Javi Recetas

La cocina de Inés ORTEGA

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La cocina de Inés ORTEGA. Hoy quiero hablaros del nuevo libro de Inés Ortega, hija de Simone Ortega, la autora del mítico 1080 RECETA DE COCINA.

El libro tiene nada menos que 550 páginas, pero viene en un formato que lo hace cómodo de manejar y que da la impresión de ser un libro mucho más pequeño de lo que realmente es.

El contenido está dividido en 21 capítulos que engloban desde consejos para la compra de carnes , verduras y pescados hasta los tópicos y mitos de la alimentación.

A excepción de los 2 primeros capítulos (que no tienen recetas) cada capítulo está dividido en dos partes. La primera parte suele ser una introducción con información sobre el tema tratado en el capítulo y la otra parte está destinada a las recetas.

La utilidad de la primera parte de cada capítulo dependerá del interés que puedas tener en cada uno de ellos, aunque para mi gusto la información que aporta en ocasiones es un tanto escasa, como ocurre en el capítulo “Cocina para celiacos” con poca información y pocas recetas.

Otra cosa bien distinta son las recetas. La mayoría de los capítulos van acompañados de un buen número de recetas de longitud variable. La extensión de cada receta se adapta a la dificultad de las mismas, siendo más largas las recetas más laboriosas. Esto que puede parecer de sentido común no ocurre en muchos libros donde el espacio para la redacción de las recetas es tan limitado que en ocasiones parece que estés leyendo un telegrama en vez de una receta.

Las recetas son en su mayoría tradicionales aunque también encontrarás recetas con toques más actuales.

La fotografía es correcta pero escasa. Son muy pocas las recetas que van acompañadas de la fotografía correspondiente.

El libro incluye al final varias hojas para tomar notas y un par de indices que facilitan la tarea de encontrar las recetas ya sea por ingrediente o por orden alfabético de las recetas. Estos indices son de agradecer en un libro con tantísimas recetas.

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Hay 10 comentarios sobre “La cocina de Inés ORTEGA”
  1. Pedro G ha comentado:

    Me gusta mucho javi lo mirare cuando vaya a una libreria.

  2. Gracini Re ha comentado:

    Lo tendré en cuenta, parece muy interesante este libro y siendo hija de Simone Ortega seguro que sabrá mucho de cocina.

  3. xiomara ha comentado:

    sos re inteligente escribir un libro con 550 paginas es caci imposible pero ya veo que todo es posible sos una genia mujer :)

  4. Rosa S. ha comentado:

    La verdad es que es un libro muy extenso y puede ser muy interesante. Gracias.

  5. MandiFre ha comentado:

    Un libro educativo y completo

  6. Javi Recetas ha comentado:

    Me alegro mucho de que os guste el libro. Gracias por comentar!!!

  7. Perico ha comentado:

    No viene mal este tipo de libros para los que empezamos en la cocina.

  8. María Julia ha comentado:

    Suena interesante.Ando buscando algo así pero de recetas integrales,sanas y rápidas,podrías ayudarme?Muchas gracias!

  9. yurina ha comentado:

    tomo nota del libro gracias guapo.

  10. Javi Recetas ha comentado:

    Gracias por comentar!!!

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