Javi Recetas

Bechamel fácil y sin grumos

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La bechamel es una salsa muy polivalente, que admite muchas variantes pero que tiene un par de inconvenientes (los grumos y el sabor a harina cruda) fáciles de solucionar. Ya verás que se puede hacer una bechamel fácil, sin grumos y con todo el sabor, sin más complicaciones :)

Ingredientes de la Bechamel

Ingredientes para hacer Salsa Bechamel:

  • 1 litro de leche
  • 60 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina de trigo
  • Nuez Moscada
  • Sal

Receta para hacer Salsa Bechamel:

  1. Tamiza la harina
  2. Pon en un cazo a calentar la leche.
  3. En otro cazo derrite la mantequilla a fuego lento.
  4. Cuando esté derretida añade la harina y deja que se cueza. Si la dejas poco tiempo la bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que la harina coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla ni quemarla.
  5. Ahora remueve bien, con una espátula de madera o varilla, la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes.
  6. Cuando la leche esté hirviendo viertela sobre la mezcla y aparta del fuego.
  7. Ahora toca remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel. Luego cocina a fuego medio-lento durante unos 1 5 minutos.
  8. Solo queda echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.

A comer:

No te asustes cuando en el punto siete (7) veas que en el cazo tienes un montón de grumos y la leche suelta. Empieza a mezclar desde el momento en que viertes la leche hirviendo y los grumos irán desapareciendo.

La bechamel de esta receta es ideal por su consistencia para usar como salsa, pero si quieres que quede más ligera (bechamel ligera) o más espesa (crema de bechamel) solo tienes que cambiar las cantidades de harina y mantequilla manteniendo el litro de leche:

  • Bechamel Ligera: 40 gramos de mantequilla y 40 gramos de harina.
  • Salsa Bechamel: 60 gramos de mantequilla y 60 gramos de harina.
  • Crema Bechamel: 90 gramos de mantequilla y 90 gramos de harina.

Espero que les guste la receta de bechamel, que disfruten en la mesa con esta salsa y que le pierdan el miedo a la bechamel. Un saludo cocineros y cocineras.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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OTRAS RECETAS:
HAN COMENTADO:
  1. Su ha comentado:
    9 May 2008

    Enhorabuena.Estas cosas básicas que a veces las damos por hechas vienen pero que muy muy bien

  2. Katia ha comentado:
    10 May 2008

    ¡Excelente! Con todas estas explicaciones es imposible que salga mal. Me gustó mucho tu blog.
    Saludos,
    Katia

  3. Javi Recetas ha comentado:
    10 May 2008

    Espero que poquito a poco pueda ir añadiendo cosas básicas para que nadie tenga problemas a la hora de hacer cualquier plato :)

    Un saludo cocineras.

  4. Graciela de Palomas ha comentado:
    27 May 2008

    HEY JAVI!!!, el blog está excelente, el diseño (DA PINO me encanta lo que hace ésta chica!!!), las fotografías excelentes, toda la explicación BRAVO JAVI!!!.
    La Bechamel es una salcita más liviana que la Salsa Blanca, exquisita para acompañar verduras!!!
    AHHH te dejo mis chik chuik y abrazos perfumados!!!jijiji

  5. Nicole ha comentado:
    30 June 2008

    Hola! entiendo muy bien las explicasiones desde que buskè le recete en google el primer blog que me salió fue este .. o-sea que este el el mejor blog de recetas .. bueno! gracias nena! vos tenés un blog exelente!

  6. delokos ha comentado:
    11 July 2008

    Je, je… y si aún queda algún grumo, siempre se puede meter la batidora ;-)

    Te acabo de descubrir gracias a tu comentario… muy interesante y muy bien estructurado tu blog… te visitaré con más calma, en cuanto tenga un ratillo…

    Un saludo…

  7. Javi Recetas ha comentado:
    12 July 2008

    Encantado de veros por aquí.

    Un saludo.

  8. natanael ha comentado:
    7 September 2008

    hola javi,perfectamente explicado y las proporciones perfecta,pero un pequeño truco(en vez de añadirle toda la leche,yo le añado 3 partes y cuando se pone espesa le doy unos varillasos fuertes y le rompo los grumos y a continuacion le añado la parte de leche que falta)y a terminar de hacer sin la dificultad del grumo.gracias y saludos

  9. Javi Recetas ha comentado:
    11 September 2008

    Gracias a ti natanael por ese pequeño truco para la bechamel :)

  10. avelina ha comentado:
    13 September 2008

    otro truco es pasar la batidora si tiene muchos grumos queda una crema muy suabe

  11. miguel ha comentado:
    16 September 2008

    Buenas lo que dice Natanael realmente funciona, los grumos desaparecen en el momento de agregar la leche restante.
    Saludos

  12. Javi Recetas ha comentado:
    16 September 2008

    Gracias avelina la verdad es que ese es un truco infalible para la bechamel y muy fácil.

    Miguel pues queda confirmado el truco de la bechamel, gracias a ti también.

    Un saludo cociner@s.

  13. nika ha comentado:
    23 September 2008

    buenisimo, mira que he intentado de veces hacer bechamel y es que no habia manera siempre grumos. la verdad facilisimo y superpractico. gracias Javiiiiii.

  14. Javi Recetas ha comentado:
    24 September 2008

    De nada nika gracias a ti por comentar ;)

  15. katiska ha comentado:
    17 October 2008

    muy buena reseta y ademas muy fasil quedaria muy rica la bechamel con macarrones y queso parmesano ummmmmmmmmmmmmm mas rico saludos muy buen espasio exitos

  16. Berenjenas Rellenas ha comentado:
    5 November 2008

    […] Berenjenas Rellenas constituyen un plato completo y contundente. Añadiendo carne, verduras, salsa bechamel y lo que tu prefieras, obtenemos una receta con todos los nutrientes aunque un pelín calórica […]

  17. majgualida ha comentado:
    6 November 2008

    mil gracias cuando gratinaba verduras, la bechamel me quedaba grumosa y con sabo a crudo esta fue la solucion

  18. Canelones de Atún y Bacon ha comentado:
    29 November 2008

    […] canelones, recubiertos de rica salsa bechamel, permiten multitud de rellenos que dan lugar a recetas distintas. El próximo día veremos, paso a […]

  19. Nora ha comentado:
    5 December 2008

    Es excelente la receta los felicito estan haciendo un buen trabajo

  20. Jose Antonio ha comentado:
    18 December 2008

    Ha estado bien lo de la receta, y me ayuda mucho tener en la red y rapidamente la clave de la receta.
    Ahora bien tengo una duda, que quisiera comentarte; dices que se espesa al gusto añadiendo más materia sólida y manteniendo el litro de leche. No es mejor en este caso decir que añadiendose a partes iguales harina y mantequilla y reduciendo la cantidad de leche obtendremos un espesor al gusto.

    Es una idea de alguien que quizas le falte algo por aprender.

    Repito, está muy bien.

  21. Javi Recetas ha comentado:
    19 December 2008

    Jose Antonio una explicación estupenda, espero que si alguien se lía con la mía se aclare con la tuya :)

    Un saludo cocinero.

  22. Franca ha comentado:
    22 December 2008

    Me encanta tu blog, es una maravila

  23. Javi Recetas ha comentado:
    23 December 2008

    Me alegro mucho de que te guste Franca. Espero verte más por aquí y anímate a comentar de vez en cuando ;)

    Un saludo cocinera.

  24. Phillip ha comentado:
    24 December 2008

    Amigo Javi, nos salvas en situaciones dificiles, creo que esta receta me hara quedar bien con la familia, solo tengo un par de preguntas, ¿estas cantidades para cuantas personas rinde? ¿Si es mas espesa se puede usar para bañar una carne o algo por el estilo?
    Agradezco tu ayuda y quedo en espera de tu comentario.

    Saludos y Felices Fiestas

    PA

  25. Javi Recetas ha comentado:
    25 December 2008

    Phillip con esta cantidad tienes para una lasaña grande (para dos personas) o para usar como salsa bechamel y regar carne para 5 o 6 personas. Eso sí, para bañar una carne como dices es mejor que no quede muy densa, pues tiende a secase y quedará poco fluida.

    Un saludo y felices fiestas.

  26. Receta de Croquetas de Bacalao (VIDEO) ha comentado:
    27 December 2008

    […] Delantal en el vídeo es una bechamel espesa con cebolletas y bacalao. Una vez que esté fría esta bechamel podrán hacerse las croquetas perfectamente y pasarlas por huevo batido y pan […]

  27. Leina ha comentado:
    17 January 2009

    gracias por la receta de bechamel no sabia hacer esta salsa

  28. Rosa ha comentado:
    1 February 2009

    hacer una bechamel nunca fue mas facil gracias de verdad

  29. rossa ha comentado:
    7 February 2009

    hola hoy va a ser mi primera bechamel espero que me salga bien con esta receta la verdad es que no parece dificil,bueno ya os contare como me ha salido saludos a todos

  30. Pimientos del Piquillo rellenos de Salmón y Langostinos ha comentado:
    11 February 2009

    […] caliente mejor, usa el microondas) y remueve bien con la cuchara mientras espesa. Conseguiremos una bechamel más o menos ligera que espesará cuando le añadamos el […]

  31. ani ha comentado:
    14 February 2009

    cracias Javi una explicacion excelente.

    hoy dia de san valentin he decicio preparar lenguado a la bechamel.

  32. Javi Recetas ha comentado:
    18 February 2009

    @ani pues ese lenguado debió quedar de lujo ;)

  33. rossa ha comentado:
    20 February 2009

    gracias javi me quedo una bechamel ideal, vamos que sorprendi a todos no vemos chao

  34. Javi Recetas ha comentado:
    21 February 2009

    @Rossa estupendo, nos vemos por aquí :)

  35. gerardo ha comentado:
    13 March 2009

    Gracias Javi me ha quedado ideal,y a Natanael por el truquito.Te volvere a visitar. Un saludo

  36. jose ha comentado:
    24 March 2009

    Truco para que no queden grumos.

    Añadir la sal a la harina y removerla antes de echarla a la sartén. Así quedan muchos menos grumos cuando se añade la leche.

    Gracias por tu blog!

  37. Javi Recetas ha comentado:
    26 March 2009

    @gerardo que bueno que te quedara una bechamel tan buena y pásate cuando quieras, eres bienvenido.

    @jose no conocía ese truco si me acuerdo en la próxima bechamel lo pondré en práctica :)

    Un saludo cocineros.

  38. Diana Prat ha comentado:
    4 April 2009

    Verdaderamente estoy encantada, había estado buscando por Internet alguna receta para la salsa bechamel y la tuya, con la explicación y las fotos ¡no hay pierde! me quedó buenísima y me ha ayudado a enriquecer mis platillos… Un millón de gracias por compartir tantos tips y recetas.

    Salu2 !

  39. Javi Recetas ha comentado:
    4 April 2009

    @Diana para eso estamos, gracias a ti por comentar ;)

  40. Alejandro25 ha comentado:
    6 June 2009

    Yo hice una bechamel riquisima, luego la mezclé con el tomate triturado, previamente frito xd, luego champiñones naturales y trozos pequeños de pollo….acompañado con cualquier pasta esta riquisisisisiiiiimoooooo jejejeje, espero q os haya gustado la recetita de solteros jejeje

  41. Javi Recetas ha comentado:
    9 June 2009

    @Alejandro una receta muy rica aprovechando la salsa bechamel :)

  42. yasmin samaniego ha comentado:
    16 June 2009

    La verdad voy a practicar tu receta,llevo años viendo programas de cocina y he hecho algunas recetas,pero, jamas me he animado a hacer la bechamel,pero, de seguro con esta receta lovoy a intentar. Grasias

  43. Javi Recetas ha comentado:
    18 June 2009

    @yasmin pues ya veras que hacer bechamel es fácil fácil!!

  44. l.i.n.i. ha comentado:
    13 July 2009

    esta receta es muy util y la pagina tambien para cualquier receta qe qieras hacer y no sepas esta pagina se la recomiendo a todos
    adios…

  45. Arman2 ha comentado:
    23 July 2009

    Ha sido muy fácil hacer la bechamel, la estoy dejando enfriar esta noche me hare unas croquetas con las sobras del cocido, mmmm.

    Felicidades Javi por tu pagina, acabo de encontrarla a traves de san Google, creo que la visitare con frecuencia ya he visto un par de recetas que me gustaría hacer.

  46. Lasaña Boloñesa ha comentado:
    24 July 2009

    […] emplearemos un poco de salsa bechamel que usaremos para bañar la lasaña y la parte que nos sobre de bechamel la mezclaremos con un poco […]

  47. carmen ha comentado:
    25 July 2009

    fácil y riquísima.gracias

  48. Javi Recetas ha comentado:
    25 July 2009

    @l.i.n.i me alegro de que te guste la página ;)=

    @Arman2 espero que dejaras la bechamel bien espesa para las cocretas!!

    @Carmen me alegra que te guste la receta.

    Un saludo cociner@s

  49. Yashte ha comentado:
    5 August 2009

    Buenas, posteo para decirte que me encanta tu blog. Las recetas están muy bien explicadas. Hoy por ejemplo, voy a hacer berenjenas rellenas, ya te contaré! jejeje. Me encantan todas las recetas que has puesto, te voy a meter pero ya en favoritos!!! Un besset!!! ^^

  50. Javi Recetas ha comentado:
    7 August 2009

    @Yashte pues encantado de estar en esa lista con tus favoritos ;)

  51. THIS PAGE IS IN SPANISH ha comentado:
    7 August 2009

    OLE OLE OLE JAVI LO ASES TELA DE VEN

  52. amalia ha comentado:
    29 August 2009

    me gustaria recibir recetas faciles y diferentes ya que trabajando hay poco tiempo para inventar gracias.

  53. DRAGON 23 ha comentado:
    4 September 2009

    EXELENTE LA EXPLICACION MUCHISIMAS GRACIAS JAVI

  54. Daniela ha comentado:
    6 September 2009

    hola soy brasieña acabo de hacer la bechamel q he visto esta pagina,me ha saido fenomenal!!muchas gracias por haber ayudarme!!un saludo…

  55. jeny ha comentado:
    8 September 2009

    esta facil pero que le puedo combinar a la salsa?

  56. elli ha comentado:
    9 September 2009

    mira tienes que poner para cuantas personas es

  57. Javi Recetas ha comentado:
    17 September 2009

    @Dragon de nada!!

    @Daniela me alegro mucho de que te saliera la salsa bechamel, es muy fácil si sigues los pasos ¿verdad?

    @Jeny esta salsa se usa para cubrir los canelones, la lasaña, pimientos rellenos, etc.

    @Elli esta salsa rinde para una lasaña para cuatro personas aproximadamente.

  58. johnny rodriguez ha comentado:
    2 October 2009

    lo felisito porsu pajina esta bien chebere yo estoi estudiando artes culinarias me gustaria que meenbiara resetas para aprender yo megustaria sise pudiera en biarme resetas de tragos y cocteles muchas grasias

  59. Javi Recetas ha comentado:
    2 October 2009

    @johnny bienvenido al blog. Para recetas de tragos mejor busca en Google pues por aquí hay muy poco :)

  60. vanessa ha comentado:
    23 October 2009

    ENHORABUENA GRACIAS POR LA AYUDA NO ME HABIA SALIDO HASTA AHORA ESQUE ME ACABO DE CASAR Y ESTOY EMPEZANDO A COCINAR JEJE

  61. Javi Recetas ha comentado:
    24 October 2009

    @vanessa me alegro de que este paso a paso sobre la salsa bechamel te sirva de ayuda.

  62. miny ha comentado:
    29 October 2009

    me ha encantado y a mi novio tambien, me ha salido bien incluso a mi jeje felicidades!!!

  63. Javi Recetas ha comentado:
    3 November 2009

    @miny pues anímate con otra receta y me cuentas!!

  64. Inmasofi ha comentado:
    2 December 2009

    Hola a todos! He descubierto esta página y me ha encantado. Enhorabuena Javier. Desde hoy seré una fiel seguidora de tu web.
    Me encanta cocinar, pero la bechamel y los postres se me resisten.
    Acabo de hacer una lasaña que está en el horno. La bechamel me ha salido con un buen gusto, pero lamento decir que me han salido grumitos. No sé en qué he podido fallar. Espero que la próxima vez me salga mejor. Un saludo a tod@s!!!

  65. Javi Recetas ha comentado:
    5 December 2009

    @Inmasofi que lástima, de todas formas si tienes unas varillas de batir (a mano) usala moviendo constantemente y terminan desapareciendo los grumos (pero controla que no suba mucho la temperatura de la bechamel mientras lo haces).

  66. estela ha comentado:
    6 December 2009

    Te felicito!!!! por fin un sitio de cocina que te explica las cosas con todo detalle…yo hago la bechamel igual , lo unico que le añado un toquecito de pimienta y sale ummmm…jjejeje, espero que tengas mucho exito porque tu pagina me encanta. un saludo.

  67. victor ha comentado:
    7 December 2009

    muy buen blog, todo explicado con detalle, muchas gracias

  68. Javi Recetas ha comentado:
    8 December 2009

    @estela la verdad es que yo también termino añadiendo un poco de pimienta en casi todas las recetas con bechamel, me encanta.

    @Victor gracias por comentar.

  69. Jorge ha comentado:
    17 December 2009

    Perfecto!!!! muchas gracias

  70. Kira ha comentado:
    18 December 2009

    Muchísimas gracias!!! Me ha salido perfecta y te prometo que nunca me había salido antes.

  71. gleydys ha comentado:
    21 December 2009

    su salsa bechamel se ve mui buena espero k como se ve a mi mekede de tam buena me encanta su pagina de internet sigan asi feliyidades

  72. Javi Recetas ha comentado:
    23 December 2009

    @Jorge :)

    @Kira estupendo!!

    @gleydys bienvenida al blog.

  73. Ana ha comentado:
    30 December 2009

    Perfecta! me salido sin grumos y sin sabor a harina. Es la primera vez que la hago. Me encanta esta página!

  74. Javi Recetas ha comentado:
    31 December 2009

    @Ana anímate con otras recetas!!

  75. jovanny alexis rodriguez delgado ha comentado:
    31 December 2009

    graias me parece mui bienesa salsa me gusto la sasa a mi nona tambien

  76. Javi Recetas ha comentado:
    2 January 2010

    @jovanny estupendo, es una salsa ideal para muchos platos.

  77. olga ha comentado:
    19 January 2010

    Gracias salio de categoria la famosa bechamel. Unete a mi grupo, cocina facil y casera con Facecook.. en Facebook

    Olga

  78. Javier ha comentado:
    22 January 2010

    Estupenda y facil receta, gracias por ayudarnos a que nos salga bien la cocina

  79. Javi Recetas ha comentado:
    25 January 2010

    @olga le daré un vistazo!!!

    @Javier de nada tocayo!!

  80. Eduardo ha comentado:
    31 January 2010

    Si, no tiene grumos, solo un grumo enorme que se te pega a la cuchara.

  81. Javi Recetas ha comentado:
    2 February 2010

    @Eduardo se te ha quedado corto de leche la bechamel, demasiado tiempo al fuego o demasiada temperatura :( Cuando te pase este pon el super grumo de bechamel en el cazo ya añade leche caliente poco a poco mientras remueves, ya verás como sale bien ;)

  82. anto ha comentado:
    16 February 2010

    Hola gracias por la receta bechamel, cuando la haga

    volvere a escribir como me salio, espero que bien.

  83. Alberto ha comentado:
    17 February 2010

    La receta es una estafa, llevo 10 minutos dando vueltas a eso y no se disuelve ni de coña…..

  84. Javi Recetas ha comentado:
    18 February 2010

    @Anto espero que si, no como al pobre de Alberto que todavía tiene que estar dandole vueltas a su bechamel!!

  85. Antonio ha comentado:
    28 February 2010

    En el momento que me aclareis lo de los 40, 60 …. gramos, podre meterme en la cocina y eleborar la Bechamel,que con la clara explicación que ofreceis,estará al alcance de mis habilidades culinarias. Carezco de un peso para esas cantidades.Mi madre utilizaba,cucharas,cucharillas,con colmo o sin él, vasos de agua o vino,medios o enteros etc. Gracias

  86. BLANCA ha comentado:
    3 March 2010

    hola!!!!exquisita, gracias por tus recetas, esta la subi a mi blog, “elblogdeblakipa” busque donde dice licencia, no aparece nada, si te molesta , dime por favor!!
    cariños, soy de paraguay

  87. Javi Recetas ha comentado:
    4 March 2010

    @Antonio a ojo no se decirte cuantas cucharadas son, me he acostumbrado a pesarlo todo.

    @Blanca no hay problema, pero si puedes arregla en enlace que pusiste en tu página, que no está bien del todo ;)

  88. Jose ha comentado:
    8 March 2010

    Se puede hacer con harina de maiz???
    Gracias

  89. Javi Recetas ha comentado:
    10 March 2010

    @Jose en principio puede hacerse, pero el sabor cambiará muchísimo y ya no será bechamel.

  90. NARANJO ha comentado:
    11 March 2010

    ME HABEIS ECHO UN GRAN FAVOR YA QUE ESTA NOCHE TENGO UNA CENITA Y ELLA PONE EL POSTRE, NO SE SI ME ENTENDEIS, SI LA DEJO IMPRESIONADA CON LA CENA EL POSTRE MAMMMAMÍA, VENGA MUCHA GRACIAS

  91. Javi Recetas ha comentado:
    15 March 2010

    @Naranjo espero que salga todo bien con la cena y el postre :)

  92. Angel ha comentado:
    18 March 2010

    Solo me ha quedado una duda. ¿Debo verter la leche de golpe o poco a poco? Gracias por la receta.

  93. Javi Recetas ha comentado:
    19 March 2010

    @Angel échala de golpe y remueve bien con las varillas, ya verás como queda bien, pero que esté bien caliente la leche.

  94. maria ha comentado:
    21 March 2010

    bueno, voy a mirar k tal me sale la crema pues kiero hacer croquetas de pollo.

  95. Javi Recetas ha comentado:
    23 March 2010

    @María para hacer una bechamel para croquetas ya sabes que tienes que hacerla más espesa. Ya me contarás que tal esas croquetas.

  96. Robi ha comentado:
    31 March 2010

    Hola! Me encanta la manera en que explicas las recetas!!
    Te todas formas, para que no salgan grumos hay que anadir leche FRIA a la mezcla de mantequilla y harina (“roux”). Al contrario, si tenemos roux frio (por que, por ejemplo, solo hemos utlizado una parte para otras preparaciones) entonces le pondremos leche CALIENTE.
    :)
    Robi
    (Italia)

  97. Javi Recetas ha comentado:
    31 March 2010

    @Robi gracias por tus consejos.

  98. Naesse ha comentado:
    1 April 2010

    Primera vez que no salen grumos y ésto gracias a tu receta. Muchas gracias

  99. Javi Recetas ha comentado:
    2 April 2010

    @Naesse que bueno!!

  100. seriodeverdad ha comentado:
    18 April 2010

    esta esta muy bien, mejor que las otras que he visto por hay. Kavi eres el mejor tio.

    De un admirador tuyo.

  101. Javi Recetas ha comentado:
    19 April 2010

    @serio muchas gracias.

  102. illoque ha comentado:
    21 April 2010

    Enhorabuena por la web, sencilla y útil, se echan de menos páginas así. En cuanto a la receta gracias por no darlo todo por sabido y explicar las cosas a los que somos aficionados paso a paso.

  103. Juan Carlos ha comentado:
    24 April 2010

    ¡Estupenda receta Javi!.

    http://gastronomiaenverso.blogspot.com/2010/04/besamel-bechamel-de-espinacas.html

    Un abrazo desde A Coruña.

  104. Javi Recetas ha comentado:
    24 April 2010

    @illoque encantado de servir de ayuda :)

    @Juan Carlos ya me pasé por tu blog, está muy bien!!

  105. Khan ha comentado:
    25 April 2010

    Gracias! Gracias a tu receta he conseguido la consistencia que buscaba de una forma sencilla ^-^

  106. carmen ha comentado:
    27 April 2010

    La bechamel sale deliciosa y rapida con tu receta pero, pruebala con curry en lugar de nuez moscada por ejemplo para una coliflor al horno esta deliciosa

  107. Javi Recetas ha comentado:
    29 April 2010

    @Khan ;)

    @carmen la había probado ya, la bechamel al curry, y con queso y con otras muchas cosas. Es que la bechamel da mucho juego!!!

  108. Elena ha comentado:
    3 May 2010

    jo,la bechamel era una asignatura pendiente para mi, nunca me quedaba bien y de esta manera me ha quedado perfecta ,rápida y con el minimo esfuerzo. Muchas gracias

  109. Javi Recetas ha comentado:
    4 May 2010

    @Elena no sabes como me alegra leer que te ha salido a la primera la bechamel con esta receta. ¿Fácil verdad?

  110. Beka ha comentado:
    4 May 2010

    Tu blog es lo maximo!!! me encanta ver todas tus recetas!!!

  111. romy ha comentado:
    4 May 2010

    hola! estoy estudiando gastonomia profesional y me dieron 100 preguntas para responder. en cuantas presas se puede dividir un pollo? cuantas suprema tiene un pollo?

  112. Javi Recetas ha comentado:
    8 May 2010

    @Beka gracias.

    @romy busca en Google ;)

  113. Jose A ha comentado:
    10 May 2010

    Me queda muy pero muy líquido

  114. Javi Recetas ha comentado:
    13 May 2010

    @Jose pues con esas cantidades no es normal quizás hayas añadido demasiada leche o poca harina a tu bechamel.

  115. Belén Ambi ha comentado:
    16 May 2010

    Hola!,he cojido la receta la voy a prepara aver que tal me sale :D
    Gracias !! Besos

  116. Javi Recetas ha comentado:
    17 May 2010

    @Belén Ambi seguro que te sale una bechamel muy rica.

  117. Isabel ha comentado:
    30 May 2010

    Muchas gracias! Es la primera vez que hago bechamel y me ha salido espectacular!

    Gracias!!

  118. Canelones con espinacas & tweets con @faidit @fvernalte y @mgarrigap me gustan: @ @ Barrio Hammarby ha comentado:
    6 June 2010

    […] utilizado esta receta de Javi con la que enlazo  , pero he sustituido la leche por soja… hay que cargarse de estrógenos […]

  119. Ana ha comentado:
    9 June 2010

    Bueno, bueno…por fin una bechamel en condiciones!! muchas gracias Javi, me ha salido perfecta! Saludos y enhorabuena por tu blog

  120. Diana ha comentado:
    10 June 2010

    Es la primera vez que hago la bechamel. Lo hice para una crema de brocoli y quedo ESPECTACULAR!!!

    De verdad que esta buenisisisima la receta y la explicacion.

    Muchas gracias!!!

  121. Javi Recetas ha comentado:
    10 June 2010

    @Isabel apunto otro éxito con esta bechamel.

    @Ana me alegro mucho de que te gustara la receta.

    @Diana :)

  122. Alan ha comentado:
    15 June 2010

    ¿Y en qué y como podemos ocupar este básico de las salsas?

  123. Javi Recetas ha comentado:
    16 June 2010

    @Alan tiene muchas aplicaciones como la Lasaña o los Canelones

  124. geminis87 ha comentado:
    23 July 2010

    asi se hace una bechamel de put……dre. lo unico que le falta a esta bechamel es la pimienta blanca.

  125. mark medinA ha comentado:
    25 July 2010

    ufffffffffff q bien….. ya voy a realizarla, ojala todo salga excelente…….!

  126. anna ha comentado:
    7 August 2010

    estee finde la are… e hecho mas veces pero cn mi profesor del ten alludandomee y ahorra. lo hare sola despues de 2 añossss que ganassss y cn uans suerop VERRENJENITASSSSSSSSSS:d

  127. paky-08 ha comentado:
    7 August 2010

    yo ultimamente he decidido cambiar la harina por maizena y ya no me salen grumos,el sabor es practicamente igual.la harina es un toston grumoso

  128. natxo ha comentado:
    10 August 2010

    para ser la 1º vez k hago salsa bechamel me ha salido muy líquida
    siguiendo tus ingredientes supongo k sera k hecho algo mal salu 2

  129. Javi Recetas ha comentado:
    13 August 2010

    @geminis87 no soy muy aficionado a la pimienta blanca, prefiero la negra aunque se note en la bechamel.

    @mark medinA seguro que te sale muy bien la receta.

    @anna :)

    @paky-08 con paciencia también sale bien con harina pero habrá que probar esa maizena.

    @natxo cuando algo te quede líquido déjalo más tiempo al fuego removiendo constantemente. El líquido se evaporará y quedará a tu gusto.

  130. Nuria ha comentado:
    18 August 2010

    Me encanta la web, siempre que tengo un rato la miro para aprender un poco mas de cocina. He hecho la bechamel, pero sin nuez moscada y me ha quedado de lujo.

    Un saludo!

  131. Javi Recetas ha comentado:
    20 August 2010

    @Nuria me alegro de que uses este blog como referencia gastronómica :)

  132. angelica ha comentado:
    21 August 2010

    MUCHAS GRACIAS , ESTABA PREPARANDO UNOS ESPAGUETIS, Y ME QUEDO MAL LA BECHAMEL CON GRUMOS COMO SIEMPRE , PERO POR CASUALIDAD ENTRE A TU PAGINA Y PERFECTA! MUCHAS GRACIAS

  133. mire ha comentado:
    25 August 2010

    HOLA!!
    INTENTE HACER LA SALSA BECHAMEL PERO CREO KE ME QUEDO MUY LIQUIDA Y SIN SABOR, NO QUICE PONER NUEZ PORQUE SOY ALERGICA, SERA KE POR ESO NO TIENE SABOR?? KE PUEDO ACER PARA KE NO ESTE TAN LIQUIDA???
    NO SOY CHEF PERO QUICE INTENTAR COCINAR PORQUE HICE UNA PASTA CON VERDURAS Y POLLO Y COMO ES MUY SECA QUERIA ACOMPAÑARLO CON UNA SALSA Y LA BECHAMEL ME GUSTA, ESPERO PUEDAS AYUDARME, ME ENCANTARIA APRENDER A HACERLA.

    GRACIAS. :)

  134. Javi Recetas ha comentado:
    26 August 2010

    @angélica encantado de servirte de ayuda.

    @mire para que no quede tan líquida añade menos leche o deja más tiempo al fuego. Si le notas poco sabor añade más pimienta y un poco más sal, pero prueba poco a poco. La bechamel es una salsa muy delicada con un sabor muy sutil, la nuez moscada es importante pero si no puedes tomarla prueba añadiendo como te he dicho más pimienta para compensar :)

  135. maria cristina ha comentado:
    28 August 2010

    creo k estas informaciones son bastante apropiadas para las personas k desean afianzar sus conosimientos en la cosina

  136. Aundreah ha comentado:
    29 August 2010

    Wo0o0o0w…muii wena la rezetah interesante!

  137. gaby ha comentado:
    1 September 2010

    Javi, que maravilla!!! explicas perfecto. Muchas gracias. Desde hoy tienes un fan desde Querétaro, México. Voy a hacer Lasagna y con tus indicaciones seguro me queda perfecta. Saludos!!!

  138. Javi Recetas ha comentado:
    7 September 2010

    Me alegro de que os sirva esta receta de bechamel. Un saludo cocina!!

  139. Ana Jarquin ha comentado:
    11 September 2010

    me parece super porque la receta esta bien detallada y facil

  140. Javi Recetas ha comentado:
    20 September 2010

    @Ana bechamel fácil así es!!

  141. mayel ha comentado:
    23 September 2010

    me gusta tu pagina exelente pero en lo personal ami me gustaria saber si la bechamel puedo hacer una crema de brocoli o de elote gracias; en lo especial yo ala bechamel le agregoun poco de poro y apio queda riquisima. gracias

  142. malena ha comentado:
    5 October 2010

    ES LA PRIMERA VEZ QUE HACIA BECHAMEL Y LA VERDAD MUCHAS GRACIAS POR VUESTROS TRUCOS Y AYUDAS,ES UNA MARAVILLA TENER ESTE SITIO PARA PRINCIPIANTES MIL GRACIAS DE CORAZON..

  143. Javi Recetas ha comentado:
    15 October 2010

    @mayel puedes añadir a la bechamel lo que más te guste y así transformarla en la crema que prefieras.

    @malena encantado de servirte de ayuda en la cocina.

  144. Evarista ha comentado:
    3 November 2010

    vamos como q sin grumos si m a salido a ka tropzon!!!!!!!!!!!!
    joder la ostia sk poco mas y m atraganto

  145. Javi Recetas ha comentado:
    4 November 2010

    @Evarista otra vez será.

  146. hugo ha comentado:
    16 November 2010

    Muy linda la receta e igual de facil..me sacaste de un apuro jeje, mi madre la preparaba pero nunca preste atencion..acabo de preparar unos canelones para mi chica y me faltaba la salsa..gracias…me quedo muy bien..abrazos dese tenerife

  147. Javi Recetas ha comentado:
    20 November 2010

    @hugo un abrazo.

  148. belen ha comentado:
    30 November 2010

    Siempre he tenido complicaciones con la salsa bechamel, espero que forme parte del pasado pues la receta se ve muy muy facil , gracias javi.

  149. Logan ha comentado:
    30 November 2010

    he heho la bechamel hoy, estaba buena, pero me ha quedado un poco espesa, era la primera vez seguire intentandolo. gracias Javi

  150. Javi Recetas ha comentado:
    1 December 2010

    @Belen seguro que ya no tendrás más problemas con la bechamel.

    @Logan cuando te quede espesa ve añdiendo leche muy caliente poco a poco hasta que esté a tu gusto!!

  151. Silvia ha comentado:
    1 December 2010

    Javi! Hacía tiempo que no preparaba bechamel y tu receta me ha venido de perlas. Muy bien explicado. Me ha quedado de rechupeteeeeeeeee!!!! ;)
    Saludos desde Tgna.

  152. Javi Recetas ha comentado:
    6 December 2010

    @Silvia ;)

  153. mary ha comentado:
    20 December 2010

    excelente truco, me pudes ayudar a calcular cantidades para mas personas ejem 30 prs.gracias y felicidades

  154. Javi Recetas ha comentado:
    22 December 2010

    @mary para qué vas a usar la bechamel.

  155. olga capilla ha comentado:
    22 December 2010

    Hola: es la primera vez que voy a preparar lasagne y no sabia que lleva esta salsa llamada bechamel. puedo preparala sin la salsa? y si no es asi las cantidades que vienen en la receta para cuantas personas es. hasta pronto y gracias por la receta

  156. Javi Recetas ha comentado:
    24 December 2010

    @olga capilla puedes preparar la lasaña perfectamente sin bechamel. Pero si la usas haz la mitad de la receta para una lasaña.

  157. Miguel Angel ha comentado:
    28 December 2010

    Clavá.

    La bechamel ha salido clavá.

    Enhorabuena, receta simple y que funciona. Las mejores. :-D

    Muchas gracias y un cordial saludo.

  158. yanis ha comentado:
    30 December 2010

    hola Javi..m mnknto su pag.
    Super explicada no hay manera de perderse!! XD
    La encontre xq kiero preparar una lasaña..y necesitaba saber hacer esta salsa para darle el toque!!
    Muchas Gracias!!
    Saludos! =D

  159. AnaMary ha comentado:
    30 December 2010

    Me asalido la bechamel exquisita, gracias por tener esta pagina

  160. CondicionZero ha comentado:
    30 December 2010

    Como siempre +10.
    Gracias por darnos las cosas tan claras.
    Un abrazo y feliz año a ti y a todos.

  161. Javi Recetas ha comentado:
    3 January 2011

    Feliz 2011 para tod@s!!

  162. Druegard ha comentado:
    8 January 2011

    Mi primera salsita de bechamel casera (coliflor con bechamel y queso gratinado) y ha quedado estupenda gracias a esta receta!!

    Gracias Crack!! Seguire aprendiendo contigo!!

    Buen blog!!

  163. Javi Recetas ha comentado:
    9 January 2011

    @Druegard que buena combinación es de mis preferidas!!

  164. Pedro Esteban Gónzalez Gonzalez ha comentado:
    9 January 2011

    Gracias por tus consejos y recetas faciles, nos vienes del 1o. para salir de apuros eres un genio . saludos desde tenerife.

  165. Javi Recetas ha comentado:
    10 January 2011

    @Pedro gracias!!

  166. frane ha comentado:
    12 January 2011

    ola me a gustado mucho yu bechamel

  167. Alida boscan ha comentado:
    13 January 2011

    Fabuloso me encanto como se hace y es divina se puede acompañar con cualquier cosa

  168. kristy ha comentado:
    13 January 2011

    muy buena, pero quisiera saber si hay bechamen de mejillones y de gambas

  169. Portuense ha comentado:
    14 January 2011

    Nunca hago bien la bechamel!!!!no puedo hacer recetas con bechamel pq no me sale rica…., pero voy a probar con tu receta!!!ya te contare!!!
    Muchas gracias.

  170. Javi Recetas ha comentado:
    15 January 2011

    @kristy eso no sería bechamel, sería una crema de mejillones y gambas mezclada con bechamel.

    @Portuense ya me contarás que tal la receta.

  171. carolina ha comentado:
    2 February 2011

    EXCELENTE MUY BUENA TU RECETA LA HICE Y QUEDA MEJOR QUE LA QUE COMPRABA DE IBERIA GRACIAS :)

  172. mabel ha comentado:
    3 February 2011

    Muy buena receta la probe con calabacines rellenos y me salio deliciosa gracias

  173. Javi Recetas ha comentado:
    3 February 2011

    Pues nada, apunto otro éxito para esta bechamel fácil.

  174. Rosa Ezquerro ha comentado:
    12 February 2011

    Siempre había hecho la Bechamel a ojo,hoy necesitaba una crema más bien ligera (para coliflor) y he usado 60 x 60 para 1 litro de leche,me ha quedado,PERFECTA
    Muchas Gracias

  175. Luciano ha comentado:
    12 February 2011

    INCREIBLE !!! años soñando con poder prepararme mi propia bechamel y al fin se me ha cumplido gracias a esta maravillosa pagina.
    Te cuento que ademas de todos los concejos de preparacion le he agregado a la salsa Bacon (panceta) en tiritas, el cual he freido un poco antes en su propia grasa. Le da un toque de sabor muy interesante y ha quedado muy bien para acompañar a unos simples macarrones con queso parmesano rayado encima.

  176. Hovenga ha comentado:
    13 February 2011

    oye javi segui esta receta y no sirvio pa ni chimba,

  177. lola ha comentado:
    14 February 2011

    en casa hago la bechamel muy clarita las añado espinacas cocidas un tranchete o quesito y asi mis hijas no me ponen pegas para comer las espinacas Hacer la prueba y ya me contareis

  178. Eduardo ha comentado:
    14 February 2011

    espectacular receta para hacer esta bechamel es la mejor que he visto me quedo Buenisima …

  179. Javi Recetas ha comentado:
    15 February 2011

    Me alegro muchísimo de que os haya gustado… a casi todos :)

    Un saludo cocineros.

  180. peru ha comentado:
    22 February 2011

    muy buena receta.soy malisimo en la cocina y me ha quedado perfectaaa!!

  181. Mercy ha comentado:
    24 February 2011

    Le agradezco tanto por esa explicacion tan clara de la salsa bechamel, no sabe lo contenta que me encuentro por haber encontradado esta parte tan importante en la gastronomia.Les deseo muchos exitos. Dios les pague por trasmitir tantos conocimientos,Mercy,

  182. Mercy ha comentado:
    24 February 2011

    J.avi quiero que me aconseje sobre una salsa bechamel que hice antes de llegar a tu pagina a dicha receta le agregue 2 huevos y se los heche, cuando fui a preparar los crepes no pude hacer nada porque todo quedaba como si fueran huevos fritos, como puedo emplear toda esa mezcla.Deseo pronta respuesta, gracias.Mercy

  183. Javi Recetas ha comentado:
    25 February 2011

    @Mercy eso tiene poco arreglo, como no hagas un revuelto con ello.

  184. Andreina Rodriguez ha comentado:
    16 March 2011

    Malisima esta receta! Segui los pasos al pie de la letra y me qedaron un monton de grumos horribles q nunca desaparecieron ni xq luego cole la mezcla! tiene q haber otra forma de hacerla sin q qede asi, veces anteriores me han qedado menos grumos.. Haganla y me daran la razon! No comenten sin haberla hecho primero…

  185. titi ha comentado:
    18 March 2011

    Javi recetas eres el mejor cocinero del mundo!!tienes q hacer un programa en la television,felicidades x tu receta de la bechamel

  186. Adal ha comentado:
    20 March 2011

    Voy a ponerlo en practica en un rato. Luego os comento los resultados.

  187. mariangeles ha comentado:
    30 March 2011

    HOLA JAVI te felicito por tu blog
    sigue así eres estupendo,un saludo y muchas gracias.

  188. mariangeles ha comentado:
    30 March 2011

    HOLA JAVI me encanta tu blog,sigue así haces un buen trabajo.
    es una buena ayuda para muchas personas .
    muchas gracias yun saludo hasta pronto.

  189. Pollofrito ha comentado:
    31 March 2011

    Y si al final quedan grumos… pues echamos mano a la batidora , no?.
    Bendita herramienta que nos agrada el cocinar. xd.

  190. Javi Recetas ha comentado:
    3 April 2011

    Gracias a todos y Andreina te aseguro de que a mucha gente le funciona esta receta de bechamel :)

  191. Mari Carmen Montero ha comentado:
    3 April 2011

    Excelente receta.Le paséla batidora y salió fina.

    Luego le eché queso rayado y gratiné, esto fué para coliflor cocida, quedó un plato muy bueno.

    Gracias

  192. diego florez ha comentado:
    8 April 2011

    con esa enseñanza q nos dan vamos hacer una buena bechamel y gracias …diego

  193. diego florez ha comentado:
    8 April 2011

    la voy a utilizar en una plato tipico de norte de santander de colombia el cual se llama la turmada vamos a ver como me queda

  194. Yeli Gomez ha comentado:
    9 April 2011

    Me encanta como explicas la receta de una manera sencilla y espontánea sin rebusques ni términos extraños. Así uno se anima a que si puede hacerlo bien. Gracias. te exporte a Favoritos

  195. Javi Recetas ha comentado:
    10 April 2011

    Me alegro de que os sirva la receta :)

  196. Ruth ha comentado:
    10 April 2011

    Esta muy buena la receta.. nunca habia hecho ni pobrado la salsa bechamel y confieso

  197. kery ha comentado:
    21 April 2011

    gracias javi por tu blog, me encanta, aqui estaré con frecuencia, un abrazo fuerte!!!

  198. Javi Recetas ha comentado:
    22 April 2011

    @ruth pues me alegro de que te guste la receta.

    @kery bienvenido a este blog.

  199. Dany ha comentado:
    10 May 2011

    Si la queremos hacer sin gluten, con qué saldrá mejor? Con harina de arroz o con maizena?

    Gracias! :)

  200. Javi Recetas ha comentado:
    12 May 2011

    @Dany mucho mejor con maizena que tendrá un sabor más suave y más adecuado para una bechamel.

  201. Paula Raventós ha comentado:
    30 May 2011

    Me ha quedado muy bien. Muchas gracias!

  202. yorselys ha comentado:
    31 May 2011

    es demaciado facil y buena para prepar una pasta corta a la salsa de bechamel…
    una receta ligera y rapida para no cocinar tanto……

  203. Canelones de Espinacas y Queso ha comentado:
    1 June 2011

    […] ya tienes la bechamel (la puedes comprar ya preparada) salta al siguiente paso , si no es así pon en una cacerola la […]

  204. Javi Recetas ha comentado:
    4 June 2011

    @Paula y @yorselys me alegro de que os guste la receta.

  205. StReO ha comentado:
    6 June 2011

    Excelente voy a sorprender esta noche a mi chica con unos canelones caseros con esta bechamel ;)

  206. firmo rosario ha comentado:
    9 June 2011

    graciacias yo ago comidas en cantidades y me quedava grumosa

  207. Silvia ha comentado:
    10 June 2011

    Hola Javi! Me encanta tu blog!!!
    Tengo que decir que probé a hacer la bechamel siguiendo tus pasos y fue un desastre!(algo debí hacer mal). Así que seguiré haciéndolo a mi manera que aunque es más lento, me sale bien rica, jeje. Ya se sabe que cada maestrillo tiene su librillo…
    A pesar de que le tengo bastante cogido el punto a la bechamel, mi problema son las croquetas. El otro día hice unas y quedaron muy buenas de sabor, pero también muy blandas :-(, así que al hacerlas… imagínate el destrozo… Cuales serían las cantidades apropiadas para unas croquetas?
    Muchas gracias!

  208. Javi Recetas ha comentado:
    16 June 2011

    @StReo espero que te queden unos canelones bien ricos.

    @rosario prueba esta receta.

    @Silvia no importan tanto las cantidades sino el tiempo que debe llevarse la bechamel al fuego. Para que quede una bechamel densa para croquetas debes dejar al fuego y remover constantemente hasta que la mezcla se separe de las paredes del recipiente.

  209. Miquel ha comentado:
    16 June 2011

    Felicidades por la web, me ha ido muy bien para elaborar algunos platos, te lo agradezco, sigue asi.

  210. Javi Recetas ha comentado:
    18 June 2011

    @Miquel muchas gracias, me alegro de que te guste este blog de cocina!!

  211. ines ha comentado:
    23 June 2011

    Este blog es el mejor lo explica de forma clara. Enhorabuenaaa muchas gracias la bechamel me salio estupendaa

  212. Liz ha comentado:
    26 June 2011

    perdonen mi ignorancia pero cuando se pone la harina a la mantequilla no se mueve la harinan? y aprox. mente cuanto tiempo lo dejo coser y se apaga el fuego?

  213. CALET GERZON ha comentado:
    1 July 2011

    Olz esta Super bien la explicacion pero mmmm lo k me an dicho k tmb se le echa fondo de ave :D sera sierto Uds k dicem

  214. agela ha comentado:
    2 July 2011

    ise una croquetas de espinacas y me quedaron buenisimass mis hijos les encantan y llevan bechamel un abrazo

  215. Jany ha comentado:
    6 July 2011

    Me encanta tu pagina, me ha sacado de algunos apuros, sobre todo cuando cocino cosas nuevas o para invitados, gracias por hacerme más fácil la elaboración de mis platillos.

  216. Nora ha comentado:
    11 July 2011

    Me encanta!!!! me ha salido riquísima la Bechamel! y eso que es la primera vez que la hago casera. felicidades

  217. Carabiru ha comentado:
    23 July 2011

    Muy buena!! es la primera vez que me sale una bechamel tan fina y sin grumos.
    Muchas gracias por la receta.

  218. Wordpress » Blog Archive » Croqueta de setas ha comentado:
    27 July 2011

    […] haciendo la bechamel. Como todo hijo de vecino, en mi caso seguí las instrucciones de Javi Recetas, que son sencillas y muy útiles: calentamos la leche en un cazo, mientras en una sartén ponemos a […]

  219. patricia ha comentado:
    29 July 2011

    Hola a todos. Llevo años haciendo bechamel y desde hace muchìsimo tiempo le añado algo que le da un sabor exquisito, impresionante!… hacèis la receta tal y como la hace Javi, pero cuando desagais la mantequilla en la sartèn, antes que la harina, picar media cebolla (rallada mejor) muy picada para que luego no se note y la dorais en la mantequilla, una vez dorada, proseguir echando la harina y el resto como la receta tìpica… ya me direis!! un beso a todos.

  220. Javi Recetas ha comentado:
    31 July 2011

    @Liz en la receta marca cuando se mueve y cuando está lista.

    A todos los demás muchas gracias por vuestros comentarios y aportes a esta receta.

  221. ertitojuan ha comentado:
    2 August 2011

    me ha salido de puta madre,muchas gracias, por enseñar cosas tan buenas,un abrazo javi recetas.MUSHO BETI

  222. ANA DALAY ha comentado:
    25 August 2011

    primera vez que hago esta salsa, y me ha quedado muy rica, quisiera saber mas sobre a que se le puede agregar esta salsa, o que mas se le puede agregar, se los agradecere mucho, creo que con carnes verduras, podrian ayudarme un poc mas

  223. nora pratts ha comentado:
    28 August 2011

    para Ana Dalay:(re-Salsa bechamel)

    Puedes ponersela a unos “chiles rellenos” (no se donde vives) o sea, pimientos o ajies (bell peppers) rellenos, a pastas, como spaghetti Alfredo, a calabacitas (zuccini) guisadas, etc., a la salsa bechamel yo le pongo Knorr Suisse(chicken buillon en polvo)
    en vez de sal… la verdad, es a gusto. Esta receta es una buena base para ampliar tu menu casero con exito. Me encanta tu nombre!
    Saludos. Nora

  224. Javi Recetas ha comentado:
    2 September 2011

    @ertitojuan me alegro de que te guste la receta.

    @Ana Dalay puedes usar la bechamel en canelones, lasaña, para gratinar verduras, …

    @Nora gracias por tu ayuda.

  225. Vanessa ha comentado:
    11 September 2011

    Hola, Javi me encantan tus recetas,ya he hecho un par y ahora voy a probar con tu bechamel,ya te contaré y muchas gracias por tus recetas.

  226. Sopa boba » Blog Archive » Croquetas de pak choi y mozzarella ha comentado:
    17 September 2011

    […] así que hoy vamos a ahorrárnoslo. Siempre os lo decimos, nosotros seguimos las indicaciones de Javi Recetas, que nos parecen […]

  227. LUZ ALBA ESTEPA ha comentado:
    18 September 2011

    Hola Javi,te felicito,me enredaba a veces con esta receta,pero con la tuya buenisima,gracias por ayudarnos.Dios te bendiga.

  228. karlos ha comentado:
    5 October 2011

    Pues yo cojo una patata pequeña, la parto por la mitad, la pelo, y pinchandola con un tenenedor remuevo la bechamel con la patata pinchada, jamas me han salido grumos

  229. Yolisbeth Alvarado ha comentado:
    6 October 2011

    HOLA… Q BUENO!!! GRACIAS, LA NECESITO CON URGENCIAS PARA AHORITA. BESOS Y BUEN DIA.

  230. tini ha comentado:
    7 October 2011

    hoola,,,enhorabuena por la receta,,,nunca me anime a hacer la bechamel por los grumos,,,,ahora me sale de maravilla,,,muchas gracias,,,un abrazo muy grande desde asturias.

  231. ¡Receta de Pasticho Venezolano! | Mama Contemporanea ha comentado:
    7 October 2011

    […] tomate ● 1/2 cucharadita de albahaca, orégano y laurel ● 1/2 taza de vino rojo ● Bechamel (ver receta) ● 1/2 kilo de queso mozzarella (en rebanadas) ● 200 gramos de queso […]

  232. josefina ha comentado:
    10 October 2011

    Hola,hoy he descubierto tú página y me parece que tienes cosas muy interesantes. Con respecto a la bechamel, asi la hago yo, y hasta ahora no he tenido problemas, pero las dos últimas que he hecho se me han cortado.¿Podria ser porque la harina no fuese la ideal? Muchas gracias .

  233. Javi Recetas ha comentado:
    14 October 2011

    @josefina bienvenida al blog y cuando dices “cortado” te refieres a que se separó la mantequilla de la leche??

  234. Laura ha comentado:
    25 October 2011

    Me encanta como lo explicas!!! apenas se cocinar, así que me va de maravilla tu explicación. Esta tarde me pongo con las lentejas con chorizo!!! gracias!

  235. Como Hacer Calabacines Rellenos ha comentado:
    29 October 2011

    […] ayuda a que los calabacines mantengan la forma. Después puedes cubrir con queso (como en la foto), bechamel o lo que prefieras. Luego metes en el horno y […]

  236. Marian ha comentado:
    30 October 2011

    Prové de hacer esta salsa bechamel y tengo que decir que quedó riquísima :)

    Muchísimas gracias ^_^

  237. Javi Recetas ha comentado:
    1 November 2011

    @Laura espero que triunfes en la cocina.

    @Marian que bueno!!

  238. salomon ha comentado:
    18 November 2011

    exelente mi hermano, yo soy chef pero uno nunca deja de aprender y este consejo me ayudo muchisimo =)
    Saludos desde el salvador….

    Att: chef salomon cisneros.

  239. Javi Recetas ha comentado:
    18 November 2011

    @salomon gracias.

  240. Lulu ha comentado:
    25 November 2011

    Buenas Javi, gracias por esta receta. no me habia dado cuenta de este blog. felicidades!

  241. Javi Recetas ha comentado:
    30 November 2011

    @Lulu bienvenida al blog!!

  242. WAKA ha comentado:
    2 December 2011

    nunca habia pensado en mezclar la harina con la mantequilla derretida….excelente consejo!!!! enhorabuena por el blog!!!

  243. jara ha comentado:
    4 December 2011

    la he hecho y esta bastante rica :)

  244. Pilucam ha comentado:
    5 December 2011

    me ha parecido estupenda la forma de indicar las recetas, seguiré consultando, muchas gracias.

  245. Javi Recetas ha comentado:
    8 December 2011

    @WAKA :)

    @Jara que bueno.

    @Pilucam me alegro de que te guste este blog de recetas.

  246. Andrius ha comentado:
    15 December 2011

    Javi,q bien viene esta receta!!! Tengo una duda ,donde dices

    Ahora toca remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel (4 o 5 minutos).

    En el fuego o fuera de el??

    Otra cosa,la bechamel para croquetas ,q cantidades serian?

    Gracias

  247. Javi Recetas ha comentado:
    21 December 2011

    @Andrius hay que remover dentro del fuego. Las cantidades para una bechamel para croquetas pueden ser las mismas, solo que tendrás que estar más tiempo al fuego para reducir muchísimo más la leche.

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Soy Javi Recetas y te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta la informática, la fotografía y la cocina y desde 2008 publico mis recetas en este blog ....

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