Fajitas. Fajitas de Pollo Mexicanas
Publicado por Javi Recetas el 21 - 09 - 2008Busca más en: Cocina Internacional, Comida Mexicana, Recetas de Pimientos, Recetas de Pollo, Recetas de Queso, Recetas Fáciles y Cocina Fácil
Un plato típico de comida mexicana son las fajitas que tradicionalmente se hacían en México con carne de vaca o ternera y tortilla de maíz. Pero actualmente, y sobre todo debido a la nueva cocina mexicana americana (Tex-Mex), las fajitas se preparan con otros tipos de carne, fundamentalmente pollo, y con otras tortillas como las de trigo.
Hoy veremos una receta de fajita de pollo con ingredientes de andar por casa, nada de sazonadores para fajitas comprados (que por cierto están buenísimos) ni nada por el estilo. Una receta rápida y fácil de preparar. Que Viva México!!!!
Ingredientes para hacer Fajitas de Pollo Mexicanas (para 2 personas – 4 fajitas):
- 4 tortillas de Trigo (2 por persona)
- 150 gramos de pollo
- 1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo (pimientos de asar)
- 2 tomates grandes
- 50 gramos de cebolla
- 50 gramos de lechuga
- 80 gramos de queso rallado para fundir
- 1 diente de ajo
- 1 guindilla
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Receta para hacer Fajitas de Pollo Mexicanas (para dos personas – cuatro fajitas):
- Cortamos los pimientos en tiras un poquito gruesas (ver fotografía) y la cebolla en tiras finas.
- Ponemos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos los pimientos y la cebolla. Añadimos una pizca de sal y rehogamos bien durante 15 minutos.
- Mientras se van haciendo las verduras aprovecharemos para limpiar el pollo de las fajitas. Debemos cortar el pollo en tiras finas, añadir sal y pimienta y reservar.
- Pasados los 15 minutos de las verduras añadimos el tomate pelado y picado muy fino (si le quitas las semillas mejor). Dejamos hacer 10 minutos más.
- Pon el horno a calentar a 180ºC. Lo usaremos más tarde para darle un golpe de calor a las tortillas de trigo.
- En otra sartén ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, una guindilla (puedes usar pimienta de cayena) y un diente de ajo pelado y sin picar. Cuando el aceite esté caliente añade el pollo a tiras y saltea durante unos minutos hasta que el pollo esté dorado.
- Cuando el pollo esté listo, retira el ajo y la guindilla y desecha. Añade el pollo a las verduras. Es el momento de añadir el pimentón picante (1/2 cucharada de postre). Removemos bien y lo apartamos del fuego para no quemar el pimentón.
- Coge la lechuga (tiene que estar bien limpia y muy seca) y pícala finamente. Añádela a la mezcla de verduras y pollo y remueve bien.
- Ahora coge el queso rallado y échalo sobre la mezcla. Si hay alguien a quien no le guste el queso puedes saltarte este paso y añadir el queso a la hora de montar las fajitas.
- Ahora queda rellenar las tortillas de trigo con el pollo y las verduras. Yo prefiero una vez que están las fajitas montadas meterlas en el horno y calentarlas con el grill puesto para que se dore la tortilla de trigo. Pero tu puedes si prefieres calentar las tortillas en el microondas e ir montando después las fajitas. Lee las instrucciones del paquete de tortillas y haz lo que tu prefieras pero el golpe de calor en el horno es más cómodo pues puedes calentar todas las fajitas a la vez y servir calientes.
A comer:
Como vez no hemos empleado ningún ingrediente que no puedas encontra en cualquier tienda para hacer estas fajjitas, excepto las tortillas de trigo. Por cierto me gusta usar trigo y no maíz porque estas últimas presentan cierta resistencia a ser dobladas y es más que probable que rompas la tortilla cuando intentes montar la fajita. Así que yo te recomiendo tortillas de trigo para las fajitas y deja las de maíz para hacer quesadillas u otras recetas.
Puedes acompañar las fajitas de pollo con una crema agria o con una salsa de tomate picante, o cualquier otra salsa que te guste ya que estas fajitas casan bien con una buena cantidad de salsas.
Espero que les guste esta receta de pollo y que disfruten en la mesa con estas fajitas. Un saludo cocineros y cocineras.
PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia
Etiquetas: aceite ,ajo ,cebolla ,guindilla ,lechuga ,pimentón ,pimienta ,pimientos ,pollo ,queso ,sal ,tomates ,tortillas de trigo
22 September 2008 a las 13:15
javi, muy buena fotografia y muy buena receta,se la preparare para los niños,seguro que le encantaran, pero a lamadre seguro que mas.gracias y saludos
26 September 2008 a las 08:41
Pues espero que les gusten estas fajitas, pero cuidadito con el picante
1 October 2008 a las 10:00
[...] Fajitas. Fajitas de Pollo Mexicanas [...]
1 October 2008 a las 19:21
wowwwwwwwww, estas si son fajitas jajaja, me encantaron, lastima que solo las pueda admirar a travez del pc … me llevo tu receta y en verdad las recomiendo son deliciosas
2 October 2008 a las 07:31
Patty no vayas a darle un bocado a la pantalla
Un saludo.
2 October 2008 a las 20:58
Me ha venido de lujo ver tu receta, porque tengo todos los ingredientes pero no sabía por donde empezar.Ya tengo cena para esta noche, espero que me salga con la buena pinta que el de la foto, jeje.
2 October 2008 a las 21:40
@Rocío seguro que te quedan de lujo. Buen provecho!!!
3 October 2008 a las 22:20
Otra vez soy yo,….vaya cosa buena las fajitas, las hice anoche para cenar siguiendo tu receta. Me colé un poquito con el pique pero na, salió estupendo. Hecharé un vistazo a las otras recetas. Graciaas.
5 October 2008 a las 09:51
@Rocio el picante es lo que tiene que si te pasas las fajitas están …..
Espero que encuentres más recetas, ya me contarás.
18 October 2008 a las 03:31
hola javi: somos un grupo de amigas ke nos encanta la comida mexicana, no sabiamos hacer fajitas y teniamos muchas ganas de comerlas…. cuando nos juntabamos, saliamos a comerlas a lugares donde las hacian, pero la verdad, nos salia bastante caras jajaaj.
por casualidad entramos a esta pagina y nos encontramos con la receta de las fajitas, las hicimos y nos salieron barbaras….. gracias, porke ahora no tenemos ke gastar tanto y podemos kedarnos en el depto para cocinarlas nosotras… ke por cierto nos salen espectaculares… a ver si encontramos mas recetas mexicanas para deleitarnos!!!!!!!
18 October 2008 a las 09:00
@Pauly me parece estupendo que te hayan venido también estas fajitas. Ahora mismo no hay más recetas de comida mexicana, pero en unos días publicaré un buen guacamole y dentro de poco unos burritos ricos ricos
De todas formas espero que encuentres alguna otra cosa que te guste, aunque no sea mexicana.
Un saludo cocineras.
23 October 2008 a las 09:06
javi: perdon me meti a ver que habia en comida mexicana y vi la receta de las fajitas de pollo……muy buenas que se ven, pero solo una receta de comida mexicana……:`( siendo tan vasta nuestra cocina…yo tengo un blog de cocina que apenas inicio en blogspot pero en mis enlaces aparece mi antiguo blog de cocina, ojala un dia puedas entrar y si necesitas una receta por ahi de cocina mexicana, puedes pedirmela……..ahh y ya te agregue a mis recomendaciones culinarias, tu blog esta espectacular……..ciao
25 October 2008 a las 09:02
[...] por ahí algunos sazonadores para guacamole, fajitas, burritos, tacos y demás recetas mexicanas, que dan un sabor buenísimo a nuestras recetas pero [...]
25 October 2008 a las 19:18
la receta esta re buena pero me falta la receta de las tortillas para que la receta esta completa.
26 October 2008 a las 09:22
Natalia a ver si un día me animo y publico la receta de las tortitas, aunque resulta demasiado entretenido prepararlas y suele ser mejor comprarlas hechas.
Un saludo desde mi cocina.
28 October 2008 a las 10:24
Hola Javi!
Tengo la tortilladora y este es un tema pendiente para mi, me parece que hoy me animo. Llueve en Madrid, así que está ideal.
Saludos
29 October 2008 a las 10:13
@maBel con tortilladora y todo, vaya nivelazo!!!!
26 November 2008 a las 22:30
muy buenas y excelentes recetas se me hace agua la boca nada mas de verlas
19 January 2009 a las 09:27
@wilfredo pues me alegro de que te gusten tanto las recetas.
19 January 2009 a las 10:50
[...] Pita Fajitas o lo que es lo mismo un pan de pita con un relleno de fajitas de pollo al estilo mexicano. De modo que tras la salsa boloñesa (comida italiana) y el arroz chino tres [...]
18 February 2009 a las 21:49
Javi! Las he hecho y han salido buenísimas, que pasada. Nos ha encantado la receta.
21 February 2009 a las 10:43
@Alicia esta es una receta sencilla sencilla y fácil fácil ¿verdad?
1 March 2009 a las 04:24
muy buenas recetas señor le deseo siga cocinando sabroso ya cale con la fajitas de pollo mexicanas estaban para chuparse los dedos
4 March 2009 a las 09:27
Para que las tortillas de maiz no se partan al doblarlas en las diferentes recetas, ya sean tacos, enchiladas, quesadillas, etc, es bueno calentarlas y asi son mas manejables. Las tortillas para tacos y flautas son por lo general mas delgadas (espesor).. El guacamole se puede preparar de otras maneras tambien, la mas sencilla es agregar zumo de limon, sal y pimienta, otros agregan crema, trocitos de tocino, juliana de chile, tomate, cebolla y para hacerlo salsa se agrega pulpa de tomatillo verde cocida y licuada que le da un sabor ligeramente acido muy sabroso. Invito a Javi a compartir a sus lectoras la receta del Mole Poblano que es una especie de “pesto” mexicano hecho a base de variedades diversas de chile rojo, seco,almendras y chocolate, es una delicia para “salsear” aves y otros platillos (rociados con ajonjoli) y la de los Chiles en Nogada, que son pimentones rellenos en una salsa de nuez y salpicados de granada.. ambas recetas son unas joyas culinarias!.. Gracias Javi, disfrute la idea de ver cocina mexicana en el sitio, enhorabuena!
7 March 2009 a las 10:06
Javi, muy buenas las fajitas… dejé impresionados a mis amigos! Hoy me voy a atrever con la salsa boloñesa…
6 April 2009 a las 14:00
que manera de destrozar algo tan rico y sencillo como un guacamole!!! ¿que es eso de “sasonador”? el guacamole es lo mas sencillo y delicioso que hay en la comida Mexicana. los ingredientes son:
Aguacate Mexicano (de preferencia de Michoacán)
Tomate (sin semilla porque si no aguada el guacamole)
Cebolla
Chile Jalapeño o serrano
Cilantro
lima y sal
Picar todos los ingredientes y reservar. en un tazón machacar el aguacate con un tenedor (no mucho porque si no seria una salsa de aguacate) agregar los ingredientes ya picados y mezclar bien y con cuidado de no destrozar mucho el aguacate, agregar un poco de jugo de lima, y sal al gusto. listo!!! servir con Totopos (nachos para los gringos y los que no saben)
salu2
6 April 2009 a las 14:14
Hola! el usar tortillas de trigo no es comida Tex-Mex ni tampoco es de la “nueva cocina Mexicana” yo crecí en el norte de México en donde se acostumbra hacer “tortillas de harina” (como se le llaman para diferenciarlas de las de maíz) para hacer “Burritos y Fajitas”.
Las Fajitas del Norte de México se pueden hacer de carne de res o vaca, puerco, pollo o como en el caso de Sinaloa, Sonora y Baja California las hacen de Pescado y Camarón. las tortillas de harina hechas a mano no tienen comparación con las que se venden en el supermercado ya que son mucho mas finas y de mejor sabor, no chiclosas como las comerciales. hay que aclarar que Texas, Nuevo México, Arizona, California y otros de esos estados de lo que ahora es EE.UU. eran parte de México hasta fines del siglo XIX, así que por eso esa “similitud” en la cocina, aunque con la llegada de los anglos fue cambiando todo ya que empezaron a usar otros tipos de quesos, chiles en polvo en lugar de frescos, e ingredientes de lata.
salu2 amigos.
6 April 2009 a las 14:20
Ah!! me olvidaba, para comer autentica comida Mexicana en Madrid vayan a la Taqueria del Alamillo en la plaza del mismo nombre. aunque ahí no van a encontrar Fajitas o Burritos ni tortillas de harina, ya que la Chef es de Jalisco que esta en el centro de México y donde también cocinan espectacularmente. pero cuando menos se podrán dar una idea de como hacer un buen Guacamole (sin sazonador artificial obviamente)
salu2
9 April 2009 a las 13:05
@Zapata lo tuyo es auténtico guacamole mexicano!!!
20 April 2009 a las 01:39
hola los saludo desde mar del plata argentina¡gracias por la receta,hace rato que queria aprender porque una vez comi en un restaurant de aca y me encantaron…este sabado voy a hacer.saludosdespues les escribo para contarles que tal me salieron
20 April 2009 a las 07:54
@lopez juan ten en cuenta que hay un montón de fajitas diferentes y quizás no sean iguales a las que comiste (casi seguro) pero espero que te gusten
28 April 2009 a las 22:19
Mhhh, estan de muerte (acabo de comermelas). Un consejo, si echais un culín de vino blanco al freir la carne os quedaran unas fajitas mas jugosas, con algo de salsita al comerlas.
Bon apetit, ¡muy buena receta!
29 April 2009 a las 07:33
@dani muy buen consejo el del vino blanco para las fajitas.
3 May 2009 a las 16:56
La verdad q esta muy buena la receta
3 May 2009 a las 18:57
@analia me alegro de que te guste
11 May 2009 a las 12:22
NOOOOOOOOOOOOO POR FAVOR !!
La receta es muy buena, pero en realidad eso se llama:
TACOS DE CARNE O TACOS DE POLLO O TACOS (de lo que este rellena la tortilla)
Fajitas es un corte de carne de ternera (es la carne de la “cadera” y “cintura”, sorry no soy carnicera y no tengo idea cual es el nombre correcto de esas partes de las terneras).
23 May 2009 a las 22:00
Hola, soy una española que vive en México. Y normalmente los blogs de otros paises ponen las recetas mexicanas muy cambiadas, y no son las auténticas.
Me sorprendió ver que las tuyas sí que lo son.
Felicidades.
25 May 2009 a las 20:07
@Pilar pues muchas gracias, ya ves que por aquí no todo el mundo opina igual
7 June 2009 a las 21:18
hola javi! me alegro mucho haber encontrado esta receta y descubrir que no estaba muy errado con las que yo hacia …
hoy las hice de nuevo y estan super.. amo la cocina mejicana aunque no me acostumbro todavia a los picantes… todavia no pude preparar guacamole porque no estoy seguro de que es el aguacate.. creo que aqui en mi pais se llama palta
un abrazo!
9 June 2009 a las 09:28
@Diego creo que tienes razón, al aguacate también se le conoce como “palta” así que ánimo y al toro!!!
28 June 2009 a las 11:50
superbuenas…………….que aproveche
17 July 2009 a las 01:22
Javi , muchas gracias por tan ricas recetas. Las fajitas nunca las he probado, pero prometo prepararlas.Sobre la palta, en Chile hay mucha y mi esposo las prepara con cebolla , tomate y cilantro, a su manera , pero como le encantan , así las prepara y se las “devora”. Un saludo a Mexico, pais que amo después del mío.
17 July 2009 a las 13:19
@blendy buen provecho!!
@Marta un saludo desde España
22 July 2009 a las 19:56
Menuda manera de destrozar el Guacamole, que de sencillo que es de preparar existen, como en españa con la tortilla de patata, mil recetas. Eso si ninguna mierda (perdon) como la tuya.
Es com hacer torilla de patatas con pringles, seguro que sale rico pero no es tortilla de patata. Lo tuyo pure de aguacate sin mas.
Sigue intentandolo.
3 August 2009 a las 22:45
estas resetas estan buenisimas.seria mucho pedir que publicaran unas resetas de quesos yo tengo una pero el queso no queda como tendria que quedar les agradeseria si lo hacen . un beso grande para choli que es una genia y yo la admiro . chau me encanto este sitio
3 August 2009 a las 22:50
hola yo soy mexicano aqui nos encanta lo picante
12 August 2009 a las 16:57
[...] una de mis debilidades. Como más me gustan es acompañando arroz blanco como guarnición de unas fajitas o unos burritos, pero puedes usarlos también para hacer frijoles refritos u otras muchas recetas [...]
16 August 2009 a las 02:48
Pessoal,
Hoy hice estas fajias, és fantastico muy bueno…. soy un japobrasileño hacendo fajita…no és una maravilla!!! disculpe meu portuñol!!!
18 August 2009 a las 08:06
@George
28 August 2009 a las 22:47
eres un artista salen de puta madre!!
2 September 2009 a las 18:14
javi te felicito tienes muy buenas recetas. y muy buenas fotografias… sigue asi. DIOS TE BENDIGA GRANDEMENTE!
3 September 2009 a las 13:24
@kukurutango me alegro de que te guste tanto la receta!!
@andrea muchas gracias, te mando un afectuoso saludo.
11 September 2009 a las 16:23
gracias Javi por la receta tengo 27 años y poco tiempo pero me gusta comer bien, esta noche vienen a cenar sabia lo que hacer pero no como y me ha sido muy util, ya os contare los comentarios de mis invitados. un saludo
17 September 2009 a las 10:24
@pilar espero que salieran ricas!!
23 September 2009 a las 23:05
El relleno divino, pero ¿como se hacen las tortitas?. Creo que el verdadero truco esta en una tortita recien hecha y no en la comprada en cualquier comercio.
24 September 2009 a las 07:15
@ana simplemente hay que mezclar harina de maíz, agua y sal. Dejo la receta pendiente para más adelante!!
25 September 2009 a las 23:16
Les recomiendo que vayan a La Destilería y prueben la variedad de tequilas que tienen buenisimos, aparte el lugar es padrisimo se los recomiendo mucho!
18 October 2009 a las 13:58
El queso rayado es queso con rayas. Supongo que querrías poner “queso rallado”.
Por otra parte. ahora mismo me pongo a preparar tu receta. ¡Gracias!
19 October 2009 a las 08:07
@Eneko que tortura rayar y rallar, no se como lo hago pero siempre termino escribiendolo al revés
29 October 2009 a las 19:20
la receta es muy buena pero me gustaría saber si no se pueden hacer las fajitas en casa en lugar de comprarlas hechas.
30 October 2009 a las 17:30
Hoy a la noche tengo gente en casa… MUCHAS GRACIASSS comeremos Fajitas!
3 November 2009 a las 10:09
@Pilar si te refieres a las tortitas de maiz o de trigo si que se pueden hacer en casa pero yo no tengo la receta publicada. De todas formas no se si te compensa el esfuerzo (sobre todo si tienes que preparar muchas).
@Sebastian espero que te gustara la receta.
5 November 2009 a las 19:01
me encantaron tus recetas se ven sencillas y riquisimas gracias
8 November 2009 a las 10:12
@jovika gracias a ti por visitar el blog!!
22 November 2009 a las 02:00
hoy las probaremos!! luego contaré como estuvieron
gracias!
25 November 2009 a las 09:36
@anahi pues espero que te guste la receta de fajitas.
1 December 2009 a las 21:00
Las hice hace más o menos un mes y desde entonces al menos una vez por semana, mi familia está encantada, y yo aun más porque son fáciles y ricas, muy ricas.
Muchisimas gracias Javi
2 December 2009 a las 09:13
@inma pues estupendo, la verdad es que esta fajitas enganchan
3 December 2009 a las 15:22
Hola Javi, descubrí tu web buscando la receta para las fajitas y me va a ser de gran ayuda en un futuro muy cercano ya que son practicas y sencillas (ideales para un novato como yo). Gracias por tu interes e implicacion.
Por cierto las fajitas las he hecho con mi novia y han quedado geniales !!!!
Saludos
4 December 2009 a las 08:57
@Arturo pues espero que te animes y prepares muchas otras recetas. Bienvenido al blog.
11 December 2009 a las 08:15
holaa soy de cordoba argentina muy buena la receta esta bien explivado broders una abrazo a todo mexico…
11 December 2009 a las 08:19
@Ale me alegro de que te gusten estas fajitas
16 December 2009 a las 20:48
Hola Javi acabo de cenar las fajitas y estan de P.. madre muchas gracias.Un LUJO.
18 December 2009 a las 09:17
@Juan José gracias a ti.
29 December 2009 a las 01:40
HOLA JAVI! MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA A MI CHICA LE ENCANTAN LAS FAJITAS Y ESTABA COMO LOCO POR PODER HACERSELAS Y GRACIAS A TI PODRE HACERLO,JAJAJA.. ESPERO Q ME SALGAN BUENAS!!GRACIAS!
31 December 2009 a las 08:12
@Altar te van a quedar unas fajitas de pollo riquísimas, seguro!!
13 January 2010 a las 20:57
Yo las hago asi pero sin lechuga y están muy muy ricas
17 January 2010 a las 11:23
Saludos de Hungría! La receta es fantastico! Gracias
5 February 2010 a las 20:28
gracias por la receta ,verdad que no lleva ingredientes raros y se le ve muy buena pinta.un saludo
11 February 2010 a las 08:57
@mjose sin la lechuga quedan más sabrosonas las fajjitas, pero a mi me gusta mucho el toque que le da
@Szilvia me alegro de que te guste la receta.
@Andres es una receta fácil, sencilla y barata!!
5 March 2010 a las 03:03
bien
6 March 2010 a las 13:41
pican pero estan deliciosas ummmm
6 March 2010 a las 21:57
Hola Javi!
Esta noche no sabía que hacer de cenar…y siempre que me pasa echo un ojo a tus recetas…Esta es la 3ªreceta que hago: 1/Tarta de queso: hoy tb la hemos hecho como postre y le hemos añadido chocolate fundido…2/Rissotto de setas: simplemente genial!!! Ya lo he hecho 2 veces!!! y 3/Fajitas de pollo: increibles!!!
He descubierto el blog hace poco…pero desde entonces no paro de mirar y remirar…Cada día entro en tu blog para ver si has colgado alguna nueva receta!!!
Gracias!!!
7 March 2010 a las 22:39
@NOELIA me encanta saber que te sirve de tanto el blog, sigue animándote con las recetas y me cuentas
13 March 2010 a las 22:19
javi, si no fuera por que tengo novia me iría contigo!!!!!
13 March 2010 a las 22:21
iyo es broma…. gracias ;p
15 March 2010 a las 09:20
@vitor
15 March 2010 a las 14:31
no soy mexicano pero estube en estados unidos (Atlanta GA)y me encantan las fajitas de pollo.res,mixtas,tejanas pero las fajita de pollo yo las aprendi a preparar diferente y son exelentes: que conste aprendi de un mexicano.
26 March 2010 a las 22:15
por primera vez entro a esta pagina y tengo una necesidad de aprender a cocinar me podrias mandar de vez en cuando una receta para mejorar .te lo agradesco. bay
27 March 2010 a las 01:18
hola javi muy buena la receta!voy a ponerla en practica.me gustaria que hagas unas salsas picantes para acompañar las fajitas y que yo tambien pueda hacerlas caseras asi seria una receta completa sin tener que comprarlas en otro lado.desde ya mil gracias..
29 March 2010 a las 09:17
@Nelson puedes enviarme la receta si quieres, estaré encantado de probar esas auténticas fajitas mexicanas!!
@ana bienvenida al blog, puedes recibir las recetas apuntandote en el pajarito amarillo de arriba a la derecha.
@diego tomo nota de esa petición de receta.
17 May 2010 a las 04:36
esta super practica y explicita LA RECETA , GRACIAS ES LO MAXIMO LA COMIDA MEXICANA, YO HE TRABAJADO VARIAS VECES EN REST MEXICANOS COMO BARTENDER PERO TAMBIEN ME GUSTA MUCHO LA GASTRONOMIA, ASI UNO APRENDE MUY CLARAMENTE TODO, Y AUN MAS PORQUE LA MAYORIA DE LOS INGREDIENTES SE CONSIGUEN FACILMENTE Y NO ES NADA RARO, CHEVERE GRACIAS SUERTE Y EXITOS
17 May 2010 a las 06:42
@David me alegro que te guste esta receta de fajita y que te animes con más comidas mexicanas.
2 June 2010 a las 20:47
Buscando recetas para hacer unas fajitas di con este blog. Acabamos de comer las fajitas de pollo y estaban bueniiiiiiisimasssss!
Muchas gracias por la receta.
3 June 2010 a las 17:48
@Biotz encantado!!
21 June 2010 a las 11:31
tienen muy buena pinta voy a hacer algunas para probarlas gracias
22 June 2010 a las 09:12
@juan fran espero que te gusten estas fajitas.
23 June 2010 a las 19:34
Javi, nací en México y he vivido en diferentes paises, trabajo en el mundo de la Gastronomía y me encanta apreciar los distintos sabores de cada lugar, asi como la “comida mexicana” de cada ciudad, encontrándome con platillos tan diferentes; por lo que aprecio muchísimo tus recetas de mi país las cuales SI SON ORIGINALES, te felicito por darlas a conocer. Y por tomarte el tiempo de compartir tus recetas.
26 June 2010 a las 12:01
@Lucenza muchas gracias.
8 July 2010 a las 14:09
la verdad que una receta sencilla y muy buena, gracias por todo, me salieron muy buenas las fajitas… saludos desde España, aunque soy Argentino…
9 July 2010 a las 07:57
@maximiliano que bueno que te quedaran ricas tus fajitas caseras
31 July 2010 a las 19:58
¡Buenas tarde!
Para calientar las fajitas el horno gril, necesito poner papel aluminio o untar el molde, tengo miedo que pegue?
Perdoname mi español soy brasileña casada con un boliviano me gustaria de hacer mañana esta receta.
Estoy viviendo en Bolívia, gracias la receta parece muy buena.
Que Dios le bendiga mucho !
2 August 2010 a las 10:35
@Nanci el papel aluminio viene bien pues se pueden pegar las fajitas al horno.
6 August 2010 a las 17:18
kiero saber como hacer una pizza
12 August 2010 a las 14:04
Siempre que he usado tortitas de trigo para rellenarlas de lo que sea, las he calentado unos segundos en una sartén muy caliente y pintada de aceite. Te ahorras encender el horno para unos minutos
13 August 2010 a las 08:21
@zury otro día explicaré como hacer una pizza.
@Shirak gracias por el tip para las tortitas de trigo.
16 August 2010 a las 21:27
LAS FAJITAS DE POLLO NO ENCUENTRO LAS RECETAS
21 August 2010 a las 09:27
fajitas de pollo ummm!! me encantan son la cena ideal para reunirse con los amigos una buena peli y a disfrutar
23 August 2010 a las 22:38
Las he hecho para cenar esta noche con unos amig@s y todo un EXITO!!! me han resultado faciles de hacer y han quedado bueniiisimas y yo he quedado como buena cocinera jeje GRACIAS!!
27 August 2010 a las 09:35
Me alegro de que os gusten estas fajitas mexicanas!!
1 September 2010 a las 11:16
Muchiiiiisiiiiiimas gracias, Javi, eres muy bueno explicando recetas y da gusto leer tu pagina, espero que me salgan ricas, las voy a hacer para darle una sorpresa a mi marido, ya os contare.
Un saludo desde la Mancha
7 September 2010 a las 21:34
@ANA seguro que te quedan unas fajitas de 10.
16 September 2010 a las 19:58
hola, soy de argentina y me interes amucho la comida mexicana asi q voy a probar con estas fajitas, pero no se q es la guindilla, gracias
20 September 2010 a las 09:25
@megali la guindilla es un pimiento seco picante, usa uno parecido pero sin pasarte.
21 September 2010 a las 16:58
Hola un consejo para que la tortilla de maiz no se te rompa sirvela calientita (de preferencia calentada en sarten) o directo en la flama! y no te limites con el picante!!! saludos
22 September 2010 a las 18:41
Me gustan mucho tus recetas y siempre que puedo leo tu pagina para ampliar mis menus.
Hoy he comprado fajitas y esta noche voy a sorprender a los niños,
espero que salgan bien y poder repetirlas. Gracias y un saludo desde
Galicia.
30 September 2010 a las 16:54
ya los hice y salieeeron riquisimos
:p
2 October 2010 a las 03:49
tu recete se ve deliciosa la tengo que probar pero una pregunta que es guindilla….y es mejor hacerlo con aceite de oliva o puedo usar otro aceite??? gracias
14 October 2010 a las 07:54
Buena receta la hice y ummm! pero sustituí las tortitas por una masa que me hago yo casera, porque en mi pueblo no hay tortitas en el super.
la hago con harina agua y sal y azucar se trabaja bien y se tuesta en la plancha muy caliente untada en acite de girasol. Tb la utilizo para el durüm, Kebat. Gracias Javi por el nuevo relleno.
16 October 2010 a las 11:31
@Abby gracias por los consejos.
@Berta espero que gustaran las fajitas en casa.
@Griselda
@Yvonne puedes usar otro aceite como el de girasol. La guindilla es pimienta de cayena (es como un chile).
@Yoni gracias a ti por preparar la receta.
17 October 2010 a las 22:04
Hola Javi!!! Saco pollo del congelador y tengo tortitas compradas de ayer, y digo… voy a hacer unas fajitas pero no se como. Lo pongo en el google y me sales tu!, el hermano de mi mejor amiga jeje. Lo primero felicidades por tu pagina, ahora mismo lo pongo en practica… lo segundo FELICIDADES
(en mayusculas). Saludos, Nieves.
17 October 2010 a las 23:22
Buenisisisisisimas!!!
21 October 2010 a las 12:08
@Nieves me alegro de que te gustaran y que alegría “verte” por aquí
Un saludo cocinera!!
14 November 2010 a las 00:06
Javi, antes que nada gracias por tu receta. Quisiera clarificar que las fajitas no son de mexico. Esa comida es lo que se cononce como Tex-Mex (de Texas). No confundirla con la autentica comida Mexicana, que es, en mi opinion, mucho mas sabrosa.
15 November 2010 a las 22:05
@Sergio pero los burritos sin son auténticos mexicanos no??
12 December 2010 a las 22:52
Enorabuena por el trabajo que haces Javi!! Tu página web se ha convertido en Mi Tesorooo!!
He hecho las fajitas tal cuál indicas, y me han quedado deliciosasss!!
Gracias por ilustrar tus recetas como las ilustras, por tu manera de explicar sencilla y clara, y sobre todo gracias por la variedad de recetas que aportas! Eres un crak! Animo, sigue así adelante. Un saludo
12 January 2011 a las 23:06
YO PREPARO LAS FAJITAS EN LUGAR DE POLLO CON CARNE PICADA, Y SEGÚN SALE DE LA SARTEN LE HECHO EL QUESO RAYADO (4 QUESOS PARA DARLE MAS SABOR) PARA QUE SE FUNDA; ADEMAS DE ECHARLE EN LA MISMA FAJITA Y ESTAN PARA CHUPARSE LOS DEDOS MMMM….
15 January 2011 a las 11:02
@mary muchísimas gracias por tus palabras!!!
@Pili que rico.
18 January 2011 a las 02:19
Acabo de encotrar este blog y me parece muy bueno.
Soy mexicana y puedo decir que para original comida mexicana solo la que preparan las abuelas mexicanas en su cocina… mmm delicioso.
La verdad me parecen muy buenas las recetas que publicas solo que obviamente la terminologia de los alimentos no es la misma en el pais de origen que en uno que esta al otro lado del mundo.
Si te gusta mucho la comida mexicana, te recomiendo
18 January 2011 a las 02:21
Que investigues la receta del mole o de chiles rellenos o las enchiladas rancheras…. comida deliciosa que concinaba mi abuela,
Claro que no a todo mundo le gustaran, es comida con sabor muy fuerte pero a mi como mexicana me encanta.
19 January 2011 a las 22:35
Soy una aprendiz que se esta iniciando en el mundo de la cocina ,muchas gracias por tu receta .
22 January 2011 a las 10:07
@Rocio tomo nota de tus recomendaciones, que ricas.
@olivia de nada.
2 February 2011 a las 19:08
w0ow no manches estan deliciosas ammm pues no savia como preprarar esthas cosas y mira k gran sorpresa me encontre a la mejorr cheff hahhaa un saludo y gracias x compartir de tus secretos de cocina Dios te Bendiga
1 March 2011 a las 00:37
Hola javi yo hago las fajitas en el lugar donde trabajo, pero me dice que las fajitas son enrolladas y yo en el plato pongo las tortillas calentadas un poco al horno y el relleno a parte y mi jefe me dice que estan buenas pero cuando quiere doblarlas se le rompen( no las puede ebrrollar)la pregunta es: si no estan enrrolladas no son fajitas??
3 March 2011 a las 20:23
ESTA SI ES LA BUENA RECETA…y mira que he probado un monton!Ademas esta muy bien explicado, claro y sencillo.
Tu blog es un tesoro.
GRACIAS
7 March 2011 a las 19:12
javi, eres el mejor en las reecetas guapo uuuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!111
10 March 2011 a las 22:17
@santiago si no enrollas la tortita no pasa nada pero las fajitas suelen ir enrolladas como los buritos.
@A todos los demás gracias por vuestros comentarios.
15 March 2011 a las 22:11
Hola, he preparado tus fajitas y me salieron buenisimas gracias por explicar tan bien las recetas, las preparo de cena para los niños y nosotros… sabes si contiene muchas calorias???
A la receta no le puse el queso…
gracias de nuevo…
26 March 2011 a las 22:52
Hola Javi, he preparado tus fajitas y han salido de “escandalo”, le he puesto al sofrito de verduras además un puerro, probadlo os gustará. Gracias por lo bien que detallas tus recetas, me sacan de muchos apuros…
29 March 2011 a las 08:40
@Esmeralda creo que es una receta bastante equilibrada aunque no podría decirte el número de calorías. De todas formas creo que son más adecuadas para almorzar que para cenar ya que la cena es bueno que sea más ligera.
@Inmaculada gracias por preparar las fajitas en casa
4 April 2011 a las 22:02
Muy buena la receta y muchas gracias!!
7 April 2011 a las 16:25
gracias la provare seguro que esta para chuparse los dedos
10 April 2011 a las 18:17
Espero que os gusten las fajitas.
16 April 2011 a las 21:44
HOLA JAVI !! LA VERDAD UN GENIO EXPLICANDO RECETAS Y COCINANDO FAJITAS !! GRACIAS ME SALVASTE LA VIDA NO SABIA COMO HACER LAS TORTILLAS SALIERON ESPETACULARES!!!! RIQUISIMAS!!! MI PROXIMO CUMPLE ELN JUNIO , COMEMOS FAJITAS !!! BESOS Y GRACIAS …!!!
24 April 2011 a las 10:04
@marisa que bueno!!
8 May 2011 a las 23:46
javi, geniales las fajitas! mi mama las hizo para un domingo a la noche e invitamos a la flia a cenar.. te aseguro que nos encanto a todos! gracias por la receta!
14 May 2011 a las 09:04
@florencia que bueno.
18 May 2011 a las 13:20
Genial esta receta. Me ha gustado mucho (bueno, yo aparté los pimientos porque no me gustan) y en casa ha triunfado.
¡Gracias por compartirla!.
22 May 2011 a las 19:28
Las fajitas estas Molaan! Me salieron geniial ^^
22 May 2011 a las 19:29
23 May 2011 a las 08:43
@Carol a mis sobrinos les pasa lo mismo con las fajitas, hay que dejarles solo el pollo
@Silviia que bueno.
3 June 2011 a las 21:10
estoy empezando, tengo los pimientos en el fuego … ahora toca el pollo
13 June 2011 a las 08:24
@Su y el final de la receta qué tal??
22 June 2011 a las 14:16
muchas gracias por la recetaa!!!
ahora estan en el horno… a ver que tal!!!
he obviado la parte picante porque en casa no les gusta a todos!!
a cambio he echado por encima de algunas un poco de salsa picante antes de meterlas en el horno =)
deliciosooo (por lo menos el olor jejejje)
10 July 2011 a las 00:27
Que ricas, cada vez que las preparo me gustan más!
Muchas gracias
1 August 2011 a las 10:08
@María deliciosoooooo!!!
@Adriano a ti por animarte en tu cocina con mis recetas.
12 August 2011 a las 00:11
Me han salido deliciosas, he triunfado en una cena familiar, mil gracias!
13 August 2011 a las 21:33
Hola a todo/a me encanta la receta yo lo e echo y me e asalido muy buenoooo
jajaja mas veces lo tengo que hacer mas veces jajaj
Un Saludooo:)
21 August 2011 a las 19:24
Muy buena receta, me he pasado con el picante pero me ha salido muy jugosas y con buen sabor, tuve que escurrir la verdura, demasiado tomate… Mil gracias Javier
Un abrazo
16 September 2011 a las 07:17
@Garison estupendo.
@Natalia que bueno.
@Daniel si subes el fuego un poco más la próxima vez no tendrás que escurrir el tomate.
19 September 2011 a las 23:05
disculpen q son guindillas es soy venezolana quiero saber si es un vegetal o especias gracias
23 September 2011 a las 03:36
esta receta es muy rica y facil todos los ingredientes los tenia en casa
24 September 2011 a las 08:02
@anlain son como los chiles pero secos.
@gloria me alegro de que te gustara la receta y que la prepararas en tu cocina.
1 October 2011 a las 20:37
Son tan fáciles de hacer que hasta mi chica me ayuda hacerlas.
4 October 2011 a las 22:14
Hola Javi; Gracias por tu receta de Fajitas de pollo a la mexicana. Vivo en Canada y tengo un estudiante de Mexico que hoy le voy hacer unas Fajitas para que no extrane tanto su bello Pais. Esta muy deliciosa tu receta y muchas gracias por compartirla.
Saludos carinosos..
Nicol
7 October 2011 a las 19:43
Hola Javi, es la primera ves que preparo fajitas, y tu receta es estupenda. Gracias
14 October 2011 a las 17:32
@piluqui si tu lo dices.
@Nicol espero que tu estudiante quedara contento con estas fajitas.
@Emilio que bueno!!
25 October 2011 a las 13:15
¿Hola Javi! tengo unos amigos mexicanos que me enseñaron a preparar las tortillas de trigo en una sartén sin nada de grasa, sólo calentándolas, no hace falta ponerlas en el horno. Con el “mole” y un buen arroz rojo están de muerte. Probaré tu receta de fajitas, se ve deliciosa. Muchas gracias-.
1 November 2011 a las 08:21
@Mª José tienes toda la razón, pero cuando sois muchos no es un poco pesado ir calentándolas de una en una??
22 December 2011 a las 17:39
Excelente receta la pondré en practica el día de hoy…
Saludos y continúen poniendo esta clase de exquisiteces.
26 December 2011 a las 10:23
@Oscar me alegro de que te guste esta receta de fajitas!!