Asar Castañas en Microondas
Publicado por Javi Recetas el 10 - 11 - 2011Busca más en: Recetas Caseras, Recetas Fáciles y Cocina Fácil
Castañas asadas en Microondas. Todavía podemos encontrar buenas castañas en los mercados y por eso hoy te traigo una forma fácil y super rápida de asarlas en menos de 3 minutos.
Lo tradicional es asar las castañas al horno o al fuego (usando una sartén u otro recipiente pero con agujeros en su base) pero en esta ocasión usaremos el microondas. De esta forma perdemos los matices que proporciona el tostado de los otros dos métodos pero siguen quedando unas castañas muy ricas, calentitas y sobre todo muy fáciles de preparar. Lee los consejos del final antes de empezar con la receta y si te animas ya sabes …. a la cocina!!!!
Ingredientes para hacer Castañas asadas en Microondas:
- Castañas
- Sal gruesa
Receta para Asar Castañas en Microondas:
1º Opción A) Tenemos que hacer un corte en las castañas ya que al calentarse sueltan mucho vapor y si no tienen ese corte estallarían, así que no dejes ninguna sin cortar. Si tienes una tenazas especiales para cortar las castañas (mira la fotografía siguiente) úsalas pues es la forma más rápida y segura de abrir las castañas.
1º Opción B) Si no tienes esas tenazas no pasa nada, a usar cuchillo como se ha hecho toda la vida. Coge una castaña con una mano y un cuchillo con la otra. Haz un corte a lo ancho, de lado a lado de la castaña (solo por una de sus caras). Repite con todas las castañas. El corte debe ser lo suficientemente profundo para cortar las dos pieles de las castaña (la dura cáscara exterior y la piel interior) y como hay que hacer algo de fuerza lo mejor es usar un cuchillo de sierra para tener mejor control en el corte. Los cuchillos normales (los de hoja plana) también valen pero tienden a resbalar sobre la cascara exterior y puedes hacerte un corte en la mano.
2º) Pon las castañas cortadas en un recipiente apto para microondas. Si tu microondas llega a los 1000 w (vatios) de potencia con 2 minutos y medio tendrás suficiente. Pero lo normal es que el máximo de los microondas (sobre todo los más antiguos) sea de 800 w (vatios), si tu microondas no pasa de 800 w deja las castañas 3 minutos y medio a esa potencia. Si tienes dudas sobre la potencia de tu microondas lo mejor es quedarse corto e ir probando. Cuando las castañas están listas el microondas se llena del vapor que sueltan las castañas al asarse.
3º) Saca las castañas del microondas (ten cuidado por si quema el recipiente) y añade un poco de sal gruesa por encima (esto es opcional). Deja enfriar un poco las castañas, lo justo para poder pelarlas sin quemarte y listo. Fuera de la cocina y a comer!!!
A comer:
Como ves no te pongo cantidades porque puedes hacer tantas castañas como te apetezcan, eso sí, no hagas muchas más de las que tengas pensado comerte pues cuando se enfrían del todo las castañas se endurecen y si no las has pelado te costará mucho más trabajo ya que la piel vuelve a pegarse a la castaña cuando ésta se enfría.
Una de las mayores ventajas de asar las castañas (además de lo ricas que están asadas) es que la piel se retira con mucha mayor facilidad. Si tras asar tus castañas (ya sea con microondas, horno, sartén ….) la piel sigue pegada es más bien culpa de la calidad de la castaña que de otra cosa. Yo uso, cuando las encuentro, castañas de Galicia, algo más caras por aquí, pero muchísimo mejores 
Si vas a preparar muchas castañas en el microondas es mejor que lo hagas en un par de tandas o que uses el recipiente más grande que te entre en el microondas para que no se amontonen unas encima de otras. Yo usé un recipiente de silicona apto para microondas que me enviaron desde Silikomart.
Para preparar esta receta hay que tener un par de precauciones, la primer y más obvia es tener mucho cuidado al cortar las castañas ya que es muy fácil cortarse si no se hace con mucho cuidado. La segunda precaución es al sacar el recipiente del microondas ya que este puede estar caliente y te puedes quemar las manos. Asegúrate de usar un recipiente que sea apto para microondas y que no absorba demasiada temperatura y en caso de dudas mejor usar unas manoplas para horno al sacar el recipiente.
Puedes hacer el corte en la castaña de la forma que prefieras, siempre de que te asegures de que rompes la cáscara dura del exterior. Pero yo te recomiendo que hagas el corte como en las fotos, un corte largo de lado a lado de la castaña ya que me resulta mucho más fácil pelarlas y separar la cáscara cuando las corte de este modo.
Espero que les guste este paso a paso. Pronto tendremos más recetas de cocina. Un saludo desde mi cocina!!!
PD: Fotografías originales de Javi Recetas, si quieres usar estas imágenes lee las condiciones de la licencia
Etiquetas: castañas ,sal
10 November 2011 a las 12:01
GRACIAS JAVI!!!!!! NO SABIA QUE SE PODIAN HACER EN EL MICROHONDAS.
10 November 2011 a las 12:40
Yo tambien las hago así y quedan muy ricas y además no se ensucia nada. Pero hay que tener cuidado no dejarlas mucho porque se quedan duras. Yo pongo un vasito de auga tambien dentro del microondas. saluditos!!!!
10 November 2011 a las 19:37
Encontré esta página de casualidad hace tiempo y me gustó tanto, que me animé a probar en la cocina. Vaya, la que he liado. Al parecer lo hago bastante bien (Siguiendo paso a paso la receta, claro) total, que ahora ya tengo adjudicados 3 días en la cocina en los que cocino yo. El otro día fue el cumpleaños de mi mujer y todo el menú pasó exclusivamente por mis manos. Quedaron todos encantados. No sé si por lo bien que lo había hecho, o por el trabajo que les había quitado. Para bien o para mal la culpa es vuestra, y os lo agradezco.
10 November 2011 a las 20:42
Javi, gracias otra vez por tus estupendas recetas y consejos. Saludos
10 November 2011 a las 20:57
¿Donde encuentro esas tenazas?Dios mio Javi, me han salido “pilongas”(el dentista lo agrdecerá) Saludos
11 November 2011 a las 01:45
Javi siempre se aprende algo nuevo , nunca me había planteado que se podían asar castañas en el microondas… y la verdad visto lo visto es muchísimo más cómodo de ésta manera… por lo tanto ya no tengo excusa para disfrutar de unas buenas castañas asadas
un beset maetiare
11 November 2011 a las 03:55
hola javi1 compañeras mias me habian dicho que las hacian en el micro y que era muy rapido y salian la mar de bien pero no lo habia probado nunca! y ahora al ver tu receta la proxima vez lo pruebo!! lo que no acabo de entender es para que le exas la sal!!!
11 November 2011 a las 08:42
@Mari Carmen pues si que se hacen en microondas y sorprende lo ricas que quedan.
@María Asunción no había tenido en cuenta lo de ensuciar y tenía que haberlo resaltado porque es importante
@Panisa pues muchas gracias, me quedo encantado leyendo tu comentario.
@Inma un saludo.
@Lourdes las tenazas la compré en Lidl junto a la sartén con agujeros, pero son ofertas de esas que van y vienen.
@Maetiare si te animas con la receta ya me contarás que te parecieron las castañas al microondas.
@Laura por aquí es costumbre lo de la sal en las castañas, aunque la verdad es que mucho sabor no agarran, jajajaja!!!!
11 November 2011 a las 10:44
Javi, lo primero agradecerte tus recetas. Te he descubierto hace muy poco, pero son recetas tan cotidianas, y tan claramente explicadas, que así da gusto!. En cuanto a las castañas, yo ya las hacía en el micro, pero este año aún no y estoy deseando… Muchisimas gracias!!
11 November 2011 a las 11:05
Hola Javi nunca se me hubiera ocurrido que se podia hacer en el micro, soy de Gran Canaria y aqui los finaos(noche de jalowen) se celebra con asado de castañas en la calle a la que además te invitan. Para mi familia es como una tradición el ir al campo a cogerlas en noviembre la verdad es que los niños lo pasan genial, estoy deseando q llegue el fin de semana para cogerlas y probarlas como tu has dicho, ya te contaré. Muchos besitos
11 November 2011 a las 20:51
Gracias Javi, la verdad es que nunca se me había ocurrido hacerlas al microondas ¡Menudo invento! Hasta ahora siempre las he hecho al horno o en una estufa de leña. Así mucho más fácil y práctico
12 November 2011 a las 00:11
me ha encantado la receta, es genial!!
12 November 2011 a las 14:58
Fántastico blog.
Todas las recetas practicas y faciles. Muy util
13 November 2011 a las 06:18
Hola Javi
Ayer precisamente hice castañas en una sartén con agujeros que tengo y bueno…. se me hizo pesadito estar dando vueltas a las castañas para que se hicieran bien.
Pero al saber que se pueden hacer en el microondas, sin duda alguna, para la próxima las haré como en la receta.
Muuuuuuuchiiiiiiiisimas gracias por la aportación tan estupenda que haces.
Un saludo!
13 November 2011 a las 19:30
Mira, que no se me habia ocurrio, usar el micro, para asar las castañas, pero me parece la mejor opción, rápido, fácil y cómodo….. que más se puede pedir…….. y una castaña de calidad. Muchas gracias, es una idea fantástica.
14 November 2011 a las 00:21
Que bien asi no salgo ni de casa, gracias
14 November 2011 a las 10:07
que rico! castanas en casa! pero se pierde la esencia de lo que son las castanas en la calle, con la llegada del frio….ummmm….pobres castaneros!!!!
14 November 2011 a las 20:25
yO E TENIDO QUE DEJARLAS 4 MTOS Y LAS CASTAÑAS NO ESTABA BUENAS,LO MEJOR ES HACERLAS EN LA CANDELA CON UNA SARTEN CON AGUJEROS,PROBAR Y DESPUES COMPARAR.GRACIAS
14 November 2011 a las 21:20
No sé si es porque las castañas no eran de mi tierra (Galicia) pero, la experiencia de hacerlas en el microondas NO ME HA GUSTADO NADA. No hay color entre hacerlas al horno o en la castañera comparado con el microondas.
Un saludo
14 November 2011 a las 23:10
ME HAN ENCANTADO Y A MIS NIÑOS MAS, UNA MANERA RAPIDA Y DIFERENTE DE PODER COMER CASTAÑAS EN UN PIS-PAS. LAS ASADAS SABEN MEJOR, PERO CUANDO NO HAY PAN, BUENAS SON LAS TORTAS.UN SALUDO Y SEGUIR ASI.MUXUS PARA TODOS DESDE PAMPLONA.
16 November 2011 a las 19:21
umm! q buena pinta ahora q llega la epoca de castañas!
17 November 2011 a las 09:22
@Elizabeth pues aprovecha que se van las castañas buenas, duran muy poquito!!
@Teresa espero que te gusten y que chulo eso de cogerla en el campo!!
@María Pitt es más fácil y aunque pierdas el sabor del tostado están muy ricas.
@marisol
@Miguel gracias.
@Éowyn a mi me encantan en la sartén, pero tiene el inconveniente de tener que vigilárlas como tu bien dices
@María Isai me alegro de que te guste.
@Javier tendrás que ir a comprar las castañas al menos ¿no?
@lara las de la calle están muy ricas, pero en algunos puestos están muy caras y son muy malas.
@xiso que le pasaba a tus castañas??
@Jose es una alternativa, pero como dices las castañas están mucho más ricas con los métodos tradicionales.
@Arantxa muchas gracias y un saludo.
@2001.rigel a disfrutar!!
18 November 2011 a las 10:11
Perfecto para estos primeros días de frío.
18 November 2011 a las 10:57
Hola, Javi. Gracias por la receta. En mi casa nos encantan las castañas asadas. Siempre las hacía en el horno. Creo que probaremos esta forma rápida y sencilla.
Aprovecho para felicitarte por el blog. Sé que eres un nº 1. Y una referencia para muchos.
Te invito a que entres en mi blog, a ver si te gusta.
Un saludo.
18 November 2011 a las 10:59
Se me olvidaba mandarte mi URL.
Llevo blogueando en cocina muy poco tiempo: desde este verano. Pero no he parado.
Mi blog es:
http://la-lengua-de-la-mariposa.blogspot.com
Un saludo.
19 November 2011 a las 09:10
@Juan Carlos gracias por tus palabras, me paso por tu blog!!
20 November 2011 a las 17:43
No se me había ocurrido “asar” castañas en el microondas…y eso que lo utilizo de forma intensiva. Hoy, sin ir más lejos, al estropearse el horno, ¡¡he “horneado” unos gingerman en el microondas!!
29 November 2011 a las 18:39
Siempre las preparo en el horno o con una sartén especial. No se me había ocurrido asarlas en el microondas.
Fantásticos consejos!
Saludos,
Raquel
3 December 2011 a las 11:26
No hay nada como hacer las castañas en compañía en el fuego , celebrando el halloweeng , eso es pasar una gran velada, pero en momento dado , si surge y no hay tiempo pues sí ,al microondas, que salen muy bien en un plis , plas , y a comerlas que salen de maravilla, eso sí si son gallegas .
8 December 2011 a las 08:58
@Recetas M.
@Raquel a mi me encantan al fuego con la sartén agujereada.
@Maena toda la razón!!
11 December 2011 a las 11:58
Hola Javi , miy buen truco lo de pelar las castañas , saludos…..
19 December 2011 a las 21:05
@inma me alegro de que te guste!!
16 January 2012 a las 21:02
Fui al mercado y consegui castañas, busque si las podia cocinar en mi oficina y sorpresa estaba tu receta, la hice con la sugerencia de poner un vaso con agua y quedaron divinas. Muchas gracias realmente funciona!!!
17 January 2012 a las 09:13
@anna que bueno!!
9 September 2012 a las 01:18
uy, que bueno haber visto esta receta en el fin del verano, porque así estoy pendiente, y no me quedo sin castañas como el año pasado… Por cierto, sé que donde vivo ahora, en un pueblo de Granada, hay un puchero o guisado que se hace con castañas, y que data de la edad media, cuando todavía no habían llegado las patatas de américa… Tendré que enterarme de tal guisado, pero mientras tanto, en cuanto empiecen a vender castañas (y no esté muy caras), voy a probar esta receta del microondas… Aunque justo que me habían regalado a principios de verano un fuente agujereada especial para castañas, que entran en mi mini-horno normal, no de microondas, pero tampoco sé utilizarlo (tampoco me he puesto a experimentar hasta que no sea tiempo de castañas, claro).
10 September 2012 a las 08:42
@Rayos esta es una forma rápida de hacer castañas, pero si puedes aprovechar la olla mejor. El fuego da un sabor incomparable a las castañas.
29 October 2012 a las 18:27
El asado en microondas es muy práctico y limpio. Salen en su punto de textura pero insípidas y si no las comes con prontitud te queran duras. No recomiento este sistema. Saludos.
29 October 2012 a las 19:48
@Petetelaxe tienes razón en que tienes sus inconvenientes el asar las castañas en el microondas pero como bien apuntas también tiene sus ventajas y no comparto el que queden insípidas. A mi me parece que quedan ricas, no tanto como asadas pero si tienen sabor. Un saludo.
31 October 2012 a las 21:23
Me has dado una solución, el otro dia asé las castañas en el horno y se ve que el agujero que les hice fue insuficiente y me estallaron unas cuantas, menuda se lio!, un sal
Udo
1 November 2012 a las 16:58
la piel finita se queda pegada a la castaña ¿? ¿sabeis decirme?
1 November 2012 a las 22:48
Bueno, pues ya han llegado las primeras castañas, y aunque caras, me he comprado un puñado y acabo de probar la receta de microondas, y me han quedado fantásticas!!! Todavía no he probado la fuente agujereada para el horno porque no entraba, pero como no he podido esperar, las he hecho con esta fantástica receta al microondas, mientras intentaba doblar un poco la fuente, que menos mal que descubrí que es malilla y flexible, porque al final la he doblado sin problemas mientras me comía las castañas al microondas!!!
Ya contaré si la fuente de teflón ésta agujereada tan pomposa, ha servido de algo o me la he terminado de cargar al doblarla, jeje… Es que tener un horno normal (no de microondas) en la que entra una fuente de tamaño máximo interno de 30×26 es un poco paliza, pero nada, el próximo puñado de castañas a ver qué tal me sale al mini-horno normal.. Sólo una pregunta: ¿Cuánto tiempo las dejo en el horno (no de microondas)? Y ¿Hace falta también mirarlo varias veces por si sale vapor?
Bueno, muchísimas gracias y ¡Feliz Halloween/Día de los Muertos/Día en que los niños se disfrazan de monstruos y te exigen caramelos, jaja!
4 November 2012 a las 10:28
@amparo vaya susto!!!
@pilar se queda pegada después de hornear en el microondas?? Si es así le falta más tiempo horneando.
@Rayos no tengo cogido los tiempos para el horno, normalmente cuando no las hago al microondas hago las castañas al fuego. Tendrás que ir vigilando pero calculo que como mínimo estarán las castañas en el horno 20 minutos. Ya me cuentas!!!
7 November 2012 a las 12:06
Hoy he comprado castañas, porque mis peques llevan unos días con antojo de ellas. Estoy deseando que salgan del cole para probar la receta. Muchas gracias. Creo que a partir de hoy tienes una seguidora más
8 November 2012 a las 11:37
@Gema bienvenida al blog!!!
10 November 2012 a las 22:04
No espor despreciar las gallegas pero la mejores castañas estan en el “BIERZO” Leones, Aunque no soy del Bierzo si del norte de Leon, para un solo castañal que hay en el pueblo, sonde extraordinaria calidad.
Aqui en Valladolid habia una vendedora de venta ambulante y pregonaba: A la rica castaña “no hay como la mia y la de mi hermana”
11 November 2012 a las 22:50
Hoy he asado las castañas,en el microhondas,enhorabuena Javi,no pense que estarian tan buenas. Muchas gracias por las que me mandas,me encantan.
13 November 2012 a las 12:28
@Tomas no he tenido el gusto de probar esas castañas
@Clari a mi me encanta que te encanten las recetas del blog!!!
19 November 2012 a las 23:44
Para quien tenga la duda con la sal, les recomiendo que se impregnen los dedos con ella al manipularlas cuando le quitan la cascara, pero a lo basto, y así le traspasan a la castaña una vez pelada el gustito salado. Yo hago lo mismo cuando pongo a la plancha las gambas o los langostinos, que sólo les pongo la sal una vez retiradas ya, porque así no se deshidratan y te l@s puedes comer jugos@s; probarlo y veran
20 November 2012 a las 08:19
@Salvador gracias por el truco.
23 November 2012 a las 00:34
Brother es perfecto. Escucha 3 min. a 800w con un chorrito de agua en el fondo del plato y quedan estupendas.
Salu.
23 November 2012 a las 08:22
@Onix gracias por el tip!!
2 December 2012 a las 12:33
me ha encantado la receta pr me ha estropeado el microondas, ahora no calienta como antes, no se si tiene ke ver con las castañas, pr despues de hacerlas no va bien…a alguien le ha pasao lo mismo???
3 December 2012 a las 11:03
@Fernando dudo mucho de que el microondas se te haya estropeado por hacer las castañas. Yo lo hago con frecuencias y conozco a muchos que lo hacen igual (mira en Internet) y nadie ha tenido ese problema.
6 December 2012 a las 13:24
IMPOSIBLE MEJORAR LA EXPLICACIÓN DE ESTA RECETA DE CASTAÑAS ASADAS AL MICROONDAS Y LOS BUENOS CONSEJOS. EXPLICITA Y CONCISA. BRAVO JAVI.
8 December 2012 a las 20:29
nada ya funciona bien, parece ser ke se había humedecido por el vapor de agua que desprenden las castañas al cocinarse, pr se ha arreglado solo…
11 December 2012 a las 07:50
@SILVIA gracias.
@Fernando que bueno, me alegro de que solo haya sido eso, de todas formas ten cuidado pues no me parece muy normal que el microondas se humedezca de esa manera.
22 January 2013 a las 10:42
Este año he aprendido a hacerlas de una forma nueva, y te aseguro que estan como si las hicieras en la lumbre.
Simplemente las rajas y las pones encima del fuengo de la vitroceramica, las das la vuelta cuando esten hechas.
Eso si, sale humillo. pero estan buenisimas.
19 April 2013 a las 13:49
gracias por la receta compre una casa y entre los frutales que tiene tambien ay un castaño que madio muchas castañas pero no savia como se cocian ahora si voy a disfrutar de esas delicias que normal mente caian de el arbol y alli quedavan,muchas gracias. y bueno si llegas a andar por chile region de aysen.o decima primera region ven a degustar castañas desde el pie del arbol
21 April 2013 a las 09:00
@mab muchas gracias por tu aporte.
@omar muchas gracias por tu ofrecimiento!!!