Javi Recetas

POSTRES y otras DULCERÍAS

PUBLICADO EL 16-05-2015 POR JAVI RECETAS
POSTRES y otras DULCERÍAS

POSTRES y otras DULCERÍAS. Hoy quiero hablaros del libro de Pamela Rodríguez, a la que seguro que muchos conocéis como Pam, la bloguera que llena las pantallas de nuestros dispositivos con deliciosos momentos desde su estupendo blog Uno de Dos.

Los que la conozcáis ya sabéis que siente debilidad por los platos dulces y que la mayoría de sus recetas son de este tipo. Así que nadie se puede extrañar de que el libro de esta gallega de pro se titule Postres y otras Dulcerías y que se centre casi en exclusiva a las recetas dulces.

El libro nos ofrece más de 70 recetas divididas en 7 capítulos entre los que encontraremos dulces tradicionales, helados, tartas y bizcochos y un capítulo especial titulado “Bola Extra” que se aleja del dulce para ofrecernos panes, grissini, empanadas, empanadillas y recetas tan interesante como el “Pan enrollado de pesto, queso y ajo”.

Me han gustado todos y cada uno de los 7 capítulos, pero me encanta sobre todo el que está dedicado a los helados “Por Amor a Helarte” y también el de “Con Masas y a lo Loco” en el que encontramos recetas tan apetitosas como los “Bollos de Chelsea”, la “Trenza de Yema y Nueces” y las “Bombas de Crema”.

La fotografía del libro es de muy buena calidad y una estética muy cuidada, como suele ser habitual en las recetas que publica Pam en su blog.

Todas las recetas del libro van acompañadas con una fotografía del resultado final y las que necesitan alguna explicación extras incluyen un paso a paso bien fotografiado.

Da gusto encontrar un libro así, donde no se escatima el trabajo para ilustrar correctamente cada receta.

En resumen, el libro es una auténtica dulcería, tanto por sus recetas como por su bonito diseño. Tengo que decir que no he visto una receta en el libro que no me apetezca preparar, así que me tendré que poner manos a la obra e ir probando una a una todas las propuestas del libro.

Sí te gustan los dulces y los bollos no dejes de darle un vistazo a este pedazo de libro que nos trae Pam de la mano de editorial Larousse.

Totalmente recomendado.

Enhorabuena Pam!!!! Te deseo todo el éxito del mundo!!!

Más recetas en: Libros , Libros de Blogueros
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Descuentos en Casa del Libro con CUPON.ES

PUBLICADO EL 30-03-2015 POR JAVI RECETAS

Todos los que leéis el blog sabéis que tengo pasión por los libros de cocina y que atesoro una buena colección de ellos en mis estanterías.

Ya son más de 200 libros de recetas los que forman mi biblioteca culinaria y es raro el mes que no añada 3 o 4 libros nuevos.

La mayoría de los libros los compro online porque, aunque me encanta visitar las librerías y ojear los libros, no siempre encuentro todos los que quiero.

Además me resulta muy cómodo pedir libros desde mi casa pudiendo elegir entre los miles que hay publicados.

En muchas ocasiones he usado la página web de Casa del Libro para pedir algunos ejemplares y por eso hoy quiero animaros a todos a que aprovechéis alguno de los cupones que tienen en Cupon.es para comprar en Casa del Libro.

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Podéis encontrar por ejemplo un cupón con el 5% de descuento y con el envío totalmente gratis.

Y si sois de los que preferís las nuevas tecnologías también podréis encontrar un cupón del 10% de descuento y con el envío gratis para eReader y Tablets en Casa del Libro.

Puedes encontrar estos cupones y muchos más visitando Cupon.es y por cierto, creo que no hace falta decirlo pero por si te queda alguna duda los cupones valen para cualquier temática de libros no solo para los de recetas 😉

Un saludo cocina.

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Concurso Especial de Semana Santa

PUBLICADO EL 18-03-2015 POR JAVI RECETAS
Concurso Especial de Semana Santa

Hola a todos cocinillas!! Se lo mucho que os gusta cocinar y que muchos de vosotros me mandáis con frecuencia vuestras mejores recetas para compartirlas conmigo.

Por eso hoy no quiero dejar de compartir con todos vosotros un concurso de recetas muy especial para mi ya que participo como miembro del jurado junto a mi bueno amigo Jesús Miguel de El Aderezo y junto a Ana Chilet de Cocina con Poco.

El concurso, organizado por Hipercor, se centra en las recetas de Semana Santa, dura hasta el día 5 de Abril de 2015 y premiará a las tres mejores recetas con 100 euros en una tarjeta regalo para compras en los centros de Hipercor.

Como miembro del jurado quiero daros un consejo. Ya sabéis que en Semana Santa hay recetas que son muy típicas, como las torrijas, la leche frita o los pestiños, pero si os animáis a participar os invito a que hagáis cosas distintas, que seáis originales e innovéis con nuevas recetas para estas fiestas. Algo así como convertir unas simples torrijas en unas deliciosas Torrijas con Chocolate y Naranja . O también podéis olvidaros completamente de los clásicos y probad nuevas ideas con productos frescos.

¿Aceptas el reto? Pues si os invito a que os paséis por el concurso pinchando aquí y no olvidéis que tenéis hasta el día 5 de Abril para participar.

Estoy deseando ver vuestras recetas.

Un saludo cocinillas!!!

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ÚNETE AL DESAFÍO ACTIVIA

PUBLICADO EL 09-03-2015 POR JAVI RECETAS
ÚNETE AL DESAFÍO ACTIVIA

Llevo unas semanas vigilando bastante lo que como para mantener una alimentación saludable y equilibrada.

Por eso, ahora estoy preparando muchas recetas sencillas y ligeras y sobre todo muy sanas. Y para el postre también elijo algo ligero y sano como un Activia de Ciruelas, que es mi favorito y además de estar buenísimo me ayuda con la digestión.

Si tú también eres de los que tomas Activia regularmente aprovecha y pásate por la web de Activia ya que ahora puedes unirte al Desafío Activia y conseguir muchos premios.

Para participar solo tienes que entrar en la sección del Desafío Activia de Activia.es o pinchar directamente aquí e introducir los pincodes (códigos) que encontrarás en los envases de Activia.

Con cada código entrarás en el sorteo de lotes de Activia, entradas de cine y Smartbox y si introduces cuatro pincodes conseguirás una sesión de bienestar totalmente gratis.

Ya ves lo fácil que resulta conseguir un premio seguro así que ya sabes anímate y participa en el Desafió Activa.

Un saludo cocina!!!

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Pan Artesano de Peter Reinhart

PUBLICADO EL 27-01-2015 POR JAVI RECETAS
Pan Artesano de Peter Reinhart

Pan Artesano de Peter Reinhart. Seguro que muchos de vosotros conocéis al autor de este libro, Peter Reinhart, por ser el autor de “El aprendiz de PANADERO”, un libro de referencia entre los que gustan de hacer pan en casa.

Este panadero estadounidense es autor de un buen número de libros en ingles y ahora nos llega traducido al español, de la mano de LIBROS CÚPULA, Pan Artesano – Recetas rápidas y fáciles de todo el mundo para elaborar tu propio pan, cuyo título original en inglés es “Peter Reinhart´s Artisan Breads Every Day”.

La idea principal del libro es que tengas que trabajar durante poco tiempo la masa, de hay lo de rápido y fácil en el título, pero a cambio tendrás que dejar reposar la masa durante bastantes horas o días en la mayoría de las ocasiones.

El libro está dividido en 5 capítulos y en el primero se se tratan los principios básicos de la cocción incluyendo las técnicas de amasado, boleado, reposo , corte y horneado.

El el segundo capítulo se establecen los fundamentos de la masa madre y de la levadura natural con instrucciones y fotografías paso a paso para que puedas hacer tu propia masa madre en casa en unos 6 días.

En los tres capítulos restantes encontramos todas las recetas del libro. Desde los panes franceses y los rústicos de masa madre hasta los panes enriquecidos y los de bollería pasando por la masa para pizza o la masa para hacer una foccacia o chapata por ejemplo.

No todas las recetas vienen acompañadas de fotografías pero todas ellas vienen explicadas con mucho detalle para que se entienda sin problemas el método de elaboración.

Si te gusta el pan y te quieres iniciar en el mundillo panarra deberías de darle un vistazo a este libro.

Un saludo cocina!!

PD: Puedes encontrar más información sobre este libro pinchando en este enlace.

 

 

HOLA! QUÉ TAL?

Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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