Albóndigas con Tomate a la Italiana

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Alb√≥ndigas con Tomate a la Italiana. Ya va siendo hora de seguir con nuestras recetas as√≠ que hoy vamos a ver como preparar estas alb√≥ndigas con tomate de inspiraci√≥n italiana. La preparaci√≥n de las alb√≥ndigas es pr√°cticamente igual que la de nuestras alb√≥ndigas en salsa pero en esta ocasi√≥n no a√Īadiremos cebolla para remarcar m√°s el sabor del ajo y sustituiremos el perejil por or√©gano (para que recuerde m√°s a la cocina italiana).

Si no te gusta demasiado la carne de ternera te propongo que cambies la proporción de la receta (que lleva carne de cerdo y de ternera al 50%) para adaptarla a tu gusto. Con 100 gramos de ternera y 300 gramos de cerdo conseguirás unas albóndigas muy sabrosas y tiernas y casi no notarás el sabor de la ternera (aunque le aportará textura). A la cocina!!

Albóndigas con Tomate a la Italiana

Ingredientes para hacer Albóndigas con Tomate a la Italiana (para 2 personas):

  • 400 gramos de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera o vacuno)
  • 1 kilo de tomate (bien maduros, yo us√© tomate en rama)
  • 500 gramos de patatas
  • 150 gramos de pimiento verde italiano (pimientos de los largos)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo grande XL (73 gramos o m√°s)
  • 1/2 cucharada peque√Īa de or√©gano
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 hoja de laurel
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • Aceite para fre√≠r
  • Harina de trigo
  • Agua
  • sal y pimienta negra reci√©n molida

Receta para hacer Albóndigas con Tomate a la Italiana (para dos personas):

  1. Como tenemos que pelar los tomates ponemos agua a hervir (con tres litros bastar√°). Mientras el agua se caliente cogeremos los tomate y les daremos un corte en su base en forma de cruz con un cuchillo bien afilado. No debe ser un corte profundo, solo lo suficiente para hacer una X en la piel de los tomates.
  2. Cuando el agua est√© hirviendo a√Īade uno de los tres ajos para blanquearlo y d√©jalo 1 minuto. Blanquear consiste en cocer levemente un alimento en agua hirviendo. De esta forma conseguir√°s que el ajo quede con un sabor m√°s suave. Despu√©s del minuto saca el ajo y lo enfr√≠alo bajo un chorro de agua fr√≠a. Esc√ļrrelo y reserva.
  3. Ahora prepara un cacharro con agua fr√≠a (si puede ser con hielo). Vamos a√Īadiendo los tomates (con la cruz en la base) al agua hirviendo y los dejamos all√≠ un minuto. Despu√©s con una espumadera los pasaremos al agua fr√≠a y los dejaremos all√≠ otro minuto. Despu√©s ser√° muy f√°cil pelar los tomates as√≠ que ponte con ello y deja todos los tomates sin piel.
  4. Ahora empezamos a preparar la salsa de tomate para nuestras alb√≥ndigas. Para hacerlo ponemos a calentar todo el aceite (6 cucharadas para dos personas) en una cacerola y a√Īadimos los dos dientes de ajo pelados y cortados en rodajitas. A√Īade una hoja de laurel y deja a fuego medio bajo para que el ajo vaya soltando todo su aroma sin quemarse.
  5. Ahora coge los pimientos y c√≥rtalo en tiritas peque√Īas y a√Ī√°delo a la cacerola junto con el ajo. Echa por encima media cuchara peque√Īa con sal y deja a fuego medio a que se vaya poniendo bien blandito el pimiento.
  6. Mientras trocea todo los tomates que has pelado, haz trocitos peque√Īos pero sin pasarlos por la trituradora o la batidora. Cuando el pimiento est√© tierno (entre 15 y 20 minutos) a√Īade el tomate y media cuchara peque√Īa con sal. Deja al fuego medio que se vaya cociendo (25-30 minutos).
  7. Mientras se hace la salsa vamos a preparar la mezcla de las alb√≥ndigas. Pica el ajo que hemos blanqueado de forma que queden trozos muy peque√Īos.
  8. En un bol grande pon la carne picada y a√Īade el or√©gano, el ajo, el huevo, 1 cucharada de pan rallado, media cucharada peque√Īa con sal y unas vueltas de molinillo de pimienta. Con un tenedor mezcla todo bien durante un buen rato para que quede una mezcla bien homog√©nea (uniforme). Mezcla al menos durante 4 minutos, as√≠ la carne quedar√° mucho m√°s tierna.
  9. Ahora vamos a darle forma a las alb√≥ndigas. Prepara un plato con harina y coge otro plato limpio. M√≥jate las manos para que queden h√ļmedas (no tienen que estar chorreando, solo h√ļmedas). Con una cuchara coge una porci√≥n de mezcla y √©chala sobre la otra mano. Suelta la cuchara y con las dos manos dale forma a la alb√≥ndiga de forma que consigas una bola de unos 4 cent√≠metros de di√°metro. Cuando est√© deja la alb√≥ndiga en el plato limpio y repite el proceso con toda la carne hasta que termines. A mi me salen unas 12 alb√≥ndigas de 4 cent√≠metros, m√°s que suficiente para dos personas.
  10. Pon aceite de fre√≠r a calentar (yo us√© girasol) en una sart√©n peque√Īa. Mientras se calienta pasa todas las alb√≥ndigas por la harina y sac√ļdelas para retirar el exceso de harina. Cuando el aceite est√© caliente fr√≠e las alb√≥ndigas en dos tandas hasta que est√©n doraditas. Reserva en un plato.
  11. Cuando hayan pasado los 25-30 minutos que debe estar el tomate al fuego prueba la salsa para ver como est√° de sal, si hace falta a√Īade una pizca y vuelve a probar. Luego a√Īade las alb√≥ndigas y deja a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Puedes aprovechar para quitar la hoja de laurel y tirarla.
  12. Es el momento de preparar la patatas fritas as√≠ que p√©lalas, c√≥rtalas, a√Īade sal y fr√≠elas en abundante aceite caliente. Despu√©s escurre el exceso de aceite poniendo las patatas fritas sobre un plato con papel absorbente.
  13. Ya solo nos queda montar el plato (fíjate en la foto) y como suelo decir en estos casos si te armas de un buen trozo de pan mejor que mejor. Fuera de la cocina y a comer!!!

A comer:

Cuando metas los tomates en el agua hirviendo no los metas todos a la vez, hazlo en varias tandas para que no baje la temperatura del agua y se rompa el hervor.

Quiz√°s tengas la tentaci√≥n de subir el fuego mientras haces la salsa de tomate para que espese pronto, pero de este modo conseguir√°s que el agua se evapore r√°pidamente y el tomate no tenga l√≠quido en el que cocerse. Si pasa esto el tomate se quemar√° demasiado, por eso es mejor hacerlo a fuego medio y dejar que el agua de los tomates vaya espesando con los az√ļcares de la verdura. D√©jale tiempo ;)

Cuando hayas preparado alb√≥ndigas unas cuantas veces ya no necesitar√°s la cuchara para coger la porci√≥n de carne, la usamos para que nos sirva de medida, pero ya ver√°s como terminas cogiendo la carne directamente con las manos y consiguiendo alb√≥ndigas de un tama√Īo muy similar. No olvides humedecerte las manos cada vez que notes que empiezan a pegarse las alb√≥ndigas.

Si notas muy √°cida la salsa de tomate puedes a√Īadir una pizca de az√ļcar, pero siempre con mucha precauci√≥n pues es muy f√°cil volver dulce una salsa si se nos va la mano. Tambi√©n puedes darle otro toque a la salsa a√Īadiendo un poco de romero a la salsa cuando incorpores las alb√≥ndigas.

Espero que les guste esta receta casera y que disfruten en la mesa con este plato. Pronto tendremos m√°s recetas de cocina. Un saludo cociner@s.

PD: Fotografía original de Javi Rectas, si quieres usar esta imagen lee las condiciones de la licencia

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Hay 87 comentarios sobre “Alb√≥ndigas con Tomate a la Italiana”
  1. Futuro Bloguero ha comentado:

    Pues que buen regreso, no solo con tu merecido premio, sino con otras estupendas albóndigas, en esta versión tomate-orégano.

    Gracias Javi por seguir haciendo tan bien este blog. Siempre es un gusto.

  2. Mar ha comentado:

    Ya sab√≠a yo que ganar√≠as el bitacora… me han encantado esta receta tiene un aspecto divino….
    Un beso

  3. zerogluten ha comentado:

    Lo primero felicitarte por tu premio. No había tenido oportunidad de hacerlo y no quiero dejar pasar la ocasión. Más que merecido, cocinero.
    Lo segundo es decirte que será hora de merendar, pero ahora mismo me zampaba yo un buen plato de tus albóndigas con una buena fritadita de patatas.
    Muy rico, si se√Īor.
    Besitos sin gluten.

  4. Carlos Dube ha comentado:

    ¬°Me encantan!, es que esa salsa con las patatas deb√≠an de ponerle una calle. Nosotros las hacemos parecidas, pero las tuyas… Yo como Maria Luisa, le daba ahora al tenedor y pan de lo lindo. Ufff… la foto como engatusa. Nos quedamos con el toque de laurel en el aceite. Un saludo Javi.

  5. Gaby ha comentado:

    Hola :) Estoy conociendo, porque soy nueva en la ”blog√≥sfera”, y la verdad que me gustado mucho todo lo que leo aqui.
    Saludos
    Gaby

  6. Dely-cioso ha comentado:

    Vaya pinta más buena que tienen. A mí me gustan mucho las albóndigas, sobre todo las de pollo.
    Un saludo.

  7. laviana ha comentado:

    Deliciosas! con esta salsita..MMMM!!! para mojar y mojarrrrr.
    bss

  8. Vicky Ortiz ha comentado:

    Hola Javi, quiero felicitarte por tu premio. La verdad es que vale la pena hacer estas cosas, son muy agradecidas.

    Las albóndigas me encantan, estas que tu tienes son muy parecidas a las que hace mi mami.

    Besos,
    Vicky
    velocidadcuchara.com

  9. Silvia ha comentado:

    Te conozco desde hace poquito, pero ya se mucho de ti. Felicidades por el premio, y riquisima receta.

  10. mary ha comentado:

    Guau!!!! vaya recetón!! Ayer mismo compré una especias italianas que tenían la mar de buena pinta!!!! las probaré con esta receta!!!!

  11. Vitas ha comentado:

    Muy buena pinta la receta. Muchas felicidades por el premio en el EBE

    Vitas

    http://miabuelaciriaca.blogspot.com/

  12. Deprisa ha comentado:

    Lo primero felicidades por el premio, lo segundo gracias por ofrecer estas recetas las ire poniendo en practica.

  13. Mezquita ha comentado:

    Estoy encantada con tu receta de albóndigas Javi.

    Tengo que probar a hacerlas. Yo con las alb√≥ndigas s√≥lo tengo un problema, el que tengo con cualquier plato en general que lleva carne picada, que me da mucho asco encontrarme con una bolita de grasa por el medio…. Alg√ļn consejo??

    Un beso.

    Laura.

  14. Silvia ha comentado:

    De lo tradicional a lo divino pasando por tus manos.

    besos.

  15. Javi Recetas ha comentado:

    @Futuro Bloguero para mi es un gusto teneros por aquí.

    @Mar muchas gracias, ya nos veremos :)

    @zerogluten menuda merienda te quieres pegar a base de “alm√≥ndigas”, jejeje

    @Carlos es que el laurel por aquí por Cádiz se usa mucho y creo que a esta receta italiana le viene muy bien.

    @Gaby bienvenida al blog.

    @Dely-cioso las de pollo me encantan a la jardinera y con tomate frito, que buenas!!

    @laviana pues no te cortes!!

    @Vicky muchísimas gracias.

    @Silvia encantado de tenerte por aquí, muchas gracias.

    @Mary pues anímate con esas especias y echaselas a la salsa o a la carne, ya me contarás que albóndigas te salieron.

    @Vitas muchas gracias.

    @Deprisa pues lo primero muchas gracias y lo segundo gracias de nuevo :)

    @Mezquita compra carne magra (sin grasa) y que te la pique el carnicero, la albóndiga saldrá algo menos sabrosa pero arreglarás tu problema.

    @Silvia :)

    Un saludo cociner@s.

  16. del ha comentado:

    Hoy he hecho tus alb√≥ndigas , no tienen nada que ver con las que yo hago , el toque de or√©gano les queda estupendo , solo cambie el pan rallado , por media rebanada de pan de molde , no tenia del otro , ¬°ah ! el tomate de bote Hida (marca registrada)pero nada que envidiar al que yo hago , antes habia frito el ajo y el pimiento con su laurel y a√Īad√≠ el tomate , quedaron exquisitas .
    Gracias por todo lo bueno que nos aportas .

  17. dolores ha comentado:

    Hola Javi,!!!

    Primero,
    enhorabuena por tu premio y 2¬™ c√≥mo se acerca la hora de la cena, me sirvo un plato con tu permiso de estas albondigas que est√°n diciendo c√≥memeeeeeeee…….c√≥meme!!!

    Gracias por la receta,
    abrazos,

    dolores

    http://www.alcalordeunbizcocho.com

  18. dranis ha comentado:

    Buenísimas albóndigas!
    Primera vez en mi vida que hago albóndigas y me han salido buenas. He conocido tu blog por el EBE09 y me ha parecido interesante. Ya estoy esperando la siguiente receta :D
    Lo de mojarse las manos realmente funciona!

  19. Raquel ha comentado:

    A mi las alb√≥ndigas me gustan todas eso si con la care soy muy rarita me gusta elegir la pieza y tienen que pasarmela dos veces por la m√°quina… tomo nota.

  20. Javi Recetas ha comentado:

    @del no sabes como me alegro leer que estas albóndigas con tomate te han quedado ricas.

    @dolores muchas gracias y coje las albóndigas que quieras.

    @dranis pues sí que funciona lo de mojarse las manos, no se pegan nada las albóndigas y es muchísimo más cómodo. Me alegra que te hayas sumado al blog, bienvenido!!

    @Raquel pues me parece muy bien lo que haces con la carne, que para eso la pagas ;)

    Un saludo cociner@s.

  21. Bego√Īa ha comentado:

    Voy a ir a por el tenedor y pincho directamente en la pantalla. ¡Qué buenas!.

  22. Inma ha comentado:

    Alucinada me has dejado con tu blog… ¬°ol√©! Y esas alb√≥ndigas van a caer, ¬°qu√© pinta tan buena!

  23. Javi Recetas ha comentado:

    @Bego√Īa ten cuidado que as√≠ estar√°n un poco duras las alb√≥ndigas :)

    @Inma si te gustan prueba también las albóndigas en salsa.

  24. fatima ha comentado:

    He llegado a este blog de recetas a través de los premios 2009 y escribo para felicitarte porque es desde luego un blog magnifico con unas recetas estupendas y muy bien explicadas

  25. Tony Lora ha comentado:

    Javi, impresionante. Es la primera vez que entro en el blog y me he quedado FLIPADO. Me ha encantado la receta de las Albondigas con tomate a la Italia. Ma√Īana sin falta las estoy preparando. Ya te contar√©. En la foto tienen una pinta EXQUISITA. Seguir√© visitando tu blog.

  26. Javi Recetas ha comentado:

    @fatima pues muchas gracias, la verdad es que se han apuntado muchos gracias a los premios bitacoras y estoy encantado :)

    @Tony ya me contarás que tal estas albóndigas.

  27. Sara ha comentado:

    Te escribo cuando estoy en el paso 12 de la preparación. Me dispongo a freir las patatas mientras se cocinan las albóndigas en la salsa de tomate despacito. Ya doy por seguro que serán un éxito, como las demás recetas que hice siguiendo tus magníficas explicaciones.
    Muchas felicidades por el premio!!

  28. Javi Recetas ha comentado:

    @Sara muchas gracias, espero que al probar estas albóndigas a la italiana no te decepcionaran ;)

  29. clara ha comentado:

    Hola javi,de nuevo gracias por tus recetas,su explicacion y sus trucos me ayudan mucho…nunca antes me habia humedecido las manos al hacer las albondigas y claro se me pegaban,me salieron riquisimas!!!…un saludo desde malaga.

  30. Javi Recetas ha comentado:

    @Clara que bueno saber que te quedaron ricas esta albóndigas con tomate. El truquito de las manos mojadas la verdad es que realmente funciona!!!

  31. Tony Lora ha comentado:

    Javi, las albondigas simplemente IM-PRE-SIO-NAN-TES. Fué todo un éxito. Pero ante todo gracias a ti de parte mujer y sobretodo de mi hijo. Seguiré visitándote muchas veces.

  32. Javi Recetas ha comentado:

    @Tony encantado de que hayas triunfado con estas albóndigas a la italina. Un saludo para la familia.

  33. isa ha comentado:

    que rica tiene que estar ,me ancanta ese jerez

  34. samuel holguera bravo ha comentado:

    ·pedazo de platoo
    ya lo ize lo k me paso k me kedo muy fuerte de sabor pero esta bueniisimooo

    a me podria decir como izo la hoja esa de chocolate de la portada de la pagina web
    ???
    me a gustado y me gustaria saberlo

    espero tu respuesta

  35. Su ha comentado:

    Hola hola!!1
    He concoido poquito antes tu blog y me ha gustado mucho, de hecho te cito en el mío algunas veces. Gracias a ti sé hacer una bechamel riquísima, muchas gracias!!

    He hecho las alb√≥ndigas y me han quedado muy ricas. He hecho una peque√Īa a√Īadidura, les he echado una cucharada de queso rallado a la salsa y un par de tomates secos muy troceados. Es que ol√≠a taaan italiando que no me he podio resistir :). Me ha gustado mucho, sencilla de preparar, sin muchos ingredientes y muy sabrosa, muuuuchas gracias!!

  36. antonio ha comentado:

    en mi vida habia pasado de freir un huevo(y con dificultades),ahora desde que localice la p√°gina he preparado ya varios platos con resultado excelente.El arroz con pollo, me sale fant√°stico,muchas gracias Javi.

  37. Javi Recetas ha comentado:

    @isa supongo que te refieres a la receta de la tarta al pedro ximenez ¬Ņno?

    @samuel quiz√°s usaste una carne con mucho sabor o demasiada ternera?? Ya me contar√°s. Sobre lo de las hojas de chocolate solo tienes que pinchar en la foto y te llavar√° a la receta.

    @Su lo del queso rallado me parece genial, por cierto ¬Ņcual es tu blog?

    @Antonio estupendo, poco a poco nos vamos animando todos a entrar en la cocina no solo para recoger los platos llenos :) Enhorabuena!!

    Un saludo cociner@s.

  38. I√Īigo ha comentado:

    Hola Javi, he entrado hoy por primera vez y acabod e hacer estas albondigas para ma√Īana que es mi cumple. He catado una y est√°n de lujo!!!! Enhorabuena por la pagina, no he visto nunca una ni siquiera parecida. Bien explicado , sencillo y con trucos.
    Un saludo a todos.

  39. Javi Recetas ha comentado:

    @I√Īigo gracias por tus palabras y feliz d√≠a de cumplea√Īos!!!

  40. Ana ha comentado:

    Hola Javi, enhorabuena por tu p√°gina, es la primera vez que entro y me parece estupenda! Gracias por ayudar con tus recetas a los que queremos ir entrando poco a poco en el mundo culinario. Muy entretenida,gracias.

  41. Javi Recetas ha comentado:

    @Ana bienvenida al blog.

  42. Miguel ha comentado:

    Muchas gracias por esta receta Javi! Era la primera vez que hac√≠a alb√≥ndigas y me quedaron de lujo. El toque del ajo es espectacular. Mi novia y yo nos chup√°bamos los dedos (despu√©s de que se acabara el pan, jeje). Solo una sugerencia: la salsa de tomate sali√≥ un pel√≠n √°cida, yo le pondr√≠a una pizca de az√ļcar al principio de la cocci√≥n (luego se rectifica de sal lo que haga falta).

    Un saludo!

  43. Javi Recetas ha comentado:

    @Miguel si te fijas al final de la receta, en “A comer” se dice lo del az√ļcar por si los tomates son un pel√≠n √°cidos ;)

  44. ADISON ha comentado:

    QUE RICAS ALMONDIGAS NO INVITAN JAJAJAJAJAJA

  45. ADISON ha comentado:

    OIGAN QUIERO ENCONTRAR UNA RECETA DE ESPAGUETI EN COMIDA CHINA ALGUIEN ME PUEDE AYUDAR

  46. Javi Recetas ha comentado:

    @Adison en portada tienes unos tallarines con langostinos que quiz√°s te gusten!!!

  47. José de Asturias ha comentado:

    Magn√≠fico blog y magn√≠fica receta Javi. Descubr√≠ tu blog hace poco y ya he hecho 4 o 5 recetas, en casa est√°n encantados. Estoy de baja por una intervenci√≥n quir√ļrgica y me entretengo cocinando tus recetas. Lo malo es que la operaci√≥n ha sido un by-pass g√°strico y no puedo comer tus magn√≠ficas recetas pero todo llegar√° ;)

  48. Javi Recetas ha comentado:

    @José espero que te recuperes pronto y puedas probar lo que preparas. Me alegra tenerte por aquí, te mando un afectuoso saludo, ánimo!!

  49. JESSICA ha comentado:

    OLAAAAAAAAA QUE RICES SALUDOS

  50. Verónica ha comentado:

    Buenas!, Pues nada que ayer hice para cenar las alb√≥ndigas y me quedaron muy ricas, lo √ļnico que en vez de usar pimiento verde, us√© rojo. Me gust√≥ lo del or√©gano en la carne, yo siempre hecho perejil. Las patatas las hice cocidas. Buen√≠simas, para repetir.

  51. Verónica ha comentado:

    Quer√≠a decir echo perejil….

  52. Javi Recetas ha comentado:

    @Verónica me alegro de que te gustaran las albóndigas ;)

  53. Productos Congelados ha comentado:

    No queria escribir hasta que no las hubiera hecho y probado… Y puedo decir, que IMPRESIONANTES!! 1Saludo!

  54. Javi Recetas ha comentado:

    @Productos, me alegro de que te gusten estas albóndigas.

  55. marina ha comentado:

    Hola Javi, ya he hecho esta receta varias veces, sale buenísima.
    Besos.

  56. Javi Recetas ha comentado:

    @marina marchando una de albóndigas en tomate!!

  57. cristina ha comentado:

    ¬°que rico ma√Īana hare albondigon

  58. Javi Recetas ha comentado:

    @Cristina cuéntame como te salieron estas albóndigas!!

  59. Chema ha comentado:

    Muy ricas y muy al hilo ya que mi peque esta haciendo un trabajo de Italia y que mejor que ponerle un plato Italiano que no sea Pizza o pasta para meterla mas en el pais… pero tres errores grandes de novato… demasiado pimiento, carne comprada en centro comercial (normalmente mala calidad) y la salsa a pesar de que no lo ponia y por “cagaprisas” pasada por la turmi… pero salieron ricas, no deliciosas pero muy ricas… repetire mas adelante evitando los errores. Gracias por compartir.

  60. Javi Recetas ha comentado:

    @Chema si vuelves a prepararlas ya me contarás. Anímate con las albóndigas en salsa que para mi gusto están mucho más ricas.

  61. carlos ha comentado:

    QUE DELICIA LAS ALBONDIGAS CON TOMATE A LA ITALIANA.
    LAS VOY VOLVER A PREPARAR PARA UN EVENTO FAMILIAR, MUCHAS GRACIAS.

  62. Javi Recetas ha comentado:

    @Carlos me alegro de que te gusten estas albóndigas con tomate.

  63. Lorelinha ha comentado:

    Las he preparado seg√ļn tu receta y fueron un √©xito !!! Gracias por compartir recetas tan apetitosas y f√°ciles de hacer.
    Mucho éxito para ti ! :D

  64. Javi Recetas ha comentado:

    @Lorelinha muchas gracias por preparar esta receta de albóndigas italianas.

  65. margot ha comentado:

    Que delicia de albondigas italianas!!!! gracias por compartir su modo de prepararlas con nosotras…. un abrazo

  66. Javi Recetas ha comentado:

    @margot encantado de servirte de ayuda en la cocina.

  67. kary ha comentado:

    me enkanto!!! es muy facil de preparar…. gracias por la ayuda!..
    mi esposo se chupo los dedos..

  68. Javi Recetas ha comentado:

    @kary que bueno que la receta te quedara tan rica.

  69. Manu ha comentado:

    Soy novato en el tema de la cocina, las hicimos mi novia y yo, nos salieron riquisimas y perfectas para ser las primeras, por eso te doy mi enhorabuena Javi por tu receta, tus explicaciones y por tu web, sigue asi campeon, os la recomiendo a todos a que las hagais vereis los lagrimones que os salen cuando las comais.
    A por otra receta.

  70. Javi Recetas ha comentado:

    @Manu muchas gracias por tus ánimos!! Y me alegro mucho de que te quedaran unas albóndigas ricas :)

  71. Naira ha comentado:

    Hola :)

    soy nueva en tu web y muy inexperta en la cocina jeje

    Ayer hicimos mi marido y yo el arroz con pollo y hoy albondigas con tomate y estaba todo delicioso!

    Gracias por escribir tan bien la preparación y las cantidades.

    A partir de ahora estaré siguiéndote los pasos

    Gracias!!!

  72. Javi Recetas ha comentado:

    @Naira bienvenida al blog y muchas gracias por tu comentario, me alegro de que te salieran ricas las recetas.

  73. flo ha comentado:

    Deliciosas, y siempre gustan a todos!

  74. Mª José ha comentado:

    Me gustar√≠a probar con estas alb√≥ndigas, porque siempre las hago de la misma forma, pero no quiero entretenerme con los tomates ¬Ņopinas que variar√° mucho la receta si utilizo tomate natural triturado de lata? y en ese caso ¬Ņtendr√© suficiente con 1 bote de 1 k o utilizo mejor 2? Muchas gracias. (Prov√© las cintas con langostinos y me pareci√≥ extrahordinaria).

  75. EVELYN ha comentado:

    Buenísimasssss!!! Gracias, las berenjenas también me quedaron geniales.
    Un saludo,

  76. Javi Recetas ha comentado:

    @flo me alegro de que te guste esta receta.

    @Mª José con un bote de 1 kilo tienes de sobra seguro, eso sí, deja bastante al fuego los tomates para que se hagan bien y no tengan sabor a conserva.

    @Evely estupendo, gracias por contarme que tal las recetas.

  77. Espaguetis con Albóndigas ha comentado:

    [...] Si por el contrario lo que te apetece son unas albóndigas y pasas de pasta, aquí te dejo otro par de recetas: albóndigas en salsa y albóndigas a la italiana. [...]

  78. Bibi ha comentado:

    Hola acabo de conocer este blog y me parece genial

  79. Javi Recetas ha comentado:

    @Bibi bienvenida a Javi Recetas.

  80. Sepu ha comentado:

    Hola Javi. Soy un gaditano en el “exilio”. Vivo en Lima, Per√ļ. La comida peruana es muy buena, pero yo echaba mucho de menos mis platitos “g√ľenos” de mi tierra. Y mira por donde descubr√¨ tu p√†gina, y ah√¨ que me puse a hacer algunas recetas (no todas, porque soy un cocinero novel). He hecho las lentejas, los garbanzos con acelgas y el arroz con pollo. Pero me han salido bien, y a mi mujer le han encantado. Sobre todo el arroz. Hoy voy a preparar estas alb√≤ndigas, que tienen mu buena pinta. Ya te comentar√® como salieron. Gracias por tu p√†gina, que por un rato me lleva de vuelta a mi C√†diz de mi alma por el olor y por el sabor. Te mando un abrazo fuerte desde los Andes.

  81. Javi Recetas ha comentado:

    @Sepu muchas gracias por preparar las receta y te mando un fuerte abrazo paisano!!!

  82. Mireia ha comentado:

    M’encanten aquestes receptes. GRACIAS. porque yo soy como un videt en la cocina, pero con lo bi√©n que lo esplicas hasta yo he perdido el miedo a comer o que cocino, riquisimo, y las lentejas…. sin comentarios… crei que no gustaban. He enga√Īado al undo y hasta mi madre cree que tengo un don. ijji en serio GRACIAS. me relamo los dediitos.un gran abrazo y BON PROFIT

  83. Isabel ha comentado:

    No tienes ni idea de lo que es una auténtica albóndiga a la italiana. Las auténticas llevan rayadura de limón y cebolla en la masa y se sirven con pasta no patatas fritas.

  84. Javi Recetas ha comentado:

    @Mireia muchas gracias, se me pasó contestarte ;)

    @Isabel quiz√°s deber√≠as releer la receta entera, dice “a la italiana” y con “inspiraci√≥n italiana” no dice “alb√≥ndiga italiana”, me refiero a la salsa. Por cierto, rayadura se escribe ralladura.

  85. hortensia ha comentado:

    holajavi: ¬Ņhas probado ha hacer las albondigos sin pasarlas por la sarten previamente? quedan igual y tienen muchas menos calorias, yo las hago asi siempre. Un saludo.

  86. aurora ha comentado:

    Veo que esta receta tiene ya sus a√Īos pero, la cocina tradicional es lo que tiene, siempre aciertas. Felicidades por tu bog, cada vez que busco por internet acabo en el, es genial.
    Un saludo.

  87. Javi Recetas ha comentado:

    @hortensia se me pasó tu comentario pero gracias por tu aporte.

    @aurora muchas gracias. yo encantado de que siempre termines aquí.

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