de arriba.
  6. Después de los 10 minutos prueba los guisantes y añade un poco de sal si lo crees necesario. Luego añade los huevos uno a uno sobre los guisantes y dejamos cocer a fuego lento hasta que cuajen.
  7. Con los huevos ya cuajados sirve en los platos y reparte los trozos de queso sobre ellos.

A comer:

Con eso ya tienes tu plato de Huevos con guisantes y queso listo para degustar. Puedes cambiar el queso curado por otro que te guste más, pero que tenga consistencia.

Ten en cuenta que los huevos tardan un buen rato en cuajar sobre los guisantes, si pones el fuego muy fuerte quemarás la cebolla y algunos guisantes así que ten cuidado. No se como podría acelerar el cuajado de los huevos sin subir el fuego así que cualquier consejo será bien recibido.

Espero que les guste la receta y que disfruten en la mesa con este plato. Un saludo cocineros y cocineras.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Yo misma ha comentado:
    18 April 2008

    ¿Y si pones los guisantes tras el paso 6 en una fuente de horno, añades el queso y los huevos y lo metes en el horno más o menos unos 10 min a 160º? Creo que quedaría bien, tengo que probarlo…

  2. Javi Recetas ha comentado:
    19 April 2008

    Si lo del horno creo que funcionaría, pero limita la receta a tener un horno a mano y estoy seguro de que tiene que haber alguna forma de que cuaje mejor que como yo lo hago.

    Muchas gracias amiga.

  3. Tijeran ha comentado:
    20 April 2008

    Me encanta esta receta!, personalmente siempre les echo jamón troceado en cubos para darle un poco más de gracia :)

  4. Javi Recetas ha comentado:
    20 April 2008

    Hombre Hector el jamón es el jamón :)

    Esta receta es para darle un toque distinto, vamos para variar un poquitín.

    Un saludo cocinero.

  5. Tijeran ha comentado:
    21 April 2008

    Ggg claro pero es que me encantan las proteínas! :P

  6. javier ha comentado:
    4 October 2008

    Hola tocayo, gracias por visitar mi humilde blog, guardo muy buenos recuerdos de Cadiz, disfrute de esa bella tierra y de vuestra gastronomía, entre otros manjares, tome una sopa de galeras, ozú que buena estaba, el sitio no recuerdo como se llamaba, me dijeron que era donde mejor la hacían, el lugar era precioso, tuve durante unos años una ayudanta de cocina que era gaditana, y me contaba muchas cosas de Cadiz, en Zaragoza hay muchos andaluces y la verdad es que nos caéis muy bien, bueno Javi seguiré visitándote y te agrego a mis enlaces.
    Un abrazo.

  7. Javi Recetas ha comentado:
    5 October 2008

    Hola tocayo me alegro que te trataran bien por mi Cai. ¿Donde sería esa sopa de galeras?????

    Bueno un saludo y encantado de tenerte por aquí.

  8. SEFA ha comentado:
    15 October 2008

    En casa nos gustan mucho los guisantes, los hago con jamón y en vez de los huevos escalfados los pongo duros troceados y tambien estan muy ricos, pero esta receta tuya la provare, saludos desde Aragón. Sefa

  9. Punkcelano ha comentado:
    6 March 2009

    Saludos, enhorabuena por la pagina. la verdad que si que te e copiado alguna receta sobre todo de arroz y an triunfado rotundamente, te propongo una receta de tortilla que se me ocurrio un dia y da muy buenos resultados es original y de mi propia cosecha, la tortilla pisa te resumo los pasos..

    1 se frie en una sarten patatas y cebolla como si de una tortilla normal se tratara, y cuando este medio hecha la mezcla se añade carne picada bien separada, aceitunas negras y queso motzarela (el que se usa para las pizzas), luego aparte en un bol se baten los huevos y se echa un cuarto de tomate frito y oregano, se mete todo la mezcla en el bol y se hace igual que una tortilla, (tambien se pueden hacer pimientos aparte para adornar le da un toque fantastico) espero que te guste mi receta y toda la gente que lo lea, espero tus respuesta un saludo

  10. Javi Recetas ha comentado:
    9 April 2009

    @Punkcelano gracias por la receta.

  11. CONCHITA G. MARCO ha comentado:
    21 April 2009

    HOLA JAVI RECETAS, ESTABA MIRANDO RECETAS CON FOTOS Y ME HE QUEDADO MARAVILLADA POR EL FORMATO QUE HAS MONTADO TAN PERFECTO, TAN ENTENDIBLE QUE HASTA YO QUE NO SOY COCINERA PERO POR NECESIDAD ESTOY HACIENDO ALGO DE COCINA, ME VEO COMO PEZ EN EL AGUA DESPUES DE TUS ”LECCIONES ”TAN ACERTADAS Y FACILES.
    LA VERDAD ES QUE TE DOY LAS GRACIAS ME HAS AYUDADO MUCHISIMO, YA ME VOY A DORMIR, SOY ESPANOLA DE VALENCIA , AHORA ESTOY EN LOS ANGELES ,CALIFORNIA . UN BESO .

  12. Javi Recetas ha comentado:
    22 April 2009

    @Conchita considérate bienvenida a Javi Recetas y muchas gracias por tus palabras.

    Un saludo cocinera.

  13. lola mento ha comentado:
    7 September 2009

    me parece muy bien , pero confundo muchas veces cuando se dice hecha la cebolla (la cebolla esta hecha, cocinada, pochada salteada…) o echa (añade, vierte, agrega)(¿hecha de hacer o echa de echar?)ojoooo con la ortografia que no esta reñida con la cocina.

  14. Javi Recetas ha comentado:
    17 September 2009

    @lola revisé la entrada y corregí la única palabra que tenía la “h” de más, leyendo tu comentario pensé que serían quinientas las faltas de ortografía.

  15. carmela ha comentado:
    30 September 2009

    hola javi mira para cuajar el huevo mas pronto yo añado un dedito de agua a los guisantes y acto seguido tapo la cazuela con una tapadera concava y el vapor ayuda a que se cuaje a mi me salen buenisimos pero nunca los habia probado asi , con queso gratinado si pero seguro que asi tienen que estar de muerte

  16. Javi Recetas ha comentado:
    1 October 2009

    @carmela muchas gracias por ese truquito.

  17. Tere ha comentado:
    25 April 2010

    Hola, javi, he preparado este plato para cenar y me ha encantado, así que fijo que volveré a hacerlo. He descubierto tu blog hace poco y la verdad es que tienes recetas interesantísimas. Muchas gracias por compartirlas con nosotr@s ;)

    Por cierto, a mí también me encanta la cocina y me fascina idear recetas y luego hacerlas. Mientras las hago les voy echando fotos y luego las subo a mi blog.

    Arriba te he dejado el link a mi blog por si quieres echarle un vistazo ;)

  18. Javi Recetas ha comentado:
    29 April 2010

    @Tere me paso por allí para ver tus recetas.

  19. ROSITA ha comentado:
    3 July 2010

    bueno proba los guisante añadiendole habas y jamos esta super seguro q vais a repetir

  20. Javi Recetas ha comentado:
    8 July 2010

    @Rosita una variación muy rica tu receta de estos huevos con guisantes.

  21. david ha comentado:
    20 July 2010

    cuando heches el huevo a los guisantes ponle una tapa y tardara bastante menos en hacerse el huevo pero mucho cuidado por que se pasan muy rapidamente los huevos mas o menos en unos 3 minutos esta hecho el huevo.

  22. Javi Recetas ha comentado:
    21 July 2010

    @david muchas gracias por tu consejo!!

  23. Monica ha comentado:
    12 August 2010

    Yo iba a poner lo de la tapa tambien, pero veo que David se ha aelantado.
    Buenisima la receta, la probé ayer, tapando, para que se hicieran antes los huevos.
    Hoy aun no se que hacer, pero seguro que será una de tus recetas, creo que la de arroz con tomate.

    Gracias or tu pagina

  24. Javi Recetas ha comentado:
    13 August 2010

    @Mónica si pruebas la receta de arroz con tomate te encantará.

  25. Laura ha comentado:
    25 September 2011

    Tus recestas están buenísimas!!! He hecho ya pro lo menos 6! :D

  26. Javi Recetas ha comentado:
    14 October 2011

    @Laura gracias!!

  27. jose noel ibañez castillo ha comentado:
    14 January 2012

    Estimados
    señores
    Quiero enviarles mis mas sinceras felicitaciones por sus recetas son muy deliciosas e inigualables mil gracias por todo lo anterior

    Atentamente
    JOSE NOEL IBAÑEZ CASTILLO

  28. Javi Recetas ha comentado:
    16 January 2012

    @Jose muchas gracias por tus palabras.

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