Ensalada California

Ensalada California

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Ensalada California. Me encanta esta ensalada y se ha convertido en una de mis favoritas desde que la preparo.Resulta muy fácil de hacer en casa y la mezcla de sabores (nueces, beicon, miel y mostaza) hace que esté riquísima. Además tiene una textura tan crujiente que  ….. me encanta!!!

Si te animas a preparara la receta, espero que así sea, no dejes de contarme que te ha parecido y si tienes cualquier pregunta sobre la receta no dudes en dejar un comentario. A la cocina!!!

Ingredientes para hacer Ensalada California (para 4 personas):

  • 300 gramos de ensalada variada (lechuga romana, canónigos, lechuga roja, …. )
  • 4 lonchas de beicon
  • 4 cucharadas de picatostes
  • 4 cucharadas de nueces (sin cascaras)
  • 4 cucharadas pequeñas de pasas pequeñas sin semillas (yo usé pasas sultanas)
  • Para el Aliño de Miel y Mostaza: 1 cucharada pequeña de mostaza, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de mayonesa y 1/2 cucharada pequeña de vinagre de vino (del blanco)

Receta para hacer Ensalada California (para cuatro personas):

  1. Prepara el aliño de miel y mostaza mezclando en un vaso todos los ingredientes (mostaza, miel, mayonesa y vinagre) y batiendo con un tenedor. Tapa el vaso con papel film transparente y reserva en el frigorífico.
  2. Corta el beicon en trozos pequeños (fíjate en la foto de la ensalada para calcular el tamaño) y ponlo en una sartén sin aceite. Pon la sartén a fuego medio alto hasta que el beicon se dore ligeramente. Luego aparta del fuego y reserva.
  3. Lava bien las lechugas y escurre completamente el agua.
  4. Reparte la ensalada en cuatro plato y luego añade sobre cada uno de ellos 1 cucharada de picatostes, otra de nueces y 1 cucharada pequeña de pasas. Reparte también el beicon que hemos preparado.
  5. Por último vierte encima de cada plato un poco de aliño de miel y mostaza. Y listo … fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Debes tener en cuenta que las cantidades que te doy en esta receta, igual que en la ensalada de manzanas y nueces, son para 4 platos grandes de ensalada. Si lo que quieres es hacer una ensalada para poner al centro y compartir entre 4 personas pues entonces es mejor que solo utilices la mitad de los ingredientes.

Mi consejo es que prepares el beicon y el aliño de mostaza y miel 30 minutos antes de hacer la ensalada. Así al beicon le da tiempo a enfriarse y sobre todo el aliño tiene tiempo de tomar cuerpo en el frigorífico, poniéndose un poco más denso y consiguiendo así que quede mejor luego sobre nuestra ensalada.

Los picatostes puedes comprarlos ya preparados o puedes aprovechar el pan que tengas en casa y hacerlos tu mismos. En este enlace encontrarás como preparar los picatostes.

Usa la mezcla de lechugas que más te guste. Puedes usar cualquiera que tengas en casa o comprar una bolsa de ensalada variada que ya contenga distintos tipos de lechuga troceada. Prueba a mezclar lechuga romana, de hoja de roble verde, canónigos, lechuga roja, escarola …. o la que prefieras. Adapta la ensalada a tu gusto ;)

Las nueces y algunas lechugas dan un toque de amargor a esta ensalada pero se ve bastante compensado por el dulzor del aliño de miel y mostaza. Si quieres que tu Ensalada California se parezca más a la que venden en Mercadona puedes añadir un par de cucharadas de cebolla frita pero debes tener en cuenta que ésta aportaría un poco más de amargor.

Por último solo comentar que no hace falta añadir sal a la receta porque el beicon ya aporta suficiente sal y el aliño complemente el aderezo.

Un saludo cocineras y cocineros.

PD: Fotografía original de Javi Recetas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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Hay 57 comentarios sobre “Ensalada California”
  1. Ana ha comentado:

    Menuda pinta!!! Este finde la hago!!

  2. Curra ha comentado:

    Javi, me encanta esa ensalada y la compro mucho en la versión que tienen en Mercadona para mezclar sin más.
    Al tener ahora la receta para la salsa, me apunto a hacerla yo que seguro está todavía más rica. Desde luego la de la foto está diciendo: Cómeme.
    Ya te contaré como me queda
    Besos

  3. victoria ha comentado:

    Que ricaaaaa yo me apunto hacerla este finde !!!!

  4. Isabel ha comentado:

    Buena pinta

  5. AniMayo ha comentado:

    Menuda pinta tiene la ensalada! La desconocía por completo pero seguro que a partir de ahora es una asidua en mi cocina ^o^

    Saludos

  6. Helena del Valle ha comentado:

    Qué rica, me gusta mucho el bacon crujiente en la ensalada, el aliño de mostaza y miel también podemos ligarlo en vez de con mayonesa con yogur natural y sale muy ligero, te lo recomiendo para esta misma ensalada. Muy , muy rica eres un artista!!

  7. Charo ha comentado:

    Veo que has cambiado la presentación del blog y me encanta. Mas alegre. Saludos, Charo.

  8. El Disfrutón ha comentado:

    Buena ensalada, ahora, de dieta, lo que se dice dieta no creo que sea pero debe estar de miedo ;)

    Fenomenal el cambio de look.
    Saludos!

  9. Cons ha comentado:

    Hola Javi! Quería decirte que nos encantan tus recetas en casa! Mi marido y yo siempre nos preparamos una “cenota” especial los viernes y ya llevamos dos comiendo ensaladas que tu propones…. Buenísimas! Hoy vamos a probar esta ensalada Callifornia! Seguro que está ideal!
    Sigue así! Enhorabuena por tu página!!!!!!

  10. Cati ha comentado:

    La receta me ha gustado mucho. Es una ensalada que se parece a las de Mercadona y sabe igual. Tiene muchas vitaminas y con ella ya te quedas saciada. Felicidades.

  11. Pasqual ha comentado:

    Hola Javi:
    Pues eso que eres un artista culinario, todas las recetas que he probado estupendas, nos hemos chupado los dedos, gracias por explicar paso a paso como digo yo, para “tontos”, pues asi cualquiera es cocinero. Muchas gracias por tu dedidacion.
    Pasqual Moll

  12. dolores ha comentado:

    Holasoi nueva,segidora,me gustan tus recetas,,,asta,pronto..

  13. Belen Hurtado ha comentado:

    Tiene una pinta fabulosa. Lo hare mañana. Un saludo

  14. Javi Recetas ha comentado:

    @Helena prometo probar esa versión con yogur a ver que tal, pero sospecho que la acidez del yogur le va a venir genial ;)

    Muchas gracias a tod@s por pasaros y comentar!!!

  15. Magda ha comentado:

    Hola Javi:
    Me apetece un monton esta ensalada esta noche la pruebo y ya te dire como esta, pero en la foto esta diciendo comeme.
    Gracias

  16. ana caballero ha comentado:

    Me ha gustado tu nuevo lux y tus recetas

  17. julieta ha comentado:

    No soy muy buena en este arte pero se ve muy facil la hare y luego te contare como quedo. Gracias por sacarme de apuros.Saludos.

  18. josefina ha comentado:

    me ha encantado muchas gracias

  19. maru ha comentado:

    Que me ha encantado esta receta, aunque nunca he podido con los picatostes en la sopa, aqui creo que me gustaran. La foto de aupa. Gracias

  20. Raquel ha comentado:

    mmmm esta ensalada tiene una pinta estupenda, la probaremos en casa antes de que entre el otoño. Veo que has cambiado el aspecto del blog, me gusta, aunque las fotos son un poco grandotas.

  21. Magela ha comentado:

    Simplemente deliciosa. Tan sencilla y lo buena que queda. Yo suelo preparar el aliño sin mayonesa y poniendo algo más de mostaza. El vino blanco lo sustituyo por vino de Jerez. Tiene un sabor más acentuado desde luego. Probaré la próxima vez con mayonesa y vino blanco. Viniendo de aquí tiene éxito garantizado. Un saludo. A prepararla pronto que todavía tenemos días cálidos por delante.

  22. Productos Gourmet ha comentado:

    Es una ensalada estupenda, digna del mejor de los gourmets !!

  23. fausto amaranto cruz ha comentado:

    es muy delicioso para mi es una maravilla

  24. REYES ha comentado:

    Hola Javi, hoy he hecho la ensalada california, EXQUISITA, y los contrastes de sabores geniales, la repetiré.

  25. Marta ha comentado:

    Buenas,
    Yo hice la ensalada ayer y esta impresionante.
    Gracias

  26. Glo ha comentado:

    Que buena pinta tiene, normal que sea de tus preferidas! Me encanta el aliño de mostaza y miel! Bss

  27. Javi Recetas ha comentado:

    @REYES y Marta que bueno!! Me alegro un montón de saber que os gustó la ensalada.

    Un abrazo a tod@s los demás!!!

  28. Nines ha comentado:

    Hola Javi!! Me encanta casi todo lo que presentas, esta ensalada me encanta!!
    Y tu Blog está genial, una presencia muy limpia, por su colorido y disposición. Y todo muy bien estructurado para ver las recetas y el resto del Blog.
    Enhorabuena!!!!

  29. Beatriz ha comentado:

    Que maravilla Javi, jacía muchisimo que no te visitaba, no se porque me pensé que ya no publicabas mas!!! Bien, me alegro que no sea así, jeje. Aun sigo haciendo tu pollo al curry, no he encontrado ninguno mejor que el tuyo :)
    Y esta ensaladita una maravilla, no se si hacerla mañana cambiando el aliño, o ya no seria ensalada california???
    Besinessss

  30. Charo Barrios ha comentado:

    El nuevo diseño está estupendo. Tiene imagen de vitalidad y frescura. ¡Enhorabuena!

  31. lola ha comentado:

    Hola Javi me parece una receta buenisima

  32. may ha comentado:

    No sé si me gusta más la ensalada o la nueva imagen de la web: ambas son espectaculares. ;) Enhorabuena Javi por este magnífico blog. Te sigo leyendo.

  33. ana jerez ha comentado:

    Hola Javi, espectacular ensalada, solo un comentario no podemos tomar miel, por que se sustituye, al ser diabético. Gracias por tus recetas

  34. Javi Recetas ha comentado:

    @Charo muchas gracias, que gusto verte por aquí!!

    @lola gracias.

    @may me encanta que tengas ese tipo de dudas, jejejejeje!!

    @ana jerez pues no lo había pensando. El toque dulce es fundamental, pero no se con qué sustituirlo. Supongo que tu conocerás buenos edulcorantes aptos para diabéticos. Busca uno que le de un toque suave a la salsa y me cuentas.

  35. JUANA ha comentado:

    Javi, me encanta el nuevo diseño. Es claro, sencillo y mantiene tu original estilo.
    Los colores elegidos dan aspecto de limpieza y naturalidad. Te felicito.

    La ensalada está estupenda; es una mezcla muy rica y muy apetecible. Gracias de nuevo.

  36. JERONIMO UBRIQUE ha comentado:

    javi la ensalada esta de lujo y el nuevo formato de categoria
    felicidades y muchas gracias por compartir

  37. maetiare ha comentado:

    una estupenda ensalada y el condimento le dará el puntazo. todo un lujo gracias javi

  38. maetiare ha comentado:

    una estupenda ensalada y el condimento le dará el puntazo. todo un lujo gracias javi

  39. Susana ha comentado:

    Me la apunto pero sin las pasas!! Un éxito asegurado!

  40. Javi Recetas ha comentado:

    Gracias a tod@s!!

  41. LOLE ha comentado:

    LA ENSALADA ESTA DE MUERTE

  42. Marco ha comentado:

    Javi te felicito por esta maravillosa ensalada california,me gustaria hacerla, pero a los comensales al que quiero hacersela no le gusta el beicon (cerdo). jaj ¿que otro ingreciente podria utilizar?. gracias javi.

  43. Pedro ha comentado:

    Buenísima receta! que buena pinta tiene, estoy deseando intentar hacerla en mi casa, a ver si me sale bien :)

  44. Javi Recetas ha comentado:

    @LOLE gracias :)

    @Marco prueba a echar unos taquitos de fiambre de pavo a ver que tal queda la ensalada.

    @Pedro ya me contaras!!

  45. Marilo ha comentado:

    Hola Javi,la he preparado unas cuantas veces y como todas tus recetas ha sido un acierto, muchas gracias por tu ayuda en la cocina.

  46. Edu ha comentado:

    Hola. Una proposicion para el beicon.

    Ponedlo en el microondas entre dos papeles absorbentes durante unos 3 minutos (segun potencia) y sale supercrujiente.

    Para gustos.

    El resto, perfecto

  47. Javi Recetas ha comentado:

    @Marilo gracias a ti por preparar las recetas y por comentar ;)

    @Edu que rico!!

  48. dolores ha comentado:

    ¿Qué mostaza le pones?

  49. Javi Recetas ha comentado:

    @dolores de la normal de la marca Heinz!!

  50. Vicky ha comentado:

    Ya he probado varias de tus recetas: el guacamole…mmmmhh..delicioso,el caldo de verduras..espectacular¡¡…le llevé un “taper” a mi madre y vaya si la sorprendí( por supuesto le recomendé tu blog );)…esas papas aliñas de Cádiz¡¡, las había hecho otras veces…pero con tus consejos…magníficas¡¡…y algunas recetas más. Hoy probaré tu ensalada..q tiene una pinta¡¡
    En fin, muchísimas gracias por compartir tus artes culinarias; cada vez q no se q hacer…busco “javi recetas”..jijiji….BUENO ENHORABUENA POR TU BLOG Y ESPERO Q TODO TE VAYA BIEN¡¡
    SALUDOS DESDE Rota ( CADIZ ) ;)

  51. Javi Recetas ha comentado:

    @Vicky me alegra de tener una paisana más en mi cocina y quiero darte las gracias por animarte con las recetas ;)

    Un saludo cocinera!!!

  52. Laura ha comentado:

    me encantan tus recetas sigue ha si y llegarás muy lejos

    saludos desde Bilbao

  53. Javi Recetas ha comentado:

    @Laura muchas gracias!!!

  54. Vicky ha comentado:

    Hola¡
    Acabo de comerme un platito de tu receta de merluza en salsa verde, no se porque no puedo comentar alli…buenoo…de nuevo mis felicitaciones¡¡ estaba exquisitooo¡¡¡ muy bueno…aunque yo no tenia almejas…y le he puesto gambas…a mi me ha encantao ;)
    Gracias de nuevo…desde Rota-Cádiz

  55. Javi Recetas ha comentado:

    @Vicky has hecho un cambio perfecto, almejas por gambas!! Un saludo de un paisano gaditano!!

  56. Jorge ha comentado:

    Hola JAVI:

    En primer lugar decirte que soy nuevo en tu web.
    En 2ºlugar felicitarte por tu ensalada californiana, anoche la probé y fue un éxito. No obstante, quería comentarte lo siguiente por si a alguien le interesa:
    Hize 2 pequeñas modificaciones, esto es; por una parte añadí unas láminas muy finas de queso parmesano, y por otra, di a los picatostes unas vueltas en la sartén junto con el beicon para doralos un poco. El resultado bien mereció la pena.

    Un saludo muy cordial.- Jorge

  57. Javi Recetas ha comentado:

    @Jorge muy bueno el toque que le has dado a la ensalada ;)

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